IL PRIMO INVERNO “ALTAGAMMA” DI MADONNA DI CAMPIGLIO: NOVITÀ E PROPOSTE ­

 

Inizia già a partire da fine novembre una stagione di discese su pista o in neve fresca, immersioni nella natura, esperienze da vivere in una delle gemme delle Dolomiti. Madonna di Campiglio, da poco entrata a far parte dei Territori d’Altagamma – ad avvalorare la qualità delle sue proposte – giocherà d’anticipo (meteo permettendo) sull’apertura invernale. Come ormai tradizione, accoglierà gli appassionati con novità, competizioni come la 3Tre e innovazioni come lo skipass “dinamico”.   ­ ­ ­

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­ Madonna di Campiglio, 31 ottobre_ Si torna in pista nella Skiarea Campiglio Dolomiti di Brenta, fiore all’occhiello del territorio dolomitico: il comprensorio sarà uno dei primi ad inaugurare la stagione, il 26 novembre, con una preview attesa per il weekend del 19 e 20 novembre in zona Grosté. L’apertura dei collegamenti con Pinzolo e Folgarida Marilleva è invece prevista a partire dal 3 dicembre 2022.   Questo è il primo anno in cui la località può fregiarsi di un riconoscimento prezioso, che conferma la destinazione quale importante brand del Made in Italy. Dallo scorso maggio Madonna di Campiglio, con tutto il territorio di riferimento, è socio onorario di Altagamma, la fondazione che dal 1992 riunisce le migliori imprese dell’alta industria culturale e creativa italiana. Entrare a fare parte dei Territori di Eccellenza della Fondazione Altagamma darà nuovo impulso al settore turistico e all’immagine della località.    Con 156 chilometri di piste, sempre innevate e ben battute, e 60 impianti di risalita ben collegati alle località sorelle Folgarida Marilleva, in Val di Sole, e Pinzolo, in Val Rendena, Madonna di Campiglio annuncia un inverno ricco di proposte e di novità. A fare da traino, l’attesa che circonda la 3Tre, il leggendario slalom di Coppa del Mondo di Sci alpino che vedrà sfidarsi, il 22 dicembre, i massimi campioni internazionali.    Madonna di Campiglio pioniera degli skipass “dinamici”    Non solo neve, piste perfette e panorami naturali: a Madonna di Campiglio la formula della felicità è – sorprendentemente – legata anche a un algoritmo. La località promuove, per prima in Italia, un nuovo modo di godere di una perfetta giornata di sci. Merito dello skipassgiornaliero e plurigiornaliero “dinamico”, un’iniziativa sperimentata con successo lo scorso inverno. Un’esperienza riassumibile così: più divertimento, più emozioni, meno costi. Così come avviene per il settore dei voli, dei viaggi e degli hotel, il prezzo del ticket varia a seconda del numero di prenotazioni registrate online, calcolato in base alla capienza massima delle piste e degli impianti.  Di conseguenza, nelle giornate meno “gettonate” sarà possibile approfittare di tariffe più fino al 20% più basse. E soprattutto si potrà sciare in condizioni ottimali, con meno persone in pista.    La rivoluzione dei ticket   Starpass: lo sci è on demand_Madonna di Campiglio ha già detto addio al tradizionale “stagionale”. Starpass è la tessera che si acquista online e si paga in base alle giornate di sci: abolito il concetto di abbonamento, si scopre la libertà di decidere quando utilizzarla, senza sentirsi vincolati dal pagamento anticipato di tutta la stagione. I possessori di Starpass si riconoscono già all’arrivo: saltano la coda in biglietteria e accedono direttamente ai tornelli. La tessera premia inoltre gli autentici appassionati: chi supera determinati livelli di spesa ha accesso a sconti che variano dall’80% alla totale gratuità degli impianti.    “Cinque su sette”: gli impianti porta di accesso alle top experience_Madonna di Campiglio non è solo sci. La formula “Cinque su sette” permette di vivere questa destinazione in tanti modi differenti, alternando le piste alle attività top. Acquistando lo skipass settimanale si può sciare cinque giorni a scelta, e dedicare gli altri due alle molteplici esperienze che diventano accessibili anche grazie agli impianti di risalita. Ad esempio una romantica passeggiata sui sentieri innevati, una ciaspolata, una cena in rifugio.      Novità sulle piste e rifugi    156 km di tracciati, un’attenzione meticolosa per la cura delle piste, una spettacolare vista che spazia dalle cime del Parco Adamello Brenta a quelle dell’Adamello-Presanella. La Skiarea Campiglio offre un’esperienza di sci tra le più intense, che spesso e volentieri si conclude davanti al camino di un rifugio o in un locale sulle piste, dove scoprire specialità e piatti del territorio. Nella stagione 2022-2023 gli sciatori troveranno ad attenderli il rifugio Boch in veste rinnovata. Lo spazio bar è stato ridisegnato su impulso della Comunità delle Regole di Spinale e Manez, forma di proprietà collettiva degli abitanti: il nuovo look punta sul calore del legno, in particolare l’abete vecchio, sulle forme essenziali e sull’eleganza wild & chic dell’acciaio inox brunito. Colori e superfici abbinate alle tonalità sorprendenti del Nero di Ragoli, granito nero estratto fino agli anni cinquanta a Ragoli e usato in passato come pietra ornamentale.    Altra novità della stagione alle porte, la pista Genziana, che è stata completamente e radicalmente rinnovata. Ora è fruibile da un maggior numero di persone, poiché offre una sciata più facile e sicura: ha più che raddoppiato la larghezza, passando da 30 a 70 metri, e ha trasformato il muro finale, piuttosto ripido e stretto, in una discesa con il 36% di pendenza. L’innevamento programmato è stato potenziato per migliorare l’esperienza degli sciatori portandola a un livello di comfort elevato: soprattutto sull’iconica pista Tulot Audi Slope, che ora vanta impianti più tecnologici e performanti. ­

