RIMINI ACCESSIBILE DALLA SPIAGGIA ALLA CULTURA: LA SFIDA È COSTRUIRE UN’ESPERIENZA SENZA BARRIERE

 

Al TTG Travel Experience il confronto tra Comune di Rimini, VisitRimini e Valentina Tomirotti: dall’inclusione alla necessità di mettere in rete servizi, mobilità e informazioni per rendere la destinazione sempre più accessibile e fruibile durante tutto l’anno

*In foto da sinistra: Coralie Delaubert, Destination Manager di VisitRimini, Valentina Tomirotti, giornalista, attivista per i diritti delle persone con disabilità e formatrice sulla comunicazione accessibile, Michele Lari, Assessore alla Cultura e allo Sport e Kristian Gianfreda, Assessore ai Servizi sociali del Comune di Rimini.

Rimini, 15 ottobre 2026_ L’accessibilità di una destinazione non si misura soltanto dalla presenza di servizi dedicati, ma dalla possibilità di vivere un’esperienza di viaggio completa, autonoma e consapevole, dalla scelta della struttura ricettiva agli spostamenti, dalla spiaggia ai luoghi della cultura. È da questa prospettiva che Rimini guarda allo sviluppo di un’offerta turistica sempre più accessibile, mettendo in relazione interventi già realizzati, nuove progettualità e una comunicazione capace di accompagnare le persone prima ancora della partenza. Il tema è stato al centro dell’incontro “Rimini, una città per tutti – Accessibilità, inclusione e nuove esperienze di destinazione”, che si è svolto oggi, giovedì 15 ottobre, al TTG Travel Experience 2026, nello stand di VisitRimini. A confrontarsi sono stati Kristian Gianfreda, Assessore ai Servizi sociali del Comune di Rimini, Michele Lari, Assessore alla Cultura e allo Sport, Valentina Tomirotti, giornalista, attivista per i diritti delle persone con disabilità e formatrice sulla comunicazione accessibile, e Coralie Delaubert, Destination Manager di VisitRimini. Al centro del dialogo, il percorso intrapreso dalla città, le iniziative dedicate alla fruibilità degli spazi pubblici e culturali e il ruolo delle informazioni nella pianificazione del viaggio, con un approfondimento sulla mappa digitale per l’accessibilità, pensata per aiutare visitatori e operatori a orientarsi tra servizi e opportunità disponibili. «L'accessibilità per Rimini non è un progetto rivolto a una categoria di persone, ma un modo diverso di pensare la città. Il turismo accessibile è per noi un’opportunità di crescita della destinazione, ma soprattutto uno strumento attraverso il quale rafforzare quella cultura dell’accoglienza che appartiene profondamente al nostro territorio», ha dichiarato Kristian Gianfreda, Assessore ai Servizi sociali del Comune di Rimini. Un percorso nel quale l’Amministrazione riconosce i risultati raggiunti, senza nascondere la necessità di proseguire. «La nostra Amministrazione ha fatto scelte significative, realizzando progetti importanti, come Spiaggia Libera Tutti, e altri sono in corso, ma siamo consapevoli che molto resta ancora da fare. Per questo non vogliamo raccontare una città perfettamente accessibile, bensì una città che ha deciso con chiarezza la direzione verso cui andare». L’obiettivo, ha sottolineato Gianfreda, è superare la logica dei singoli interventi per costruire una strategia integrata: «Oggi la sfida è mettere a sistema spiagge, cultura, mobilità, spazi pubblici, servizi e informazione, superando la logica dei singoli interventi per costruire una vera politica cittadina dell’accessibilità. In questo percorso anche l’informazione è fondamentale: sapere prima di partire quali servizi sono disponibili, quali percorsi si possono utilizzare e quali eventuali criticità si possono incontrare significa consentire alle persone di scegliere e organizzare la propria esperienza con maggiore autonomia». Un’impostazione che riguarda tanto la qualità dell’accoglienza quanto il modo in cui la città viene progettata e raccontata. «La nostra Amministrazione ha deciso quale strada percorrere: rendere Rimini più accessibile, più accogliente, consapevole e capace di prendersi cura delle differenze. E questo significa costruire una città migliore non soltanto per chi viene in vacanza, ma per tutti coloro che la vivono ogni giorno», ha concluso. Accanto agli interventi rivolti agli spazi pubblici e alla spiaggia, il percorso riguarda anche la possibilità di accedere ai luoghi della cultura e di inserirli in itinerari fruibili nel loro insieme. «Rendere accessibile il patrimonio culturale significa permettere a tutti di conoscere e vivere i luoghi della città, superando gli ostacoli che possono limitarne la fruizione. È un lavoro che richiede attenzione alle caratteristiche dei singoli siti, ma anche ai percorsi per raggiungerli e alle informazioni necessarie per organizzare la visita» - ha approfondito Michele Lari, Assessore alla Cultura e allo Sport del Comune di Rimini - «Il progetto dedicato alla Domus del Chirurgo e il lavoro sulla mappatura dei percorsi e dei servizi cittadini si inseriscono in questo impegno: valorizzare il patrimonio di Rimini rendendolo progressivamente più fruibile, senza nascondere le criticità ancora da affrontare. L’obiettivo è fare in modo che la cultura sia un’esperienza realmente accessibile, capace di coinvolgere persone con esigenze diverse e di contribuire a una città più inclusiva».  