L’ESTATE DI CENTRALE FIES 2025

 

Dopo un anno di lavoro, il centro di ricerca sulle pratiche performative di Dro presenta un programma che attraversa ogni ambito della scena performativa mostrando in anteprima alcune delle tendenze emergenti contemporanee.   18 luglio - 20 settembre 2025 Undomesticated Ground group show + live performance & workshop   OPENING + performance | giovedì 17 luglio, dalle 18.00 Giulia Crispiani e Golrokh Nafisi –The city we imagine Elizabeth A. Povinelli – The Inheritance (film) Adam Christensen con Tom Wheatley e David Aird – concert   ***   18 – 20 luglio LIVE WORKS SUMMIT   ***   venerdì 18 luglio ore 17.00: Fatima Ouassak in conversazione con Mackda Ghebremariam Tesfaù ore 18.30: Noha Ramadan – da “And we shimmered as we crossed from one reality to another…“ ore 19.30 / 21.00: Klara Kofen in collaborazione con Cameron Graham – fake and extinct ore 22.00: Adam Seid Tahir – Dawn ore 23.00: Deena Abdelwahed – concert   sabato 19 luglio ore 10.00 – 13.00: Théophile Peris – wool waulking (workshop) ore 14.00 – 17.00: Giulia Crispiani e Golrokh Nafisi – green, red and black (workshop) ore 17.00: Elizabeth A. Povinelli in conversazione con Simone Frangi  ore 19.00: Hot Bodies aka Gérald Arev Kurdian – The Transition Pieces ore 21.30: Tewa Barnosa in collaborazione con Ghenwa Noiré – In yesterday’s forecasts ore 23.00: Dengue Dengue Dengue – dj set a/v   domenica 20 luglio ore 10.00 – 13.00: Théophile Peris – wool waulking (workshop) ore 14.00 – 17.00: Giulia Crispiani e Golrokh Nafisi – green, red and black (workshop) ore 17.00: Emma Dabiri in conversazione con Justin Randolph Thompson  ore 19.00: Chōri Collective –  Chōri Dance Asian Wellness ore 21.30: Caterina Barbieri & Space Afrika – present Last Track (w/MFO and Ruben Spini) ore 22.30: Omar Gabriel – Nine-Night    Ulteriori informazioni e prenotazioni al seguente link   www.centralefies.it

