INIZIA CON SUCCESSO, A BOLOGNAFIERE, IL 13° MERCATO DEI VINI DEI VIGNAIOLI INDIPENDENTI FIVI. GLI INTERVENTI AL TAGLIO DEL NASTRO E IL PROGRAMMA DELLA SECONDA GIORNATA, DOMENICA 24 NOVEMBRE

 

 Il taglio del nastro del 13° Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti FIVI, il più importante evento dei vignaioli italiani, è avvenuto sotto i migliori auspici, come testimoniano le parole pronunciate durante l’inaugurazione.

 

Il primo intervento è stato riservato a Gianpiero Calzolari, Presidente di BolognaFiere: «Quando siamo partiti, lo scorso anno, abbiamo scommesso tutti su questa nuova location e siamo convinti che Bologna abbia un potenziale importante per questo tipo di evento. L’edizione 2023 è andata bene e mi sembra che il Mercato 2024 stia partendo nel migliore dei modi, con un respiro sempre più nazionale e internazionale. Con il Mercato dei Vini e la Slow Wine Fair, Bologna acquisisce una dimensione di riferimento centrale per il tema dei vini, soprattutto per i vini che hanno una storia, un legame col territorio».

 

Alessio Mammi, Assessore all’Agricoltura e all’Agroalimentare della Regione Emilia-Romagna, ha ringraziato «di cuore tutti i vignaioli perché, senza il vostro lavoro quotidiano in azienda, i sacrifici, la competenza e la passione che mettete in campo, non saremmo qui e questa manifestazione non esisterebbe. Grazie per aver scelto l’Emilia-Romagna, per ciò che avete fatto in due anni molto difficili – basti pensare agli eventi climatici e agli altri problemi che hanno colpito il settore del vino – e per aver indicato una strada che a noi, in Emilia-Romagna, interessa molto. Intendo la strada della qualità del prodotto, della qualità sociale e ambientale. E grazie, infine, perché ci ricordate ogni giorno che il vino è cultura, frutto di studio e incontri, elemento di convivialità e di relazione fra le persone».

 

Daniele Ara, Assessore a Scuola, Agricoltura e Agroalimentare del Comune di Bologna, ha sottolineato che «le aziende qui presenti rappresentano uno spaccato molto dinamico dell’agricoltura italiana. Le aziende vitivinicole sono, infatti, mediamente più giovani, promuovono la parità di genere e sono attente alle sfide della contemporaneità, come quella di ricollegare i cittadini al ruolo dell’agricoltura, di presidiare il territorio e di accettare il salto di paradigma dal punto di vista ambientale».

 

«Al Mercato dei Vini si ragiona e si lavora per il bere di qualità e responsabile», ha evidenziato Giancarlo Tonelli, Direttore Generale Confcommercio Ascom Bologna, «e si mettono 1.008 espositori in contatto col mondo della ristorazione, dei pubblici esercizi, dei bar, delle trattorie, dei bistrot, insomma di quelle realtà nelle quali diventa sempre più importante saper coniugare la tradizione della cucina e del buon bere. La sfida che continuiamo a rilanciare anche a livello europeo e internazionale è proprio questa: legare la capacità di attrazione del nostro Paese al buon mangiare e al buon bere, e alle innovazioni. Tutto questo passa anche attraverso il lavoro dei vignaioli e a un’iniziativa come il Mercato, che si è ambientata molto bene in città».

 

A chiudere gli interventi inaugurali, Lorenzo Cesconi, Vignaiolo e Presidente FIVI: «Alla prima edizione eravamo pochi, impauriti e soprattutto infreddoliti. Il tempo è trascorso e le cose, per fortuna, sono cambiate radicalmente. Oggi siamo 1.008 unità, qui riunite a rappresentare l’Italia del vino artigianale, fatto come si deve, da aziende verticali. Il Mercato è cambiato, si è strutturato; la nostra associazione è cresciuta molto, veniamo ascoltati, le nostre istanze non rimangono nei cassetti, ma riusciamo a incidere sulle decisioni. Tutto questo grazie all’impegno di noi vignaioli e alle collaborazoni che siamo riusciti ad allacciare con la città di Bologna e con questa regione, che ci ha accolto nel modo più opportuno».

