All'interno del Percorso La Montagna dell'informazione, i giornalisti e i comunicatori hanno
dato vita agli scambi culturali delle Terre di Confine.
Così la Valtellina e la Valposchiavo sono state inserite nei percorsi di informazione, che si sono
concretizzati in questi giorni in una attenta visita alla Valposchiavo, dopo la riapertura delle frontiere.
" Grazie alla stretta collaborazione tra i settori dell'agricoltura, della trasformazione delle materie prime e della gastronomia,in valle si sono create delle catene di valore chiuse che vanno dalla produzione,alla lavorazione fino al consumo del prodotto.L'obiettivo è quello di aumentare il valore
aggiunto generato dal turismo e distribuirlo tra i vari settori economici della valle,contribuendo così allo sviluppo economico sostenibile dell'intera regione."
Il 94% delle superfici agricole vengono coltivate da aziende agricole certificate BIOSUISSE.La
Valposchiavo, con una tale percentuale di agricoltura biologica,è una realtà unica in Svizzera.
Un prodotto può essere a marchio "100% Valposchiavo"® esclusivamente se il prodotto stesso (nel caso di materie prime come latte, carne, frutta, verdura, ecc) oppure tutti i suoi componenti (nel caso di prodotti composti come salumi, yogurt, prodotti da forno, ecc) provengono interamente dalla Valposchiavo.
Un prodotto può essere a marchio “Fait sü in Valposchiavo”® se viene prodotto in Valposchiavo. Il prodotto deve sottostare almeno ad un processo di lavorazione principale in Valposchiavo e almeno il 75% del valore aggiunto deve essere generato in Valposchiavo.
13 sono gli alberghi/ristoranti che hanno firmato la Charta 100% Valposchiavo ; oltre 150 i prodotti
100% Valposchiavo ; oltre 60 aziende fanno parte del progetto ; oltre 50 sono i prodotti 'Fait su in Valposchiavo'.
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