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La 46ª vendemmia del winemaker Hans Terzer alla Cantina San Michele Appiano: «Mai come quest’anno ho visto uve così sane e di qualità, nonostante il periodo di siccità: mi piacciono soprattutto Chardonnay e Sauvignon e sono convinto avremo grandi Pinot Nero. La raccolta del Gewürztraminer per il Passito prevista a fine anno».

 

In attesa della raccolta delle uve di Gewürztraminer per il Passito, prevista a fine anno, il winemaker Hans Terzer commenta la sua quarantaseiesima vendemmia alla Cantina San Michele Appiano. La più sorprendente dal punto di vista qualitativo e sanitario delle uve, nonostante le iniziali preoccupazioni, a causa della siccità, ampiamente superate grazie alle abbondanti piogge di fine luglio. Quantità in linea con la media delle annate precedenti con un +8% e vini che si presentano già con una certa struttura. Chardonnay e Sauvignon i più apprezzati da Terzer, sul Pinot Nero alte le aspettative.     San Michele Appiano (BZ) 31 ottobre 2022 – È una tra le vendemmie migliori, dal punto di vista qualitativo e sanitario delle uve, quella del 2022 per la Cantina San Michele Appiano: parola del winemaker Hans Terzer, che quest’anno ha concluso la sua 46ª vendemmia nella realtà vitivinicola leader in Alto Adige. «Sono pochi gli anni in cui ho potuto vedere uve così sane e belle. Certo, qualche preoccupazione a causa della siccità c’è stata, soprattutto per alcuni vigneti, ma l’arrivo delle piogge di fine luglio ha permesso di recuperare la situazione e di mantenere la produzione a livelli eccellenti, con uve dal grado zuccherino elevato e, nonostante le alte temperature anche durante la vendemmia, un’acidità ben calibrata. Mi aspetto dei bianchi profumati, equilibrati, complessi, con una bella mineralità. Attualmente mi piacciono soprattutto Chardonnay e Sauvignon. Sono convinto che avremo anche dei bellissimi Pinot Nero, che si presentano già con un bel frutto e corpo».   La vendemmia 2022 è iniziata i primi di settembre con le varietà del Sauvignon e del Pinot Grigio, seguite, dopo pochi giorni da Chardonnay e Pinot Nero. A fine settembre si è conclusa la raccolta dei vitigni bianchi, del Pinot Nero e delle Schiave. Metà ottobre è stata la volta di Lagrein, Merlot e Cabernet. All’appello manca il Gewürztraminer, per la produzione del Passito, che verrà fatta a fine anno.   In termini di quantità, per alcune varietà la vendemmia 2022 è risultata leggermente più abbondante rispetto allo scorso anno (+5-8%), ma sempre su livelli di media resa. Una vendemmia come sempre selezionata, che punta soprattutto alla qualità.

DOMANI SERA A STRISCIA LA NOTIZIA NELLA RUBRICA “CAPOLAVORI ITALIANI IN CUCINA” LA “PIZZETTA SGOMBRO, BURRATA E POMODORINI” DI MORENO CEDRONI

 

Domani sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica “Capolavori italiani in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Moreno Cedroni del ristorante Clandestino a Portonovo (Ancona). Lo chef propone la ricetta della “Pizzetta, sgombro, burrata e pomodorini”, un vero e proprio antesignano della pizza gourmet che unisce, in maniera non banale, tre ingredienti tipici della tradizione gastronomica italiana.