 

Passando al programma del Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti, che proseguirà a BolognaFiere fino a lunedì 25 novembre, ecco le attività che scandiranno la seconda giornata nei 30.000 metri quadrati messi a disposizione da BolognaFiere.

 

L’AREA ESPOSITIVA E DI ASSAGGIO

L’area espositiva e di assaggio (padiglioni 29 e 30) vedrà protagonisti 1.008 vignaioli provenienti da tutte le regioni italiane e le associazioni bulgara e slovena dei vignaioli indipendenti legate a CEVI - Confédération Européenne des Vignerons Indépendants, che proporranno al pubblico oltre 8.000 vini artigianali, di qualità e di territorio da assaggiare e comprare, magari caricando le bottiglie sugli immancabili e utilissimi carrelli del Mercato. E a chi effettuerà molti acquisti, BolognaFiere metterà a disposizione anche quest’anno un pratico servizio di spedizioni a domicilio.

A questo link l’elenco completo dei vignaioli.

 

Accanto alle cantine, nel padiglione 30, corsia D, i visitatori potranno conoscere i prodotti di 32 olivicoltori soci di FIOI - Federazione Italiana Olivicoltori Indipendenti.

A questo link l’elenco completo.

 

Il padiglione 36 ospiterà, invece, gli artigiani del cibo: qui il pubblico potrà gustare alcuni piatti delle tradizioni gastronomiche bolognese, emiliana e di altre zone d’Italia.

A questo link l’elenco completo (15 food truck).

 

Nella galleria centrale, troveranno spazio i partner e gli sponsor dell’evento (qui l’elenco completo), nonché lo stand istituzionale FIVI con le celebri t-shirt, i grembiuli, le locandine delle ultime edizioni del Mercato e altri gadget firmati “Vignaioli Indipendenti”.

Da segnalare che sarà in vendita anche il brillante e ironico racconto di Davide Longo “Breve storia che ogni bambino può leggere a un vignaiolo indipendente e viceversa. Abbecedario per vignaioli e aspiranti tali”.

Inoltre, nell’area riservata a FIVI sarà allestita la mostra fotografica “The Times They Are a-Changin'”, realizzata per la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti da Stefano Berti, vignaiolo (romagnolo) di professione e fotografo per passione.

Il suo progetto fotografico, che riprende il titolo di una celebre canzone di protesta di Bob Dylan, ha assunto la forma di dieci pose nelle quali Berti racconta, con crudo realismo e ironia, la dura vita del vignaiolo alle prese con gli effetti del riscaldamento globale.

 

LE MASTERCLASS

Oltre che della gastronomia, il padiglione 36 sarà teatro anche di un ricco calendario di masterclass.

Organizzati in collaborazione con ALMA - La scuola internazionale di cucina italiana e con PAU - Panificatori Agricoli Urbani, i due appuntamenti in agenda domani sono targati FIVI e hanno come filo conduttore il tema “Tempo e generazioni: passato, presente e futuro dei vignaioli italiani”.

 

Il sipario sulle masterclass di domenica 24 novembre si alzerà alle 11.30 con “La ‘new wave’ di Mamoiada: i nuovi orizzonti del Cannonau”.

Il ‘risorgimento’ enologico di Mamoiada svela i nuovi orizzonti del Cannonau nell’assaggio dei vini di alcuni vignaioli particolarmente attivi negli ultimi anni. Questi produttori, profondamente radicati nel territorio, uniscono audacia e tradizione, per valorizzare le peculiarità del Cannonau e celebrare l’autenticità e il carattere della Sardegna.

I vignaioli di Mamoiada dialogano con Cataldo Calabretta, vignaiolo in Calabria.

In degustazione: Barbagia Rosso IGT “Ghirada Fittiloghe” 2021 - VikeVike, Rosso di Barbagia “Ghirada Garaunele A” 2021 - Esole, Cannonau di Sardegna DOC “Vinera” 2021 - Antonio Mele, Cannonau di Sardegna DOC “Brulleri” Ghirada Bruncu Boeli 2021 - Osvaldo Soddu, Barbagia Rosso IGT “Ghirada Ocruarana” 2021 - Teularju e Barbagia Rosso IGT “Tzappu” 2021 - Gungui Mariagiovanna.

In assaggio: Il Giglio Olio Treslizos monocultivar Semidana; Masoni Becciu Olio Concordu.

