Il locale milanese guidato dall’imprenditore Gennaro Esposito e dal pizza chef Simone Nicolosi, presente nella prestigiosa guida gastronomica anche nel 2026
Per il secondo anno consecutivo la pizzeria Casa Biga, situata nella città di Milano, entra in 50 Top Pizza Italia, la guida dedicata alle migliori pizzerie e curata da Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, riconfermandosi tra le eccellenze del panorama gastronomico.
Un risultato straordinario che testimonia una crescita costante: la pizzeria ha infatti migliorato la propria posizione di ben 27 posti, passando dalla 99ª dello scorso anno all'eccellente 72ª.
“Un risultato di questa importanza non si ottiene mai da soli - raccontano il proprietario Gennaro Esposito e il pizza chef Simone Nicolosi -. Vogliamo dedicare questo traguardo e ringraziare sinceramente chi rende possibile tutto questo ogni giorno: ai nostri clienti per la fiducia e la presenza quotidiana, che sono la spinta a migliorarci costantemente; al nostro staff e a tutti i collaboratori per la dedizione, il lavoro di squadra, il sacrificio, la passione e alla redazione e agli ispettori di 50 Top Pizza per aver riconosciuto il valore del nostro percorso. Il passaggio dalla 99ª alla 72ª posizione rappresenta non solo una grande soddisfazione, ma un forte stimolo a continuare su questa strada”.
Aperto nel 2021 da un’idea dell’imprenditore Gennaro Esposito, il locale ha due sedi, nei centrali e modaioli quartieri della città: Isola, in Via Antonio Pollaiuolo 9, e Moscova, in Via Alessandro Volta 20. Pochi mesi dopo l’apertura, nel 2022, Casa Biga è stata premiata con “Due Spicchi” da Gambero Rosso, mentre nel 2024 il pizza chef Simone Nicolosi ha ricevuto il premio Rivelazione dell’anno da parte della guida “Pizza e Cocktail” di Identità Golose.
Il locale si è rapidamente affermato grazie alla qualità degli impasti, curati con grande attenzione: dalla stesura contemporanea classica alla pizza a ruota di carro a lunga lievitazione, realizzata con farine poco raffinate e basso impatto glicemico, fino al padellino e all’impasto senza glutine, preparato in un reparto dedicato nella sede di Isola.
Proprio per la proposta senza glutine, Casa Biga ha ottenuto la certificazione AIC (Associazione Italiana Celiachia) e il premio Pizza Gluten Free dell’anno dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025.
Casa Biga è un luogo dove ogni preparazione è realizzata con cura artigianale, alzando costantemente gli standard qualitativi, proprio come si farebbe a casa, accompagnata da un’accoglienza attenta e autentica.
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