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lunedì 4 novembre 2024

Questa è la settimana di AMART!

 


Formaggi d’Autore a Gemona

 



“Gemona, formaggio e… dintorni” 2023 (foto di Graziano Soravito)

La manifestazione “Gemona, formaggio e… dintorni”, in programma dall’8 al 10 novembre, giunta alla 24ª edizione, avrà quest’anno una marcia in più. Potrà disporre di un riconoscimento prestigioso grazie all’ONAF - Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio che ha conferito a Gemona il titolo di “Città del Formaggio”, primo comune in Regione. Un po’ del merito va attribuito all’Ecomuseo, grazie al progetto di valorizzazione e sostegno delle latterie turnarie – Campolessi compresa – che ancora oggi praticano il modello della caseificazione collettiva, latterie che saranno al centro delle iniziative promosse dall’Ecomuseo nel contesto della festa.

Venerdì 8 novembre alle 19 il LAB Terremoto in piazza Municipio 5, sede dell’Ecomuseo, ospiterà il convegno “L’uso del formaggio in cucina della tradizione regionale”, organizzato dall’Accademia Italiana della Cucina. Sabato 9 alle 11 è in programma la visita guidata alla Latteria turnaria di Campolessi, ritrovo presso il caseificio in via San Marco 7 (prenotazione obbligatoria al 338 7187227). Nella stessa giornata, alle 17 al LAB Terremoto, si terrà la degustazione guidata “Le latterie turnarie si incontrano”, promossa da ONAF, Accademia della Cucina ed Ecomuseo. Protagonisti i formaggi, accompagnati da casari e allevatori, delle latterie di Campolessi, Peio, Valmorel e Malga Kašina (prenotazione obbligatoria allo 0432 981441).

Domenica 10, alle 11 e alle 15, sempre al LAB Terremoto, altre degustazioni guidate riguarderanno il Montasio DOP e i formaggi della rete delle Città del formaggio dal Nord al Sud Italia, organizzate da ONAF e Accademia Italiana della Cucina (prenotazione obbligatoria allo 0432 981441). La manifestazione gemonese sarà l’occasione per l’incontro annuale tra i rappresentanti dei caseifici che hanno aderito alla “Carta dei princìpi delle latterie turnarie”, scritta dall’Ecomuseo e da Slow Food con il coinvolgimento di Campolessi, Peio e Valmorel.

Le latterie turnarie erano un tempo diffuse sull’intero arco alpino. Il modello turnario ricalcava e formalizzava l’usanza antica di mettere assieme il latte di più famiglie e caseificare collettivamente. Ogni borgo aveva la sua latteria. Era il modo per poter utilizzare tutto il latte prodotto nella stalla: una parte veniva trattenuta dall’allevatore per il consumo giornaliero della famiglia e una parte portata in latteria per fare il formaggio. Ancora oggi nei pochi caseifici turnari che ancora resistono, l’attività è scandita attribuendo ciascuna giornata di lavorazione a un singolo socio in funzione del latte conferito. La quantità di latte viene segnata in un libretto, così l’allevatore accumula un credito in formaggio e burro che potrà riscuotere periodicamente.

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A Mangiamusica arrivano Vincenzo Zitello e Agadez (Giada Colagrande)

 


Sabato 9 novembre al Teatro Magnani di Fidenza doppio spettacolo: l'anteprima nazionale di "Graal" del maestro dell'arpa celtica (con la partecipazione speciale del violinista Fulvio Renzi) e "Queendoms" della cantautrice Agadez (con il suo ensemble e con il chitarrista Antonio Forcione special guest). E la Mangiastoria "Made in Borgo", con degustazioni gratuite di Parmigiano bio, con Giuliano Persegona del Caseificio Persegona

 
FIDENZA (Parma) – A Mangiamusica – Note pop, cibo rock, rassegna ideata e diretta dal giornalista Gianluigi Negri, arrivano Vincenzo Zitello e Agadez, per un'altra attesa serata con un doppio spettacolo. Sabato 9 novembre (inizio alle 21, ingresso gratuito) sul palco del Teatro Magnani di Fidenza saliranno il maestro dell'arpa celtica con l'anteprima nazionale di "Graal" e la cantautrice Agadez con "Queendoms" .
 