 

Alle 14.30, la masterclass “200 anni e non sentirli: il VinSanto di Barattieri” accenderà i riflettori su una tra le più antiche aziende dell’Emilia-Romagna, che da generazioni coltiva 35 ettari di vigneti esposti a Sud e raccoglie ancora manualmente le uve. Dal 1823 Barattieri è un produttore di riferimento specialmente per il VinSanto e ogni bottiglia racchiude la tradizione e il rapporto indissolubile con il territorio.

Alberica Rossi dialoga con Stefano Pizzamiglio, vignaiolo in Emilia-Romagna.

In degustazione: VinSanto di Albarola Val di Nure 1999 / 2003 / 2006 / 2010 / 2012.

In assaggio: Laura Zonin Olio blend di Bianchera, Frantoio e Nostrana.

 

INFORMAZIONI UTILI

Domani il Mercato dei Vini aprirà le porte ai visitatori alle 11.00 e resterà aperto fino alle 19.00.

 

I biglietti di ingresso possono essere acquistati in prevendita sul sito mercatodeivini.it.

 

Una volta giunti in bus o in taxi in Piazza della Costituzione, i visitatori potranno usufruire di navette gratuite che li porteranno all'ingresso Est Michelino.

 

Per chi si sposterà in auto, il parcheggio di riferimento sarà il multipiano Michelino: 5.500 posti, a pochi passi dagli ingressi Nord ed Est Michelino, e raggiungibile comodamente dall’uscita autostradale ‘Bologna Fiera’.

 

Per maggiori informazioni, clicca qui.

Credits Foto Michele Purin

Giuffrè Francis Lefebvre presenta “Ancora violenza? Istruzioni CONTRO l’uso”

 

il nuovo volume pro bono dell’Avvocato Alessia Sorgato   Una guida pratica per riconoscere e prevenire le diverse forme di violenza, permettendo a chiunque di acquisire la consapevolezza dei propri diritti e delle procedure da seguire.   I proventi della vendita del volume verranno devoluti alle associazioni Progetto AISHA e Y.A.N.A – You Are Not Alone che si occupano delle donne vittime di violenza sul territorio nazionale.

