Tenuta del Paguro

 

La Tenuta Del Paguro presenta una selezione di vini coltivati sulle colline di Riolo Terme, che subiscono un affinamento subacqueo, sviluppato dalla Tenuta a partire

dalle antiche tradizioni romane. I vini riposano per mesi a 30 mt di profondità, al largo di Marina di Ravenna, all’interno di un reef creatosi in seguito all’esplosione

della prima piattaforma Eni, la piattaforma del Paguro,nel 1965.

La fauna marina che abita il reef, unica nell’adriatico, è ripresa nei nomi delle bottiglie. I vini, grazie a questo particolare affinamento, acquisiscono grande grande

armonia e bevibilità.

La piattaforma del Paguro viene inghiottita dal mare cinque decenni fa e, dopo un iniziale smarrimento,

silenziosa incomincia la sua metamorfosi sottomarina, sfrontata si offre, e diviene insperata dimora di forme di vita inattese. Uno sguardo ardito da una prospettiva inconsueta ha visto nel reef artificiale una culla, un ventre accogliente e, ad una profondità di trenta metri, quel mare dove tutto può accadere ospita e custodisce per dodici mesi il nostro vino, stringendolo in un’oscurità abissale e mantenendolo a temperatura costante.

Il vino della Tenuta del Paguro si abbandona a un oblio amniotico, nero. L’estatica quiete si infrange, e squarcia l’oscurità il baluginio di una bottiglia, che, riluttante, abbandona l’ebbro sonno.

Esule sulla terra, il vino cela echi del suo sommerso passato e con stizza concede a chi lo degusta i doni

strappati al mare.