DALLA SPIAGGIA ALLA CITTÀ: L’ACCESSIBILITÀ È UNA CATENA A portare l’attenzione sull’esperienza concreta delle persone con disabilità è stata Valentina Tomirotti, giornalista, attivista per i diritti delle persone con disabilità e formatrice sulla comunicazione accessibile. Il suo contributo ha richiamato la necessità di valutare l’accessibilità lungo l’intero percorso di viaggio: dalla fruibilità degli stabilimenti balneari ai collegamenti con la stazione e l’aeroporto, dai trasporti pubblici alle strutture ricettive, fino ai musei e agli itinerari nel centro storico. Il punto di partenza è che non esiste un’unica accessibilità valida per tutti: le esigenze cambiano e, di conseguenza, anche le informazioni devono essere specifiche, verificabili e aggiornate. Coinvolgere le persone con disabilità nella progettazione e nella verifica dei servizi significa contribuire a costruire un’offerta più aderente alle necessità reali e consentire a ciascun viaggiatore di scegliere con maggiore consapevolezza. «L’accessibilità non può essere considerata una soluzione uguale per tutti, perché le persone con disabilità hanno esigenze ed esperienze diverse. Per questo è importante raccontare in modo concreto quali servizi sono disponibili, come funzionano e quali condizioni di fruibilità garantiscono. Ma non basta intervenire: occorre coinvolgere le persone con disabilità nella progettazione e nella verifica delle soluzioni, e rendere le informazioni affidabili, aggiornate e facilmente reperibili prima della partenza». Un’attenzione particolare riguarda anche la comunicazione, che deve essere continuativa e dare spazio alle esperienze dirette. «Le informazioni sull’accessibilità non possono comparire soltanto in occasione di una campagna o di un singolo evento: devono essere presenti con continuità sui canali ufficiali, anche attraverso rubriche dedicate e testimonianze di chi quei luoghi li vive davvero. L’accessibilità si costruisce anche sulla fiducia: chi trova servizi adeguati e informazioni chiare può scegliere con maggiore consapevolezza, tornare e consigliare la destinazione. Comunicare in modo impreciso, invece, rischia di compromettere il valore degli investimenti realizzati». La prospettiva è quella di un’accessibilità verificabile, che non si limiti a presentare una città come priva di barriere, ma consenta a ciascuno di capire in anticipo quali esperienze può vivere, con quali servizi e con quale livello di autonomia. DALLE RISORSE AL PRODOTTO TURISTICO Accanto al lavoro sulle infrastrutture e sui servizi, un ruolo decisivo è svolto dalla capacità di organizzare e rendere riconoscibile l’offerta. È qui che si inserisce il contributo di VisitRimini, impegnata a mettere in connessione le risorse della destinazione e gli operatori, affinché l’accessibilità possa tradursi in proposte turistiche concrete, comprensibili e fruibili. Tra gli strumenti presentati durante l’incontro, la mappa digitale per l’accessibilità ha offerto un esempio concreto del ruolo dell’informazione nell’organizzazione del viaggio. La possibilità di consultare indicazioni sui servizi e sui luoghi fruibili contribuisce infatti a trasformare le risorse presenti sul territorio in informazioni utili per pianificare una visita. Per essere realmente efficace, lo strumento richiede dati puntuali, verificati e aggiornati, oltre a un lavoro continuativo di raccolta e coordinamento tra i soggetti coinvolti. «L’accessibilità non può essere raccontata attraverso un singolo servizio o una singola esperienza: per diventare realmente un prodotto turistico deve essere costruita e comunicata mettendo in connessione tutta la filiera. Come DMC, il nostro ruolo è proprio quello di lavorare su questa connessione, valorizzando ciò che già esiste, aiutando a comporre un’offerta più leggibile e individuando i canali e i pubblici ai quali proporla», ha spiegato Coralie Delaubert, Destination Manager di VisitRimini. «L’obiettivo è raccontare Rimini in modo sempre più preciso anche a chi cerca una destinazione accessibile, facendo emergere esperienze concrete e creando le condizioni perché possano essere conosciute, scelte e vissute. È un lavoro che riguarda l’intera destinazione e che può svilupparsi in tutte le stagioni». Il confronto al TTG ha ribadito che l’accessibilità è un percorso di miglioramento continuo, che richiede il coordinamento tra Amministrazione, VisitRimini e operatori e una comunicazione trasparente sulle caratteristiche dei servizi disponibili. Dalla Spiaggia Libera Tutti agli interventi per la fruibilità della Domus del Chirurgo e del Museo della Città, fino alla mappatura digitale, la sfida è collegare le iniziative esistenti e rendere più semplice per ogni viaggiatore capire quali esperienze può vivere e come organizzarle. Un impegno che riguarda la qualità della vita dei residenti e contribuisce a costruire una destinazione più consapevole delle diverse esigenze, capace di accogliere e valorizzare i visitatori durante tutto l’anno.