Nell’ambito del programma delle iniziative del mese di novembre dedicato alla lotta contro la violenza sulle donne, venerdì 22 novembre nella sua sede in Via Monterosa 91 a Milano, Giuffrè Francis Lefebvre ha presentato in anteprima, “Ancora violenza? Istruzioni CONTRO l’uso”, il nuovo volume pro bono dell’Avvocato Alessia Sorgato.   Edito da Giuffrè Francis Lefebvre, storica casa editrice da sempre impegnata a promuovere la cultura giuridica con l’obiettivo di rendere il diritto più accessibile a tutti, il libro nasce con l’idea di offrire uno strumento concreto per riconoscere e prevenire le diverse forme di violenza, permettendo a chiunque di acquisire la consapevolezza dei propri diritti e delle procedure da seguire, anche per ottenere in modo più rapido un supporto adeguato.   Durante il talk che ha accompagnato la presentazione del volume sono intervenuti: Stefano Garisto, CEO Giuffrè Francis Lefebvre, l’autrice Alessia Sorgato, Avvocato penalista esperta in reati endofamigliari e difesa vittime vulnerabili, Luciana Cristallo (postfazione del volume), Diana De Marchi, Presidente pari opportunità e diritti civili comune di Milano (prefazione del volume), Silvia Terrana, Ufficiale Responsabile Nucleo Tutela Donne e Minori, Amina Al Zeer, Francesco Porrello e Abdesslam Nia di Progetto AISHA, OlekSAnder Malaiko dell’associazione Y.A.N.A – You Are Not Alone.   “Questo volume è stato scritto per tratteggiare la violenza, descriverla, dare ad ognuna delle sue manifestazioni il nome che la legge attribuisce. Serve per distinguere un rapporto conflittuale da una relazione tossica e soprattutto dai maltrattamenti veri e propri. Aiuta a fermare uno stalker, anche senza ricorrere alla denuncia. Elenca e descrive le moltissime violenze online, dall’odio al revenge porn, e indica cosa fare, a chi rivolgersi” scrive nella prefazione l’autrice Alessia Sorgato.   Si tratta infatti di un manuale pratico - tradotto anche in inglese, ucraino e arabo - che aiuta ad individuare i segnali di allerta e identificare le situazioni di pericolo, offrendo istruzioni utili per sapere subito cosa fare, dove andare e a chi rivolgersi in caso di episodi di violenza. Il volume, con un linguaggio semplice e diretto, passa in rassegna le differenti tipologie di violenza - fisica, psicologica, economica, sessuale e digitale - siano esse in ambito famigliare, di coppia, o ancora in piccoli ambienti assimilabili come luoghi di lavori o classi, spiegando alle vittime come comportarsi e cosa evitare. L’autrice ha saputo trasformare la sua esperienza professionale di oltre 15 anni di difesa attiva di vittime, dentro e fuori le aule di giustizia, in uno strumento accessibile a tutti per orientarsi nell’articolato sistema della giustizia italiana.   Proprio per offrire un ulteriore supporto concreto alle vittime di violenza, i proventi della vendita del libro saranno devoluti a Progetto AISHA e Y.A.N.A – You Are Not Alone, due importanti associazioni che sostengono attivamente le donne vittime di abusi su tutto il territorio nazionale.   Ogni giorno, la nostra società si confronta con numerosi episodi di violenza, tra questi quella sulle donne assume un peso significativo come dimostrano diversi studi condotti da enti pubblici e società private. Ad esempio, in base al report "Omicidi volontari" del Servizio analisi criminale della Direzione Centrale di Polizia si riscontra che nel periodo dal 1° gennaio al 7 aprile 2024 sono stati commessi 78 omicidi e 28 delle vittime erano donne. Di queste, 26 le donne uccise in ambito familiare/affettivo di cui 16 per mano del partner o dell’ex partner. Dallo stesso report, alla voce "Violenza sulle donne", emerge come solo lo scorso anno le vittime di violenza sessuale sono state 6.062, di cui il 91% donne.   In questo contesto la formazione e la collaborazione tra istituzioni e associazioni, risultano elementi fondamentali per poter trovare risposte efficaci contro la diffusione delle forme di violenza e assumere una maggiore consapevolezza sulla natura collettiva, e non individuale, del problema.   L’iniziativa “Ancora violenza? Istruzioni CONTRO l’uso” è a cura del Gruppo UniVersi, un team interno di volontari di Giuffrè Francis Lefebvre nato per organizzare e portare avanti progetti no profit con l’obiettivo di promuovere tematiche a sfondo sociale come diversità e inclusione.   " Come Giuffrè Francis Lefebvre, sentiamo il dovere di mettere il nostro sapere giuridico al servizio della comunità.  - dichiara Stefano Garisto, CEO Giuffrè Francis Lefebvre – “Questa iniziativa, promossa e portata avanti da un team interno all’azienda, ha dato vita ad un manuale pratico, pensato per offrire un supporto concreto alle vittime di abusi per riconoscere, prevenire e affrontare la violenza in tutte le sue forme. Siamo particolarmente fieri di annunciare che i proventi della vendita del libro saranno interamente devoluti alle associazioni Progetto AISHA e Y.A.N.A – You Are Not Alone, rafforzando così l’aiuto diretto alle donne vittime di abusi e riconfermando il nostro impegno a sostenere valori di inclusione, solidarietà e giustizia coerentemente con tutto il Gruppo Lefebvre Sarrut".

DOMANI SERA A STRISCIA LA NOTIZIA NELLA RUBRICA “CAPOLAVORI DEL MONDO IN CUCINA” IL “MINESTRONE DI VERDURE IN BRODO” DI ANDREA BERTON

 Domani sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi “Capolavori del mondo in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Andrea Berton, che presenta ai telespettatori del tg satirico la ricetta del “Minestrone di verdure in brodo”: il brodo tiepido incontra verdure e legumi, erbe e chips di formaggio e pane, in un goloso gioco di consistenze.