La programmazione apre giovedì 17 luglio con l’opening di Undomesticated Ground (18 luglio - 20 settembre) Group Show e Live program con Giulia Crispiani e Golrokh Nafisi, Elizabeth A. Povinelli, Théophile Peris, Marcos Kueh, Adam Christensen con Tom Wheatley e David Aird a cura di Simone Frangi e Barbara Boninsegna con la curatela esecutiva di Maria Chemello.   Il Group Show è accompagnato da un Live program con Giulia Crispiani e Golrokh Nafisi che presenteranno la performance The city we imagine durante l’opening di giovedì 17 luglio, e un workshop di textile art dal titolo green, red and black tenuto dalle artiste il 19 e 20 luglio. Elizabeth A. Povinelli presenta il film The Inheritance, proiettato dal 17 al 20 luglio. Parte del live program sono anche le performance/concerto di Adam Christensen con Tom Wheatley e David Aird. Infine Théophile Peris è presente con un workshop sul “wool waulking” antica lavorazione celtica della lana.   All’interno della programmazione di LIVE WORKS SUMMIT (18 - 20 luglio) a cura di Barbara Boninsegna e Simone Frangi (curatore, ricercatore, docente) con la curatela esecutiva di Maria Chemello, per il quarto anno Centrale Fies presenta la AGITU IDEO GUDETA fellowship - pensata come a una affirmative action e realizzata quest’anno in collaborazione con Palazzo Grassi–Pinault Collection Venezia e la Fondazione Sandretto Re Rebaudengo. La fellowship si fonda sulla convinzione che l'assenza di diversità nel panorama artistico sia legata a barriere materiali e simboliche concrete, spesso nell’ambito della razzializzazione, e vede la sociologa e curatrice Mackda Ghebremariam Tesfaù e il curatore e attivista Justin Randolph Thompson affiancare la board curatoriale di Live Works. Omar Gabriel è l’artista selezionato nel 2024 per l’affirmative action nominata ad Agitu Ideo Gudeta che presenta Nine-Night (domenica 20) opera musicale performativa che nasce dall’incontro di due corpi strumentali: il berimbau e il pianoforte. Questo lavoro esplora l’idea di transcorporalità come possibilità di essere molteplici: una riflessione sull’esperienza del corpo diasporico e sulle pluralità identitarie che lo attraversano.   In questa nuova edizione di LIVE WORKS SUMMIT è possibile assistere ai progetti realizzati dai fellow 2024 nel corso di un anno di ricerca. Come ogni anno i Fellow saranno accompagnati da Guest Artist del calibro di Deena Abdelwahed (venerdì 18) DJ, compositrice di musica elettronica e produttrice tunisina, conosciuta per la una distintiva fusione di influenze musicali arabe e un sound design elettronico all’avanguardia; Dengue Dengue Dengue (sabato 19) duo di Tropical Bass formato da Felipe Salmon e Rafael Pereira. Il loro lavoro esplora i ritmi del Perù e di altre parti del mondo, ricreandoli in chiave elettronica attraverso un mix di analogico e digitale, per dare vita a un suono e a un’estetica visiva unici; e Caterina Barbieri & Space Afrika (domenica 20) che presentano Last Track (w/MFO and Ruben Spini). Avvolta in un incontro magico, la trama musicale inquietante di Barbieri si fonde con il dub urbano e spazioso di Space Afrika, generando un terreno sonoro completamente nuovo rispetto ai loro percorsi individuali.    Al centro del programma del Summit i progetti di Adam Seid Tahir che presenta Dawn (venerdì 18), prima performance di una serie che reinterpreta la mitologia norrena e l’alfabeto runico dell’Elder Futhark attraverso una prospettiva queer afro-nordica; Klara Kofen in collaborazione con Cameron Graham (venerdì 18) con fake and extinct un’opera performativa installativa che attraversa luoghi presenti e storici di sovranità infrastrutturale; a seguire il medesimo percorso di residenza Noha Ramadan (venerdì 18), con il progetto And we shimmered as we crossed from one reality to another… selezionato dal Consortium Commission Mophradat assieme alla commissione curatoriale di LIVE WORKS, dando così l’avvio a una collaborazione tra Centrale Fies e la piattaforma Mophradat nata per sostenere il “mondo arabo” negli ambiti delle arti contemporanee. Hot Bodies aka Gérald Arev Kurdian (sabato 19) presenta The Transition Pieces: ciclo di composizioni musicali iniziato nel 2024 da Gérald Arev Kurdian, in arte Hot Bodies. Il progetto nasce come un’esplorazione personale: Kurdian osserva come la propria transizione di genere, da maschile a femminile, abbia trasformato il modo di cantare e di suonare strumenti come basso elettrico, tastiere, pedali e processori vocali; nella performance Yesterday’s Forecasts, Tewa Barnosa in collaborazione con Ghenwa Noiré (sabato 19) esamina lo sfruttamento ecologico e lo sterminio dei popoli e delle loro terre attraverso una narrazione che intreccia storie e linee temporali differenti. Unisce fatti e fiction, memoria e mito, archivi visivi e sonori basati sulla poesia beduina e sui ritmi libici. Attraverso la metafora culinaria, Chōri Collective (domenica 20) esplora “le discipline dei corpi asiatici” in cui ogni artista indaga la propria storia personale e quella dello Stato-nazione di appartenenza scegliendo e incarnando un ingrediente. Durante il weekend si terranno le free school, ossia,  incontri e lezioni aperte al pubblico a rinforzare le linee culturali e i processi sommersi che guidano la programmazione di Centrale Fies e che costituiscono parte del suo valore. Un momento di “espansione” attraverso lezioni e talk. Ad attivare spazio e pensiero sono: Fatima Ouassak, saggista e attivista impegnata contro il razzismo, ha fondato il Front de mères e Verdragon, un centro di ecologia popolare, in conversazione con Mackda Ghebremariam Tesfau’ (venerdì 18); Elizabeth A. Povinelli, titolare della cattedra Franz Boas di Antropologia e Studi di Genere alla Columbia University, in conversazione con Simone Frangi (sabato 19); Emma Dabiri FRSL, pluripremiata (Cannes Lion, Medaglia d’Oro del Patronato Onorario della University Philosophical Society e Praeses Elit Award (2023)) conduttrice e autrice, in conversazione con Justin Randolph Thompson (domenica 20). Insieme, affronteranno temi centrali del dibattito contemporaneo come ecologia, antirazzismo, pensiero postcoloniale e immaginazione politica.