AGROALIMENTARE: SIGLATA LA DICHIARAZIONE DI MANTOVA

 

ANNUNCIATA LA PROSSIMA EXPO DELLE INDICAZIONI GEOFRAFICHE. PER LA PRIMA VOLTA RIUNITE IN UN UNICO EVENTO TUTTE LE 3711 INDICAZIONI GEOGRAFICHE DELL’UE

 

Mantova, 15 ottobre 2026 - È partita da Mantova la proposta delle regioni europee per mettere la qualità certificata al centro delle politiche dell’Unione Europea. Valorizzando, promuovendo e proteggendo Dop e Igp. Lo ha annunciato oggi l’assessore regionale all’Agricoltura, Sovranità alimentare e Foreste, e presidente di Arepo, Alessandro Beduschi, siglando la Dichiarazione di Mantova, il documento con cui le Regioni indicano alla Commissione Europea le priorità da inserire nel piano d’azione sulle Indicazioni Geografiche previsto per il 2027. L’obiettivo è valorizzare, promuovere e proteggere Dop e Igp. Trasformandole sempre di più in strumenti di crescita economica, occupazione, competitività, turismo e sviluppo delle aree rurali.

 

Contestualmente, è stata annunciata per la primavera prossima l’Expo delle Indicazioni Geografiche, un nuovo evento dedicato al settore, sotto la regia di Regione Lombardia, che in Arepo ha la presidenza di turno. In particolare, per la prima volta saranno riunite in un unico evento tutte le 3711 indicazioni geografiche dell’Unione Europea in un’ottica di rete, di sviluppo del business, di internazionalizzazione e di diffusione della conoscenza verso i cittadini e la società.

 

Al confronto oggi a Mantova hanno partecipato Diego Canga Fano, direttore generale aggiunto della Dg Agricoltura della Commissione europea (che ha annunciato per la promozione dei prodotti DOP e IGP 50 milioni di euro di risorse aggiuntive); Paolo De Castro, presidente di Nomisma; Riccardo Deserti, presidente di oriGIn (Organizzazione mondiale delle Indicazioni Geografiche) e direttore del Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano, Cesare Baldrighi, presidente oriGIn Italia e Carlo Fidanza, membro del Parlamento europeo. È intervenuto in video collegamento il ministro dell’Agricoltura, Sovranità alimentare e Foreste, Francesco Lollobrigida.

La Dichiarazione di Mantova è stata al centro, oggi, della sessione sul futuro delle Indicazioni Geografiche nell’Unione europea, nell’ambito della seconda Assemblea generale annuale di Arepo. La sessione si è conclusa con la consegna ufficiale del ‘manifesto’ ai rappresentanti istituzionali presenti.

 

Comuni le tesi dei relatori sul tema. Occorre un salto di qualità, per fare di Dop e Igp i protagonisti di una vera politica economica e territoriale europea, capace di rafforzare la posizione dei produttori nelle filiere, sostenere l’export, contrastare frodi e imitazioni, favorire innovazione e ricambio generazionale e moltiplicare il valore generato sui territori. “Le Indicazioni Geografiche – ha sottolineato Beduschi – rappresentano un patrimonio economico prima ancora che produttivo. Generano valore che resta legato ai territori, sostengono migliaia di imprese e contribuiscono a mantenere vive intere comunità rurali”.

 

Le sei priorità – La prima indicazione è netta: ottenere una Dop o una Igp non deve essere il punto di arrivo, ma l’inizio di una strategia di sviluppo. Su questa impostazione si articolano le sei priorità: sostenere le Indicazioni Geografiche durante tutto il loro ciclo di vita; trasformare la protezione giuridica in valore economico per i produttori; aumentare la presenza di Dop e Igp nella vita quotidiana; preparare le filiere alle sfide dell’innovazione, delle competenze, del ricambio generazionale e del cambiamento climatico; riconoscere alle Regioni un ruolo diretto nella governance; costruire, infine, politiche fondate su dati e obiettivi misurabili. Perché il Piano d’azione sia effettivamente in grado di conoscere l’evoluzione economica delle Indicazioni geografiche. Centrale su questo è il legame con il territorio.

 

“Con la Dichiarazione di Mantova – ha aggiunto Beduschi – vogliamo proteggere le nostre eccellenze e creare le condizioni perché possano crescere, competere e produrre sempre più valore per chi le realizza e per i territori nei quali nascono”. “Le indicazioni geografiche – ha detto il Ministro Lollobrigida – sono state una grande intuizione per valorizzare un percorso fatto di capacità di elevare le produzioni di cibo a un livello di valorizzazione dei diversi modelli produttivi, ambientali, culturali, della tradizione e delle identità. In una Europa che deve fare della distintività sempre più un modello di promozione dei territori e di protezione delle produzioni stesse quando rispondono a criteri di sostenibilità e benessere complessivo delle comunità locali”.

 

Un’Indicazione Geografica tiene insieme imprese, lavoro, paesaggio, conoscenze, cultura e identità locale, generando un valore che, proprio perché legato all’origine, non può essere delocalizzato. Da qui anche l’attenzione al rapporto con le proposte turistiche e culturali. La Dichiarazione propone di collegare maggiormente Dop e Igp agli itinerari enogastronomici, ai siti Unesco e al patrimonio culturale, prevedendo anche una Giornata europea delle Indicazioni Geografiche e un’Expo itinerante delle Indicazioni Geografiche.