 

Marchigiano di Senigallia, classe 1964, Moreno Cedroni è considerato uno degli chef più innovativi e sperimentali all’interno del panorama gastronomico italiano. Questo grazie anche all’incontro con Ferran Adrià, che gli ha insegnato a porsi in maniera curiosa nei confronti della cucina. Oltre al Clandestino, Cedroni ha aperto anche il ristorante Madonnina del Pescatore a Senigallia che detiene 2 stelle Michelin.

La ricetta completa, così come tutte le altre della rubrica di Paolo Marchi, sarà consultabile da domani sera sul sito di Striscia la notizia www.striscialanotizia.mediaset.it.

 

STRISCIA LA NOTIZIA - CANALE 5 - ORE 20.35

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SITO UFFICIALE DEL PROGRAMMA
www.striscialanotizia.mediaset.it 

PAV - Parco Arte Vivente presenta Tierra Regina José Galindo

 

a cura di Marco Scotini   5 novembre 2022 – 26 febbraio 2023 Inaugurazione: venerdì 4 novembre 2022 dalle ore 18.00 alle ore 19.30 l'artista presenta la performance inedita Coal to light the fire   PAV - Parco Arte Vivente via Giordano Bruno 31, 10134, Torino  www.parcoartevivente.it

Venerdì 4 novembre 2022, nella cornice di Artissima, il PAV è lieto di inaugurare Tierra, mostra personale dell'artista Regina José Galindo, artista guatemalteca che da più di vent'anni indaga il tema della giustizia sociale attraverso pratiche performative il cui baricentro espressivo si situa nella relazione tra il corpo e l'ambiente. L’esposizione, a cura di Marco Scotini, fa seguito a quelle dedicate all'artista indiana Navjot Altaf e all'artista indonesiana Arahmaiani nell'indagare le specifiche relazioni che intercorrono tra sfruttamento ambientale e soggetti oppressi, le donne e le minoranze, decentrando lo sguardo oltre i confini geografici e culturali del cosiddetto occidente.   La mostra a cura di Marco Scotini ripercorrerà la ventennale carriera di Galindo (vincitrice del Leone d'Oro alla 51° Biennale di Venezia come miglior giovane artista) focalizzandosi sui modi in cui ogni suo contatto con gli elementi naturali vada letto in chiave intersezionale e militante. E tra tutti gli elementi naturali, la terra che dà il titolo alla mostra ha un suo particolare statuto: l'approccio di Galindo si sottrae a qualsiasi declinazione essenzialista del rapporto tra terra e corpo femminile, anticipando e nondimeno influenzando le più recenti tendenze della ricerca artistica ecofemminista. Il percorso esporrà i risultati di un approccio evolutosi nel corso degli anni, dal focus iniziale verso le problematiche politico-sociali guatemalteche, all'attenzione (site-specific) verso i contesti e le comunità con cui l'artista si trova ad interagire. Infine, in occasione dell'opening, una performance inedita basata sulla materia fossile connette il percorso espositivo all'attuale crisi umanitaria ed energetica. Originaria di Guatemala City (1974), Regina José Galindo utilizza il corpo come strumento privilegiato di una pratica artistica intensa, inaugurata alla fine degli anni Novanta; lontana dalle ricerche formali condotte nelle scuole d'arte tradizionali, sin da subito Galindo utilizza l'arte come modalità di comunicazione e azione politica: nata e cresciuta durante la lunga dittatura militare guatemalteca, assiste sin dalla più tenera età ad una guerra civile connotata da feroci pratiche repressive, sino alla pulizia etnica nei confronti delle popolazioni indigene. Cuore fisico e concettuale della mostra, la performance Tierra (2013) testimonia il trauma che innerva la memoria del suo popolo. Un trauma in cui la terra è baricentro di crimini consumati aggredendo i corpi – la pala meccanica che scava una fossa attorno al corpo di Galindo, allude alle fosse comuni in cui i militari gettavano oppositori politici e persone indigene – quanto sul piano politico ed economico: il colpo di stato che inaugura il regime militare di Carlos Castillo Armas nel 1954, venne sostanzialmente costruito dagli Stati Uniti per tutelare gli interessi della società United Fruit Company. Parallelamente, in Mazorca (2014) l'azione predatoria e violenta rappresentata dalla pala meccanica si trasla in quattro uomini che recidono con un machete le piante intorno al corpo dell'artista, in piedi al centro di un campo di mais. Le strategie repressive dei militari annoveravano proprio la distruzione dei campi, fondamentali per il sostentamento della popolazione indigena. Una minaccia a cui ha fatto seguito, vent'anni dopo il termine del conflitto, da una legge approvata nello stesso 2014 dal Congreso de la República, comunemente nota come legge Monsanto. Il nome della celebre multinazionale statunitense ci riporta all'inscindibilità di ecologia e politica. Con la mostra di Galindo, il PAV Parco Arte Vivente ribadisce in maniera particolarmente cristallina il filo conduttore della propria programmazione, affermando che la sensibilità nei confronti dell'ecologia non possa essere in alcun modo scissa da una radicale analisi delle relazioni di potere economico e politico che disegnano il capitalismo contemporaneo.   Nel periodo di apertura al pubblico della mostra, su prenotazione, le AEF Attività Educative e Formative del PAV propongono alle scuole e ai gruppi l’attività laboratoriale Patchwalking - Creazione di nuovi territori OMGFree. Il bene comune, inteso come totalità planetaria da preservare, sottende un codice collettivo che è proprio di tutte le specie viventi. Le migrazioni e gli spostamenti producono una continua contaminazione tra locale e globale, per cui le geografie e le culture si ridistribuiscono e mutano secondo criteri di ibridazione, adattabilità e incontro. Durante il laboratorio, a partire dal valore simbolico della terra, che ciascun gruppo è invitato a portare dal proprio luogo di appartenenza, e attraverso l’utilizzo di pigmenti colorati messi a disposizione, viene prodotto un elaborato collettivo in cui l’esperienza materica con la terra dà vita a una mappatura organica fatta di tracce e traiettorie. Per partecipare alle attività è necessaria la prenotazione: 011 3182235 - lab@parcoartevivente.it   La mostra è realizzata con il sostegno di Compagnia di San Paolo, Fondazione CRT, Regione Piemonte, Città di Torino.

