TENUTE TOMASELLA ACCOGLIE L’AUTUNNO CON TRE PERCORSI DI DEGUSTAZIONE NEL CUORE DELLA TERRA DI CONFINE

 

A Mansué, tra Veneto e Friuli, ripartono le esperienze in cantina dedicate agli appassionati di vino. Tre proposte di visita e tasting e quattro box degustazione acquistabili online.

Settembre segna il ritorno delle degustazioni da Tenute Tomasella: un invito a entrare nel mondo dell'azienda attraverso percorsi pensati per trasmettere il legame tra vino, territorio e cultura dell'accoglienza. Situata a Mansué, tra la DOC Friuli e la Prosecco DOC Treviso, Tenute Tomasella apre nuovamente le porte della propria cantina per accompagnare ospiti e wine lover alla scoperta di una realtà che da oltre sessant'anni interpreta il vino come espressione autentica di una terra di confine.   "Ogni visita rappresenta per noi un'occasione speciale di incontro e condivisione", commenta Paolo Tomasella. " Accogliere gli ospiti in cantina significa raccontare il nostro modo di vivere la viticoltura, fondato sull'ascolto della terra, sul rispetto dei suoi tempi e sulla volontà di valorizzare le caratteristiche di un’area straordinaria. Crediamo che il vino si comprenda davvero quando viene vissuto nel luogo in cui nasce".   Le proposte in programma sono tre, studiate per soddisfare esigenze e livelli di approfondimento differenti, ma accomunate dalla volontà di far conoscere non solo le etichette aziendali, bensì anche la storia e i valori che guidano il lavoro della famiglia Tomasella.     "Emozioni in un sorso" è il percorso dedicato a chi desidera un primo approccio all'universo Tenute Tomasella: un'ora e mezza tra visita guidata della cantina e degustazione di tre vini selezionati.   Per chi desidera arricchire il percorso con una proposta gastronomica, "Racconti di Vite" abbina la visita a un percorso di assaggio di quattro etichette accompagnate da una selezione di salumi e formaggi tipici. Il percorso si conclude con l'assaggio di Chinomoro, il vino liquoroso dell'azienda, in abbinamento al cioccolato fondente.   Pensata invece per chi vuole approfondire le espressioni più rappresentative della produzione aziendale, "Oltre ogni confine" propone l’assaggio di quattro vini appartenenti alle collezioni "Le Riserve" e "Gli Speciali", accompagnati da una selezione di prodotti locali.   Le diverse esperienze hanno una durata di novanta minuti, prenotabili sul sito nella sezione dedicata all’ospitalità, sono proposte rispettivamente a 21, 27 e 35 euro a persona, a seconda del percorso scelto.     Anche chi non ha la possibilità di raggiungere la cantina può immergersi nell'universo di Tenute Tomasella comodamente da casa. Attraverso lo shop online dell'azienda sono infatti disponibili, attualmente in promozione, quattro box degustazione pensate per accompagnare gli appassionati alla scoperta delle diverse anime produttive della cantina. Un modo semplice e coinvolgente per vivere l'esperienza Tenute Tomasella a distanza, lasciandosi guidare dai profumi, dai sapori e dalle storie racchiuse in ogni calice.  Aria Suprema, composto da 12 bottiglie, riunisce le etichette iconiche della cantina, tra cui Chardonnay, Friulano, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Franc, Rigole Rosso e le riserve Bastie Bianco e Bastie Rosso.  Assolo di Rossi propone invece una selezione di sei bottiglie dedicata ai principali vini rossi, mentre Sinfonia di Bianchi valorizza i vitigni a bacca bianca coltivati tra Veneto e Friuli.  Completa l’offerta Note di colore, una collezione che attraversa differenti stili produttivi, dalle bollicine ai vini fermi, includendo Merlot, Pinot Grigio, Rigole Rosso, Cuvée 38, Pro' Rosé Extra Dry e Bastie Rosso 2016.    Due modalità diverse per avvicinarsi alla filosofia di Tenute Tomasella: da un lato l’attività immersiva tra vigne e cantina, dall'altro il piacere di una degustazione da condividere a casa. In entrambi i casi, l'obiettivo rimane lo stesso: raccontare, calice dopo calice, l'identità di una realtà che ha fatto dell'incontro tra territori differenti il proprio tratto distintivo.

CONSORZIO ALTA LANGA ED ENTE FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA: DIECI ANNI DI VALORI CONDIVISI

 

Il Consorzio Alta Langa celebra i 25 anni di attività e i 10 anni di partnership con l’Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, nel segno dell’eccellenza, della cultura enogastronomica e delle “autentiche relazioni”

