G.D. VAJRA A VINITALY: PUÒ UNO STAND DIVENTARE SPAZIO DI CONFRONTO?

 

Con il format Via dei Sogni la famiglia Vaira ha trasformato lo spazio espositivo in un luogo di condivisione con università, associazioni e progetti del vino

 

In occasione del Vinitaly 2026 appena concluso, G.D. Vajra ha scelto di offrire uno spazio non soltanto alla presentazione dei vini aziendali ma a una programmazione aperta ad altre realtà. Con il format Via dei Sogni la famiglia Vaira lascia in eredità una domanda concreta al mondo enoico: può uno stand diventare anche uno spazio a servizio della comunità del vino?
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​Per quattro giorni seminari, verticali, press conference e conversazioni si sono alternati proponendo una modalità poco frequente in fiera: usare uno stand privato come luogo condiviso di approfondimento. Gli ospiti sono stati il DISAFA - Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università degli Studi di Torino; Officina del Vento, progetto nato nel 2022 dalla collaborazione tra i Master of Wine Gabriele Gorelli, Andrea Lonardi e Pietro Russo; The Old Vine Conference, organizzazione fondata nel 2021 per proteggere i vigneti storici e creare una categoria globale per i vini da vecchie vigne; Union des Gens de Métier, associazione che riunisce 23 produttori legati al mondo della fermentazione. ​
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​Dal 12 al 15 aprile, Via dei Sogni ha raccolto 29 appuntamenti tra incontri formativi, degustazioni e momenti di confronto. Accanto alle verticali firmate G.D. Vajra dedicate a Barolo Ravera, Bricco delle Viole, Baudana e Coste di Rose, il calendario ha ospitato la presentazione del corso di laurea in Viticoltura ed Enologia dell’Università di Torino, un focus sul contributo della ricerca universitaria alla comprensione degli effetti del cambiamento climatico sui vini, gli incontri con The Old Vine Conference sui vigneti storici, i momenti dedicati a Union des Gens de Métier e il racconto di Officina del Vento e del volume Italianity. L’elemento distintivo del progetto non sta quindi solo nel programma, ma nel modo in cui è stato costruito. In un contesto come Vinitaly, dove lo stand è normalmente uno spazio di rappresentanza e relazione commerciale dell’azienda che lo presidia, G.D. Vajra ha scelto di condividerlo, mettendolo a disposizione di soggetti diversi ma affini per visione, ricerca e sensibilità. Ne è nato un palinsesto che ha riportato al centro alcuni temi strutturali del vino contemporaneo.
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​“La bellezza si nutre di incontri, scoperte, gusto e condivisione – sottolinea Giuseppe Vaira, che insieme ai fratelli Francesca e Isidoro rappresenta la seconda generazione dell’azienda vitivinicola –. Via dei Sogni è stato un luogo offerto dalla nostra famiglia affinché chiunque potesse scoprire (e riscoprire) la bellezza che nasce dalla civiltà e dalla cultura del vino".
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​A confermare il valore del progetto anche il riscontro degli ospiti coinvolti: “Essere qui accanto alla famiglia Vaira, che ha compreso i nostri principi e ci ha sostenuti, è stato per noi motivo di grande soddisfazione. In un momento sfidante come quello attuale, condividere un percorso che vada oltre i personalismi e promuova valori come unione, trasparenza, sincerità e attaccamento al territorio è una scelta lungimirante. Ritengo che Via dei Sogni sia un format davvero raro, che sarebbe bello poter diffondere” – commenta Pietro Russo MW.
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​Più che un semplice calendario di appuntamenti, Via dei Sogni ha così offerto una riflessione sul ruolo che una cantina può assumere in fiera. Non solo per presentare etichette e incontrare operatori, ma anche creare contesto, ospitare contenuti e favorire uno scambio che possa ampliare il discorso sul vino oltre la dimensione commerciale. ​

 

NASCE LA GIORNATA INTERNAZIONALE DELLA MOKA

 

Il 21 aprile 2026 viene istituita una celebrazione globale dell'icona del design italiano, che ha portato il rito del caffè nelle case di tutto il mondo.

