Milano, 21 maggio 2026 - Martedì 23 giugno, alle ore 20:00, da Eataly Milano Smeraldo, andrà in scena una cena d’autore con protagonista Alessandro Lucassino, Executive Chef de “Il Ristorante Alain Ducasse Napoli”, primo ristorante in Italia dello Chef Alain Ducasse, insignito di 1 Stella Michelin nel 2025 e situato all’interno dell’hotel ROMEO Napoli.
L’appuntamento rientra nel format Giovani Talenti, ciclo di cene realizzato da Eataly, in collaborazione con Identità Golose, che, partito da Milano all’inizio del 2025, ha già portato oltre 22 giovani chef negli Eataly di Milano, Torino e Roma, dando spazio ad alcuni tra i più promettenti interpreti della cucina contemporanea italiana. Questa serata speciale rappresenta un’occasione per scoprire non solo il talento di un giovane Chef, ma anche l’identità di un progetto gastronomico d’eccellenza come Il Ristorante Alain Ducasse Napoli, in cui la visione del celebre Chef francese prende forma nel cuore della città partenopea. Punto di riferimento della cucina contemporanea internazionale, Alain Ducasse ha scelto Napoli per esprimere il suo profondo legame con il Mediterraneo, dando vita a un ristorante che celebra la ricchezza del territorio campano attraverso una cucina elegante, essenziale e audace. Qui, ingredienti simbolo come il pescato del Tirreno, il limone di Sorrento, il carciofo di Paestum e il pomodoro del piennolo vengono esaltati attraverso tecniche raffinate e cotture delicate, in un equilibrio tra tradizione italiana e savoir-faire francese.
In questo contesto si inserisce il percorso di Alessandro Lucassino, che interpreta la filosofia di Ducasse con uno stile personale e contemporaneo. Originario di Follonica, in Toscana, nasce nel 1991 e coltiva fin da subito una profonda passione per la cucina, considerandola una vera vocazione. L’incontro con Alain Ducasse dà una svolta decisiva alla sua carriera: lo Chef francese lo nota e lo seleziona per il Jules Verne, il ristorante all'interno della Tour Eiffel, dove Lucassino entra come commis e rimane fino al 2018, arrivando a ricoprire il ruolo di sous-chef, prima di trasferirsi al Relais Plaza, in Avenue Montaigne a Parigi. Nell’autunno 2021, Ducasse lo invita a dirigere il Salon des Manufactures, in Rue des Petits Champs a Parigi, e nel gennaio 2023 Lucassino entra al ristorante Cucina Mutualité, sempre sotto la guida del celebre Chef francese. Dal 2024 è Executive Chef de Il Ristorante Alain Ducasse Napoli, dove porta avanti la visione del Maestro con una cucina che fonde Francia e Italia, esaltando le eccellenze partenopee e mediterranee attraverso tecniche internazionali. Nel 2025, sotto la sua guida, il ristorante conquista la sua prima Stella Michelin.
Per Giovani Talenti, Alessandro Lucassino proporrà un menu esclusivo pensato per raccontare la filosofia gastronomica de Il Ristorante Alain Ducasse Napoli. Si inizia con “Tagliatelle di seppia, cetriolo alla griglia e peperoncino verde di fiume”. A seguire, “Calamarata alle pannocchie di mare, zenzero e grué di cacao”. Il percorso prosegue con “Dentice nacrée, crescione d’acqua, frutti di mare e zafferano” e si conclude con il dessert “Mousse al cioccolato della Manufacture d’Alain Ducasse a Parigi, olive Taggiasche e cascara”.
La cena è proposta al pubblico al prezzo di € 78 a persona, comprensivo di vino in abbinamento, acqua e caffè. | 
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