Il menù è stato pensato come un dialogo tra le due cucine, con ogni portata affidata alternativamente a Casa Leali e La Peca, in un continuo rimando tra il lago di Garda e il Veneto. Dopo gli snack di benvenuto, La Peca aprirà il percorso con Laguna Veneta, mentre Casa Leali proporrà il Fagiolo della Valvestino tiepido con pesto verde, lardo, pepe e pimpinella.
A seguire i Bigoli integrali con acciughe, alici marinate e gelato di cipolla rossa di Tropea firmati dai fratelli Portinari lasceranno spazio al Risotto al peperone bianco lombardo e mozzarella di Andrea Leali. Per i secondi, La Peca presenterà Anguilla alla brace con anguria, angostura, crema e olio al fico e polvere di enula, mentre Casa Leali servirà Quaglia al vino bianco, limone e pancetta alla brace, prezzemolo, seguita da Insalata ghiacciata di pomodori, fragole, basilico e aceto di mela. Chiuderanno la serata i Ravioli di crema bruciata ai frutti esotici e la Piccola pasticceria, firmati dallo stellato vicentino.
Il percorso degustazione creato per la serata potrà essere accompagnato da un abbinamento di quattro calici firmato da Marco Leali e Matteo Bressan, sommelier de La Peca. La selezione unirà grandi etichette e vignaioli di piccole produzioni, espressione della continua ricerca che accomuna entrambi nel valorizzare territori, persone e storie attraverso il vino.
Il menù sarà proposto al prezzo di 230 euro a persona con possibilità di abbinare il percorso di quattro calici, al costo di 155 euro. I posti sono limitati ed è consigliata la prenotazione anticipata contattando il numero +39 366 5296042 oppure tramite mail: benvenuti@casalealiristorante.it.
Credits Foto Aromi.Group |
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