La moka non è un semplice utensile. È un simbolo di convivialità che unisce generazioni, oltre che icona di inconfondibile stile italiano. La moka è un rito. Un piccolo, instancabile altare domestico dove ogni mattina si celebra una liturgia fatta di gesti semplici e antichi, tramandati di generazione in generazione, eppure sempre carichi di una misteriosa solennità. Nata dall’intuizione di Alfonso Bialetti nel 1933, la moka è diventata negli anni una presenza familiare, affettiva, nelle cucine italiane e, nel mondo, ne sono state vendute oltre 500 milioni di unità. A partire da quest’anno, il 21 aprile sarà la giornata per celebrare la sua unicità in tutto il mondo: il Moka Day. La scelta della data non è casuale, ma coincide strategicamente con la Giornata Mondiale della Creatività e dell’Innovazione e in concomitanza con l’apertura della Milano Design Week 2026, a sottolineare il legame indissolubile tra la moka e il genio industriale italiano.   L’evoluzione di un rito: dalla Napoletana all’espresso domestico   Sebbene la moka sia un’icona di modernità, le sue radici affondano nella tradizione. Lo strumento nasce infatti come evoluzione tecnica della caffettiera napoletana, trasformando il metodo a caduta in un sistema a pressione. Grazie alla pressione generata dal vapore, la moka garantisce un’estrazione intensa e corposa, più veloce rispetto alla “cuccumella” e la più vicina in assoluto a quella del caffè del bar, rendendo democratico un piacere che prima era confinato esclusivamente all’interno dei locali pubblici. Fino ai primi anni ‘30 infatti, il caffè in stile espresso richiedeva grandi macchine professionali presenti quasi esclusivamente nei bar. L’invenzione divenne rapidamente un punto fermo delle case italiane, diffondendosi infine in tutto il mondo. Nel corso dei decenni, la moka è entrata nelle collezioni permanenti dei principali musei di design, tra cui il MoMA di New York, diventando un raro esempio di oggetto industriale che ha cambiato le abitudini quotidiane ovunque nel mondo. La sua risonanza culturale ha raggiunto persino palcoscenici globali: quest’anno, durante la cerimonia delle Olimpiadi Invernali, la moka è apparsa come simbolo della creatività italiana.   I numeri di un successo globale   Oggi la moka rimane uno dei metodi di preparazione del caffè più diffusi a livello globale, con oltre 500 milioni di unità vendute in ogni continente. Più che un semplice oggetto, è diventata un simbolo del “buon vivere italiano”: in Italia è presente in quasi il 90% delle case, dove preparare il caffè con la moka resta un rito quotidiano condiviso tra generazioni. Il mercato globale della moka continua a crescere, con un tasso medio annuo di circa il 7%, spinto dal crescente interesse per i rituali del caffè domestico e per i modi più autentici di prepararlo. Il settore del caffè in polvere per moka gode di ottima salute. Infatti, ben il 64% del caffè venduto in Italia è macinato (dati 2024 - fonte Comitato Italiano del Caffè di Unione Italiana Food), contro il 24% di caffè in cialde e capsule, mentre la restante percentuale si divide tra caffè solubile (4%) e in grani (8%). “La moka resta il cuore pulsante del consumo domestico” afferma Michele Monzini, Vicepresidente del Comitato Italiano Caffè di Unione Italiana Food, l’Associazione di categoria aderente a Confindustria. “In Italia, il caffè in polvere per moka rappresenta ancora quasi il 70% del mercato retail in volume. È un rituale che non teme il tempo: nonostante l’avvento di nuove tecnologie, il consumatore cerca l’autenticità che solo questo strumento sa offrire”. Sebbene le cialde/capsule abbiano guadagnato terreno (circa 3 miliardi di capsule usate l’anno), la moka resta lo strumento principale per preparare il caffè per oltre 7 italiani su 10.   