IL PARMIGIANO REGGIANO SI CONFERMA LA PIÙ IMPORTANTE DOP OTTENUTA IN MONTAGNA, CON OLTRE IL 21,7% DELLA PRODUZIONE TOTALE

 

 

Nel 2024 gli 84 caseifici di montagna hanno prodotto oltre 884.000 forme, con un aumento del +2,6% sul 2023. Cresce anche la certificazione “Prodotto di Montagna”, con oltre 230.700 forme (+1,78%): questi i dati illustrati nella conferenza stampa della 59a Fiera del Parmigiano Reggiano a Casina, evento durante il quale verrà annunciata ufficialmente da ONAF la nomina della località a Città del formaggio

 

Reggio Emilia, 16 luglio 2025 – Il Parmigiano Reggiano è il più importante prodotto Dop ottenuto in montagna, con oltre il 21,7% della produzione totale. Lo confermano i nuovi dati forniti dal Consorzio in occasione della conferenza stampa di presentazione della 59a Fiera del Parmigiano Reggiano a Casina (1-4 agosto): nel 2024 la produzione degli 84 caseifici di montagna della Dop (situati nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna a sinistra del fiume Reno) ha superato le 884.000 forme, con un aumento del +2,6% sul 2023 e del +15,4% sul 2016, anno in cui è stata inaugurata la politica del Consorzio di rilancio e valorizzazione di questa produzione. In crescita anche la produzione di latte, con oltre 425.000 tonnellate (+1,6% sul 2023 e +11,9% sul 2016) fornite da più di 800 allevatori attivi in montagna.

 

Inoltre, nel 2016 il Consorzio ha lanciato la certificazione aggiuntiva Parmigiano Reggiano “Prodotto di Montagna” per dare maggiore sostenibilità allo sviluppo di quest’area di produzione e offrire ai consumatori garanzie aggiuntive legate all’origine e alla qualità del formaggio. Stando agli ultimi dati disponibili, il “Prodotto di Montagna” ha superato le 230.700 forme, con un aumento del +1,78% sul 2022 e del +29,6% sul 2016. Novità del 2025 è la modifica al regolamento del progetto che prevede il riconoscimento di un premio fisso di circa 50 cent/kg (20 euro/forma), quando viene bollata a fuoco per certificarla come “Prodotto di Montagna”, ovvero dopo la selezione e l’analisi sensoriale che il regolamento fissa a 20 mesi di stagionatura. Tale provvedimento ha l’obiettivo di rafforzare il valore commerciale della certificazione e promuoverne il valore aggiunto, per avere un posizionamento nel mercato che riesca a rendere sostenibile tale produzione nel tempo.

 

Tutti forti segnali che la politica del Consorzio continua a invertire una tendenza alla decrescita che aveva colpito il comparto fino al 2014. Nel decennio 2000-2010, infatti, nei territori di montagna della zona di origine si è assistito alla chiusura di ben 60 caseifici e a una riduzione del 10% della produzione del latte. Deficit che è stato azzerato a partire dal 2014 grazie all’avvio del Piano di Regolazione Offerta che, tra le altre misure, ha previsto sia sconti specifici per produttori e caseifici situati in zone di montagna, sia il bacino “montagna” per le quote latte.

 

È proprio per valorizzare e promuovere il Parmigiano Reggiano di Montagna che da venerdì 1 a lunedì 4 agosto si terrà la 59a Fiera del Parmigiano Reggiano a Casina: quattro giorni di concerti, dj set, balli, show cooking, visite guidate al castello di Sarzano, gare di tiro con l’arco, fuochi d’artificio e spettacoli per tutti, adulti e bambini. Nel corso della kermesse, verrà annunciata ufficialmente la nomina di Casina a Città del formaggio da parte di ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio) come località rappresentativa a livello nazionale per la produzione di Parmigiano Reggiano. Istituito nel 2020, l’Albo delle Città del Formaggio, che oggi conta 43 luoghi simbolo in Italia, premia l'impegno del Comune nella promozione della propria tradizione casearia, riconoscendo il ruolo centrale che Casina ha nella produzione di formaggio della dorsale appenninica e il lavoro intrapreso per comunicare questa identità proprio tramite la fiera.