Dieci anni di incontri, progetti, cene, masterclass, cooking show e relazioni costruite nel tempo. Nel 2026 si celebra il decennale della partnership tra il Consorzio Alta Langa e la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, una collaborazione nata nel 2017 e cresciuta negli anni attorno a una convinzione comune: il territorio si valorizza davvero quando le sue eccellenze dialogano, creando nuove occasioni di cultura, conoscenza e condivisione. Un anniversario che assume un significato ancora più forte nell’anno in cui la Fiera dedica il proprio tema alle “autentiche relazioni”: un concetto che descrive bene il percorso costruito insieme dall’Alta Langa DOCG e dal Tartufo Bianco d’Alba, due prodotti profondamente identitari, frutti della stessa terra e interpreti, ciascuno a modo proprio, delle colline alte delle Langhe. «Il rapporto con la Fiera del Tartufo, che nasce in realtà in modo informale sin dalla costituzione del Consorzio, nel 2001, è una delle collaborazioni che meglio raccontano come intendiamo promuovere l’Alta Langa DOCG – dichiara il presidente del Consorzio Giovanni Minetti –. Non si è trattato soltanto di condividere con l’Ente Fiera eventi e occasioni promozionali, ma di costruire nel tempo una relazione autentica, fondata sulla conoscenza reciproca e sulla volontà di valorizzare insieme un territorio straordinario. Il Tartufo Bianco d’Alba e l’Alta Langa DOCG hanno identità diverse, naturalmente, ma condividono gli stessi valori: la biodiversità del territorio e la sua cura, il rispetto del lavoro dell’uomo, il valore del tempo, la promozione dell’eccellenza. Sono poi entrambi emblemi di una cultura enogastronomica ineguagliabile, che rappresenta uno dei patrimoni più forti del Piemonte». Il direttore della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, Stefano Mosca, aggiunge: «Siamo felici e orgogliosi di celebrare 10 anni di una partnership che ha visto crescere sia la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba che il Consorzio Alta Langa. È una relazione solida, basata su un continuo confronto e arricchimento fondato su prodotti eccellenti e valori condivisi. L’amore per il territorio, la passione per la qualità, l’attenzione ai dettagli hanno guidato le scelte di entrambi nel cammino di evoluzione compiuto. I successi raggiunti ci spronano a continuare a migliorare e a guardare con entusiasmo e fiducia il proseguo di una autentica e proficua relazione». Dieci anni di Alta Langa e Tartufo Tra le espressioni più immediate di questa collaborazione ci sono gli abbinamenti tra Alta Langa DOCG e Tartufo Bianco d’Alba proposti negli anni durante i cooking show della Fiera da cuochi italiani e internazionali. Centinaia di occasioni di incontro tra il Metodo Classico piemontese e uno dei prodotti gastronomici più preziosi al mondo, che hanno contribuito a rafforzare la percezione dell’Alta Langa DOCG come vino gastronomico, capace di accompagnare e valorizzare la complessità della cucina e, in particolare, del Tartufo Bianco d’Alba. Un altro appuntamento emblematico è il Capodanno del Tartufo – Tuber primae noctis, evento ideato nell’ambito della collaborazione e pensato non soltanto come momento celebrativo, per brindare alla mezzanotte con l’Alta Langa DOCG all’apertura della stagione di cerca del Tartufo Bianco d’Alba, ma come occasione per riflettere sul rapporto tra uomo, natura e tempi biologici, tanto del tartufo quanto del vino. Nel corso degli anni sono nate inoltre le Cene Insolite e numerosi eventi speciali della Fiera, anche fuori dai confini piemontesi, come gli appuntamenti allo Yacht Club di Monaco (2021) e a Verbier, in Svizzera (2023). Occasioni nelle quali Alta Langa DOCG e Tartufo Bianco d’Alba hanno portato insieme nel mondo il racconto della cultura enogastronomica piemontese. Tra gli eventi più significativi anche la cena organizzata nel novembre 2022 al Museo dei prototipi di Italdesign, che ha messo in dialogo tre espressioni dell’eccellenza della nostra regione – territorio, design e alta gastronomia – attraverso la cucina dello chef Luigi Taglienti. La collaborazione ha inoltre trovato spazio a Milano, nell’ottobre 2019, in occasione di “Prima dell’Alta Langa”, con una masterclass dedicata al Tartufo Bianco d’Alba e la presentazione, insieme allo chef Davide Oldani, dell’affetta-tartufi XFetta: un esempio della capacità dei due enti di costruire iniziative nelle quali vino, gastronomia, innovazione e design diventano parte di un unico racconto. E ancora, le Alta Langa Magnum and Truffle Dinner nella cornice del Castello di Roddi e le numerose cene dedicate alla stampa italiana e internazionale, occasioni privilegiate per far conoscere agli opinion leader la denominazione e il suo territorio attraverso l'incontro tra i vini Alta Langa DOCG e il Tartufo Bianco d’Alba. Dalla promozione alla conoscenza Nel corso del decennio la collaborazione si è progressivamente ampliata, andando oltre la dimensione degli eventi. Le masterclass dedicate all’Alta Langa DOCG inserite nel programma della Fiera hanno rappresentato momenti di formazione e divulgazione rivolti ad appassionati e operatori, mentre le cooking class per giornalisti e pubblico internazionale a Roddi hanno permesso di vivere il territorio in modo diretto, attraverso i suoi prodotti simbolo e il lavoro delle persone che li custodiscono. Una collaborazione, dunque, che ha costruito negli anni anche un patrimonio di conoscenze condivise. Non a caso, un capitolo dedicato al Tartufo Bianco d’Alba è stato inserito nel volume Alta Langa: storia di una denominazione, ulteriore