I 5 segreti per la Moka Perfetta   C’è qualcosa di profondamente poetico nel suo funzionamento: l’acqua che attende silenziosa nella caldaia, il caffè macinato che riposa nel filtro come una promessa scura e fragrante, la fiamma che lentamente accende il processo, invisibile e inesorabile. Poi, all’improvviso, il borbottio. Quel suono inconfondibile, quasi una voce roca e domestica, che annuncia l’arrivo del caffè come una rivelazione. Il profumo si diffonde, caldo, avvolgente, persistente. È un aroma che sa di casa, di mattine lente, di giornali sfogliati con le dita ancora intorpidite dal sonno. Un profumo che si insinua nelle stanze e nei ricordi, che attraversa le epoche senza perdere intensità. Per celebrare il Moka Day, il Comitato Italiano Caffè ha stilato un breve vademecum per un’estrazione impeccabile:   L’acqua: utilizzare acqua minerale naturale o filtrata; riempire la caldaia rigorosamente fino al bordo inferiore della valvola di sicurezza, mai oltre. Il caffè: scegliere una miscela con la giusta granulometria (macinatura specifica per moka, più grossa rispetto a quella per l’espresso). Quantità: riempire il filtro generosamente, ma senza pressare la polvere, per permettere all’acqua di fluire uniformemente. Fuoco dolce: la moka va scaldata a fiamma bassa; una risalita lenta preserva gli aromi e previene il sentore di bruciato. Il tocco finale: appena il caffè ha terminato di uscire, spegnere il fuoco e mescolare il contenuto nel raccoglitore con un cucchiaino per uniformare il corpo e l’aroma delle diverse fasi dell’estrazione.   Il Moka Day nel mondo   In occasione di questa prima edizione, bar, ristoranti e appassionati di caffè in tutto il mondo serviranno esclusivamente caffè preparato con la moka. A Milano in occasione del Salone del Mobile, installazioni pop-up nei distretti del design offriranno il caffè del risveglio preparato esclusivamente con le celebri caffettiere in alluminio. Il 21 aprile, preparate la vostra moka, ascoltate il tipico gorgoglio, inebriatevi del profumo che avvolgerà la stanza e condividete il vostro rito con l’hashtag #MokaDay.       IL COMITATO ITALIANO DEL CAFFÈ Il Comitato italiano del caffè è parte di Unione Italiana Food, l’Associazione di categoria aderente a Confindustria, ed è il portavoce delle principali aziende di torrefazione e delle imprese dei servizi collegati, garantendo rappresentanza nei rapporti con le Istituzioni nazionali, europee e internazionali, con la Federazione Europea del Caffè e con le diverse componenti sociali. Riunisce più di 65 aziende, pari a circa l’80% del mercato nazionale. Sedici sono i soci aggregati, tra importatori di caffè verde, operatori della logistica, produttori di macchine per espresso e tutte le altre realtà del mondo del caffè in Italia. Il Comitato è presieduto da Giuseppe Lavazza e le imprese che ne fanno parte includono grandi marchi e piccole e medie realtà fortemente radicate nei territori, accomunate dalla capacità di portare nel mondo il valore e la qualità dell’espresso italiano. Il Comitato ha, inoltre, l’obiettivo di promuovere il settore, l’immagine e la cultura del caffè, attraverso un programma di comunicazione continuativo, per educare il consumatore e informare la comunità scientifica sui benefici del caffè per l’organismo e il ruolo di questa bevanda nei moderni stili di vita.     Unione Italiana Food (Unionfood), aderente a Confindustria, è la maggiore Associazione italiana per rappresentanza diretta di categorie merceologiche alimentari e una delle più rilevanti a livello europeo. L’Associazione promuove e tutela le imprese, i prodotti e i settori che costituiscono l'eccellenza della nostra industria alimentare, supportandole nell’affrontare le sfide dei mercati globali. Oggi Unionfood rappresenta oltre 530 aziende appartenenti a 26 categorie merceologiche, per un totale di oltre 100.000 addetti e un fatturato complessivo di 58 miliardi di euro, di cui 23 miliardi generati dall’export.