In Alto Adige i trattamenti naturali per la coppia genitore-figlio nella Family spa del Parkhotel Holzner di Soprabolzano.

 

Il Parkhotel Holzner di Soprabolzano, membro del gruppo Familienhotels Südtirol specializzati nell’accoglienza di famiglie con bambini, dedica a genitori e figli esperienze wellness intense e indimenticabili nella sua Family spa. Ambienti confortevoli e curati in ogni dettaglio consentono a bambini, mamme e papà di lasciarsi coccolare dalle mani attente e competenti del personale di spa guidato da Monika Holzner, proprietaria, assieme al marito Wolfgang, della struttura, oltre che responsabile dell’area wellness, e di godersi così i benefici profondi di un massaggio rilassante fatto con prodotti naturali sapientemente selezionati.

Soprabolzano (BZ), 31 ottobre 2022 – Sull’Altopiano del Renon, soleggiata terrazza naturale che sovrasta Bolzano, il 4 Stelle Superior Parkhotel Holzner si distingue per l’accoglienza che riserva alle famiglie con bambini. In modo particolare, oltre all’ampio parco e alle tante attività indoor e outdoor a loro dedicate, la struttura vanta una Family spa dove anche i piccoli ospiti possono divertirsi e rilassarsi: la sua area wellness, 880 mq dedicati al puro relax e gestiti da Monika Holzner vanta uno staff preparato e competente che consente a genitori e bambini di godersi massaggi da vivere insieme per collezionare momenti unici che richiamano tutta la purezza della natura da cui l’Holzner è circondato.

