Dare un gusto italiano alla tradizione anglosassone: la sfida dei Fratelli Sicilia con il loro Pumpkin Spice, il lievitato dell’autunno

 

Il panettone alla zucca da gustare prima del Natale, nato dal dialogo tra culture differenti e lavorato secondo i principi dell’eccellenza artigianale siciliana

Il suo nome è Pumpkin Spice ed è un panettone alla zucca pensato per essere gustato prima dell’arrivo delle festività natalizie, periodo tradizionalmente dedicato al re dei lievitati italiani. È un dolce che nasce dal dialogo con i mercati esteri, in particolare con quello americano, dove l’autunno profuma di spezie e le zucche diventano protagoniste di feste e tradizioni: basti pensare al celebre “Pumpkin Spice Latte” delle note caffetterie d’oltreoceano. Fratelli Sicilia è una giovane azienda familiare che ha saputo reinterpretare questa tendenza in chiave italiana anzi, siciliana, utilizzando materie prime d’eccellenza e lavorazioni artigianali sempre rispettose della qualità degli ingredienti, in dialogo con il mondo e con cuore, mani e scelte sempre in Sicilia. Nel Pumpkin Spice la zucca viene semi candita, rimanendo al palato morbida e delicatamente zuccherata, e le spezie si incontrano in un mix di sapori netti e pieni di equilibrio: cannella, cardamomo, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano. A completare la lavorazione, vengono inseriti nell’impasto dei cubotti di cioccolato fondente, donando alla dolcezza della zucca il suo contraltare perfettamente amaro.

La lievitazione naturale rende il panettone soffice e leggero, con l’utilizzo del lievito madre che viene rinfrescato ogni giorno. Qualche ora di relax sul divano, magari davanti al camino, complici una coperta calda, un libro avvincente e una tazza fumante di tè: è questo il momento perfetto per assaporare il Pumpkin Spice. In un’Italia dove Halloween e altre tradizioni anglosassoni stanno prendendo piede, il Pumpkin Spice rappresenta uno stimolo per declinare all’italiana o, per meglio dire, alla siciliana, prodotti celebri oltreoceano, e resi ancora più iconici dal tocco di italianità. Scegliendo di non utilizzare sciroppi, aromi artificiali o ingredienti eccessivamente zuccherati e tenendo lo sguardo fisso verso la tradizione artigianale. Pennellando di italianità un dolce dal cuore americano, con il Pumpkin Spice i Fratelli Sicilia propongono una nuova esperienza di gusto, che evoca l’autunno e celebra le materie prime e gli ingredienti che rendono unica l’Italia.