GIOVEDÌ 14 MAGGIO 2026 Dalle ore 16.00 alle ore 22.00 📍 Hotel Melià*** Via Masaccio, 19 – Milano** Tutti i colori del Bianco

 

Go Wine promuove a Milano “Tutti i colori del Bianco”, evento di degustazione dedicato ai vini bianchi italiani.   Un appuntamento pensato per raccontare nel calice la ricchezza, la biodiversità e le molte espressioni del bianco italiano, attraverso una selezione di vini che metterà a confronto vitigni, territori, annate, stili produttivi e metodi di vinificazione.   Non soltanto una degustazione, ma un vero percorso di approfondimento che inviterà il pubblico a cogliere le tante sfumature del vino bianco italiano: dalla freschezza e fragranza di alcune interpretazioni più giovani, fino a vini di maggiore struttura, complessità ed evoluzione.   Tra gli elementi di maggiore interesse dell’evento: la presenza di vitigni diversi, espressione di territori e culture del vino molto differenti fra loro la possibilità di compiere piccoli confronti fra annate differenti, attraverso vere e proprie mini-verticali l’attenzione ai diversi metodi di vinificazione, per comprendere come tecnica e sensibilità del produttore incidano sul profilo del vino un panorama di assaggi che metterà in luce la straordinaria biodiversità del bianco italiano Alcune cantine saranno presenti direttamente al banco d’assaggio per incontrare il pubblico e raccontare i loro vini; una speciale enoteca completerà la degustazione con ulteriori selezioni, ampliando il quadro complessivo dell’evento. L’iniziativa rinnova un tradizionale appuntamento “bianchista” promosso da Go Wine e si inserisce nel più ampio progetto “Tutti i colori del Bianco”, che l’Associazione cura da alcuni anni per valorizzare uno dei patrimoni più affascinanti del vino italiano. Appuntamento dunque a Milano, giovedì 14 maggio, presso l’Hotel Melià di Via Masaccio 19.     Nei prossimi giorni saranno comunicati l’elenco delle cantine protagoniste  e ulteriori dettagli sul programma della degustazione.

Programma, orari e modalità di prenotazione:   Per garantire il miglior afflusso dei partecipanti e permettere a un numero maggiore di persone di accedere al banco d’assaggio, gli ingressi saranno organizzati su prenotazione, da riceversi entro le ore 12 di giovedì 14 maggio.   Orari Ore 16.00 – 18.00 Anteprima riservata esclusivamente agli operatori professionali qualificati (giornalisti del settore enogastronomico, enotecari, ristoratori, wine bar – massimo due persone per locale. Richiesta da inviare via email a stampa.eventi@gowinet.it) La richiesta di accredito avviene tramite mail. Go Wine verificherà e confermerà l’accredito per iscritto.   Ore 18.00 – 22.00 Apertura del banco d’assaggio al pubblico di enoappassionati.     Costi di partecipazione Il costo della degustazione per il pubblico è di: € 20,00 pubblico € 15,00 Soci Go Wine € 18,00 soci AIS, FISAR, ONAV   🎁 Ingresso gratuito per chi si associa a Go Wine (benefit non valido per i soci familiari) L’iscrizione sarà valida fino al 31 dicembre 2026. È possibile indicare già all’atto della prenotazione la volontà di associarsi.

Clicca e prenota il tuo posto alla la degustazione

Un’occasione per degustare, confrontare e conoscere da vicino i tanti volti del bianco italiano, in un percorso che unisce vini, territori e interpretazioni diverse del nostro patrimonio vitivinicolo.

VINALTUM 2026: Patrocinio dell'Azienda di Soggiorno e Turismo di Bolzano, le aziende, le masterclass e la conferenza stampa del 28 aprile a Milano

 

VINALTUM 2026 cresce e consolida il suo radicamento nel

territorio altoatesino: il Festival delle eccellenze vitivinicole d'Italia e del mondo, in

programma il 17 e 18 maggio a Castel Mareccio, ha ottenuto il patrocinio dell'Azienda di

Soggiorno e Turismo di Bolzano, che entra a far parte del progetto come partner

istituzionale.