testimonianza di un percorso comune nel quale il vino diventa anche strumento per raccontare la storia, la cultura e il paesaggio delle terre alte di Langa. Una relazione che guarda al territorio La partnership ha infine sviluppato una dimensione ancora più profonda e virtuosa: quella della tutela e della valorizzazione del patrimonio naturale. Nel 2021, insieme al Centro Nazionale Studi Tartufo, è stato avviato un progetto di sensibilizzazione rivolto ai soci del Consorzio Alta Langa per favorire la destinazione di porzioni di terreno alla piantumazione di alberi simbionti del tartufo, con l’obiettivo di sostenere buone pratiche per lo sviluppo e il mantenimento delle tartufaie nelle colline del territorio di origine dell’Alta Langa. Un'iniziativa che sintetizza bene il senso di una collaborazione che, in dieci anni, è andata ben oltre la promozione dei prodotti: dal calice al piatto, dalla gastronomia alla cultura, fino alla cura del paesaggio e della biodiversità.   TUTTI GLI APPUNTAMENTI CON L’ALTA LANGA DOCG NEL CORSO DELLA 96ª EDIZIONE DELLA FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA (10 OTTOBRE-6 DICEMBRE 2026) Ad aprire il calendario la notte del 30 settembre ad Alba è l’appuntamento fisso del Capodanno del Tartufo, per brindare con l’Alta Langa DOCG all’apertura della stagione di cerca del Tartufo Bianco d’Alba, che in Piemonte inizia il 1 ottobre per concludersi il 31 gennaio. COOKING SHOW E TRAMONTI GOURMET: APERITIVI D’ECCELLENZA I Cooking Show, veri e propri spettacoli in cui un grande Chef cucina dal vivo, descrive gli ingredienti e illustra tutti i passaggi fino alla realizzazione della ricetta, rappresentano un modo di entrare nella cucina di un ristorante di charme durante la stagione autunnale, dove i profumi delle materie prime di eccellenza si fondono con l’aroma inconfondibile del Tartufo bianco d’Alba. Le creazioni gourmet nate dall’estro sapiente di grandi firme della cucina nazionale e internazionale vi sapranno sedurre e vi faranno idealmente viaggiare tra i sapori inconfondibili della cucina piemontese e italiana. I “Tramonti Gourmet: Aperitivi d’Eccellenza” arricchiscono il programma con un nuovo formato di cooking show: un elegante aperitivo all’italiana che unisce l’arte culinaria al piacere del brindisi. In un’atmosfera intima e suggestiva, uno Chef d’eccellenza prepara dal vivo due piccole creazioni gastronomiche, pensate per accompagnare un calice di Alta Langa DOCG e una degustazione di Vermouth di Torino IGP. DOMENICA 25 OTTOBRE, alle 18.30 - TEATRO SOCIALE G. BUSCA ALTA LANGA APERITIVO MAGNUM PREMIÈRE Un’esperienza che unisce il fascino dell’architettura storica, l’eleganza delle bollicine d’eccellenza e il piacere della convivialità in uno dei luoghi più suggestivi di Alba: il Teatro Sociale “G. Busca”. La serata si aprirà alle 18:30 con una visita guidata del Teatro Sociale, un percorso che permetterà agli ospiti di scoprire la storia e il fascino di uno dei luoghi simbolo della città, entrando gradualmente nell’atmosfera dell’evento. Alle 19:00 prenderà il via l’evento: ALTA LANGA APERITIVO · Magnum Première, un appuntamento dedicato alla scoperta dell’Alta Langa DOCG, lo spumante Metodo Classico piemontese. Protagonista della serata sarà una selezione di Alta Langa DOCG esclusivamente nel formato Magnum. Sul palcoscenico del Teatro le cuvée saranno presentate dai sommelier AIS, che accompagneranno gli ospiti in un autentico viaggio sensoriale, completato da un intrattenimento musicale dal vivo. Un percorso che invita a conoscere interpretazioni differenti della denominazione, valorizzando la ricchezza e l’identità di una delle più alte espressioni del metodo classico italiano. Ad accompagnare la degustazione, un’eccellente proposta gastronomica firmata dallo chef Paolo Griffa, una stella Michelin del Ristorante Paolo Griffa al Caffè Nazionale di Aosta. Nel corso della serata verranno serviti ai tavoli una selezione di finger food d’autore, una portata calda impreziosita dall’immancabile Tartufo Bianco d’Alba e a conclusione una raffinata proposta dolce. Un appuntamento che trasforma il tradizionale rito dell’aperitivo in un’esperienza immersiva di scoperta e degustazione, tra cultura, grandi vini, alta cucina e convivialità, nel suggestivo palcoscenico del Teatro Sociale di Alba. SABATO 31 OTTOBRE E 21 NOVEMBRE 2026 ALLE 11.30 E ALLE 16.30: VINUM ALBA WINE TASTING Degustazioni coinvolgenti e interattive dedicate alla scoperta dell’Alta Langa DOCG, il Metodo Classico più antico d’Italia nato in Piemonte a metà dell’Ottocento e oggi tra le espressioni più affascinanti dell’enologia italiana. Attraverso un percorso di degustazione alla cieca, i partecipanti saranno invitati a esplorare diverse interpretazioni della denominazione, mettendo alla prova i propri sensi e lasciandosi guidare da profumi, aromi e sensazioni. Un’esperienza che unisce gioco, curiosità e approfondimento, per conoscere da vicino l’identità e la lunga storia di queste bollicine d’eccellenza. Guidati dai relatori AIS Piemonte (Associazione Italiana Sommelier), i partecipanti approfondiranno le caratteristiche che definiscono questo vino: a partire dalle uve Pinot Nero e Chardonnay, i lunghi mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia, la freschezza, la struttura e il legame con i territori alto collinari da cui nasce. Quattro calici, quattro interpretazioni, quattro storie diverse da scoprire. Un viaggio sensoriale attraverso un territorio straordinario, per cogliere le molte sfumature dell’Alta Langa DOCG e comprenderne l’autenticità, un sorso alla volta.

