Alla 96ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, lo
chef Celso Laforgia firma l'incontro tra Bari e le Langhe
Sabato 24 ottobre, alle ore 18:00, lo chef Celso Laforgia sarà tra i protagonisti della 96ª
edizione della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba con uno
show-cooking inedito. Per l’occasione, lo chef presenterà un’esclusiva
interpretazione dei suoi spaghetti all’assassina, pensata per celebrare il
connubio tra la tradizione pugliese e l’eccellenza piemontese.
«Partecipare ad un appuntamento dal respiro così
internazionale è un grande onore»
commenta lo chef Celso Laforgia. «L’incontro tra la cultura barese e
quella piemontese rappresenta il vero cuore di questo show-cooking: un gioco
dinamico di consistenze, sapori e profumi bilanciati per valorizzare al massimo
il Re della Langa e, al tempo stesso, il piatto simbolo della mia terra. Mi
auguro che il pubblico apprezzi questa
nuova creazione: un’assassina ammorbidita da una delicata fonduta di Castelmagno,
tartare di fassona e una generosa lamellata di Tartufo Bianco d’Alba.»
URBAN ASSASSINERIA
Corso di Porta Romana 131 (MM Porta Romana)
Orari apertura:
Pranzo dalle 12.30 alle 14.30
Cena dalle 19.30 alle 23.30
Giorno di chiusura: domenica
www.urbanassassineria.com
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