 

Durante la quattro giorni, saranno ben 45 i caseifici di montagna, quindi più della metà di quelli presenti nel comprensorio, a presentare i propri “gioielli”, offrendo a tutti i visitatori degustazioni con la possibilità di acquisto. Sarà inoltre presente uno stand in cui si potrà partecipare a degustazioni in abbinamento con vini, cocktail, mieli, aceti e altre eccellenze gastronomiche da tutta Italia curate da APR (Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano), e comprare il Parmigiano Reggiano di montagna prodotto nelle quattro province della zona geografica.

 

L’appuntamento più atteso è la 13a edizione del Palio del Parmigiano Reggiano “Città di Casina”, lunedì 4 agosto alle ore 20:00 in piazza IV Novembre, nel quale i 45 caseifici competeranno con i Parmigiano Reggiano di montagna 24 mesi, e 12 di essi si sfideranno anche con il 40 mesi, tutti valutati da una giuria composta da assaggiatori certificati della APR. I vincitori delle due competizioni verranno poi celebrati insieme agli altri 11 vincitori dei Palii del Parmigiano Reggiano 2025 con una serata evento in cui gli verrà consegnato il Casello d’Oro. Dopo i fasti della prime due edizioni del premio, svoltesi rispettivamente a Parigi e Londra, la sede della prossima è stata annunciata a Madrid a inizio febbraio 2026. Durante la fiera, si terrà inoltre l’8a gara di taglio della forma: sotto gli occhi dei giudici e del pubblico, i mastri casari si sfideranno nel tagliare una forma in porzioni sempre più piccole, dalla mezza forma a un ottavo, sino ad arrivare a punte il più possibile vicine al chilo di peso l’una. È una gara che mira sia alla bellezza e alla nettezza del taglio, sia alla bravura nella porzionatura manuale della Dop.

 

«Il Parmigiano Reggiano si riconferma un elemento chiave per fortificare l’economia e preservare l’unicità dell’Appennino emiliano», ha dichiarato Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio. «È il più importante prodotto Dop ottenuto in montagna, con più del 21,7% della produzione totale concentrata in ben 84 caseifici sui 291 totali. È stato fondamentale che il Consorzio introducesse interventi per la diffusione e la valorizzazione del “Prodotto di Montagna”, e che continui a farlo anche negli anni a venire: queste aree soffrono di condizioni svantaggiate e maggiori costi, ma la permanenza di una solida produzione agricola-zootecnica rappresenta un pilastro economico e sociale di interesse non solo per la comunità locale, ma per tutti. Il Parmigiano Reggiano rende possibile il mantenimento dell’agricoltura in zone altrimenti abbandonate e contribuisce allo sviluppo di una società modernamente agricola e di un paesaggio riconoscibile e apprezzato sia dai suoi abitanti, sia dal circuito del turismo di qualità. Per il Consorzio, sono il territorio e la comunità che lo abita i beni più preziosi e il nostro intento è quello di impegnarci sempre di più per preservarli ed essere un modello di sostenibilità ambientale, economica e sociale. Inoltre, certificazioni come il “Prodotto di Montagna” e iniziative locali come la Fiera di Casina si inseriscono a pieno titolo nel quadro del progetto per diventare un vero brand iconico globale. La valorizzazione delle distintività della Dop e il legame con il territorio sono due dei pilasti di crescita e di costruzione per rendere il Parmigiano Reggiano un love brand, amato dai consumatori di tutto il mondo per i valori che rappresenta: naturalità, sostenibilità e qualità assoluta».

