San Valentino 2026 - “Yin e Yang”: quando l’amore trova il suo equilibrio in un dolce d’autore

 

In occasione di San Valentino, Gong celebra l’amore con una creazione esclusiva

che unisce filosofia orientale, alta pasticceria e ricerca estetica: “Yin e Yang”, un

dessert speciale ideato per raccontare l’armonia degli opposti attraverso forma,

gusto e significato.

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Protagonisti del dolce sono due cigni, uno bianco e uno nero, elegantemente intrecciati

in una composizione che richiama il celebre simbolo orientale dello Yin e Yang. Due

figure diverse ma complementari, che si attraggono, si bilanciano e trovano la propria

completezza nell’unione reciproca. Un’immagine poetica che diventa metafora

dell’amore umano: come la donna e l’uomo, come due individualità che, pur nella loro

diversità, si incontrano per creare un equilibrio autentico e profondo.

Per Gong, lo Yin e lo Yang non rappresentano soltanto il dualismo, ma la necessità

dell’altro per esprimere la versione migliore di sé.

È proprio in questa complementarità che nasce l’armonia, valore centrale tanto nella

filosofia orientale quanto nell’idea contemporanea di relazione e condivisione.

Questa visione si riflette anche nella struttura stessa del dessert, concepito come un

dialogo armonico tra due anime distinte, ognuna con una propria identità sensoriale.

Yin – Profondità, intensità, introspezione

La parte Yin si esprime attraverso una mousse al cioccolato fondente 55% e tè nero

Keemun, infuso pregiato originario della contea di Qi Men, capace di conferire eleganza

e profondità aromatica. La mousse poggia su una base feuilletine al cioccolato

fondente, che aggiunge contrasto e texture, ed è rifinita con una glassa a specchio al

cacao, realizzata con latte condensato, cacao, gelatina, acqua e glucosio. Un insieme

avvolgente, intenso e profondo, che richiama il lato più contemplativo e intimo

dell’amore.

Yang – Luce, freschezza, energia

Il Yang prende forma in una base biscuit al tè ai frutti rossi, soffice e profumata,

accompagnata da una composta di lamponi freschi, che introduce una nota vivace e

luminosa. Il dolce è avvolto da una glassa “pinguino” al cioccolato bianco e burro di

cacao, e completato da una glassa a specchio chiara a base di acqua, glucosio, gelatina,

burro di cacao e latte condensato. Un profilo fresco, elegante e radioso, che rappresenta

l’energia, la luce e il movimento.

Uniti nel piatto, Yin e Yang non sono semplicemente due dolci, ma un racconto di

equilibrio, in cui ogni elemento trova senso solo nel dialogo con l’altro.

Così come nell’amore, è proprio dall’incontro tra opposti che nasce l’armonia più

autentica.

Con “Yin e Yang”, Gong invita i propri ospiti a celebrare San Valentino attraverso

un’esperienza che va oltre il gusto: un gesto simbolico, poetico e condiviso, dove la

cucina diventa linguaggio dell’amore, dell’equilibrio e della bellezza.

Il dessert sarà disponibile in esclusiva per la serata di San Valentino.

Info utili

Ristorante Gong Oriental Attitude

Corso Concordia 8, Milano

Telefono: 02 7602 3873

www.gongoriental.com

info@gongoriental.com

Chiuso il lunedì

Per prenotazioni: https://www.gongoriental.com/prenota/