 

Dop economy, oltre 20 miliardi – I numeri danno la misura della posta in gioco. In Lombardia la Dop economy ha raggiunto 2,9 miliardi di euro nel 2024, +13,1% in un anno, rappresentando circa il 16% del sistema agroalimentare regionale e il 14% del valore nazionale delle Indicazioni Geografiche. A livello nazionale la Dop economy ha raggiunto 20,7 miliardi di euro, +3,5%, (anno 2024, Fonte: Rapporto Ismea-Qualivita) mentre l’export ha superato per la prima volta 12,3 miliardi, +8,2%. Un sistema che conta 328 Consorzi di tutela, 184.000 operatori e oltre 864.000 occupati nei diversi comparti. 

 

I nuovi Cavatappi Riso Integrale e Ceci Farmo incontrano i sapori del mare La nuova Linea Pasta Verde debutta con una ricetta ricca di gusto che porta in tavola i profumi del Mediterraneo

 

Con l'autunno arriva una novità firmata Farmo: la nuova Linea Pasta Verde, nata dall'incontro tra riso integrale e ceci per proporre un modo diverso di gustare la pasta senza glutine.  Due i formati, Cavatappi e Rigatoni, che ampliano la gamma Farmo con una combinazione di ingredienti capace di coniugare gusto e caratteristiche nutrizionali.  Fonte di fibre e con l'11% di proteine, i Cavatappi si distinguono per la consistenza al dente e la buona tenuta in cottura, qualità che li rendono adatti a interpretare numerose preparazioni della cucina italiana.  Per presentarli in tavola, Farmo propone una ricetta che richiama i profumi e i sapori del Mediterraneo: Cavatappi ai frutti di mare, un incontro tra il gusto caratteristico della pasta di riso integrale e ceci e la ricchezza di un condimento a base di vongole, cozze, totani, seppie, mazzancolle e scampi.   I pomodorini, il prezzemolo fresco e una sfumatura di vino bianco completano la preparazione, dando vita a un primo piatto invitante e colorato, ideale per ritrovare anche nelle giornate autunnali il piacere della cucina di mare.  CAVATAPPI FARMO AI FRUTTI DI MARE  250 g di Cavatappi Riso Integrale e Ceci Farmo 300 g di vongole veraci già spurgate 200 g di lupini già spurgati 300 g di cozze intere 4 totani di medie dimensioni 250 g di mazzancolle (o gamberi) 4 scampi 2 seppie già pulite 10-15 pomodorini ciliegino 1 spicchio d'aglio 1 mazzetto di prezzemolo Sale e pepe q.b. Olio extravergine di oliva q.b. 150 ml di vino bianco secco   Per prima cosa, preparare tutti gli ingredienti. Sciacquare accuratamente sotto l'acqua corrente le vongole e i lupini già spurgati. Pulire le cozze eliminando il bisso e raschiando bene i gusci. Tagliare i totani e le seppie a striscioline o ad anelli, a seconda delle dimensioni. In una padella capiente scaldare un generoso filo di olio extravergine di oliva con uno spicchio d'aglio. Aggiungere le vongole, i lupini e le cozze, sfumare con una parte del vino bianco e coprire con un coperchio. Lasciare cuocere per qualche minuto, fino all'apertura dei molluschi.  Eliminare quelli rimasti chiusi, sgusciarne una parte e tenere gli altri da parte per completare il piatto. Filtrare il liquido di cottura e conservarlo per insaporire il condimento. Nella stessa padella aggiungere un altro filo d'olio e fare rosolare brevemente i totani e le seppie. Unire i pomodorini tagliati a metà e lasciare  insaporire per qualche minuto. Sfumare con il vino bianco rimasto e fare evaporare l'alcol. Versare il liquido filtrato dei molluschi e proseguire la cottura a fuoco medio per circa 8-10 minuti, fino a quando il sugo si sarà leggermente ristretto. Aggiungere le mazzancolle e gli scampi e cuocere per pochi minuti, girandoli delicatamente. Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola d'acqua, salarla e cuocere cuocere i Farmo seguendo i tempi indicati sulla confezione. Scolarli al dente, conservando un po' dell'acqua di cottura.  Trasferire i Cavatappi nella padella con il condimento e farli saltare per qualche minuto, aggiungendo, se necessario, poca acqua di cottura per amalgamare il sugo alla pasta. Unire infine le vongole, i lupini e le cozze tenuti da parte, completare con una macinata di pepe e una generosa spolverata di prezzemolo fresco tritato.  Servire ben caldo, aggiungendo un ultimo filo di olio extravergine di oliva.

Cavatappi Riso Integrale e Ceci Farmo  Confezione da 250 grammi – In vendita a € 2,90  Sono arrivati i Cavatappi di Riso Integrale e Ceci Farmo, il nuovo formato della Linea Pasta Verde pensato per portare in tavola tutto il gusto della pasta di riso e ceci,  in una nuova ricetta ovviamente senza glutine. A base di riso integrale e ceci, sono fonte di fibre e contengono l'11% di proteine. La loro forma a spirale, con le caratteristiche scanalature, trattiene bene sughi e condimenti, rendendoli perfetti per tante ricette, dalle più semplici alle più sfiziose. Ma è soprattutto in cottura che i  Cavatappi Farmo esprimono il loro carattere distintivo: hanno una buona tenuta e mantengono una consistenza al dente, simile a quella della pasta tradizionale. Sono inoltre ideali da saltare in padella e da riscaldare il giorno successivo, per una pasta che mantiene la sua consistenza anche dopo la cottura.  Farmo è da sempre sinonimo di qualità e gusto nei prodotti salutistici caratterizzati dall'assenza di glutine. La selezione rigorosa di ingredienti di alta qualità, l’attenzione e la cura nella preparazione garantiscono alimenti sicuri e dal gusto eccellente, capaci di conquistare i palati più esigenti. Tempo di cottura: 11-12 minuti.  Disponibili online: https://shop.farmo.com/products/cavatappi-riso-integrale-e-ceci Per i residenti in Lombardia e in Liguria, questo prodotto è acquistabile tramite Bonus Celiachia su shop.farmo.com.

