La Guida Vini d'Italia 2027 del Gambero Rosso ha premiato con i Tre Bicchieri il Carema Doc Riserva 2021. Dopo essere stato inserito nella selezione dei 20 migliori assaggi di Grandi Langhe 2026 dal Gambero Rosso, l’etichetta si è aggiudicata anche il massimo riconoscimento della più prestigiosa Guida del vino italiano. Un premio che conferma l’alto livello qualitativo della Cantina Produttori Nebbiolo di Carema, che realizza vini con spirito artigianale e cura maniacale. La vendemmia si svolge manualmente con selezione in vigna dei migliori grappoli. Al termine della vinificazione, il vino si affina per almeno un anno in grandi botti di rovere e per due anni in bottiglia. L’annata 2021 è stata molto equilibrata e ha consentito una perfetta maturazione delle uve con aromi intensi e preservando un’alta acidità. Il bouquet è raffinato con profumi floreali, note di erbe di montagna e un delicato sottofondo di piccoli frutti a bacca rossa. Al palato esprime tutta la finezza e la complessità tipica del nebbiolo, accompagnata da una tessitura tannica sottile e da uno slancio verticale che conduce a un finale di limpida freschezza. Un grande Nebbiolo di montagna, interprete perfetto del terroir di Carema e dei suoi spettacolari vigneti terrazzati, che salgono lungo ripidi pendii. Un vino autentico e fedele alla tradizione del territorio, ma anche estremamente moderno. Il Carema Doc Riserva 2021, infatti, incontra perfettamente il gusto contemporaneo che predilige i rossi freschi delicati, fini ed eleganti.
La Cantina Produttori Nebbiolo di Carema è la realtà più importante del piccolo borgo piemontese e rappresenta l’espressione di una comunità che ha saputo tramandare nel tempo le consuetudini di una viticoltura eroica. Fondata nel 1960, è ancora oggi è il punto di riferimento per i vini del territorio. Grazie all’impegno e alla passione, nel corso dei secoli i viticoltori locali hanno plasmato la montagna, creando un paesaggio vitato si straordinaria bellezza. Un’architettura costituita da terrazzamenti, muretti in pietra, viti sostenute da alti piloni e pergole in legno di castagno, sui cui si allungano i tralci. Attualmente la Cantina Produttori Nebbiolo di Carema gestisce circa 15 ettari di vigneti situati a un’altitudine compresa tra i 300 e i 450 metri sul livello del mare, in una zona caratterizzata da un clima piuttosto freddo e con elevate escursioni termiche. Grazie a queste particolari caratteristiche pedoclimatiche, a Carema il nebbiolo si esprime con un profilo di grande finezza e freschezza, in perfetta sintonia con le nuove tendenze di consumo, orientate verso vini rossi meno concentrati e potenti. La passione e la competenza di una nuova generazione di viticoltori, hanno contribuito ad elevare ulteriormente il livello dei vini, che oggi si posizionano ai vertici della produzione regionale.
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