Una collaborazione nata in modo naturale, dalla condivisione di una stessa visione: quella

di Bolzano come Città del Vino, capace di attrarre un pubblico internazionale di appassionati

e professionisti attraverso eventi di alto profilo e forte identità territoriale.

“Sono particolarmente felice che un nuovo evento del vino occupi gli spazi di Castel

Mareccio, particolarmente vocato per realizzare iniziative di grande richiamo internazionale

e di prestigio” – dichiara Roland Buratti, Presidente dell'Azienda di Soggiorno e Turismo di

Bolzano. “Non esiste luogo migliore in città, circondato com’è da due ettari di prezioso

Lagrein. La nostra collaborazione è stata spontanea e immediata, poiché l'evento rientra

appieno nella nostra strategia di Città del Vino.”

Un programma in espansione

A poche settimane dall'apertura, VINALTUM 2026 registra già l'adesione di oltre 60 aziende

vitivinicole selezionate tra le eccellenze italiane e internazionali, a conferma dell'appeal

crescente dell'evento tra i produttori di qualità. Il programma si arricchisce inoltre di 4

masterclass esclusive ed altrettanti wine-talk condotti da esperti e figure di riferimento del

mondo del vino, che affiancheranno le sessioni di degustazione nelle due giornate

dell'evento.

“Siamo entusiasti di vedere come VINALTUM stia diventando un punto di riferimento sempre

più riconosciuto” – commenta Danilo D'Ambra, ideatore con Luciano Rappo dell'evento. “La

collaborazione con l'Azienda di Soggiorno e Turismo di Bolzano rappresenta un passo

importante: significa che il territorio crede in questo progetto e lo riconosce come parte della

propria identità culturale ed enogastronomica.”

“Le masterclass sono il cuore formativo di VINALTUM” – aggiunge Luciano Rappo: “Ogni

edizione le pensiamo come occasioni rare, dove il vino diventa strumento di conoscenza e

racconto. Quest'anno il livello si alza ulteriormente, sia per i relatori che per la selezione

delle etichette protagoniste.”

La conferenza stampa del 28 aprile a Milano

Il prossimo appuntamento ufficiale è fissato per il 28 aprile a Milano, dove VINALTUM

presenterà alla stampa specializzata il programma completo dell'edizione 2026. La

conferenza si terrà al MiOlb del Park Hyatt Milano, in una location che riflette lo stesso

standard di eleganza e ricerca che caratterizza l'evento.

Sarà l'occasione per svelare nel dettaglio le aziende partecipanti, le masterclass in

programma e tutte le novità di questa terza edizione, che si preannuncia come la più

ambiziosa di sempre.

Milano Certosa District inaugura il cortile Ex-Koelliker con una scultura di Maria Cristina Carlini

 

Arte pubblica e rigenerazione urbana per il Fuorisalone 2026: l’artista milanese di fama internazionale porta la sua ricerca sulla materia nel nuovo spazio del distretto