Cittadini! Una performance ideata da Dora García

 

In collaborazione con Marlene Fantoni A cura di Laura Lamonea Palazzo Forti, Verona Volto Due Mori, 4 10 ottobre 2026, ore 23 Corocuerpo, performance di Dora Garcia e Mar i Lyn Diniz, Museu Tàpies, Barcellona, 2026

In occasione della 21^ edizione di ArtVerona, venerdì 10 ottobre 2026 alle ore 23, nella splendida cornice di Palazzo Forti – riaperto al pubblico lo scorso anno con l'esposizione The Then About As Until, curata da ArtVerona e fortemente sostenuta dall'Amministrazione Comunale e da Fondazione Cariverona, e ora interessato da un articolato progetto di fruizione e valorizzazione – grazie alla storica partnership culturale con i Musei Civici di Verona e in particolare con la Galleria d'Arte Moderna Achille Forti, si presenta Cittadini!, una performance partecipativa ideata dall’artista spagnola Dora García, in collaborazione con Marlene Fantoni, a cura di Laura Lamonea.   Realizzata nell’ambito di Secondo Tempo | Palazzo Forti, progettualità promossa dal Comune di Verona, dai Musei Civici – GAM e da Fondazione Cariverona che, da luglio a ottobre, declina negli spazi di Palazzo Forti una ricca programmazione culturale, la performance Cittadini!, resa possibile grazie al sostegno di Acción Cultural Española (AC/E), nasce da una ricerca sul contesto storico e sociale della città di Verona e dal confronto sui temi della cittadinanza e della partecipazione con alcune realtà attive sul territorio di origine migratoria e gli studenti dell'Accademia di Belle Arti di Verona.   L'ideazione della performance è strettamente legata al luogo speciale che la ospita: il cortile di Palazzo Forti, e in particolare il Famedio, spazio simbolico che conserva i nomi dei veronesi caduti nelle guerre coloniali italiane e nella Prima Guerra Mondiale. La memoria tramandata dal Famedio viene posta in relazione alle tensioni che attraversano il dibattito contemporaneo sulla cittadinanza, con particolare attenzione alla condizione delle persone con background migratorio, molte delle quali appartenenti alle seconde generazioni, e alla diffusione di posizioni politiche fondate sull'esclusione e sul concetto di "remigrazioni". Tali dinamiche trovano significativi rimandi a precedenti vicende storiche, come quella di Achille Forti, la cui generosa decisione nel 1937 di donare il proprio palazzo e la propria collezione alla città ebbe, di lì a poco, un risvolto assai negativo, a causa della promulgazione delle leggi razziali nel 1938.   Questo collegamento nella riflessione e nell'ideazione condotte da Garcìa consente di intrecciare la memoria del luogo con le forme, passate e presenti, attraverso cui l'appartenenza a una comunità viene riconosciuta, negata o sottoposta a condizioni. L’opera di Garcìa, come è nella pratica abituale dell’artista, prende quindi la forma di una performance corale, realizzata da un gruppo di persone coinvolte attraverso la collaborazione con realtà associative del territorio. Testi recitati all’unisono, rivolti direttamente al pubblico, e cartelli ispirati alle manifestazioni, realizzati collettivamente, trasformano il cortile di Palazzo Forti in uno spazio di partecipazione e confronto.   Cittadini! invita il pubblico a interrogarsi sui diritti di cittadinanza, sull’identità e sull’inclusione, mettendo in relazione le memorie storiche di Palazzo Forti con le questioni ancora aperte della società contemporanea.   Biografia Dora García è un’artista, insegnante e ricercatrice che vive e lavora a Barcellona e Oslo. Come artista, ha partecipato a numerose mostre d’arte internazionali, tra cui Münster Skulptur Projekte (2007), Biennale di Venezia (2011, 2013, 2015), Biennale di Sydney (2008), Biennale di San Paolo (2010), Documenta 13 (2012), Biennale di Gwangju (2016), osloBiennalen, Art Encounters Timisoara, e AICHI Triennale (2019). Nel 2021 ha sviluppato progetti presso Fotogalleriet Oslo, Netwerk Aalst, oltre che al Mattatoio di Roma e per il festival Colomboskope, Sri Lanka. Il suo lavoro è in gran parte performativo e si occupa di questioni legate alla comunità e all’individualità nella società contemporanea, esplorando il potenziale politico di posizioni marginali, rendendo omaggio a personaggi eccentrici e antieroi, che sono stati spesso al centro dei suoi progetti cinematografici, come The Deviant Majority (2010), The Joycean Society (2013) e Segunda Vez (2018).