 

«Siamo felici di essere a fianco del Consorzio nell’annunciare la 59a edizione di questa rassegna unica», ha dichiarato Stefano Costi, sindaco di Casina. «Quest’anno si tratterà di una fiera particolarmente memorabile: per il numero record di caseifici partecipanti, oltre la metà di quelli presenti nel comprensorio di montagna; per l’ampio ventaglio di degustazioni in cui il Parmigiano Reggiano verrà abbinato a prodotti provenienti da tutta Italia; per la nomina di Casina a Città del formaggio ONAF, in quanto luogo rappresentativo a livello nazionale proprio per la produzione della Dop. Sarà un’occasione irrinunciabile non solo per far conoscere il nostro territorio, ma anche per comunicare il Parmigiano Reggiano di montagna: un prodotto di immenso valore non solo finanziario, dato che la Dop è la colonna portante dell’economia di montagna e una delle principali attrazioni per il turismo enogastronomico, ma anche e soprattutto sociale, dato che dà un contributo fondamentale al mantenimento delle comunità in zone altrimenti a rischio abbandono».

50 TOP PIZZA, ANTONIO PAPPALARDO FA IL BOTTO

 

CONQUISTA IL PREMIO MIGLIOR SERVIZIO DELLA BIRRA E CON LA CASCINA DEI SAPORI È NELLA TOP 10

Una serata di riconoscimenti e soddisfazioni per il pizzaiolo punto di riferimento a Brescia: La Cascina dei Sapori passa dalla 15ª all’8ª posizione, Inedito sale alla posizione 61 (dalla 69 del 2024) e, dulcis in fundo, il Premio speciale Miglior servizio della birra - Peroni Nastro Azzurro Award al locale di Rezzato, che quest’anno festeggia i 18 anni.

Antonio Pappalardo al Teatro Manzoni di Milano, premiato per La Cascina dei Sapori e Inedito (credits: Aromi.Group)

È stata presentata il 15 luglio a Milano, all’interno del Teatro Manzoni, la nuova classifica 2025 di 50 Top Pizza Italia. E tra i protagonisti indiscussi della serata c’è proprio il pizzaiolo campano, bresciano adottato, Antonio Pappalardo, con entrambe le sue insegne: Inedito, nel cuore di Brescia, e La Cascina dei Sapori, a Rezzato, a pochi chilometri dal centro della città lombarda.    Entrambe le sue insegne sono salite di punteggio nella prestigiosa guida online curata da Luciano Pignataro, Albert Sapere e Barbara Guerra: La Cascina dei Sapori passa dal 15° posto dell’anno scorso all’8°, entrando a tutti gli effetti nella “top ten” delle migliori pizzerie d’Italia - e prima bresciana in classifica! Inedito, che nel 2024 era in 69ª posizione, ne scala diverse piazzandosi alla 61.   “A rendere entusiasti me e la squadra è vedere che entrambe le insegne continuano a crescere, sia La Cascina che Inedito, entrata quest’ultima l’anno scorso in classifica e ora ancora in crescita. La Cascina poi, proprio quest’anno, compie 18 anni, diventa “maggiorenne”... E raggiungere, dopo tutto questo lungo periodo di lavoro, un punteggio tale ripaga davvero gli sforzi che ogni giorno io e il nostro team abbiamo investito. Ripaga anche un progetto di crescita costante che non ci appaga mai, ma ci stimola, e riguarda tutti gli aspetti della Cascina, dalla pizza alla sala”, ha dichiarato Antonio Pappalardo al termine della presentazione.   E, dulcis in fundo, è ancora La Cascina dei Sapori, ormai punto di riferimento per tutti i lombardi per una pizza di altissima qualità, a ottenere uno dei premi speciali in palio durante la serata: Miglior servizio della birra 2025 - Peroni Nastro Azzurro Award.

“Questo Premio speciale ha un significato particolare per me: ho sempre creduto molto che la forza di un team affiatato possa fare davvero la differenza. E realizzare che una guida autorevole come 50 Top vada a premiare proprio il servizio in sala, gestito dal nostro Alex e dal nostro staff in prima persona, mi fa capire che proprio credere nella squadra e investire nella loro passione sia la strada più giusta. Una sala che, come dico da sempre, è fondamentale, completa l’esperienza in pizzeria, le dà quel valore in più”, spiega Antonio.   Triplice riconoscimento quindi per Antonio, che prosegue la sua scalata nel mondo pizza grazie a impegno, dedizione, lavoro di squadra e tanta voglia, sempre, di lanciare nuovi progetti per incuriosire il suo pubblico, senza per questo rinunciare all’attenzione per la ricerca della massima qualità.    Questi successi per Antonio Pappalardo e per la sua grande squadra, dimostrano come sia delicato ma fondamentale e in questo caso ottenuto l’equilibrio tra il mantenimento di una costanza, di una qualità e di un’identità in quel che si fa da sempre, parallelamente a nuovi progetti che anno dopo anno arricchiscono l’offerta firmata dal pizzaiolo. Esempio lampante, sempre in funzione del suo territorio, il bresciano, l’apertura del pop up estivo de La Cascina dei Sapori e Inedito presso Terrazza1841 sul lago d’Iseo per tutti i martedì dell’estate 2025, che sta già ottenendo numerosi consensi tra clienti fedeli e curiosi.