In occasione della Milano Design Week 2026, Milano Certosa District inaugura il nuovo cortile Ex-Koelliker, segnando un ulteriore passo nel percorso di riqualificazione del quadrante nord-ovest della città attraverso il recupero di spazi industriali storici.   La serata del 23 aprile, dalle 18.00 alle 21.00, sarà aperta al pubblico: il cortile Ex-Koelliker di Via Polidoro da Caravaggio si animerà con musica e un’atmosfera conviviale, offrendo al pubblico del Fuorisalone un primo incontro con il nuovo spazio e con l’opera di Carlini.   Al centro del cortile sarà inaugurata "Bosco", scultura di Maria Cristina Carlini, artista di fama internazionale riconosciuta per la sua ricerca sulla materia e per l’utilizzo di materiali quali legno di recupero, ferro, acciaio corten, grès e polvere di marmo, in un dialogo costante tra natura, memoria e tensione verso il futuro.     La presenza di Carlini in questo contesto ha una coerenza precisa: la sua poetica, fondata sulla trasformazione della materia e sul rapporto tra radicamento e slancio, dialoga naturalmente con un luogo nato dalla riconversione di un ex complesso industriale, oggi aperto alla città come nuova corte urbana.   L’intervento sarà introdotto da Marco Eugenio Di Giandomenico, curatore dell’opera e direttore artistico e scientifico della Fondazione Maria Cristina Carlini ETS, che accompagnerà il pubblico nella lettura critica del lavoro e nel dialogo con il contesto architettonico e urbano del cortile.   Sul nuovo spazio si affacciano alcune delle realtà che meglio raccontano la natura ibrida del distretto: CoFactory Designtech, hub di progettazione e fabbricazione digitale; AUTO1 Group, tech company tedesca; Duro Club, dance club in stile berlinese dall’estetica brutalista, in apertura; e presto un ristorante indipendente a contribuire alla vocazione conviviale dell’area.   Con la scultura di Maria Cristina Carlini, il cortile Ex-Koelliker si presenta come simbolo della Milano che cambia: un luogo in cui eredità industriale, arte pubblica e innovazione contemporanea si incontrano in uno dei quartieri più dinamici della Design Week.   “Bosco” di Maria Cristina Carlini è tra le opere selezionate per l'esposizione a Palazzo Reale di Milano dal 9 luglio al 30 agosto 2026, nell'ambito dell'evento internazionale SUART 2026, a cura di Marco Eugenio Di Giandomenico. L’opera sarà concessa in prestito all’esposizione per poi fare ritorno in Milano Certosa District.

Cenni biografici. Maria Cristina Carlini inizia il suo percorso artistico nei primi anni Settanta a Palo Alto, in California, per poi sviluppare una ricerca scultorea con materiali quali legno di recupero, ferro, acciaio corten, grès e polvere di marmo. Le sue opere monumentali sono presenti in permanenza in tre continenti. Nel gennaio 2025 ha aperto la Fondazione Maria Cristina Carlini ETS, con l’obiettivo di custodire e valorizzare oltre cinquant’anni di attività artistica. Vive e lavora a Milano. www.mariacristinacarlini.com – www.fondazionemariacristinacarlini.it   Coordinate evento Sede           Milano Certosa District, cortile Ex-Koelliker — Via Polidoro da Caravaggio, Milano Data            Giovedì 23 aprile 2026, ore 18.00–21.00 Ingresso     Ingresso gratuito

UN CARTIZZE BRUT MULTIVINTAGE PER LE “85 VENDEMMIE DI PIETRO”

 

La Tordera presenta un Cartizze speciale dedicato al fondatore, nato dall’unione delle annate 2023, 2024, 2025

 

Esiste un luogo, nel cuore delle colline di Valdobbiadene, dove il tempo non scorre ma si sedimenta. Per La Tordera, questo luogo è lo storico vigneto del Cartizze che custodisce le sue viti centenarie: non semplicemente un vigneto, ma la ‘prima vite’ dove il fondatore Pietro Vettoretti ha imparato a leggere la terra, vendemmia dopo vendemmia.

Oggi, da qui nasce un Cartizze che racchiude una vita intera tra i filari. In occasione di Vinitaly, La Tordera ha presentato il nuovo Valdobbiadene Docg Superiore di Cartizze Brut Multivintage “Edizione Celebrativa – 85 Vendemmie di Pietro”, che, per la prima volta, racchiude l’armonia di più annate, dal 2023 al 2025. Una scelta inusuale per il Prosecco, generalmente un vino d’annata, voluta per creare un equilibrio tra millesimi diversi per andamento climatico e caratteristiche nel calice. Questo Cartizze Brut Multivintage è un omaggio al tempo, un dialogo tra millesimi differenti, dove la freschezza vibrante dell'ultima vendemmia si fonde con la struttura delle riserve precedenti. Non un vino legato a una singola stagione, ma un racconto che unisce più tempi, storie e esperienze, per un progetto che vuole superare i concetti di dosaggio e millesimato per dare forma a una visione diversa e più profonda dell’unico cru della denominazione. La cantina celebra così l’eredità di Pietro Vettoretti, che già a un anno d’età trascorreva le proprie giornate tra le viti, in occasione dei suoi 86 anni.