FILANTE, PUNTO DI RIFERIMENTO DELLA PIZZA AL TRANCIO, ARRIVA NEL CENTRO DI MONZA

 

Dopo i due locali milanesi, il brand fondato da Federico Delunas è pronto a conquistare i monzesi con la sua pizza alta e soffice, ricoperta di mozzarella abbondante - e filante - di alta qualità

Milano, 22 settembre 2026 - Dopo i locali milanesi di Corso Sempione e Piazzale Susa, Filante, pizzeria al trancio premiata da Gambero Rosso e Identità Golose, il 7 ottobre arriva a Monza, in via Manfredo Camperio 7/9, pronta a portare in città il suo trancio di pizza alto e soffice, caratterizzato da un ricco strato di morbida mozzarella e topping pensati per tutti i gusti. 

Filante prevede un menù che spazia da proposte più classiche a farciture più ricercate e contemporanee. Il trancio, preparato al momento, può avere un formato normale, in cui la teglia da 45 cm viene divisa in 6 tranci, o abbondante, in cui viene divisa in 4. 

“Il nostro obiettivo è valorizzare la pizza al trancio, proponendo una pizza soffice cotta in teglia, croccante alla base e completamente ricoperta di mozzarella - racconta Federico Delunas, fondatore di Filante -. Un prodotto gustoso, leggero e genuino, da gustare in un ambiente giovane e conviviale”.

La più ordinata, amata e popolare tra habitué e curiosi al primo assaggio è, ovviamente, la Margherita, ma da non perdere sono anche la Filante (pomodoro, doppia mozzarella, origano) e la Bufalotto (pomodoro, mozzarella di bufala fuori cottura, olio Evo, origano, basilico). Tra le combinazioni più ricercate, a base di preparazioni fresche e artigianali, troviamo la Giallorosso (pomodoro, mozzarella, pomodorini rossi e gialli e al forno, stracciatella, pesto di basilico homemade) e la Ribelle (pomodoro, mozzarella, crema di nduja homemade, cipolla rossa caramellata, stracciatella e taralli sbriciolati).

I prezzi sono molto abbordabili: variano dai 6,50 euro fino a un massimo di 14,50 euro per i tranci più ricercati e abbondanti e lo scontrino medio è di 17 euro a persona, sia a pranzo che a cena, per i clienti serviti al tavolo. Funziona molto bene anche il servizio di asporto e di delivery, grazie all'esclusiva partnership con Glovo.

Oltre alla pizza, il menù prevede insalate e dolci fatti in casa, come tiramisù al bicchiere e New York cheesecake, preparata in diverse versioni.

La preparazione

Il trancio di Filante è alto e leggero, grazie a una farina di alta qualità e ad un impasto ad alta idratazione, che lo rende soffice e alveolato. La farina tipo 1 “semi-integrale” garantisce un miglior apporto nutrizionale, grazie alla fibra di cui è composta, rispetto alle classiche farine di tipo 00. 

Il processo di lievitazione è il vero elemento di distinzione di Filante: un’evoluzione di 3 fasi, lunga oltre 24 ore, che garantisce un prodotto fragrante e leggero. Questo procedimento permette all’impasto di maturare al meglio e di ottenere un prodotto altamente digeribile, anche grazie a un forno elettrico di alta qualità, che garantisce una cottura ottimale e sempre omogenea. Il risultato è un prodotto ritenuto dalla clientela eccellente e leggero, sfatando la classica opinione sulla pizza al trancio, spesso considerata gustosa, ma pesante.

Il brand

Filante nasce nel 2020 dall’amore di Federico Delunas per la pizza al trancio. Bocconiano, con varie esperienze manageriali di alto profilo in vari settori, l’imprenditore ha deciso di dedicarsi alla ristorazione, aprendo la prima sede di Filante a Milano, in Piazzale Susa. L’idea alla base di Filante è creare un brand forte e riconoscibile, valorizzando una pizza tradizionale come il trancio, portandola cioè su un livello di prodotto più elevato ed evoluto, e inserendola in un contesto esperienziale più moderno e appealing. 

Filante punta a ridefinire la percezione della pizza al trancio, sfatando l’idea che sia un prodotto pensato solo per l’asporto o un consumo veloce. L’attenzione maniacale al prodotto, che deve sempre essere eccellente e in linea con i processi produttivi definiti, porta alla realizzazione quotidiana di un leggero impasto creato con farina di tipo 1 del Molino Bongiovanni, dall’alta percentuale di acqua, e fatto lievitare 24 ore per garantire leggerezza e digeribilità. Questa tipologia di impasto ben bilanciato rende la base croccante, ma morbida. 

Le location e l’esperienza

Mangiare da Filante significa essere accolti in uno store allegro, dove il servizio al tavolo è curato e competente. Un’atmosfera conviviale e giovanile, in linea con il posizionamento del brand. 

Per Filante “tenere alto il gusto” significa anche dare valore alle persone e al tempo: un’esperienza non solo “di gola” ma anche di convivialità, positività e gioia di vivere.

Anche la location di Monza avrà un'immagine moderna, all'interno di uno store che presenterà due sale interne per un totale di 55 coperti all’interno e un portico con un dehor da 25 posti. Il design ricalcherà l'estetica e i dettagli degli altri store Filante, creando un'atmosfera conviviale, ma anche ricercata.