Il momento della premiazione sul palco del Teatro Manzoni di Milano (credits: Aromi.Group)

LA CASCINA DEI SAPORI   Una full immersion nel mondo della pizza. Antonio Pappalardo ne propone tre tipologie - tonda, degustazione e teglia romana - con topping classici o più ricercati, oltre a un’intera carta dedicata al gluten free e ai dessert. Presente anche un percorso degustazione e una carta aperitivi. Cantina fornita e ricercata, oltre alla possibilità di ordinare cocktail e per finire caffè monorigine della torrefazione bresciana Agust. Il locale aperto nel 2007 a Rezzato (BS) ha conquistato l’8ª posizione nella prestigiosa classifica 50 Top Pizza, e ha visto confermati i 3 Spicchi dalla Guida Pizzerie del Gambero Rosso, diventando un punto di riferimento per gli amanti del mondo pizza.   INEDITO   La pizzeria Inedito è il secondo locale di Antonio Pappalardo, proprietario della storica “La Cascina dei Sapori” a Rezzato (BS), inaugurato nel giugno del 2021 negli spazi che nel 1962 ospitarono la prima pizzeria di Brescia. Qui infatti ci troviamo nel cuore di una città sempre in fermento e con Inedito, Antonio ha voluto rivoluzionare i canoni della pizzeria: pochi coperti, menù essenziale e centrato, design e uno staff molto preparato. Si inizia con gli starters abbinati a drink di livello o bollicine selezionate, si prosegue con pizze altamente studiate sia negli impasti, sia nei topping ricercati, si conclude con una carta dessert mai banale. Il tutto abbinato a etichette frutto di grande ricerca e passione. Nonostante la giovane età della pizzeria, Antonio Pappalardo e lo staff hanno già registrato grandi traguardi: al 61° posto per 50 Top Pizza e premiata con i 3 Spicchi della Guida Gambero Rosso 2025.

Nasce la nuova linea Gluten Free del Molino Paolo Mariani

 

Dalla tradizione molitoria italiana e da un’attenta ricerca sulle materie prime, prende forma la nuova linea di mix gluten free del Molino Paolo Mariani destinata a chi cerca risultati eccellenti in termini di gusto, struttura e versatilità, in due varianti:   🔸 Mix Pane e Pizza – per impasti elastici, croccanti e dal sapore autentico 🔸 Mix Pasta Fresca e Dolci – per frolle, pasta fresca e lievitati ben strutturati e fragranti   Una proposta pensata per rispondere alle esigenze di un’artigianalità consapevole, in grado di coniugare inclusività alimentare e qualità tecnica. Tra le prime applicazioni, un pane integrale dal gusto deciso e profondo, arricchito dalla nota tostata della cicoria: una ricetta che valorizza al meglio il nuovo Mix Pane e Pizza.

Pane rustico gluten free integrale alla cicoria tostata Piccola produzione – 6–7 pagnotte da 500 g Impasto indiretto con autolisi e doppia fermentazione   Autolisi (5 h a 4  °C) 100 g farina di grano saraceno bianco 38 g farina di sorgo bio 16 g farina di canapa bio 480 g Mix Pane e Pizza 512 g acqua fredda 25 g caffè di cicoria bio 2° impasto 800 g lievito madre rinfrescato 176 g acqua 24 g germogli frullati di lenticchie 160 g mix 24 g olio evo 20 g sale 12 g lievito compresso Procedimento Autolisi in frigo. Aggiungere gli ingredienti del secondo impasto. Puntata 2 h. Staglio da 500 g, formatura rustica, lievitazione 40–60 min. Cottura: forno statico, 230 °C platea – 240 °C cielo per 60 minuti.

