Spinto
dalla passione per il cibo buono e dalla voglia di fare qualcosa di concreto e
a impatto ambientale zero, Mathias Matt ha ideato e creato Bop!, il “Fast Fresh Food”
itinerante che si muove a Milano con un food truck
colorato e che si rivolge essenzialmente a quelle persone che devono mangiare
velocemente ma che non vogliono
rinunciare al gusto, sano e più sostenibile rispetto ad altre formule di
fast food. BOP! È infatti l’acronimo di: “Buono, onesto e pulito”.
Bop
è un nuovo concetto di Food Truck che offre prodotti di qualità e sempre stagionali, la
preparazione è giornaliera e avviene in un laboratorio di Milano.
Il
menù è composto principalmente dai Bop! pite di pane di Haifa in Israele,
farcite in modi diversi soprattutto con verdure, ma non mancano alcune proposte
di carne. Tante anche le vellutate e le insalate, anch’esse realizzate
attraverso ricette che sono state ideate e sviluppate insieme allo chef Cesare
Battisti del Ratanà di
Milano, seguendo una strategia più sostenibile per il cliente finale e per
l’ambiente in generale: per i clienti offrendo la possibilità di mangiare meno carne senza
rinunciare a piatti gustosi on-the-go, e per il mondo considerando che la
riduzione nel consumo di prodotti animali riduce l’impatto sul global warming.
É
innovativa anche la proposta del bere: per ridurre l’uso della plastica, non
vengono servite bottiglie di plastica, il cliente infatti si serve da solo da
grandi dispenser con bevande preparate ogni giorno dal team di Bop!.
Bop!
utilizza soltanto packaging ed imballaggi totalmente riciclati e biodegradabili
per supportare ulteriormente il suo sforzo verso
un mondo più eco-sostenibile.
Non
solo, tutti i processi aziendali e di servizio sono stati pensati per
essere più efficienti e veloci possibili. Questo inizia dalla standardizzazione
delle ricette, e dall’utilizzo del packaging che è riciclato e dall’assenza di
plastica come testimonia l’utilizzo dei bicchieri biodegradabili.
Sul
sito di Bop! https://cucinabop.com/programma/ e sulle
sue pagine social Instagram e Facebook, ogni giorno vengono segnalate le
location di Milano in cui sosta Bop!
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