Per informazioni e prenotazioni

filantepizza.com

Instagram

MOVIMËNT E FREERIDER SPORT INSIEME PER GLI INCLUSIVE DAYS: IN ALTA BADIA UNA GIORNATA ALLA SCOPERTA DELLA MONTAGNA ACCESSIBILE

 

Carrozzine fuoristrada, handbike, trike ed e-bike, prove di ausili per la mobilità outdoor e attività sul territorio: Movimënt Alta Badia e Freerider Sport Events hanno rinnovato la collaborazione dedicata a sport e inclusione

Corvara, 22 settembre 2026_ Mettere alla prova, conoscere e condividere. È stato questo lo spirito degli Alta Badia Inclusive Days, tornati il 19 settembre in Alta Badia con Movimënt e Freerider Sport Events ASD per una giornata dedicata allo sport, all’inclusione e all’accessibilità in montagna. Un appuntamento vissuto direttamente sul territorio, attraverso attività ed esperienze che hanno permesso di sperimentare differenti soluzioni per la mobilità outdoor e confrontarsi concretamente con le caratteristiche dell’ambiente montano. Protagoniste sono state innanzitutto le attività. Le carrozzine fuoristrada sono state utilizzate per affrontare percorsi sterrati e tratti in quota, sperimentandone direttamente le possibilità sui diversi terreni; handbike, triride ed e-bike hanno offerto differenti esperienze sulle due e tre ruote, mentre le dimostrazioni degli ausili dedicati alla mobilità outdoor hanno permesso di conoscerne più da vicino caratteristiche e possibilità di utilizzo. A completare la giornata, momenti di incontro e condivisione aperti a persone con e senza disabilità.  A vivere in prima persona l’esperienza degli Alta Badia Inclusive Days è stata anche Franca Borin, presidente del Wheelchair Basket Vicenza ed ex atleta della Nazionale italiana di basket in carrozzina, da anni impegnata nella promozione dello sport e dell’inclusione delle persone con disabilità. Borin ha partecipato alle attività della giornata, confrontandosi direttamente con i percorsi e le caratteristiche del territorio e raccontando l’esperienza anche attraverso immagini e video realizzati durante l’evento. Una testimonianza sul campo che ha contribuito a documentare non soltanto le opportunità offerte dagli ausili per la mobilità outdoor, ma anche il rapporto concreto tra accessibilità e ambiente montano. «Tornare in montagna dopo tanto tempo mi ha emozionata molto. Questo weekend mi ha dato l’opportunità di scoprire un luogo e i suoi sentieri accessibili, ma anche di provare ausili diversi che permettono di vivere un ambiente complesso come quello montano. Grazie a questi strumenti si possono ritrovare esperienze e situazioni che si pensava di non poter più vivere, superando quel senso di esclusione che a volte accompagna la disabilità. Significa tornare a scegliere cosa fare, mettendo al centro le capacità specifiche di ciascuno e non ciò che non può fare», ha raccontato Franca Borin. Il valore dell’iniziativa è stato anche nel confronto diretto con la montagna che, proprio per sua natura, presenta condizioni molto diverse. Pendenze, fondi sterrati e caratteristiche dei sentieri possono rendere alcuni itinerari più complessi di altri. Percorrerli insieme ha permesso di verificare quali tratti siano effettivamente praticabili con differenti tipologie di carrozzine, dove sia importante il supporto di un accompagnatore e quali aree possano essere raggiunte più facilmente anche grazie agli impianti di risalita. Un lavoro che Movimënt e Freerider Sport Events hanno portato avanti direttamente sul territorio, raccogliendo informazioni utili per comprendere meglio opportunità e criticità dei diversi percorsi. La mappatura effettuata ha evidenziato come molti tratti siano percorribili con carrozzine a tre o quattro ruote motrici, con un importante supporto degli accompagnatori, mentre alcune salite risultano sconsigliate. Allo stesso tempo è stato verificato come alcune zone siano più facilmente raggiungibili, sempre accompagnati, grazie agli impianti di risalita: è il caso, ad esempio, dei parchi di Piz La Ila e Piz Sorega.  L’obiettivo è trasformare quanto emerge dall’esperienza diretta in indicazioni sempre più concrete per le persone con disabilità e per le loro famiglie: conoscere in anticipo le caratteristiche di un itinerario, sapere quale tipologia di carrozzina sia più adatta, così come dove sia necessario il supporto di un accompagnatore significa poter affrontare l’esperienza della montagna con maggiore consapevolezza. Gli Alta Badia Inclusive Days sono parte di una collaborazione che negli anni si è progressivamente consolidata. Da tre anni Movimënt Alta Badia e Freerider Sport Events organizzano iniziative condivise durante la stagione invernale e da due il progetto è stato esteso anche all’estate, portando il lavoro sull’accessibilità dalle piste e dai percorsi sulla neve alle esperienze outdoor dei mesi più caldi.  Già al debutto, nel 2024, l’iniziativa aveva registrato una partecipazione significativa, con oltre 100 persone, di cui 38 persone in carrozzina. Da quella prima esperienza la collaborazione con Freerider Sport Events si è progressivamente consolidata, fino a portare l’Alta Badia a entrare stabilmente tra le tappe dello Skitour Freerider, dedicato allo sci da seduti. A portare competenze ed esperienza sul campo è stata proprio la Freerider Sport Events ASD, realtà che da oltre vent’anni promuove lo sport per le persone con disabilità, che per l’occasione ha messo a disposizione attrezzature e personale specializzato. Un impegno che non si limita alla possibilità di praticare una disciplina sportiva, ma guarda allo sport come strumento di autonomia, libertà, benessere e partecipazione.  Una filosofia questa che incontra quella di Movimënt e che trova nella collaborazione tra le due realtà una dimensione concreta: Freerider Sport Events porta competenze, esperienza e nuovi punti di vista, mentre Movimënt mette a disposizione il territorio, le proprie strutture e una rete di operatori locali con cui trasformare ciò che emerge dall’esperienza sul campo in azioni e indicazioni utili.  Alla base del progetto c’è anche la consapevolezza che la montagna non può essere resa indistintamente accessibile in ogni suo luogo. La morfologia del territorio e le sue pendenze pongono inevitabilmente limiti reali, che vanno conosciuti e affrontati con i mezzi adatti. Individuare ciò che è percorribile, riconoscere le criticità e sperimentare soluzioni differenti permette però di ampliare progressivamente le opportunità di vivere la montagna, senza cancellarne le caratteristiche.  La giornata del 19 settembre ha rappresentato così un nuovo passo nel percorso condiviso da Movimënt e Freerider Sport Events: un’occasione di sport, ma anche di confronto e incontro e conoscenza concreta del territorio. Un lavoro che proseguirà con l’obiettivo di permettere a un numero sempre maggiore di persone di avvicinarsi alla montagna e viverla con sempre più autonomia e libertà.