ENOTURISMO E MIXOLOGY: LA FIERA DEI VINI 2025 ALLARGA I PROPRI ORIZZONTI

 

Dal 22 al 24 novembre 2025 la mostra mercato di Piacenza Expo esplora l’universo dei miscelati grazie al patrocinio di AIBES e valorizza il turismo del vino. Prevendite online già attive

 

Si apre a nuove prospettive l’edizione 2025 della Fiera dei Vini, in programma dal 22 al 24 novembre a Piacenza Expo. L’appuntamento si presenta quest’anno con due importanti novità: l’ampliamento dell’area dedicata alla mixology, realizzato con il patrocinio di AIBES – Associazione Italiana Barmen e Sostenitori, e l’introduzione di un percorso di visita pensato per valorizzare le aziende vitivinicole che offrono esperienze di accoglienza. Oltre metà delle realtà espositrici – già 18 le regioni italiane rappresentate, insieme a produttori da Austria, Francia e Slovenia – presenta un’offerta enoturistica strutturata che sarà messa in evidenza grazie a una segnaletica dedicata e al catalogo distribuito all’ingresso della manifestazione. In questo contesto si inserisce la partnership con l’Associazione Nazionale Città del Vino, che durante la Fiera dei Vini organizzerà un incontro istituzionale con i Comuni dell’Emilia-Romagna aderenti alla rete per promuovere percorsi e itinerari di turismo del vino sempre più integrati. ​
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​Si conferma il format vincente attuato nelle scorse edizioni: una rassegna a misura d’uomo, dove il dialogo diretto tra produttori e winelovers è al centro dell’esperienza. Ai banchi d’assaggio sarà possibile incontrare le cantine, degustare e acquistare direttamente i vini, con la comodità dei carrelli a disposizione. A completare il percorso, un’ampia selezione di specialità gastronomiche e artigianali. Anche quest’anno spazio alla cultura: tra gli appuntamenti collaterali torna la rassegna “Filari di Libri”, l’area dedicata alle proposte editoriali italiane in abbinamento al territorio vitivinicolo. “Fiera dei Vini si conferma anche in questa edizione come la mostra mercato più dinamica e completa, in grado di interpretare lo scenario enologico contemporaneo con una selezione di oltre duecento vignaioli – dichiara Sergio Copelli, Coordinatore Generale di Piacenza Expo –. Di particolare interesse anche il focus professionale sul canale Horeca, accompagnato da un’attività di marketing mirata a favorire l’incontro tra operatori”. ​
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​La biglietteria online è già attiva sul sito della manifestazione: il biglietto giornaliero in prevendita è disponibile al costo di 18 euro fino al 12 settembre e a 22 euro dal 13 settembre al 21 novembre. L’abbonamento per due giornate è acquistabile fin da subito a 40 euro. Soci AIS, ONAV, FISAR, AIC, AIBES e operatori del settore possono richiedere il biglietto giornaliero ridotto a 15 euro previa registrazione e accredito. A partire dal 1° settembre sarà inoltre possibile acquistare online i ticket per le masterclass tematiche, tra cui una dedicata all’olio extravergine di oliva a cura di Luigi Caricato, direttore del magazine Olio Officina.

 

Piacenza, Fiera dei Vini in breve
​Quando: sabato 22, domenica 23 e lunedì 24 novembre 2025
​Dove: Piacenza Expo
​Orario di apertura al pubblico: sabato e domenica dalle 11.00 alle 19.30 – lunedì dalle 10.00 alle 16.30
​Ingresso: 25,00 euro comprensivo di calice per degustazioni. Ridotto 15,00 euro per convenzioni con associazioni di settore. I minorenni non pagano l’ingresso e non possono effettuare degustazioni
​Parcheggio: gratuito
​Info utili: 1000 carrelli disponibili per gli acquisti; sconti ai visitatori per ingresso ai musei cittadini
​Sito web: www.fieradeivini.it
​Segreteria Organizzativa Piacenza Expo: Gregorio Amoretti fieradeivini@piacenzaexpo.it – 0523.602711