Nella sua Family spa, il Parkhotel Holzner offre a genitori e bambini un’esperienza di divertimento e relax a 360° totalmente rivitalizzante. «Tra sale relax con accesso diretto al grande parco di 10mila mq, dotate di libri e volumi illustrati per bambini, e due piccole vasche, una interna e una esterna, di cui una riscaldata anche in inverno in maniera sostenibile grazie all’impianto a biomassa, il nostro hotel è indubbiamente il luogo ideale per rilassarsi ammirando la vista sulle montagne dell’Alto Adige» afferma Monika Holzner. Ma non è tutto: «Noi dell’Holzner ci teniamo a far trascorrere alle famiglie tempo di qualità, perché sappiamo quanto sia difficile soprattutto al giorno d’oggi, visti i ritmi frenetici della vita quotidiana. Per questo motivo proponiamo massaggi di coppia genitore-figlio, proprio per consentire a tutti di ritagliarsi del tempo insieme, coccolati e avvolti da un massaggio con oli essenziali e naturali completamente rilassante, dove le parole d’ordine sono condivisione e fiducia. Ottimo esempio è il Daydream, della durata di 25 min, che dona relax a tutto tondo e permette di trascorrere momenti piacevoli oltre che assaporare le emozioni del benessere più profondo. Poi c’è Brughiera in fiore, sempre della durata di 25 min, che consiste in un massaggio all’olio aromatico che permette di vivere un’esperienza intensa di gioia e benessere profondi, di pace e serenità diffusi in tutto il corpo e nella mente». I massaggi proposti sono svolti con gli oli aromatici preziosi, 100% naturali, della linea Pharmos Natur, prodotti selezionati sapientemente e capaci di donare freschezza e vitalità alla pelle grazie a ingredienti come il succo biologico puro di aloe vera, coltivata da piccoli agricoltori in colture biocertificate. «É proprio il concetto di naturale che noi dell’Holzner ricerchiamo da sempre» afferma Monika Holzner «perché, a nostro avviso, il contatto con la natura riesce a donare, più di ogni altra cosa, i benefici migliori, da conservare poi come un ricordo carico di emozioni».

La famiglia Holzner, generazione dopo generazione e nell’arco di quasi 120 anni, è riuscita a dare vita a un luogo vocato all'ospitalità e alla gioia sia degli adulti che dei bambini: chiunque, in questa struttura 4 Stelle Superior immersa nella natura, può godere appieno della vacanza, momento sempre molto atteso da grandi e piccini, grazie all’ampia rosa di servizi offerti tra il programma di attività settimanali molto ricco e dedicato a tutti i bambini a partire dai tre anni, che consente ai genitori di concedersi piacevoli momenti di relax e ai bambini di svagarsi giocando in compagnia. Tutto ciò è possibile anche grazie al suo personale, qualificato e capace di garantire divertimento e sicurezza a tutti, che la famiglia Holzner cerca di tenere con sé il più a lungo possibile, nel rispetto della filosofia di sostenibilità sociale in cui crede e investe molto.
 
Massaggio Daydream: 25 min – € 67,00 (prezzo per coppia)
Massaggio Brughiera in fiore: 25 min - € 69,00 (prezzo per coppia)

VINI DI TRADIZIONE: L’INCONFONDIBILE FESTIVAL E’ GIUNTO A MILANO

 

Il festival nazionale Inconfondibile, dedicato ai vini ancestrali e ai rifermentati in bottiglia ( o col fondo, sur lie) è giunto a Milano nella location dell’Hotel Westin, grazie alla preziosa collaborazione con Ais Lombardia.

La rassegna si è tenuta in due giorni, con un grande banco d’assaggio e diverse masterclass mirate e condotte da Massimo Zanichelli e Gianpaolo Giacobbo, col servizio curato dai sommelier di Ais Lombardia.

Borghi d’Europa ha partecipato a Inconfondibile per comprendere varie interpretazioni di vini rurali, espressione di diversi territori di tradizione, come per esempio il Veneto, la Lombardia, la Liguria e il Piemonte.

Una tradizione molto sana, con un rispetto per la vigna totale che porta nei calici vini gioiosi e ruspanti, dotati di grande versatilità a tavola e un’ottima beva conviviale, senza scordarsi della loro capacità evolutiva, davvero molto interessante.

Per il Veneto, regione storica per la produzione di ancestrali e col fondo, sono stati particolarmente apprezzati il Conegliano Valdobbiadene Docg Sui Lieviti Brut Nature annate 2020 e 2021 di Biancavigna, il Sui Lieviti 88 anno 2021 di Drusian Francesco di Valdobbiadene (Tv), tutti 100% uva Glera, poi il Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Sui Lieviti Brut Nature Toni Codel annate 2019, 2020 e 2021 (85% Glera e 15% Bianchetta) e il Bianco Frizzante Col Fondo 2021 Rustego de Clemente (100% Glera).

Molto interessanti anche le etichette di alcuni ( Malibran, Miotto e Sergio Moro) dei 16 produttori della Marca Trevigiana riuniti nel progetto “Col Fondo Agricolo”, tutte  con una bella sapidità e senza paura d’invecchiare nel tempo.

Nel Vicentino invece, da segnalare assolutamente l’Iseldo Ancestrale N.V. da uva 90% Garganega e 10% Durella, il Rosè Ancestrale Lieta N.V. (80% Garganega, 8% Durella e 2% Cabernet) e l’Orange Wine Ancestrale N.V. Quarto Colore (Garganega in purezza) di Iseldo Maule di Gambellara.