Andrea Berton, classe 1970, friulano di origine, è stato tra gli allievi del maestro Gualtiero Marchesi a Milano, dove inizia la sua carriera. Dopo alcune esperienze all’estero, a Londra e a Montecarlo, e una parentesi in Italia all’Enoteca Pinchiorri (Firenze), inizia la sua prima avventura da chef alla Taverna di Colloredo di Monte Albano (Udine), dove ottiene la prima stella Michelin. Terminata questa esperienza, dopo un breve ritorno al gruppo Marchesi come Executive Chef, dal 2005 al 2012 è alla guida del Trussardi alla Scala di Milano, ottenendo anche qui la stella Michelin. Segue un periodo di consulenze e sviluppo di progetti con l’apertura di alcuni locali come Dry Milano. Nel 2013 inaugura il ristorante che porta il suo cognome nel moderno quartiere di Porta Nuova a Milano.

 

La ricetta completa, così come tutte le altre della rubrica di Paolo Marchi, sarà consultabile da domani sera sul sito di Striscia la notizia www.striscialanotizia.mediaset.it.

 

STRISCIA LA NOTIZIA - CANALE 5 - ORE 20.35

X @Striscia - INSTAGRAM @striscialanotizia - FACEBOOK @Striscia - TIKTOK @striscialanotizia

SITO UFFICIALE DEL PROGRAMMA
www.striscialanotizia.mediaset.it

Le Gallerie Nazionali di Arte Antica presentano CARAVAGGIO. IL RITRATTO SVELATO a cura di Thomas Clement Salomon e Paola Nicita

 

Per la prima volta in assoluto viene esposto al pubblico  il Ritratto di monsignor Maffeo Barberini di Caravaggio   23 novembre 2024 – 23 febbraio 2025

Gallerie Nazionali di Arte Antica - Palazzo Barberini Via delle Quattro Fontane 13, Roma www.barberinicorsini.org

Roma, 22 novembre 2024. Dal 23 novembre 2024 al 23 febbraio 2025, un prestito storico proveniente da una collezione privata verrà ospitato negli spazi delle Gallerie Nazionali di Arte Antica: nella Sala Paesaggi di Palazzo Barberini il Ritratto di monsignor Maffeo Barberini, attribuito dai principali studiosi a Caravaggio, sarà esposto al pubblico per la prima volta.   Nel ritratto Maffeo Barberini è seduto su una poltrona collocata di sbieco ed è illuminato da un fascio di luce che converge dal basso, emergendo potentemente da uno spazio nudo ed essenziale. Il monsignore, nei suoi trent’anni, indossa una berretta e un abito talare nei toni del verde, sopra una veste bianca plissettata. Il braccio sinistro è poggiato al bracciolo della sedia e con la mano stringe una lettera piegata, mentre in primo piano, evidenziato dalla luce, è appoggiato alla poltrona un rotolo di documenti. La testa con lo sguardo impaziente, la bocca socchiusa e il gesto quasi improvviso che compie con la mano destra, che buca lo spazio, raccontano una personalità dinamica, suggerendo che stia dando un ordine a qualcuno fuori dalla scena. La raffinata sperimentazione cromatica, il modo di impostare la figura in diagonale rispetto al fondo, i contrasti di chiaro e scuro, il disegno delle mani arrotondate, la luminosità dell’epidermide e la tecnica di costruzione degli occhi sui quali è applicata una pennellata di biacca che dà intensità allo sguardo, sono le cifre dell’autografia del Merisi evidenziate da tutta la critica. Con pochi tratti, Caravaggio raffigura un Ritratto in movimento e rivela lo stato d’animo e la personalità del protagonista, un intellettuale della più alta sfera sociale, monumentale nella sua presenza, ma privo di retorica. L'opera – presentata per la prima volta da Roberto Longhi nell'articolo Il vero "Maffeo Barberini" del Caravaggio, pubblicato nel 1963 sulla rivista Paragone – è stata indicata dallo studioso come un elemento fondamentale per comprendere la ritrattistica di Caravaggio, utile a colmare una lacuna considerevole nella produzione del periodo romano del maestro, poiché suoi ritratti sono rarissimi e per la quasi totalità sono andati perduti o distrutti. Secondo Longhi l’opera, riemersa a Roma senza documentazione, era stata conservata per secoli nella collezione dei Barberini, prima di entrare in una raccolta privata, probabilmente a seguito della dispersione del patrimonio negli anni Trenta. Dalla corrispondenza tra Roberto Longhi e Giuliano Briganti (pubblicata nel 2021) è emerso che fu inizialmente Briganti a scoprire e attribuire il Ritratto a Caravaggio, cedendo poi a Longhi il diritto di pubblicazione. In una lettera del 2 luglio 1963, Longhi confermava quanto accaduto, offrendo a Briganti la possibilità di pubblicare l’opera. Tuttavia, nel settembre dello stesso anno, fu Longhi a pubblicare l’opera senza menzionare Briganti, ma lodando il restauro effettuato da Alfredo De Sanctis. Anche Federico Zeri accolse l’attribuzione a Caravaggio. Nella Fototeca dello studioso, conservata all’Università di Bologna, una fotografia del dipinto contenuta nel fascicolo intitolato a Caravaggio ha sul retro la scritta autografa di Zeri con l’indicazione della sua provenienza dal mercante e conoscitore d’arte romano Sestieri, già curatore della Galleria Barberini. Da quando è riemersa nel 1963, l’opera, per le sue caratteristiche autografiche e la qualità eccezionale del ritratto, è stata accettata unanimemente dalla critica (da ultimi: Cappelletti, Zuccari, Terzaghi, Papi, Vodret, Christiansen and Schütze).; già Mia Cinotti, autrice di una delle monografie caravaggesche più complete nel 1983, dopo un approfondito esame dell’opera resa possibile dalla disponibilità del proprietario, la aveva inserita nel catalogo del Merisi.   “È il Caravaggio che tutti volevano vedere, ma sembrava impossibile. Siamo felici e orgogliosi che le Gallerie Nazionali di Arte Antica siano riuscite in questa impresa e che per la prima volta in assoluto questo capolavoro possa essere ammirato da tutti a Palazzo Barberini” commenta Thomas Clement Salomon, Direttore delle Gallerie Nazionali di Arte Antica.   L'eccezionalità di questo prestito offre al pubblico un'occasione unica per ammirare un'opera mai esposta pubblicamente, rimasta sempre nella collezione privata cui appartiene tutt’ora. Questa esposizione rappresenta un evento di straordinario interesse, senza precedenti, sia per gli studiosi che per il grande pubblico.

