La presentazione di due nuovi vini, una festa, uno show cooking,
un’occasione per stare insieme: Divinamente Fermi
è stato tutto questo e molto altro.
Lunedì 8 Aprile durante il Vinitaly and The City la Cantina Progettidivini ha
riservato uno spazio fuori dalla fiera per dare la possibilità di degustare tutti i
suoi prodotti: tra gli interessati ci sono stati i clienti storici, turisti di
passaggio ma anche tanti volti nuovi.
Proprio nel cuore di Verona, in pieno centro storico, Progettidivini ha scelto di
presentare i due nuovi arrivati in cantina, entrambi vini fermi:
• Il Bianco Divino: fresco, asciutto, elegante.
Ha un colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Il suo profumo è
delicato e porta con sé il ricordo di peperone e frutta esotica.
• Il Rosso Divino: rotondo, armonico e vellutato.
Dal profumo intenso e leggermente erbaceo, perfetto se abbinato a carni
rosse, allo spiedo, ma anche ad arrosti e bolliti.
A introdurre le novità e a raccontare di più sulla loro giovane storia, ci ha
pensato il giornalista enogastronomico Marco Colognese, che ha moderato
la serata guidando gli ospiti presenti durante questa degustazione.
CANTINA PROGETTIDIVINI
Nel cuore dell’area del Prosecco, Martina e Cristian Piazzetta gestiscono
con entusiasmo, passione e competenza la Cantina Progettidivini. Ogni
nuovo vino è un’emozione, per chi lo degusta così come per chi lo crea.
LA CANTINA DELL’ORO GIALLO
L’antica Villa Brandolini D’Adda, un tempo di proprietà della nobile famiglia
insediatasi nel territorio di Soligo all’inizio del Novecento, accoglie dal 2008 la
sede della Cantina Progettidivini.
L’azienda, specializzata nella produzione di vini di alta qualità, esalta gusti,
aromi e profumi della tradizione vinicola delle colline di Soligo, nel cuore
della Valdobbiadene Prosecco DOCG.
La suggestiva struttura della Villa Brandolini D’Adda, grazie alla polivalenza
degli edifici che la compongono, offre la possibilità di organizzare eventi,
feste e degustazioni nella splendida cornice delle colline di Soligo e della
zona di Valdobbiadene.
TERRITORIO - Il prosecco e l'area DOCG
L’uva “Prosecco Superiore D.O.C.G.” nasce e si sviluppa su 4500 ettari di
terreno disposti tra le città di Valdobbiadene, più a ovest, e Conegliano, più a
est. I vigneti sorgono ai piedi delle Prealpi Trevigiane, ad un’altitudine fra i 50
e i 500 metri sul livello del mare. Le uve dei nostri Spumanti di Prosecco
D.O.C.G. provengono dalla zona di Valdobbiadene, in particolare dalla
località di San Pietro di Barbozza, Guia e Col San Martino.
La singolare conformità dei terreni, sottoposti a buone escursioni termiche tra
il giorno e la notte, conferisce all’uva prosecco le caratteristiche
organolettiche che la rendono unica per aromi e profumi. Grazie al ricco
contenuto di zuccheri, questo tipo di uva si presta perfettamente ad essere
usata come base spumante.
Tutte le uve vengono raccolte rigorosamente a mano, messe in cassetta e
portate in cantina nel più breve tempo possibile, in modo da evitare di
compromettere l’integrità del frutto.
Circa 10 ettari di terreno vengono lavorati per ottenere un’uva qualificata da
fragranze fresche e floreali che, trasferite in bottiglia, restituiscono
caratteristiche autocnone e naturali.
Il “Prosecco”, nella sua versione più classica di spumante, da anni riscuote
pareri favorevoli da parte di consumatori di tutto il mondo. Il segreto di questo
sempre maggiore successo è racchiuso nelle particolari caratteristiche del
prodotto come, ad esempio, la sua spiccata versatilità.
I VINI - Progetti di alto profilo
Cantina Progettidivini sviluppa ogni suo prodotto seguendo un preciso
progetto. Individuata la tipologia di spumante si procede ricostruendo l’intera
filiera produttiva: vigneto, tipo di allevamento, potatura e vendemmia.
Al termine del processo, quando il vino è in bottiglia pronto ad essere
degustato, ha inizio un nuovo ciclo di controllo, attraverso degustazioni
periodiche, necessarie per monitorare l’evoluzione del prodotto. Ciò permette
di individuare come intervenire nelle future produzioni e migliorare così il
progetto iniziale.
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CANTINA PROGETTIDIVINI
Via 1° Settembre 20 Località Soligo
31010 Farra di Soligo (TV) Italia
Tel: 0438 983151
Email: info@progettidivini.com
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