TENUTA GORGHI TONDI Metodo Classico Brut Nature Rosé Bio 60 mesi Millesimato2020

 

Una nuova tappa nel percorso intrapreso da Tenuta Gorghi Tondi nel campo del Metodo Classico. La prima versione del Brut Nature Rosé Bio 2020 era stata presentata nel 2024. Da questa prima produzione sono state accantonate 700 bottiglie che hanno proseguito la sosta sui lieviti per altri 2 anni. Una scelta realizzata con la consapevolezza che un affinamento di 60 mesi potesse donare al vino una maggiore complessità e armonia espressiva, senza intaccare la freschezza salina tipica del terroir mediterraneo. Il progetto nasce da lontano, dall’amore di Michele Sala per il celebre vitigno francese e dal desiderio di sperimentarne il potenziale nell’agro di Mazara del Vallo. Le uve di pinot nero provengono da un singolo vigneto situato a poca distanza dal mare. I vini base si affinano per 8 mesi in vasche d’acciaio e per il 35% in barrique nuove di rovere francese. Si procede quindi alla seconda fermentazione con una sosta sui lieviti di 60 mesi. Lo spumante viene proposto in versione pas dosé proprio per salvaguardare la purezza espressiva del vitigno e il carattere del terroir. Nel calice si presenta di un delicato colore rosa antico, attraversato da un perlage di straordinaria finezza e persistenza. Il bouquet ricorda profumi di piccoli frutti a bacca rossa, cenni agrumati, sfumature floreali e iodate. Il sorso è cristallino, ricco e minerale, con una tessitura raffinata, un finale sapido e rinfrescante.  Un Metodo Classico a tiratura limitata dedicato ai grandi amanti delle nobili bollicine.

 

 

 Tenuta Gorghi Tondi è una realtà di carattere familiare, gestita con grande passione dalle sorelle Annamaria e Clara Sala. La proprietà si trova nella Sicilia occidentale, nei pressi di Mazara del Vallo, vicino a Marsala. I vigneti sono situati all’interno di una Riserva Naturale del WWF e si affacciano direttamente sul mar Mediterraneo, in un contesto caratterizzato da una natura incontaminata e da una ricca biodiversità. Fin dall’inizio, sono stati banditi i diserbanti e i pesticidi chimici e dal 2016 i vigneti sono gestiti secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata. Tra i filari si coltivano i vitigni storici del territorio, in particolare il grillo, che copre circa il 40% della superficie complessiva, e a seguire zibibbo, catarratto, nero d’Avola, frappato, perricone, nerello mascalese e alcune varietà internazionali che si sono adattate molto bene alla zona, come syrah, sauvignon blanc e pinot noir. I vini di Tenuta Gorghi Tondi esprimono in modo diretto e trasparente le caratteristiche dei vitigni, del terroir e le atmosfere marine tipiche della costa del Mediterraneo. La gamma dei vini spazia dal Metodo Classico a base di pinot noir, ai bianchi freschi e fragranti, ai bianchi più complessi e strutturati, ai rossi fruttati e delicati, in sintonia con il gusto contemporaneo.