FARMO: IT IS GOOD FOR YOU!    Farmo, l'azienda lombarda che coniuga benessere e bontà Made in Italy, festeggia oltre 26 anni ricchi di successi. In questi decenni Farmo ha creato qualcosa che non c'era e nel suo sito produttivo di 15.000 mq a cui si sono aggiunti 8.000 mq di polo distributivo a Casorezzo, in provincia di Milano, lavorano oggi 80 dipendenti. A testimonianza di una vocazione sempre più internazionale, Farmo ha recentemente inaugurato vicino a Chicago il nuovo stabilimento produttivo Farmo Five, rafforzando così la propria presenza sul mercato statunitense e confermandosi tra i principali attori globali nel settore del gluten free. L'impegno costante volto alla qualità, alla sicurezza dei prodotti e dei processi produttivi, è testimoniato dalle certificazioni di prodotto e di stabilimento: BRC, NON GMO Project, certificazioni Gluten free come GFCO, certificazione biologica, FairTrade, Kosher e certificazione etica SMETA. Tra gli obiettivi il progetto "plastic free" che coinvolge tutta l'azienda. Una responsabilità verso l'ambiente che si traduce nella riduzione degli sprechi e dell'inquinamento da plastica. Il principio-base di Farmo, imperniato sulla trasparenza del suo operato, che nella qualità del prodotto ha il proprio fondamento, ha portato l'Azienda a presentare nel 2022 la prima edizione del proprio Bilancio di Sostenibilità.    Per maggiori informazioni: www.farmo.com

AFIDOP PROTAGONISTA AL SIAL DI PARIGI: I FORMAGGI DOP E IGP ITALIANI CONQUISTANO LA SCENA FRANCESE

 

Dal 17 al 21 ottobre 2026, l'Associazione sarà al Paris Nord Villepinte con un programma di showcooking e degustazioni. Il 19 ottobre un evento esclusivo dedicato a 22 eccellenze casearie italiane. La Francia si conferma un mercato strategico, con un export di formaggi DOP che supera il mezzo miliardo di euro