Per la Lombardia, in Oltrepò Pavese, interessanti il Bianco Misunderstanding 100% Riesling Italico 2020 e il Rosato Misanderstanding 2021 (90% Riesling Italico e 10% Croatina) di La Piotta di Montalto Pavese.

In Liguria, da Genova, apprezzati il Bianco Frizzante 2020 Prime Lune (Vermentino e Bianchetta Genovese) e il Rosato Frizzante 2021 Prime Lune (100% Ciliegiolo) di Andrea Bruzzone Vini, mente dal Piemonte, direttamente dai Colli Tortonesi, il Timorasso Spumante non sboccato  annate 2019 e 2020 e il Timorasso Frizzante Rifermentato con mosto 2020 Mec L’è? dell’Azienda Agricola Nebraie di Rocchetta Ligure (Al).

Evviva!

 

Nazzarena Poli Maramotti Una fòla Opening sabato 19 novembre | h 12-20 19 novembre > 11 gennaio 2023

 

z2o gallery via della Vetrina 21, Roma

Nazzarena Poli Maramotti, Il mito del cacciatore, 2022 (dettaglio) z2o Sara Zanin è lieta di annunciare “Una fòla”, seconda personale in galleria di Nazzarena Poli Maramotti, accompagnata da un testo di Cecilia Canziani.   fòla1 s. f. (lat. fabŭla: v. favola1). – Favola, fiaba, invenzione o immaginazione fantastica: Sogno d’infermi e fola di romanzi (Petrarca); Quante immagini un tempo, e quante fole Creommi nel pensier l’aspetto vostro (Leopardi); colui che di portenti E di sogni e di fole empié le carte (Giusti, con allusione all’Ariosto). Più com. nell’uso, spec. al plur., frottola, ciancia, notizia falsa: inventare fole; è tutta una fola. (Treccani)   Una fòla è il secondo capitolo di una trilogia del ritorno iniziata nel 2021 con il ciclo di lavori confluiti nella mostra Pratonera e dedicati ai luoghi e del paese della pianura padana emiliana dove l’artista ha scelto di stabilirsi nuovamente dopo gli anni di studio e lavoro all’estero, e che ora affronta i temi più intimi di una saga familiare.   Se Pratonera costruiva una sorta di mitologia della pianura – del suo paesaggio, dei personaggi che la popolano, dei suoi riti – Una fòla, a partire dal titolo è un invito a leggere le opere nello spazio come elementi di un racconto i cui contorni sono incerti e il contenuto così fantastico da far dubitare della sua verità, come del resto accade per tutte le storie che si tramandano in famiglia.   Non è importante conoscere esattamente i contorni di questa storia, basti dire che al centro c’è la tomba di una scimmia che si rivela vuota, una figura maschile e una costellazione familiare femminile, e che le opere sono un modo per restituire evidenza al racconto e celebrare, più che elaborare, un trauma.   Così in mostra si alternano una serie di dipinti a olio su tela e su tavola: ritratti che nei colori e ancora di più nelle pose sembrano emergere da un passato non così lontano ma già sfuggente, paesaggi costruiti reinventando quei paesaggi con nature morte di cacciagione tipiche della pittura fiamminga seicentesca, e ceramiche che a volta sono declinate come ornamento e altre come oggetti autonomi e che alludono alla scultura funeraria. Sono elementi organici che si innestano sui dipinti o cornici zoomorfe che disegnano la parete per significare un’assenza, o ancora offerte che poggiano su basamenti e urne poste su mensole.   Nei quadri e nelle ceramiche torna lo stesso tipo di segno: un tratteggio grafico che a volte si sovrappone alla superficie a volte la incorpora come elemento costruttivo e rimanda in maniera più o meno evidente a una presenza animale. Le cornici sono infatti costituite da intrecci di code e i basamenti in legno di recupero che sostengono alcuni degli elementi in ceramica hanno zampe di leone.   La metamorfosi che è alla base di tante favole, si traduce in questa mostra nella migrazione di segni, posture e atmosfere da un’opera all’altra e da un medium all’altro ed è forse proprio attraverso questa ibridazione continua che la favola cupa si stempera a volte nel grottesco, facendo inaspettatamente spazio al riso.   INFO   Nazzarena Poli Maramotti Una fòla con un testo di Cecilia Canziani   Opening sabato 19 novembre | h. 12-20 19 novembre 2022 > 11 gennaio 2023 z2o gallery, via della Vetrina 21, 00186 Roma Orari apertura galleria: lun-sab (o su appuntamento) | 13-19

