Cattel valorizza le eccellenze DOP e IGP per l’Ho.Re.Ca.

 

Nel mercato del fuori casa, la qualità passa sempre più dalla capacità di selezionare prodotti affidabili, riconoscibili e coerenti con le esigenze della ristorazione professionale. In questo scenario Cattel consolida il proprio ruolo di partner per l’Ho.Re.Ca. nel Nord Italia con un assortimento dedicato alle Indicazioni Geografiche e alle Denominazioni di Origine Protetta.   Il catalogo del distributore veneto comprende 248 referenze certificate, di cui 176 DOP e 72 IGP: una proposta costruita per mettere a disposizione di chef e ristoratori prodotti legati a territori, disciplinari e filiere riconosciute. Per Cattel, le denominazioni DOP e IGP non rappresentano solo un ampliamento dell’offerta, ma uno strumento concreto per portare nelle cucine professionali qualità, identità e continuità. La selezione nasce da un modello di lavoro strutturato: ogni categoria è curata da buyer esperti e validata dall’Ufficio Qualità, con controlli su schede prodotto, etichettatura e campionature. La collaborazione tra buyer, qualità e logistica consente di proporre una gamma rigorosa ma flessibile, pensata per il lavoro quotidiano della ristorazione. Tra le referenze DOP emergono Mozzarella di Bufala Campana, Gorgonzola, Parmigiano Reggiano, Fontina valdostana, Coppa piacentina, Culatello di Zibello, Soppressa vicentina e Salame di Varzi, mentre sul fronte IGP trovano spazio Pasta di Gragnano, Aceto Balsamico di Modena, Porchetta di Ariccia, Speck Alto Adige, Stoccafisso e Capperi di Pantelleria. A conferma del percorso si inserisce la collaborazione con il Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio DOP, che ha scelto Cattel come partner ufficiale per iniziative dedicate al mercato professionale. Con oltre 8.000 referenze, servizi dedicati al fuori casa e presenza operativa in 40 province, Cattel rinnova il proprio impegno nel portare nelle cucine professionali prodotti certificati, cultura del territorio e competenza di servizio.