Un viaggio nell'Italia dei formaggi, tra ricette d'autore, abbinamenti sorprendenti e antiche lavorazioni da scoprire dal vivo. AFIDOP – Associazione Formaggi Italiani DOP e IGP – sbarca a Parigi in occasione del SIAL 2026, il salone internazionale dell'alimentazione in programma dal 17 al 21 ottobre presso il centro fieristico Paris Nord Villepinte, con un doppio appuntamento dedicato alla valorizzazione delle eccellenze casearie italiane: un ricco calendario di attività all'interno della manifestazione e un evento esclusivo, il 19 ottobre, che porterà il gusto del Made in Italy nel cuore della capitale francese. Protagonisti saranno i formaggi DOP e IGP italiani, espressione di territori, tradizioni e saperi produttivi unici, raccontati attraverso esperienze gastronomiche capaci di unire le due grandi culture casearie europee. Un'occasione per conquistare il palato dei professionisti e degli appassionati francesi, ma anche per rafforzare la presenza delle denominazioni italiane su uno dei mercati esteri più importanti per il settore. SEI FORMAGGI DOP PROTAGONISTI AL SIAL TRA SHOWCOOKING E DEGUSTAZIONI All'interno del SIAL, AFIDOP accenderà i riflettori su sei eccellenze casearie italiane presenti nella collettiva: Caciocavallo Silano DOP, Gorgonzola DOP, Grana Padano DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Piave DOP e Taleggio DOP. A interpretare i formaggi sarà la chef Carla Ferrari, che ha ideato ricette originali per esaltarne le caratteristiche e dimostrarne la straordinaria versatilità in cucina. Durante le giornate centrali della fiera, le creazioni saranno proposte in degustazione ai rappresentanti dei Consorzi e agli ospiti dello stand, accompagnate da una selezione di vini grazie alla collaborazione con ASCOVILO – Associazione dei Consorzi Tutela Vini Lombardi. Non mancherà lo spettacolo della tradizione artigianale: Mimmo La Vecchia darà vita a una dimostrazione dal vivo della filatura della mozzarella, mostrando al pubblico uno dei gesti più affascinanti della cultura casearia italiana. Un'esperienza che permetterà di osservare da vicino la manualità e le competenze tramandate nel tempo, elementi fondamentali dell'identità delle produzioni tradizionali. IL 19 OTTOBRE UN PASSAPORTO PER SCOPRIRE 22 ECCELLENZE CASEARIE ITALIANE Il viaggio nel gusto proseguirà fuori dai padiglioni fieristici. Il 19 ottobre AFIDOP organizzerà a Parigi un evento speciale dedicato ai formaggi dei propri Consorzi associati, pensato come un itinerario ideale attraverso la ricchezza del patrimonio caseario italiano. Gli ospiti riceveranno simbolicamente un passaporto e un biglietto di viaggio per partire alla scoperta di 22 formaggi DOP e IGP, ciascuno ambasciatore di un territorio, di una storia e di una tradizione produttiva. Ad accompagnarli lungo questo percorso sarà un duo italo-francese, che guiderà la degustazione trasformandola in un racconto fatto di sapori, curiosità e incontri tra culture. A rendere ancora più originale l'esperienza sarà la chef Carla Ferrari, che proporrà accostamenti inaspettati tra le eccellenze casearie italiane e prodotti tipici francesi, dando vita a un dialogo gastronomico tra due Paesi che condividono una profonda passione per il formaggio e la buona tavola. Anche in questa occasione, i vini selezionati in collaborazione con ASCOVILO accompagneranno le degustazioni. All’evento prenderanno parte giornalisti specializzati e influencer francesi del mondo food, coinvolti in un'esperienza immersiva pensata per far conoscere non soltanto il gusto, ma anche le storie, i territori e le persone che si celano dietro ogni denominazione. FRANCIA, UN MERCATO DA OLTRE MEZZO MILIARDO DI EURO PER I FORMAGGI DOP ITALIANI La scelta di Parigi non è casuale. La Francia, Paese dalla fortissima tradizione casearia, rappresenta uno dei principali mercati di destinazione dei formaggi italiani e, in particolare, delle produzioni a denominazione d'origine. Nel 2025 sono state esportate Oltralpe oltre 40mila tonnellate di formaggi italiani DOP, pari a circa un terzo dei volumi complessivi di formaggi italiani destinati al mercato francese. Ancora più significativo il peso economico delle denominazioni: le DOP rappresentano infatti una quota stimata tra il 40% e il 45% del valore totale dell'export caseario italiano verso la Francia, per un fatturato superiore al mezzo miliardo di euro. A trainare le vendite sono soprattutto Grana Padano DOP e Parmigiano Reggiano DOP, sia in pezzi sia grattugiati, insieme a Gorgonzola DOP e Mozzarella di Bufala Campana DOP. Ma la varietà della domanda francese offre opportunità di crescita anche alle denominazioni meno conosciute, che possono trovare nuovi spazi di mercato grazie alla propria identità territoriale e alle caratteristiche distintive. I segnali positivi proseguono anche nel 2026. Nel primo semestre, Grana Padano e Parmigiano Reggiano hanno registrato complessivamente una crescita del 2,3% a volume e del 9,9% a valore sul mercato francese. Un risultato che testimonia non soltanto la tenuta della domanda, ma anche la capacità delle produzioni certificate italiane di accrescere il proprio valore medio, in un contesto internazionale caratterizzato da forti pressioni competitive. IL GUSTO COME LINGUAGGIO COMUNE TRA ITALIA E FRANCIA La partecipazione al SIAL e l'evento del 19 ottobre rappresentano per AFIDOP un'opportunità per rafforzare la conoscenza delle denominazioni italiane presso operatori, stampa e consumatori francesi, puntando su un linguaggio immediato e universale: quello del gusto. Dalle ricette contemporanee alle lavorazioni artigianali, dagli abbinamenti con i vini alle contaminazioni tra cucine nazionali, il programma parigino metterà in luce la capacità dei formaggi DOP e IGP di coniugare tradizione e innovazione, autenticità e creatività. Un viaggio che parte dai territori italiani e arriva sulle tavole francesi, per dimostrare che anche nella patria dei grandi formaggi c'è sempre spazio per scoprire nuovi sapori.

ABOUT AFIDOP - Associazione Formaggi Italiani DOP e IGP raggruppa e rappresenta i principali Consorzi di Tutela dei formaggi a Denominazione di Origine Protetta (DOP) e a Indicazione Geografica Protetta (IGP) presenti sul territorio nazionale. Dalle grandi produzioni alle piccole, coprendo la quasi totalità dei formaggi certificati prodotti in Italia. Un panorama associativo vastissimo e largamente rappresentativo. L’associazione, fondata nell’aprile del 1994, è da sempre impegnata nella promozione della conoscenza dei formaggi italiani certificati, attraverso un’informazione chiara e completa della loro tipicità e qualità e attraverso il supporto ai Consorzi di tutela nelle loro attività. La promozione e valorizzazione dei formaggi DOP e IGP da parte dell’Associazione si sviluppa lungo diverse direttrici e attraverso numerose iniziative, quali l’organizzazione di eventi istituzionali o promozionali, la partecipazione a fiere e manifestazioni di rilevanza internazionale, la pubblicazione di materiali divulgativi sul valore del comparto dei formaggi DOP e IGP e delle peculiarità e distintività dei singoli formaggi.