SANTA SOFIA Cinquant’anni di Valpolicella Di Vitigni antichi e di Vignerons moderni

 

La 19esima annata del leggendario Gioè, il grande Amarone della Valpolicella DOCG Classico

segna un cambiamento: il Gioè 2013 evolve in freschezza e bevibilità

sulla scia della recente filosofia enoculturale della storica cantina

 

28 Ottobre 2022 – Torna in una nuova veste uno dei vini più prestigiosi, complessi ed eleganti, da sempre una delle migliori espressioni di Santa Sofia in Valpolicella: il Gioè, un Amarone opulento e di grande concentrazione che si distingue nella linea Valpolicella della storica cantina, per capacità di maturazione e per il lungo affinamento sia in botte piccola che botte grande. La vendemmia 2013 risulta perfetta per dare al vino una nuova direzione: un’estate caldissima e lo sbalzo termico tra giorno e notte in autunno hanno regalato ai vini note aromatiche intense e un alto livello di acidità, favorendo l’eleganza e rendendoli perfetti per crescere ed evolvere nel tempo.  

 

Gioè, la grande eleganza dell’Amarone della Valpolicella firmata Giancarlo Begnoni

E’ il 1964 quando Giancarlo Begnoni, padre di Luciano attuale patron della cantina, ha l’idea di un nuovo vino: un Amarone superiore, opulento, un autentico vino da meditazione che si distinguesse per eleganza nei profumi e morbidezza nel gusto. Nasce così Gioè, da sempre potente, di grande struttura, destinato a maturare ed evolversi negli anni. Dai filari più vocati del Cru Montegradella, il Gioè viene vinificato solo nelle annate migliori, quando le condizioni stagionali e microclimatiche risultano favorevoli alle uve da appassimento. Le uve del Gioè vengono appassite infatti per circa 100 giorni, per poi procedere alla macerazione in acciaio per altri 30 giorni. Lo aspettano altri 42 mesi tra botti piccole di rovere di Slavonia e barriques di rovere francese di media tostatura. Completano 4 anni in bottiglia e se ben conservato, può evolvere per oltre 10 anni.

Raffinato e complesso al naso e al palato, l’Amarone Gioè si presenta di colore rubino intenso con profumi di ciliegie, marasche sotto spirito e fichi secchi uniti ad una marcata nota di cioccolato fondente, pepe bianco e spezie. Al gusto esprime tutta la sua potenza, con una trama tannica vivace e la tipica mineralità, che donano lunga e piacevole persistenza.

Il nuovo Gioè

L’Amarone Gioè 2013 è oggi sinonimo di quel rinascimento enoculturale che la famiglia Begnoni ha portato nel territorio. A partire dall’annata 2013, Gioè si presenta rinnovato, di una freschezza e piacevolezza ideale per momenti di convivialità, per accompagnare una cucina raffinata ma anche tradizionale – valori che riflettono perfettamente l’attuale identità di Santa Sofia, riconoscibile in tutta la linea Valpolicella.

L’annata 2013 è caratterizzata da una maggiore vivacità, che rende essenziale la presenza del frutto in questo vino destinato ad evolvere nel tempo. Eleganza e opulenza sono tratti permanenti, grazie a Corvina, Corvinone e Rondinella da appassimento coltivati nei tre ettari destinati al Gioè, perfetti per esposizione e grande mineralità. Ed è proprio da qui che nasce quel grande equilibrio tra concentrazione del frutto e sapidità, quel piglio acido vivido che identifica il terreno della parcella del Gioè.

“Da sempre Santa Sofia è sinonimo di immediatezza ed eleganza, anche per vini più complessi e strutturati, ma soprattutto di identità territoriale” dice Luciano Begnoni, patron di Santa Sofia, “Per questo il frutto, nella sua espressione più matura, torna ad essere il protagonista, rappresentando la nobiltà della vigna. Non cambia il percorso di affinamento: in cantina poi il vino sosta ancora nella botte grande e piccola di rovere per 42 mesi, per poi riposare per altri 4 anni in bottiglia.”

TRADIZIONE, SEMPLICITÀ E INNOVAZIONE: QUESTI GLI INGREDIENTI DI “MI.O”, IL PANETTONE DELLO CHEF DANIEL CANZIAN

 

Il dolce di Natale per eccellenza viene proposto in una versione che esalta i sapori della tradizione gastronomica italiana, da scoprire a partire dal 19 novembre durante “Le giornate del panettone”

 

Milano, 28 ottobre 2022 – C’è tutto il sapore della tradizione nostrana nel panettone “MI.O”, il dolce classico delle feste firmato da Daniel Canzian. Caratterizzato da morbidezza e profumi distintivi, “MI.O” ben rappresenta gli elementi della filosofia dello chef di Conegliano Veneto, coniugando la semplicità tipica della sua cucina con elementi innovativi, che definiscono una proposta contemporanea in continua evoluzione. A conferire raffinati sentori aromatici a questo speciale panettone è l’iconica Pasta di arance arrosto dello chef che, unita all’impasto, garantisce estrema sofficità.

