Tra i pendii incontaminati di Brentonico, in località Seandre, nel cuore del Parco del Monte Baldo sorge ERT1050, la cantina di Oniwines nata nel 2025 per la produzione di Trentodoc Metodo Classico D.O.C Trento Spumante Metodo Classico. Oggi la cantina apre le porte al pubblico con un percorso enoturistico pensato per conoscere il territorio immersi in un paesaggio d'alta quota di straordinaria bellezza.
In un'estate che invita a cercare luoghi più freschi e meno affollati, la cantina propone un'occasione ideale per concedersi una pausa in quota. Un'esperienza di un'ora e mezza che conduce i visitatori nel cuore di Brentonico, tra la cantina e il paesaggio, alla scoperta di un vino che racchiude l'identità della Vallagarina e del Monte Baldo.
“ERT”, infatti, in dialetto trentino, significa costa di monte, richiamando la natura aspra e straordinaria dei luoghi e “1050” indica la quota del vigneto più alto, a 1.050 metri sul livello del mare, dove ogni fase del lavoro, dalla coltivazione alla vinificazione, è influenzata dall’altitudine e dal clima montano. Lo spumante prodotto è caratterizzato da freschezza, verticalità e precisione, con un profilo vibrante, acidità marcata, sottili note di fiori bianchi e mela golden di montagna e una piacevole salinità e croccantezza.
La visita guidata (in italiano o in inglese) conduce gli ospiti alla scoperta della filosofia del progetto, nato dall'incontro tra l'altitudine, il territorio e una viticoltura rispettosa dell'ambiente e termina con la degustazione di ERT1050 Brut, accompagnata da una selezione di prodotti tipici trentini, per un assaggio che racconta il carattere della montagna attraverso profumi, sapori e tradizioni. L’ospite può, inoltre, acquistare il vino presso il wine shop della cantina.
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