Il ristorante dove il gusto della semplicità diventa Speciale. Dalla pasta fresca fatta in casa al filetto alla Wellington, passando per il vitello tonnato e l’iconico tiramisù al tavolo, il posto del cuore per chi vive in città
Milano, luglio 2026 - Speciale Osteria, il ristorante di riferimento nella vivace zona Isola a Milano, in via Pastrengo 11, presenta nuove proposte culinarie, confermando una cucina sincera e profondamente legata al territorio.
Tra i piatti più amati e richiesti dagli ospiti spiccano alcuni signature che rappresentano al meglio lo stile del locale, come Broccolino alla brace con Cevrin di capra e mandorle salate, una rivisitazione contemporanea del classico broccolo, esaltato dalla cottura alla brace che conferisce note affumicate, bilanciato dalla cremosità del Cevrin di capra e dalla croccantezza delle mandorle; “Catalana” di polpo alla brace, polpo tenero e saporito, cotto lentamente alla brace e servito con una catalana fresca e aromatica, perfetto equilibrio tra mare e fuoco, Tartare di “Fassona piemontese” midollo e salsa tartara, battuta delicata, dalla profondità avvolgente e una cremosità vivace che accende il gusto, ma anche il Filetto alla Wellington di Speciale, un grande classico della cucina internazionale reinterpretato con materie prime di altissima qualità, pasta sfoglia croccante e un cuore di filetto.
Il menù presenta anche diversi Presidi Slow Food come i Testaroli di Pontremoli con pesto di basilico genovese DOP, zucchine trombetta e pinoli (dal profumo di basilico, caratterizzati da una freschezza che sa d’estate).
Accanto alle novità di cucina, Speciale Osteria ha significativamente arricchito la carta dei vini, con un focus particolare su etichette di piccoli vignaioli, autentici custodi delle loro identità e del carattere unico del territorio. Una selezione che valorizza vitigni autoctoni e pratiche sostenibili, pensata per accompagnare al meglio i piatti del menù e offrire un’esperienza di gusto completa e territoriale.
“Vogliamo che ogni ospite si senta a casa, ma con un’esperienza di livello – raccontano i fondatori di Speciale Osteria –. La brace resta il cuore della nostra cucina, mentre la selezione di vini identitari ci permette di raccontare storie di piccoli produttori, in linea con la filosofia di Speciale Osteria: autenticità, qualità e rispetto delle materie prime”.
Speciale Osteria si conferma così un punto di riferimento per chi cerca in zona Isola una cucina italiana, curata nei dettagli ma senza eccessi, in un ambiente caldo e accogliente.
Dalla pasta fresca fatta in casa ai risotti, le diverse ricette dell’osteria parlano il dialetto della cucina tradizionale, con la realizzazione di ogni piatto che racconta una storia di sapori genuini e autentici. Un luogo accogliente, pensato per far sentire ogni ospite a casa, donando calore, familiarità e cura.
Immancabile, tra gli antipasti e i primi piatti, la sezione del menù intitolata l’orto, una selezione di portate a base vegetale, ideali da condividere a inizio pasto ma anche come contorno: qui la preparazione delle verdure è originale e gustosa, grazie alle cotture alla brace e all’utilizzo di una selezione ricercata di vegetali e abbinamenti.
Dal lunedì al venerdì, la proposta si adatta perfettamente alle esigenze degli uffici, per una pausa pranzo con formule dedicate.
Solo la domenica, in occasione del “pranzo da Speciale”, si può provare la lasagna sfoglia verde e ragù “Vecchia scuola”, veri e propri strati di pura felicità.
A chiudere il pasto, i dolci preparati con semplicità e carattere: l’iconico tiramisù servito al tavolo, il dolce più amato d’Italia, ma anche il carretto di Speciale con cannoncini alla crema oppure la tarte tatin servita con il gelato al latte di bufala.
Un luogo speciale nel cuore del quartiere Isola
I clienti sono accolti in una sala dal sapore retrò, con cementine a terra, sedute con panche in velluto; nella sala principale, il pavimento è quello originale, in legno, le travi sono a vista e spicca sul fondo una lunga credenza sospesa che al suo interno lascia intravedere oggetti vintage.
A sovrastare la cucina a vista, un vetro cattedrale, multicolore, mentre appesi alle pareti si notano piatti fatti a mano in ceramica e quadri di momenti speciali. Lampadari con paralumi in tessuto fatti a mano illuminano i tavoli. Un ambiente caldo, curato nei dettagli, dove il legno, la luce soffusa, materiali come ferro e pietra e tessuti come velluto e lino, creano un’atmosfera accogliente e autentica.
Il design richiama le antiche osterie, ma con linee pulite e un tocco di attualità che rende lo spazio vivo e aperto, perfetto per pranzi rilassati, cene in compagnia o momenti di pausa dal ritmo frenetico della città. E quando il clima lo permette, i clienti possono scegliere di accomodarsi anche all’esterno.
Speciale Osteria è un vero e proprio punto di riferimento per chi desidera riscoprire la Milano gastronomica più autentica, in un contesto radicato nella memoria collettiva. Un luogo dove la tradizione non è nostalgia, ma un punto di partenza per creare esperienze genuine, quotidiane e sempre speciali.
Nessun commento:
Posta un commento