GRAAL 
"Graal" è il quattordicesimo album del più grande arpista italiano, il maestro Vincenzo Zitello, noto per essere stato il primo divulgatore dell'arpa celtica nel nostro Paese. Artista di fama internazionale, oltre alle sue composizioni originali raccolte nei suoi dischi, vanta collaborazioni storiche con Battiato, Fossati e Alan Stivell, tra i tanti.
A Mangiamusica porterà in anteprima nazionale lo spettacolo ispirato al suo nuovo lavoro (in uscita in questi giorni). Ad accompagnarlo sul palco per questo evento, oltre alle sue due arpe, ci sarà un violinista prodigioso come Fulvio Renzi, sei album all'attivo e collaborazioni con Bruce Springsteen, Roger Waters e Ornella Vanoni, tra i tanti.

QUEENDOMS
Cantautrice e compositrice di origini mediterranee, Agadez guiderà il pubblico in un fascinoso viaggio attraverso i culti femminini, tra Oriente e Occidente, mitologie arcaiche e mondi tribali, con lo spettacolo "Queendoms", che è anche il titolo del suo album uscito lo scorso maggio. Dietro un nome che evoca la simbologia Tuareg, si cela l’identità di Giada Colagrande, regista, attrice e sceneggiatrice (Premio Mangiacinema - Creatrice di Sogni nel 2022).
Insieme a lei (voce, tamburi a cornice, chitarra e theremin), sul palco saliranno lo special guest Antonio Forcione (chitarrista e compositore di fama internazionale, che ha appena ri-arrangiato i brani dell'album "Queendoms") e i musicisti Lucrezia Testa Iannilli, Max Cocciolo, Altea Narici, Mariano Navone. A completare l'ensemble sarà lo stesso Vincenzo Zitello.
 
LA DEGUSTAZIONE DEL PARMIGIANO BIO DEL CASEIFICIO PERSEGONA 
A Mangiamusica si raccontano le grandi storie della musica, ma anche del gusto: ogni serata prevede, infatti, la "scoperta" e la degustazione gratuita dei migliori prodotti del Made in Borgo. Lo spettacolo del gusto di sabato 9 novembre sarà firmato dal Caseificio Persegona di Pieve di Cusignano (Fidenza), con il casaro Giuliano Persegona che presenterà il suo inimitabile Parmigiano Reggiano biologico.
Le degustazioni di Mangiamusica si svolgono nel foyer del Teatro al termine degli spettacoli, mentre le originali Mangiastorie, con protagonisti gli artisti del gusto, animano il palco prima dell'ingresso in scena dei musicisti.
Giuliano Persegona nel suo caseificio di Pieve di Cusignano (Fidenza) - FOTO DI FABRIZIO BERTOLINI
MODALITÀ DI ACCESSO
Tutte le serate di Mangiamusica si svolgono al Teatro Magnani di Fidenza ed iniziano alle 21. Sono a ingresso libero fino a esaurimento posti disponibili (senza prenotazione).

IL SUCCESSIVO E ULTIMO APPUNTAMENTO DI MANGIAMUSICA 2024
Venerdì 29 novembre a Mangiamusica arriveranno Paolo Jannacci e Enzo Gentile con lo spettacolo-concerto "Ecco tutto qui". 
 
I PARTNER
Mangiamusica è un progetto fortemente voluto dal Comune di Fidenza, organizzato dall'associazione culturale Mangia come scrivi, con il supporto di Fondazione Monteparma, Conad Centro Nord, Gas Sales Energia, Habilis - Fisioterapia Riabiltazione Osteopatia, Officina Fecci Alfredo, Vittoria Assicurazioni Fornovo, Ze.Ba., Gaibazzi Costruzioni, First Point, Geometra Zerbini Ernestino, Menta Srl, SCC & Associati, Italpast, Edilscavi Srl, Officina meccanica Tanzi Rino & Figli.
 
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