AL 10_11 BAR GIARDINO RISTORANTE NASCE UN NUOVO RITUAL: L’APERITIVO MILANESE SI SERVE AL CARRELLO

 

Al Portrait Milano il rito dell’aperitivo prende nuova forma tra gesti condivisi, convivialità e buon bere

Milano, 27 maggio 2026 – Al 10_11 Bar Giardino Ristorante, simbolo dell’ospitalità italiana all’interno di Portrait Milano, la tradizione si rinnova ogni giorno attraverso rituali gastronomici che scandiscono il ritmo della giornata: dalla moka che gorgoglia al mattino, alle serate dedicate ai grandi classici della cucina italiana, fino alla spaghettata di mezzanotte condivisa tra amici. Oggi, questo percorso si arricchisce di un nuovo capitolo: nasce l’Aperitivo milanese al carrello, un rito che recupera le radici più autentiche della città e le intrepreta con uno sguardo contemporaneo.

Il cuore della nuova proposta prende forma al Bar del 10_11, dove ogni giorno dalle 18:00 alle 21:00 il carrello scorre tra i tavoli, tra sguardi, profumi e conversazioni. La preparazione del cocktail si apre all’ospite, che assiste ai gesti misurati del bartender mentre il drink viene miscelato davanti ai suoi occhi, tra tecnica e artigianalità.

Il carrello dell'aperitivo milanese scorre tra i tavoli del 10_11

La proposta al carrello reinterpreta quattro grandi classici della miscelazione attraverso i blend Bitter e Vermouth realizzati in casa 10_11, completati da essenze aromatiche pensate per valorizzare il profilo olfattivo e gustativo di ogni cocktail. Ne nasce una drink list che attraversa il tempo e le città, firmata dal nuovo bar manager Daniel Jonathan Selby: il Milano Torino, essenziale e identitario, unisce le due capitali del bitter e del vermouth ed è completato da note di mandarino verde; l’Americano rilegge la tradizione con una soda a base di verjus, zafferano e pompelmo rosa, accompagnata da un’essenza di foglie di limone che ne amplifica la profondità; il Negroni, preparato secondo la ricetta classica con gin, bitter e vermouth in parti uguali, viene valorizzato da un’essenza di foglie d’arancio; mentre lo Spritz, infine, affonda le sue radici nella tradizione austro-veneta, reinterpretata oggi dal 10_11 con l’aggiunta di una soda agrumata e completato da un’essenza di pompelmo e basilico che ne esalta le note più fresche.

Nella metropoli meneghina l’aperitivo è più di un’abitudine: è un rito fatto di incontri e gesti riconoscibili, un momento sospeso tra il giorno e la sera in cui il tempo si dilata e la convivialità diventa protagonista: l’Aperitivo milanese del 10_11 diventa così un invito a lasciarsi coinvolgere, in un’occasione di incontro e convivialità.