La storica azienda di Zanè (Vicenza) amplia la sua collezione natalizia con una nuova creazione che unisce ingredienti d’eccellenza e maestria artigianale
Natale porta con sé un profumo nuovo in casa Pasticceria Filippi. La storica realtà di Zanè (Vicenza), da sempre sinonimo di sapori autentici e lavorazione artigianale, presenta la sua ultima creazione: il Panettone Lamponi e Cioccolato Fondente, un incontro perfetto tra la vivacità del lampone e la profondità aromatica del pregiato cacao Criollo e Trinitario.
Dietro questa novità c’è la cura di una famiglia che dal 1972 coltiva la propria pasta madre viva, il lievito naturale – firma inconfondibile della Pasticceria – che dona a ogni impasto Filippi sofficità, fragranza e alta digeribilità. La farcitura del nuovo panettone, ricca e armoniosa, abbina la dolcezza acidula dei lamponi disidratati all’intensità del cioccolato fondente al 60% ottenuto da cacao Trinitario e Criollo. Quest’ultimo, proveniente dalla regione Chachi Cayapas in Ecuador, è una varietà rara e pregiata, frutto di un lavoro sostenibile e rispettoso delle comunità locali, perfettamente in linea con i valori etici di Pasticceria Filippi, certificata B Corp. Al palato, il cioccolato si apre con note intense di cacao per poi evolvere in sentori di frutta secca e frutti rossi, in un perfetto dialogo con la freschezza dei lamponi.
Come ogni grande lievitato Filippi, la ricetta si completa solo con ingredienti di prima qualità e da filiere tracciate e sostenibili: uova provenienti da allevamenti cruelty-free, burro centrifugato a freddo e vaniglia Bourbon. Ogni elemento è scelto per esaltare il gusto nel pieno rispetto della naturalità e dell’etica produttiva che da sempre contraddistinguono l’azienda.
Il nuovo Panettone Lamponi e Cioccolato Fondente entra così nella collezione natalizia Filippi, che oggi conta 38 referenze e 25 gusti: dai classici con canditi e uvetta alle versioni più golose con crema gianduia o caramello salato, passando per varianti integrali, speziate e proposte 100% olio extravergine d’oliva, realizzate senza burro né derivati del latte.
Perfetto da condividere in famiglia o da regalare per un’esperienza gustativa raffinata, il nuovo panettone è disponibile online e nelle migliori gastronomie e alimentari nel formato da 1 kg al prezzo di 36,00 euro, con una durata a scaffale di almeno quattro mesi.
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