IL MASO POLI RISERVA 2020 SI DISTINGUE NELLA GUIDA VITAE 2027

 

Il Trentodoc firmato Maso Poli ottiene un importante punteggio dalla guida dell'Associazione Italiana Sommelier 2027

Nuovo riconoscimento per la famiglia Togn dalla Guida Vitae 2027 dell’Associazione Italiana Sommelier: il Trentodoc Maso Poli Riserva 2020 ha ottenuto 90/100. Un risultato che conferma la qualità di una produzione capace di valorizzare il territorio Trentino attraverso il Metodo Classico.   La Guida Vitae seleziona e recensisce ogni anno migliaia di vini provenienti da tutte le regioni italiane, offrendo una fotografia aggiornata delle produzioni che meglio interpretano i rispettivi territori. Il riconoscimento assegnato al Maso Poli Riserva 2020 testimonia il percorso di crescita compiuto negli anni nella produzione di Metodo Classico, frutto di un lavoro costante e della competenza dell’enologo Goffredo Pasolli, che firma i vini Maso Poli.  Il risultato ottenuto si inserisce nella storia dell’azienda agricola della famiglia Togn profondamente legata alla tradizione rurale del territorio e al lavoro della famiglia che, nel tempo, ne hanno custodito il patrimonio. Alla fine degli anni Settanta Luigi Togn acquistò la proprietà insieme alla moglie Marisa e alle tre figlie Romina, Valentina e Martina, dando inizio a un nuovo capitolo della sua storia. Oggi l’azienda si estende su 15 ettari, di cui 10 vitati, in un contesto pedo - climatico favorevole alla coltivazione della vite, con terreni in larga parte di matrice porfirica di origine vulcanica.  “Siamo particolarmente orgogliose di questo risultato, perché premia un percorso costruito nel tempo con passione, dedizione e una costante attenzione alla qualità in ogni fase del nostro lavoro", commentano le sorelle Martina, Romina e Valentina Togn, alla guida dell’azienda. "Il punteggio ottenuto nella Guida Vitae rappresenta per noi un riconoscimento importante, che valorizza non solo il Trentodoc Maso Poli Riserva 2020, ma anche la visione che da sempre ispira il nostro progetto produttivo: esprimere attraverso il vino l’identità del territorio trentino. È uno stimolo a guardare al futuro con entusiasmo, proseguendo sulla strada della qualità e del profondo legame con le proprie origini”. Una visione imprenditoriale che, generazione dopo generazione, ha saputo rinnovarsi senza perdere il legame con le proprie radici e che oggi trova in questo riconoscimento un nuovo stimolo per guardare al futuro e continuare a esprimere l’identità del Trentino.

SICILIA -AGROALIMENTARE Olio DOP Valle del Belice La storia di Valentina Blunda e dei produttori entra nel Museo Internazionale delle Radici – ROOTS di Palermo

 

A seguito del riconoscimento da parte del Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, del Consorzio di Tutela e Valorizzazione dell'Olio Extra Vergine DOP di questo territorio, che è la più grande area olivicola monovarietale del Mediterraneo.

“La Fondazione Made in Sicily – ROOTS si congratula con Valentina Blunda e con tutti i protagonisti di un percorso di aggregazione che rappresenta un modello di sviluppo per il territorio. La loro storia entrerà nel Museo Internazionale delle Radici di Palermo.”

La Fondazione Made in Sicily – ROOTS esprime grande soddisfazione per il riconoscimento ufficiale, da parte del Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, del Consorzio di Tutela e Valorizzazione dell'Olio Extra Vergine DOP Valle del Belice (Trapani), al quale sono state attribuite le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza e tutela della denominazione.

Un risultato importante, che premia soprattutto uno straordinario percorso di aggregazione territoriale.

Un particolare riconoscimento va a Valentina Blunda, protagonista di un progetto che ha saputo trasformare la collaborazione tra produttori in una concreta opportunità di crescita. Un percorso iniziato con la nascita di Sicily Food, realtà che in appena tre anni ha aggregato 50 agricoltori, superando i 3 milioni di euro di fatturato, e che oggi raggiunge un nuovo importante traguardo con il riconoscimento ministeriale del Consorzio.

«La Nocellara del Belice, la più grande area olivicola monovarietale del Mediterraneo, non è soltanto un'eccellenza agroalimentare: rappresenta le radici della Sicilia- spiegano il presidente della Fondazione e il vicepresidente, Giovanni Callea e Davide Morici -. Racconta il rapporto millenario tra una comunità, la propria terra e il lavoro delle generazioni che l'hanno abitata. E le radici, per noi, non appartengono soltanto al passato. Sono ciò che permette di costruire il futuro.

Il percorso di Valentina Blunda e dei produttori della Valle del Belice dimostra che fare rete significa moltiplicare le opportunità, dare forza alle piccole imprese e trasformare un'identità territoriale in un progetto economico condiviso. È esattamente il modello di Sicilia che vogliamo raccontare e contribuire a costruire».

Per questo la Fondazione dedicherà uno spazio al Consorzio e al percorso di aggregazione dei produttori della Valle del Belice all'interno del Museo Internazionale delle Radici – ROOTS, in corso di realizzazione nell'ex Reclusorio femminile di Ballarò, a Palermo, la cui apertura è prevista per il 5 gennaio 2027.

Il Museo racconterà anche queste storie: comunità che custodiscono le proprie origini, persone che scelgono di collaborare e territori che trovano nella propria identità la forza per crescere.

“Perché le radici non servono soltanto a ricordare da dove veniamo. Servono a costruire dove vogliamo andare”.

QUANDO LA MALVASIA È POP!