UNA SFIDA TRA PENNE E FORCHETTE

 

Press Chefs, l’evento dedicato a Cuvette, il Franciacorta “gastronomico” di Villa Franciacorta, ha unito per il secondo anno buonumore, cucina, vino e giornalismo a Gustincanto (Fidenza, Parma)

“Passeggiata d’autunno in Villa” è il nome del piatto vincitore della seconda edizione di Press Chefs, una sfida all’ultima forchettata che ha visto giornalisti enogastronomici, per una volta, lasciare da parte penne e taccuini, dedicandosi a pentole e mattarelli nella preparazione di un tortello di patate “creativo”, sotto la regia di Luca Bagnoli, resident chef di Gustincanto. A valutarli, con obiettività e senza spirito di rivalsa, gli chef professionisti, solitamente destinatari delle loro recensioni. Tre squadre, Green&Black, Emozione e Forever Green, si sono messe al lavoro per preparare, rispettivamente, tre ricette “d’autore”: Passeggiata d’autunno in Villa, Emozione Veronica e Non è autunno. La prima è stata valutata perfetta in abbinamento a Cuvette, il “Franciacorta gastronomico” di Villa Franciacorta. <<Cuvette è stato il regalo di mio padre, Alessandro Bianchi, per il mio matrimonio>>, ha affermato Roberta Bianchi, alla guida dell’azienda assieme al marito Paolo e ai figli Alessio e Matteo. <<Con Press Chefs abbiamo voluto cambiare prospettiva, chiedendo ai giornalisti di pensare a un piatto in funzione del vino e non viceversa. Il risultato è un evento divertente ed emozionante. La sfida per la prossima edizione potrebbe includere anche un messaggio anti-spreco, chiedendo agli autori di ideare anche una ricetta con gli avanzi>>, ha concluso Roberta, che ha condotto la serata con Alberto Schieppati.

Il format di Villa Franciacorta, storica azienda di Monticelli Brusati (BS) produttrice esclusivamente di Millesimati, è nato per valorizzare una precisa idea: il Franciacorta non è solo un vino da brindisi o grandi occasioni, ma può accompagnare con successo un intero pasto. La dimostrazione perfetta è Cuvette, un brut millesimato dai riflessi dorati e perlage fine e persistente, con un bouquet che rimanda al pan brioche e alla frutta candita, di ottima complessità e una mirabile sapidità, che ha giocato un ruolo chiave nella gara, esaltando i tortelli, primo piatto oggetto della sfida svelato ai concorrenti solo all’inizio.