 

“MI.O” – il cui nome richiama la città patria del panettone - nasce nel 2019 dalla collaborazione tra Daniel Canzian e Albertengo – marchio noto in Italia e all’estero per la produzione di grandi lievitati – con una ricetta che cambia ed evolve negli anni, mantenendo al centro l’alta qualità e l’attenzione alla selezione delle materie prime. Oggi “MI.O” è un panettone classico, particolarmente soffice, caratterizzato da un’alveolatura che racchiude la Pasta di arance arrosto dello chef - preparazione a base di arance, Navel o Tarocco, e olio di mandorle, senza conservanti, realizzata con una bassissima percentuale di zuccheri (non oltre il 10%) -, uno dei prodotti iconici dell’Emporio DanielCanzian, che sprigiona un profumo unico e riconoscibile a ogni fetta. Il risultato è una sorprendente morbidezza che regala al palato una raffinata fragranza.

Nella sua semplicità il panettone “MI.O” rappresenta perfettamente la filosofia dello chef: essenziale e classico, capace di raccontare l’Italia da Nord a Sud, unendo in una sola ricetta il profumo agrumato del Mediterraneo e la tradizione natalizia milanese.

“MI.O” si può comprare dall’Emporio DanielCanzian – il negozio online dello chef dove è possibile acquistare prodotti iconici, servizi e voucher – o al ristorante di Via Castelfidardo, nel cuore di Brera.

Panettone “Mio” 1 kg: 35,00 €

Le Giornate del Panettone

Da DanielCanzian Ristorante, a partire dal 19 novembre e per tutti i sabati, fino al 18 dicembre, sarà possibile scoprire “Mio” in occasione de “Le giornate del panettone”, gli speciali appuntamenti durante i quali - dalle ore 9:30 – si potrà fare colazione con il panettone firmato dallo chef. Esperienza disponibile su prenotazione.

 

 

 

 

 

I prodotti iconici dell’Emporio DanielCanzian

Pasta di arance arrosto

La pasta di arance arrosto è una preparazione rappresentativa delle proposte del menu di Daniel Canzian, un prodotto perfetto per arricchire le proprie ricette a casa.

Realizzata con arance Navel o Tarocco, olio di mandorle senza conservanti e una bassissima percentuale di zuccheri (non oltre il 10%).

Vasetto da 180 g: 9,00 €

 

Ancestrale due Valli

Due Valli è un’esclusiva etichetta di Brut Nature prodotto nella Docg di Conegliano – Valdobbiadene - firmata Daniel Canzian. Una produzione limitata a dosaggio zero, rifermentata in bottiglia in modo naturale. Un vino perfetto da abbinare al panettone “MI.O”.

Formato 0,75 l: 22,00 €

Formato 1,5 l: 44,00 €

 

Sugo d’Arrosto

Il sugo d’arrosto di Daniel Canzian è preparato con carni di animali da cortile (pollame) e di vitello. Nato per nobilitare l’irresistibile salsa che rimaneva nella teglia dell’arrosto della nonna, diventa così un ingrediente da presentare e consumare in maniera elegante a tavola. Ottimo come condimento per carni, è inoltre un gustoso accompagnamento di pasta e risotti.

Vasetto da 180 g: 19,00 €

 

Voucher e corsi di cucina

Nella sezione dell’Emporio del sito è possibile scoprire anche voucher e corsi di cucina, da regalare o regalarsi. Il voucher permette di acquistare una cena al ristorante per due persone, con o senza accompagnamento dei vini, oppure il servizio di delivery. Le lezioni di cucina si rivolgono sia ai professionisti, sia agli appassionati, con diversi percorsi alla scoperta delle materie prime e delle ricette di Daniel Canzian.

 

DanielCanzian Ristorante

Via Castelfidardo angolo San Marco 20121, Milano

 

Orari

Dal mercoledì alla domenica a pranzo (12.00-15.00)

Dal martedì al sabato a cena (19:00-23:00)

Lunedì chiuso

 

Info e prenotazioni

Tel. +02 63793837

Danielcanzian.com

@daniel_canzian