Il piatto
unico rappresenta un’ottima combinazione tra praticità e gusto: sono molteplici
le ricette che lo vedono come protagonista e tante le possibili combinazioni
fredde o calde in cui Gorgonzola Dop è un alleato vincente. La ricetta del piatto
unico è stata sviluppata dagli esperti di nutrizione della
Harvard T.H. Chan School of Public Health e dagli editori delle Pubblicazioni
Harvard Health che ci forniscono una guida pratica su come preparare un piatto
con le giuste proporzioni di nutrienti
di cui l’organismo ha bisogno e può essere così diviso:
·
metà del piatto
deve contenere frutta e verdura;
·
un quarto è composto
da carboidrati sotto forma di cereali (riso,
pasta, cous cous, quinoa, farro) preferibilmente integrali o da patate
·
il rimanente
quarto è dedicato alle proteine di
origine animale (formaggi, carne, uova, pesce) o vegetale (legumi).
Questo permette di creare gustose combinazioni alimentari buone
per il palato e belle per la vista grazie ai tantissimi colori che ci regalano
i prodotti di stagione. È importante inoltre ricordare che le proteine presenti
nel Gorgonzola sono altamente digeribili grazie all’intensa attività microbica che
avviene durante la stagionatura, in particolare a seguito del processo di
proteolisi, le molecole proteiche sono scisse in molecole più piccole e quindi
maggiormente digeribili.
Per creare un piatto unico goloso ed equilibrato il Consorzio
suggerisce numerose ricette di facile realizzazione e con ingredienti di
stagione come l’insalata di riso venere con spinaci freschi, fave, fragole e
Gorgonzola piccante https://www.gorgonzola.com/ricette/primi-piatti/insalata-riso-venere-cubetti-gorgonzola-piccante-fave-fresche-spinacini-freschi-fragole/
oppure il cous cous con arance, olive taggiasche, menta,
finocchio e Gorgonzola piccante https://www.gorgonzola.com/ricette/primi-piatti/couscous-gorgonzola-piccante-arance-olive-taggiasche-menta-finocchio-velo/
o infine la torta salata con asparagi e Gorgonzola https://www.gorgonzola.com/ricette/secondi-piatti/torta-salata-con-punte-di-asparagi-gorgonzola-e-uovo/
È importante una dieta varia ed
equilibrata e uno stile di vita sano.
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