Dall’11 al 14 maggio la Dop torna a Fiera Milano (Pad. 1 – Stand P01)
per consolidare le relazioni con i buyer globali. Al centro della
partecipazione il lancio della prima edizione dei Trade Awards dedicati alle
migliori progettualità di sviluppo commerciale, un intenso calendario di
masterclass per gli operatori esteri e il riconoscimento conferito dal ministro
Francesco Lollobrigida ai formatori dell’Accademia Parmigiano Reggiano
Reggio Emilia, 7 maggio 2026 – Il Consorzio
del Parmigiano Reggiano protagonista a TUTTOFOOD (Fiera Milano a Rho,
da lunedì 11 a giovedì 14 maggio) per incontrare presso il
proprio stand istituzionale (Padiglione 1 – Stand P01) buyer,
retailer e importatori internazionali. La fiera milanese è l’occasione in cui
il Consorzio annuncia i risultati positivi delle esportazioni nel primo
trimestre 2026. Nel 2025 la quota export ha segnato un sorpasso
storico sulle vendite in Italia, arrivando a rappresentare il 50,5%
(pari a 74.980 t). Trend confermato anche nei primi 3 mesi del 2026,
in cui le esportazioni crescono del +1,8% sullo stesso periodo del 2025,
rappresentando il 53,2% del totale volumi di Parmigiano Reggiano (pari a
18.852 t.).
Grande spazio sarà dedicato all’Accademia
Parmigiano Reggiano, il progetto formativo d'eccellenza che ha già
coinvolto oltre 700 dipendenti di più di 20 grandi catene della GDO in 10
Paesi. Per l'occasione, il Consorzio ha organizzato quattro sessioni di
formazione della durata di un’ora in lingua inglese (due il 12
maggio, alle 11:00 e alle 15:00, e due il 13 negli
stessi orari, presso la Hall 3, aula BETA3) aperte a buyer
e distributori esteri, offrendo un’opportunità unica per approfondire la
conoscenza tecnica del prodotto anche attraverso degustazioni verticali
guidate di diverse stagionature. Sempre il 12 maggio, si terrà un'ulteriore
sessione formativa interamente dedicata a una delegazione cinese.
A esaltare l’arte e la manualità legate alla
lavorazione della Dop, interverrà il ministro dell’Agricoltura, della
sovranità alimentare e delle foreste, Francesco Lollobrigida.
All’interno del suo discorso in occasione del Forum Internazionale della
Cucina Italiana (lunedì 11 maggio, ore 16:00, Auditorium Centro Congressi
Stella Polare), il Ministro conferirà uno speciale patch della “Cucina
italiana patrimonio immateriale dell’Unesco” ai formatori dell’Accademia
Parmigiano Reggiano, eredi di un patrimonio culturale antico nove secoli e veri
portavoce della Dop e dell’eccellenza del Made in Italy alimentare nel mondo.
Per il Consorzio, il 2026 segna il debutto dei
Trade Awards, premi assegnati per la prima volta con l’obiettivo di
valorizzare eccellenza, innovazione e impegno dei consorziati nello sviluppo
della Dop in Italia e sui mercati internazionali. Un’iniziativa che si
inserisce in un piano strutturato di sostegno alla filiera: nel 2025 è
stato investito circa un milione di euro in progetti dedicati alla
crescita commerciale e al rafforzamento della presenza sui mercati. Saranno
quattro le categorie premiate: Miglior Progetto Visibilità
(comunicazione e brand awareness), Miglior Progetto Formazione (attività
dell’Accademia del Parmigiano Reggiano), Miglior Progetto Mercato Emergente
(sviluppo in aree ad alto potenziale) e Miglior Progetto Ho.Re.Ca.
(iniziative per la ristorazione professionale).
Sempre nell’ottica di supportare le vendite e
la visibilità nei punti vendita, in fiera il Consorzio presenterà in anteprima
il progetto dedicato al “perfect shelf”. Si tratta di un retail tool
kit che definisce un’area espositiva ideale studiata per valorizzare e
rendere immediatamente riconoscibile il Parmigiano Reggiano. Questo progetto
permetterà al Consorzio di dialogare in modo strategico con le catene
distributive, offrendo uno strumento concreto per promuovere una
personalizzazione degli scaffali capace di esaltare l’identità della Dop
direttamente negli store.
Lo stand del Consorzio sarà infine animato
ogni giorno dalla presenza di numerosi caseifici della Dop. In particolare,
durante la seconda giornata di fiera, martedì 12 maggio, interamente
dedicata ai Casello d’Oro Awards (il premio dedicato ai 12 caseifici
vincitori dei Palii del Parmigiano Reggiano, che nel 2025 si è tenuto al Real
Casino di Madrid), verranno ospitati quattro caseifici vincitori del premio: Caseificio
Croce, Oratorio San Giorgio, 4 Madonne Caseificio dell’Emilia con lo stabilimento di Lesignana e quello di Valsamoggia. Il momento clou della
giornata si terrà alle 12:30 con l’apertura di una forma del Caseificio
Sociale di Monzato di Traversetolo, recentemente premiato in Spagna con due
menzioni speciali per la miglior struttura e il miglior profilo aromatico.
«TUTTOFOOD rappresenta un palcoscenico
fondamentale per dialogare con i grandi player globali e consolidare il valore
della nostra filiera», ha dichiarato Nicola Bertinelli, presidente
del Consorzio del Parmigiano Reggiano. «Con i Trade Awards vogliamo
riconoscere in modo tangibile l'impegno degli operatori commerciali che
sviluppano con noi progettualità innovative, mentre le masterclass
dell'Accademia confermano quanto la formazione sia una leva strategica per
l'internazionalizzazione. Infine, il riconoscimento ai nostri formatori da
parte del ministro Francesco Lollobrigida ci riempie di orgoglio, perché
dimostra come il Parmigiano Reggiano sia un portabandiera insostituibile del
saper fare italiano e un patrimonio identitario per tutto il Paese».
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