Alla vista si presenta brillante, attraversato da un fine perlage; al naso evolve tra note di glicine, mela gialla e pesca nettarina. Al palato sorprende per il suo equilibrio tra la forza del Brut e la cremosità avvolgente, con una persistenza sapida che resta nel tempo. Pensato per accompagnare l’intero pasto, dalle cruditées di mate ai piatti più strutturati, questo Cartizze non vuole essere semplicemente un’edizione celebrativa ma una dichiarazione di identità e futuro. Un vino che eleva il Cartizze a espressione d’élite, capace di dialogare con i grandi spumanti internazionali.

LE COLTURE A VINITALY 2026: “UNCONVENTIONAL CARTIZZE”, QUANDO IL TEMPO E LA TAVOLA CAMBIANO LE REGOLE

 

Una degustazione verticale per riscoprire il Valdobbiadene D.O.C.G. Superiore di Cartizze oltre i luoghi comuni.

Verona, 16 aprile 2026 – Raccontare il Cartizze oggi significa anche uscire dai percorsi più battuti, per coglierne una dimensione più ampia, meno prevedibile, e rompere gli schemi in un modo che invita a guardare oltre le consuetudini e a scoprire nuove possibilità espressive di uno dei vini simbolo del territorio di Valdobbiadene. È da questa visione che nasce “Unconventional Cartizze”, la degustazione verticale organizzata da Le Colture in occasione di Vinitaly, pensata come momento di confronto e approfondimento per giornalisti locali e di settore. «Con questa degustazione abbiamo voluto mettere in discussione un’idea consolidata di questo vino – commenta la famiglia Ruggeri –. Il Cartizze non è solo un vino da bere giovane o da abbinare esclusivamente ai dolci: è un’espressione del territorio che, se osservata con attenzione, sa evolvere nel tempo e dialogare con la cucina in modi inaspettati. Questo appuntamento nasce dal desiderio di condividere una prospettiva diversa, più libera e contemporanea.» La verticale proposta da Le Colture – guidata anche quest’anno dal degustatore Giampaolo Giacobbo – ha voluto esplorare proprio questa dimensione meno conosciuta, mettendo in luce la versatilità e la profondità del Valdobbiadene D.O.C.G. Superiore di Cartizze. Quattro le annate in degustazione – 2018, 2021, 2023 e 2024 – selezionate per offrire una lettura dinamica del vino, tra freschezza, sapidità e maturità, immediatezza ed evoluzione. Un percorso che non si è limitato alla degustazione tecnica, ma che si è trasformato in una vera e propria tavola rotonda, dove i partecipanti hanno potuto condividere impressioni e costruire liberamente i propri abbinamenti, in un dialogo aperto e stimolante. «Il Cartizze è spesso raccontato in modo riduttivo – spiega Giampaolo Giacobbo – ma è un vino che possiede una struttura e una complessità tali da affrontare anche il tempo e abbinamenti non convenzionali. L’evoluzione delle annate permette di scoprire sfumature più profonde, meno immediate, che aprono nuove chiavi di lettura. È proprio in questo equilibrio tra riconoscibilità e trasformazione che risiede il suo fascino.»   A completare l’esperienza, i piatti studiati da Chiara Barisan, chef del ristorante Salis di Valdobbiadene, ubicato proprio nel Cartizze, che ha interpretato il tema dell’incontro con una proposta capace di valorizzare il vino nei momenti di aperitivo e tutto pasto: dalla faraona in saor alla lasagnetta con fave, piselli ed erbette di stagione, fino a un formaggio dal carattere deciso e, in chiusura, una sbrisolona, richiamo alla tradizione più classica. Un percorso gastronomico pensato per accompagnare e al tempo stesso mettere alla prova il vino, evidenziandone la sorprendente capacità di adattamento. Ancora una volta, Le Colture non propone soltanto una degustazione, ma un invito a cambiare prospettiva. Perché anche un vino iconico come il Cartizze può sorprendere, se osservato con occhi nuovi.