 

Il progetto dedicato a uno dei racconti del vino più affascinanti premiato con l’Iter Vitis Award 2026

Malvasia Pop Up™ è il progetto culturale ed enogastronomico ideato a Venezia da Laura Riolfatto, cultural project manager, wine storyteller e sommelier, dedicato alla ricerca e alla valorizzazione delle diciannove varietà di Malvasie italiane e al loro legame storico con Venezia e il Mediterraneo. Negli spazi di Docks Cantieri Cucchini, a San Pietro di Castello, nonché attraverso percorsi che si estendono alla città di Venezia e alla laguna, il progetto prende forma attraverso eventi conviviali dove il vino ed il cibo sono i protagonisti del dialogo tra le persone, navigazioni in laguna, percorsi urbani e incontri speciali. Recentemente, Malvasia Pop Up™ ha ricevuto l’Iter Vitis Award 2026 - Best Wine and Food Experience per il suo contributo alla valorizzazione del patrimonio del vino, del turismo culturale e dello sviluppo territoriale sostenibile. Il riconoscimento – promosso da Iter Vitis, la federazione internazionale che celebra e tutela il patrimonio vitivinicolo globale attraverso la promozione dell’enoturismo sostenibile - ha premiato il valore di un progetto indipendente che utilizza il patrimonio vitivinicolo come strumento di conoscenza e di narrazione culturale. Inoltre, nell’occasione Laura Riolfatto è stata nominata Malvasia Ambassador per Malvasia Myth, un progetto internazionale dedicato alla valorizzazione delle Malvasie e del loro patrimonio culturale e vitivinicolo.

«Malvasia Pop Up nasce da una domanda molto semplice, - dichiara l’ideatrice Laura Riolfatto - quante storie possiamo raccontare partendo da un bicchiere di Malvasia? Da lì è iniziata una ricerca che mi ha portata a mettere insieme vino, storia, arte, cibo, fotografia e cultura della tavola, seguendo il legame profondo che unisce le Malvasie a Venezia e al Mediterraneo. Ricevere questo premio significa vedere riconosciuto proprio questo modo di intendere il vino, non soltanto come qualcosa da degustare, bensì come un linguaggio attraverso il quale raccontare cultura, memoria e storia.»

I festeggiamenti non terminano con l’assegnazione del premio. Nei prossimi mesi continueranno infatti gli appuntamenti organizzati da Malvasia Pop Up™, nel dettaglio:

- il 17 ottobre, Verso sera, in Laguna porterà Malvasia Pop Up™ sull’acqua, a bordo del bragozzo storico Sant’Alban di Camoma, per un viaggio nella Laguna veneziana al confine tra vino, paesaggio e memoria. La navigazione – che partirà da San Pietro di Castello - diventerà parte del racconto: la storia della Malvasia, dei suoi commerci e del suo legame secolare con Venezia si intreccerà a quella della Dorona, il vitigno simbolo della laguna. Una tappa alle Vignole, tra orti e paesaggio lagunare, accompagnerà la degustazione e l’incontro con i sapori gastronomici dell’isola, prima del rientro a Venezia al calare della sera. Un’esperienza pensata per leggere la laguna attraverso il vino, seguendo le tracce di una cultura nata dall’incontro fra acqua, terra e vite.

- il 20 novembre sarà invece la volta di La Notte delle Malvasie - Storie, misteri e vino nella Venezia d’autunno: un appuntamento speciale insieme allo scrittore e narratore veneziano Alberto Toso Fei, in cui storie, leggende e aneddoti della Venezia più segreta si intrecceranno con la storia della Malvasia e con le tracce che questo vino ha lasciato nei secoli nella città. Il racconto proseguirà a tavola attraverso la degustazione di tre rare Malvasie rosse italiane, in un percorso tra territori, vitigni e memoria, realizzato in collaborazione con Iter Vitis, Itinerario Culturale del Consiglio d’Europa e con il Consorzio di Tutela della Malvasia di Casorzo DOC. L’evento si svolgerà ai Docks Cantieri Cucchini all'interno della Tesa3 Marzotto.

- il 20 dicembre, la programmazione 2026 si concluderà con La tavola come linguaggio culturale, un pranzo-racconto dedicato alle Malvasie rosse italiane. Una tavola come luogo di incontro tra vino, cibo e cultura, dove la degustazione diventa il filo di un racconto che attraversa territori, tradizioni, memorie e gesti della convivialità. Le Malvasie rosse, nelle loro diverse espressioni, accompagneranno un percorso gastronomico costruito per restituire attraverso il gusto l’identità dei luoghi da cui provengono. Un incontro intimo, per pochi ospiti, alle soglie del Natale, che chiuderà simbolicamente il secondo anno di Malvasia Pop Up™ riportando il vino alla sua dimensione più antica e universale: quella della tavola come spazio di relazione, racconto e condivisione. L’evento si svolgerà ai Docks Cantieri Cucchini all'interno della Tesa3 Marzotto.

 

Malvasia Pop Up™ fa inoltre parte della rete di Via Querinissima, Itinerario Culturale Europeo che ripercorre il viaggio compiuto nel XV secolo dal nobile e mercante veneziano Pietro Querini, mettendo in relazione Venezia con i territori europei attraversati dalla sua storia. L’adesione si inserisce nella vocazione di Malvasia Pop Up™ a costruire connessioni tra vino, storia, rotte culturali e patrimonio europeo, partendo da Venezia e dalla sua secolare apertura verso il Mediterraneo e l’Europa.

 

Malvasia Pop Up™
Docks Cantieri Cucchini
San Pietro di Castello, Venezia

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Per informazioni, degustazioni ed eventi privati:

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E-mail: info@laurariolfatto.com
E-mail: info@docks-cucchini.com