Torino, 05 ottobre 2026 - Sempre nuovi orizzonti si aprono per il Consorzio del Vermouth di Torino impegnato, fra i numerosi compiti istituzionali stabiliti dal MASAF, a sostenere l’immagine e ad ampliare le conoscenze di questa eccellenza piemontese, che sta conoscendo sempre maggiori successi in tutto il mondo.
Una brillante celebrazione dell’Ora del Vermouth di Torino si è svolta il 29 settembre nell’esclusivo Principato di Monaco.
Una raffinata degustazione è stata organizzata nel prestigioso Hotel Méridien Beach Plaza di Montecarlo, situato sulla elegante Avenue Princesse Grace, nel quartiere costiero residenziale del Larvotto. L’incontro si è svolto nella Sala Zéphir, location di importanti eventi del Méridien, che offre una splendida vista sulla celebre Baia del Larvotto, con un mare luccicante costellato di yacht.
In questo impeccabile ambiente, gli invitati, una rappresentanza della migliore società monegasca, hanno potuto entrare nel mondo del Vermouth di Torino IGP attraverso gli interventi del Presidente del Consorzio Bruno Malavasi, del Vice Presidente Roberto Bava e del Direttore Pierstefano Berta.
Ad un pubblico di selezionati invitati sono state condivise informazioni sul Consorzio, sulla tipologia e sul numero dei Soci e delle loro etichette, ben visibili per l’occasione in una esposizione delle loro bottiglie. Interessanti approfondimenti hanno riguardato la peculiarità delle ricette, l’importanza dei vini di base utilizzati, le spezie e le piante aromatiche impiegate, divise per categorie a seconda delle loro proprietà. Si è poi parlato delle metodologie di estrazione dei principi aromatici e dell’importanza della presenza delle Artemisie esclusivamente piemontesi, come stabilito dal Disciplinare.
Si è poi fatto il quadro della presenza in continua crescita del Vermouth di Torino IGP sul mercato mondiale e del modo con cui viene percepito oggi nei nuovi trend e ambienti di consumo.
Le tre tipologie “Dry”, “Bianco”, “Rosso” sono state esaminate in dettaglio nelle loro caratteristiche organolettiche, con i suggerimenti di utilizzo in purezza o in cocktail. Ci si è soffermati anche sugli abbinamenti ottimali per ciascuna di queste tre categorie unite a preparazioni gastronomiche salate e dolci, oltre che con i classici stuzzichini degli aperitivi.
A fare da cornice all’evento una mostra, curata dagli storici Giusi Mainardi e Pierstefano Berta, dedicata al passato e al presente di questo speciale vino aromatizzato, simbolo di Torino, del Piemonte e dell’Italia. Gli stessi curatori hanno realizzato per il Consorzio il volumetto “Piccola Guida al Vermouth di Torino”, offerto in omaggio a tutti i partecipanti.
La degustazione del Vermouth di Torino istituzionale del Consorzio è stata accompagnata dai “piattini di rinforzo”, classici stuzzichini della tradizione gastronomica piemontese, inviati appositamente dal Piemonte. Proprio da questi abbinamenti con gli appetizer e i tramezzini, pure nati a Torino 100 anni fa, il Vermouth di Torino, nella sua città di origine, ha creato il rito dell’aperitivo.
Sono stati sensibili all’importanza di questo evento, dando il loro patrocinio, l’Ambasciata d’Italia nel Principato di Monaco, PiemonteIS-Eccellenza Piemonte, il Consiglio Regionale del Piemonte, OdP-TRIF, l’Osservatorio del Paesaggio Transfrontaliero, con sede a Monaco, la storica Accademia di Agricoltura di Torino, nata proprio a fine 1700, quando il Vermouth muoveva i suoi primi passi nella città subalpina.
Ha portato il saluto dell’Ambasciata, complimentandosi per l’iniziativa del Consorzio, il Funzionario Vicario Dr. Giuseppe Folino, Commissario Amministrativo, Consolare e Sociale Aggiunto.
Il Presidente dell'Accademia di Agricoltura di Torino, Prof. Marco Devecchi, ha voluto sottolineare l'importanza del Vermouth di Torino come straordinario Ambasciatore nel mondo non solo della città, ma più in generale delle eccellenze del nostro Paese: “L'incontro di studio e di promozione del Vermouth organizzato nel Principato di Monaco dal Consorzio in collaborazione con l'Accademia e l'Osservatorio transfrontaliero del paesaggio, ha rappresentato una occasione particolarmente preziosa per rafforzare i molti legami culturali già esistenti tra Torino e la realtà monegasca".
L’Architetto Italo Muratore, Presidente di OdP-TRIF, si è complimentato con il Presidente e il Vice Presidente del Consorzio, ringraziando in modo particolare il Direttore del Consorzio Pierstefano Berta, che con Giusi Mainardi ha curato “l’apprezzatissima presentazione di questo gioiello enologico, che a giusta ragione può essere definito un vero simbolo di Torino e del Piemonte e che i numerosi e competenti convenuti hanno avuto il privilegio di degustare accompagnato da una scelta raffinata di eccellenze alimentari piemontesi”.
Il Presidente del Consorzio, Bruno Malavasi, ha ringraziato l’Ambasciata d’Italia, l’Osservatorio del Paesaggio Transfrontaliero e l’Accademia di Agricoltura di Torino per il supporto nell’organizzazione e la partecipazione a questo evento che ha permesso al Consorzio di presentare al Principato di Monaco il Vermouth di Torino IGP raccontandone la storia, la moderna evoluzione, con le sue peculiarità e unicità, e soprattutto le opportunità di ulteriore sviluppo. Ha inoltre espresso grande soddisfazione per l’apprezzamento ottenuto dalla degustazione delle tre principali varianti Dry/Extra Dry, Bianco e Rosso in abbinamento gastronomico con alcune specialità piemontesi.
Il Direttore del Consorzio, Pierstefano Berta, ha espresso a sua volta profondo gradimento per la realizzazione della presentazione, sottolineando come tutti i partecipanti abbiano apprezzato la qualità della degustazione e delle informazioni ricevute sulla storia e sul quadro attuale del Vermouth di Torino IGP.
E’ sempre l’ora del Vermouth di Torino®!
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