«I Millesimi del Tempo»: le grandi Riserve di Nera Vini raccontano la Valtellina attraverso le annate più significative

 

Lunedì 5 ottobre a Chiuro un Press Day dedicato all’evoluzione del Nebbiolo delle Alpi. Stefano, Simone e Angela Nera raccontano storia, vigneti e identità della famiglia attraverso quattro grandi Riserve e alcuni assaggi speciali fuori programma. La masterclass sarà condotta dalla giornalista, sommelier e wine educator Sara Missaglia.

Chiuro (SO), settembre 2026 - Il vino come misura del tempo, il millesimo come chiave per leggere l’evoluzione di un territorio e di uno stile produttivo. Nasce da questa idea «I Millesimi del Tempo», il Press Day che Nera Vini organizza lunedì 5 ottobre 2026 nella propria sede di Chiuro, nel cuore della Valtellina.

Un appuntamento riservato a giornalisti, opinion leader, professionisti del vino e ospiti selezionati, costruito intorno alle grandi Riserve della Casa Vinicola Nera e alla possibilità di osservarne l’evoluzione attraverso alcune delle annate più rappresentative. Un progetto che mette in relazione millesimo, vigneto, sottozona, vinificazione e affinamento per indagare la profondità e la capacità evolutiva del Nebbiolo delle Alpi.

La famiglia Nera: oltre ottant’anni di Valtellina

La storia della famiglia Nera si intreccia con quella della viticoltura valtellinese da oltre ottant’anni. Un percorso iniziato nel 1940 e costruito attraverso generazioni che hanno dedicato il proprio lavoro alla valorizzazione del Nebbiolo delle Alpi e di uno dei paesaggi viticoli più caratteristici dell’arco alpino.

Nel corso dei decenni la famiglia ha contribuito alla crescita qualitativa e alla diffusione della cultura del vino valtellinese oltre i confini della valle, sviluppando un modello imprenditoriale fondato sul legame con il territorio, sulla tutela dei terrazzamenti e sulla valorizzazione delle persone che ne custodiscono il patrimonio.

Accanto ai vigneti di proprietà, una componente importante del progetto è rappresentata da una rete di conferitori selezionati, con i quali la famiglia mantiene rapporti consolidati da decenni, basati sulla fiducia, sulla condivisione delle pratiche agronomiche e sulla ricerca della qualità delle uve provenienti dalle zone più vocate della Valtellina.

Oggi questa visione si esprime attraverso due realtà complementari, Nera Vini e Caven Camuna, accomunate dalle stesse radici familiari ma caratterizzate da identità e percorsi differenti.

«Sentiamo forte il legame con questa valle e con la comunità alla quale apparteniamo. Per noi raccontare la Valtellina significa anche restituire qualcosa a un territorio che ci ha dato moltissimo e del quale condividiamo storia e valori. Aprire le porte della nostra azienda e confrontarci con chi il vino lo racconta è un modo per condividere questo patrimonio e continuare a farlo conoscere oltre i confini della valle», sottolinea Simone Nera.

Nera Vini, una storia iniziata nel 1940

Fondata a Chiuro nel 1940, Nera Vini rappresenta una delle realtà storiche della viticoltura valtellinese. Fin dalle origini l’obiettivo è stato interpretare il Nebbiolo delle Alpi nelle sue diverse espressioni territoriali, valorizzando le peculiarità delle sottozone storiche della denominazione e mantenendo un rapporto stretto con il paesaggio terrazzato della valle.

L’azienda dispone oggi di 8,5 ettari di vigneti di proprietà, conta 19 etichette e una produzione annua di circa 450.000 bottiglie. La gamma comprende Rosso di Valtellina DOC, Valtellina Superiore DOCG, Riserve e Sforzato di Valtellina DOCG.

«I Millesimi del Tempo» nasce per entrare in questa storia attraverso una prospettiva precisa: il tempo. Non soltanto come distanza fra una vendemmia e l’altra, ma come elemento attraverso il quale leggere l’identità di un vino, la sua evoluzione e il rapporto con il luogo da cui proviene.