Press Chefs non è stato solo una gara, ma anche l’occasione per sottolineare il legame tra i due mondi, quello della critica enogastronomica e quello della cucina che, senza cooperazione, non potrebbero esprimersi appieno. I concorrenti, che durante la sfida si sono resi conto di quanto lavoro c’è dietro un piatto, sono stati suddivisi in squadre da quattro: la vincitrice Green&Black, con Alex Li Calzi, Camilla Guiggi, Elena Formigoni e Nadia Toppino; Emozione composta da Elio Ghisalberti, Francesco D’Agostino, Sandro Piovani e Veronica Fumarola e Forever Green costituita da Alberto Lupini, Alfonso Mollo, Marco Lupi e Paolo Valente. Le squadre sono state giudicate da una giuria di esperti composta dalla chef Cristina Cerbi dell’Osteria di Fornio (PR), chef Carlo Bresciani di Antica Cascina San Zago (BS), presidente della Federazione Italiana Cuochi, e Luca Bagnoli, resident chef di Gustincanto. La commissione abbinamenti era composta da Chiara Marando, Lorenzo Caraffini, Riccardo Penzo e Stefano Incerti. Non una sfida arrogante né un momento di scontro, ma un gioco che ha voluto unire con scherzosità ed ironia due ambiti vicini e, per certi aspetti, interconnessi.

<<Ancora una volta, brindare con Villa Franciacorta vuol dire sugellare momenti unici e renderli speciali>>, ha affermato Roberta Bianchi. <<Villa Franciacorta, un vino per ricordare!>>

AMBRA ANGIOLINI E ANIMENTA, INSIEME A DANONE ITALIA, PRESENTANO IN ANTEPRIMA LA CAMPAGNA “NON È IL CIBO IL MIO DISTURBO ALIMENTARE”

 

È stata presentata oggi, presso il Cinema Anteo di Milano, la campagna “Non è il cibo il mio disturbo alimentare” pensata e diretta da Ambra Angiolini con la collaborazione di Animenta e Jolanda Renga, realizzata con il contributo di Danone con il brand Nutricia Fortini

per creare una nuova narrazione sui Disturbi Alimentari.

 

Milano, 22 novembre 2024 - La campagna, Non è il cibo il mio disturbo alimentare mira a sensibilizzare le persone a comprendere che i DCA non vanno cercati a tavola, non vanno curati a tavola, perché non sono sicuramente solo questione di cibo. L’intento della campagna, infatti, è quello di rimettere al centro quello che una persona che ne soffre sente.

 

Abbiamo fatto in modo che la nostra protagonista, Beatrice Fiorentini, apparecchiasse una tavola alla quale, alla fine dello spot, saranno tutti invitati a sedersi. Una tavola imbandita con sentimenti svalutanti, di disistima per sé stessi e paura di non trovare il proprio posto in una vita che sembra avere sempre dimensioni sbagliate.

 

La narrativa della campagna restituisce un’immagine dignitosa e rispettosa di tutte quelle ragazze, quei ragazzi, adulti e famiglie che affrontano un disturbo alimentare. Si mette da parte l’estetismo della malattia che ha caratterizzato per anni molte campagne, per fare spazio ad una rappresentazione autentica e profonda, ad una narrazione che speriamo cambi la comunicazione dei Disturbi del comportamento Alimentare.

 

Durante l’evento si è parlato di cosa si può fare in aggiunta a quello che è stato già fatto, cercando di consegnare, soprattutto alle famiglie, strumenti nuovi per riuscire a trovare ognuno il proprio posto “a tavola” … non quella che è stata vista all’inizio dello spot, ma quella che vi viene consegnata alla fine: la nostra.

 

La Sala Astra del Cinema Anteo, che ha ospitato la prima proiezione della campagna, seguita da una tavola rotonda di professionisti esperti in DCA, è diventato il luogo in cui il cinema, l’arte, la musica e la scrittura incontrano la clinica e ci ha offerto l’opportunità di conoscere e riconoscere come questi strumenti possano integrasi nella attività clinico-terapetuica, al fine di sostenere quell’emotività importante di chi si ammala di DCA.

