Miglior Vino Dolce: Cinque Terre Sciacchetrà Dop UnderWaterWines 2019 Possa
La decima edizione di 5StarWines – the Book, la selezione enologica che Veronafiere organizza in collaborazione con Assoenologi, si è conclusa con un grande successo per Jamin UnderWaterWines. Dopo un blind tasting di tre giorni con una giuria internazionale di wine professional, è stata stilata la classifica dei 636 vini, dei quasi 2.000 campioni esaminati, che hanno raggiunto un punteggio superiore ai 90/100.
Il Cinque Terre Sciacchetrà Dop UnderWaterWines 2019 Possa è stato premiato come Miglior Vino Dolce 2026 con 96 punti e terzo miglior vino nella classifica generale.
Il Cinque Terre Sciacchetrà Dop UnderWaterWines 2018 Possa è stato premiato con 95 punti, secondo Vino Dolce e ottavo nella classifica generale.
Due importanti riconoscimenti che confermano il valore aggiunto conferito ai vini dall’affinamento subacqueo del Metodo Jamin e il posizionamento degli UnderWaterWines tra le eccellenze di alta gamma che appartengono al prestigioso segmento dei Fine Wines.
Il Cinque Terre Sciacchetrà Dop UnderWaterWines Possa è il frutto del lavoro di Heydi Bonanini e del Figlio Jacopo, che a Riomaggiore portano avanti la consuetudine di questo prezioso nettare, coltivando ripidi vigneti terrazzati affacciati sul mare. Possa è uno dei 385 soci di Jamin e lo Sciacchetrà rappresenta il perfetto connubio tra il recupero della tradizione, degli antichi vitigni e di antichi metodi di produzione, e la tecnologia dell’affinamento subacqueo, per creare un prodotto innovativo ma fedele alla sua secolare storia.
Vinitaly 2026
Presso lo stand di Jamin UnderWaterWines (Pad 10 - Stand B3) sarà possibile partecipare a degustazioni comparative guidate da enologi, su vini e distillati elaborati attraverso il Metodo Jamin.
Tra le etichette in degustazione sarà presente anche il Cinque Terre Sciacchetrà Dop UnderWaterWines 2019 Possa, premiato alla decima edizione di 5StarWines – the Book come Miglior Vino Dolce 2026.
Jamin UnderWaterWines
Fondata a Portofino nel 2015, Jamin UnderWaterWines Srl, Società Benefit, è la prima e unica PMI innovativa a sfondo ingegneristico specializzata nello sviluppo di tecnologie e protocolli per l’affinamento subacqueo di vini, distillati e prodotti liquidi. Jamin non è un produttore di vino, ma una piattaforma tecnologica e scientifica in deep reaserch, che affianca aziende ed enologi nello sviluppo e nella validazione dell’affinamento subacqueo. Attraverso il proprio modello evoluto, oggi definito J3, Jamin fornisce tecnologie, protocolli e consulenza per consentire ai produttori di sviluppare sia impianti subacquei propri (UnderWaterCellar) oppure operare all’interno del network nazionale di impianti Jamin, superando il concetto di servizio e orientandosi verso un approccio basato su replicabilità, controllo e validazione scientifica dei risultati. La ricerca rappresenta il cuore dell’attività Jamin, con oltre 2 milioni di euro investiti e collaborazioni attive con dipartimenti universitari come DISTAV – Università di Genova e DAGRI – Università di Firenze, con cui vengono sviluppati studi che approdano in pubblicazioni scientifiche internazionali di riferimento.
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