Il concept mette al centro evoluzione, identità territoriale e profondità stilistica, affidando alle Riserve e ai millesimi il compito di raccontare il percorso dell’azienda e la longevità del Nebbiolo delle Alpi.

Stefano, Simone e Angela Nera: tre ruoli, un progetto familiare

Protagonisti della giornata saranno Stefano, Simone e Angela Nera, espressione della generazione che oggi porta avanti il progetto familiare nei suoi diversi ambiti.

Stefano Nera, enologo dell’azienda, segue direttamente la gestione agronomica ed enologica delle produzioni, dalla vigna alla cantina, con particolare attenzione all’espressione della Chiavennasca e alla valorizzazione delle differenti sottozone della denominazione.

Simone Nera è responsabile dello sviluppo commerciale e delle relazioni con i mercati nazionali e internazionali, mentre Angela Nera coordina i rapporti con fornitori, conferitori e clienti, svolgendo un ruolo centrale nella gestione delle relazioni aziendali.

Tre prospettive diverse che convergono in una stessa volontà: lavorare sull’eccellenza e raccontare la Valtellina senza ridurla a un’unica immagine, facendone emergere la pluralità di territori, vini, vendemmie, persone e competenze.

Quattro Riserve per leggere il tempo

Il cuore del Press Day sarà la degustazione di quattro etichette:

• Valtellina Superiore Riserva DOCG “Signorie” 2018
• Valtellina Superiore Sassella Riserva DOCG “Tri Angei” 2019
• Valtellina Superiore Inferno Riserva DOCG “Ca’ di Avi” 2020
• Valtellina Superiore Riserva DOCG “Paradiso” 2020

Alla sequenza principale potranno aggiungersi alcuni assaggi speciali fuori programma, selezionati dalla famiglia Nera per ampliare il racconto e offrire ulteriori chiavi di lettura dell’evoluzione dei vini nel tempo.

«Le Riserve ci permettono di vedere con particolare chiarezza ciò che il tempo fa al Nebbiolo delle Alpi. Ogni annata porta con sé condizioni diverse e ogni vigneto restituisce una propria identità. Mettere a confronto i millesimi significa raccontare la Valtellina da punti di vista differenti e mostrare quanto precisione, eleganza e capacità di evoluzione possano diventare espressioni della sua eccellenza», spiega Stefano Nera.

La masterclass sarà condotta da Sara Missaglia, giornalista, sommelier e wine educator, che guiderà il percorso di degustazione e il dialogo con la famiglia Nera.

L’analisi dei vini sarà accompagnata dagli interventi tecnici di Stefano Nera e dal racconto aziendale di Simone Nera, con approfondimenti dedicati ai vigneti e alle sottozone, alle diverse vendemmie, alle vinificazioni, agli affinamenti e all’evoluzione delle Riserve. Spazio anche alle domande e al confronto diretto con i giornalisti.

La Valtellina dentro e fuori dal calice

La Valtellina è una valle alpina orientata da est verso ovest, dove il versante retico gode di una particolare esposizione solare e la vite cresce su terrazzamenti sostenuti da muri a secco.

Il Nebbiolo delle Alpi, localmente chiamato Chiavennasca, trova qui cinque sottozone storiche del Valtellina Superiore DOCG - Maroggia, Sassella, Grumello, Inferno e Valgella - e condizioni viticole segnate da forti pendenze, escursioni termiche, ventilazione e lavorazioni prevalentemente manuali.

I muri in pietra dei terrazzamenti accumulano calore durante il giorno e lo restituiscono nelle ore notturne, mentre i suoli sciolti e ricchi di scheletro favoriscono il drenaggio. I vigneti si sviluppano dal fondovalle fino a quote che possono superare gli 800 metri.

Dal calice al territorio

La giornata affiancherà alla masterclass alcuni momenti conviviali, con sapori valtellinesi e vini della famiglia Nera, per proseguire anche a tavola il racconto del territorio. Nel pomeriggio, condizioni meteorologiche permettendo, è prevista una visita in vigneto, per ritrovare nel paesaggio terrazzato gli elementi emersi durante la degustazione.

Con «I Millesimi del Tempo», Nera Vini sceglie così di affidare alle proprie Riserve il racconto di oltre ottant’anni di storia familiare, ma anche di condividere un patrimonio che appartiene a una comunità e a un territorio. Un viaggio attraverso vendemmie, vigneti e sottozone per raccontare l’eccellenza della Valtellina da prospettive diverse, mettendo insieme vino, paesaggio, persone, memoria e futuro.

Dietro e oltre ogni millesimo c’è una storia diversa, ma il punto di partenza resta il medesimo: la Valtellina e il suo Nebbiolo delle Alpi.

INFORMAZIONI

I Millesimi del Tempo
Le grandi Riserve di Nera Vini raccontate attraverso le annate più significative

Lunedì 5 ottobre 2026

Wine Bar Nera Vini
Via Stelvio 40/A - Chiuro (SO) 

Evento riservato a giornalisti, opinion leader, professionisti del vino e ospiti selezionati.

Nera Vini
Via Stelvio 40/A - 23030 Chiuro (SO)
Tel. 0342 482631
E-mail: info@neravini.com