 

All’evento hanno partecipato scuole e persone di tutte le età, direttamente interessate dalla malattia o a sostegno di qualcuno a loro vicino che ne soffre. Ampio spazio è stato dato anche ad esperienze dirette e dopo la tavola rotonda con i clinici, è stato svolto il laboratorio sulle Tracce d’amore per tutti i partecipanti.

 

“Cosa voglio di più? Niente.

Però tutto il niente del mondo perché anche del nulla ho fame, una fame insaziabile, una voragine che non riposa mai.”

"Pasticceria Macioce, un dolce Natale con i prodotti della tradizione alvitana"

 

Alvito, Natale 2024

Dall’alta artigianalità della Pasticceria Macioce, per le Feste nascono i dolci tipici di Natale della tradizione alvitana, tra cui i Susamelli, i Mostaccioli e, soprattutto, Il Torrone Ducato di Alvito®, a cui si affianca il Panettone artigianale declinato in varie versioni.

La Pasticceria, guidata da Eleonora ed Elisabetta, terza generazione della rinomata famiglia di pasticcieri, è stata inserita nella Guida Golosario 2025 e recentemente premiata da Paolo Massobrio nell’ambito della manifestazione Golosaria 2024 per essere tra le aziende che “incarnano al meglio il tema Territori, Identità, Futuro”.

Sempre Massobrio ha voluto al suo fianco Eleonora Macioce in occasione della Festa del Torrone 2024 di Cremona nello speech dedicato ai torroni del sud.

Il Torrone Ducato di Alvito® è un torrone di delicata pasta reale ricoperta da pregiato cioccolato e sublime cacao aromatico. Le mandorle e il cioccolato si fondono insieme, ognuno senza perdere la propria identità ma mantenendo un perfetto connubio di sapori. Il Torrone Ducato di Alvito® è frutto di una linea di produzione limitata, lavorata e prodotta con la cura che si darebbe a un dolce di lusso da donare a esperti intenditori di pasta di mandorle e cioccolato.

Nel corso degli anni, al primo Torrone Ducato di Alvito® di Pasta Reale Bianca ideato dal capostipite Vittorio Macioce, si sono susseguite ulteriore accattivanti versioni tra cui – solo per citarne alcune -  il Croccantino al Cioccolato, la Pasta Reale Caffè, la Pasta Reale Gianduia, la Pasta Reale Pistacchio, la Pasta Reale al Bergamotto, il Torrone Michele con pasta reale alla Ratafia e infine, ultimo nato nel 2023 da un’idea di Elisabetta Macioce, il Torone Rubino, con pasta reale alla Rosa Damascena  e decorazioni di cioccolata Rubino Callebaut.

Tra le altre prelibatezze del periodo ci sono i Susamelli, dolci natalizi della tradizione povera (prodotti in casa con le materie prime che si avevano a disposizione) il cui impasto, nella versione più raffinata, è costituito da mandorle, farina, farina integrale, miele, aromi naturali e spezie. 

Anche i Mostaccioli ripieni sono tipicamente natalizi, caratterizzati da un interno morbido a base di confetture varie, mandorle, canditi e aromi, il tutto circondato da uno strato di pasta ricca di spezie e ricoperto di cioccolato fondente. 

Il Panettone artigianale della Pasticceria Macioce è frutto di un’attenta selezione delle materie prime e di giorni e giorni di lavorazione con 3 impasti e lievitazione naturale. Il risultato è un panettone dalla pasta soffice, dal sapore delicato e dal profumo inebriante.

·   Panettone Classico

·   Panettone con sola uvetta passa per coloro che non amano i canditi

·   Panettone al cioccolato, con gocce di cioccolato fondente all’interno, glassatura al cioccolato e copertura di codetta

·   Panettone all’Amarena, con amarene intere all’interno e glassatura di cioccolato fondente all’esterno

·   Panettone Mandorlato, panettone classico con uvetta e canditi glassato con mandorle e zucchero

·   Novità 2024 Panettone cioccolato bianco e caramello salato

 La produzione avviene in prossimità delle feste Natalizie per garantire un prodotto fresco e dalle caratteristiche organolettiche ottimali.

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