Una casa di campagna raffinata ed elegante immersa in un grande parco naturale, oltre 55 anni di storia e una famiglia molto affiatata e fortemente radicata alla sua storia e al luogo in cui tutto è nato, questo è il ristorante Tarantola.
Il ristorante Tarantola si trova ad Appiano Gentile, all’interno della vasta area del Parco Pineta, un’area naturale protetta che si estende tra la provincia di Varese e la provincia di Como, un luogo incantevole che permette di godere di una cucina vera all’interno di un luogo immerso nella natura a pochi chilometri da Como e comodo da raggiungere anche da Milano, dalla Brianza e dal Ticino.
LA STORIA
Tutto ha inizio con Italo Benito Tarantola. Cresciuto a Milano, accanto al mulino di famiglia sulle sponde del Naviglio, è fin da piccolo a contatto con il mondo del pane e della farina. Insieme al fratello Luigi e alla sorella Carla si trasferisce ad Appiano Gentile, dove aprono un piccolo panificio.
All’epoca, il pane si consegnava ancora casa per casa, e Italo, in sella alla sua Moto Guzzi “Galletto”, percorreva quotidianamente la pineta per portare il pane fresco agli abitanti della zona. Fu proprio durante uno di questi giri che incontrò Anna, che poi sarebbe diventata sua moglie.
Insieme avviarono un’attività di panificazione e pasticceria in via Grilloni 21 ad Appiano Gentile, sede storica che ancora oggi ospita il laboratorio della pasticceria. La loro passione per la cucina li portò anche a gestire una piccola osteria nella località di San Bartolomeo, non lontano dall’attuale ristorante. Qualche anno più tardi, con l’opportunità di costruire qualcosa di proprio, decisero di aprire il loro ristorante su un terreno di famiglia.
È il 1969 quando nasce il Ristorante Tarantola.
Nel 1984, un evento doloroso cambia improvvisamente il corso della storia: la scomparsa di Italo lascia Anna sola con cinque figli. Nonostante le difficoltà, Anna sceglie di proseguire il percorso intrapreso insieme al marito, portando avanti il lavoro iniziato anni prima e continuando a tenere vivo quel progetto di famiglia.
Negli anni l’attività è cresciuta e si è trasformata, senza mai perdere il legame con le proprie radici. Oggi, insieme ai figli Vittorio, Amalia, Mara e a tutta la squadra, la storia della famiglia Tarantola continua, tra tradizione e voglia di guardare avanti.
Una cucina essenziale, creativa e in continua evoluzione, che trova forza nella semplicità e nell’esperienza di chi ogni giorno sceglie di fare questo mestiere con passione.
LA FAMIGLIA: UNITA E INSTANCABILE
Vittorio – classe 1962
Chef patron del Ristorante Tarantola, Vittorio si forma alla scuola professionale di Casargo e prosegue il suo percorso tra corsi di specializzazione e tanta esperienza sul campo. In cucina lavora insieme alla sua brigata seguendo il ritmo delle stagioni, con attenzione per le materie prime e per una cucina semplice, legata al territorio e alla natura.
Amalia – classe 1966
Amalia si occupa della cura degli ambienti e dell’organizzazione degli eventi. Ha un’attenzione particolare per i dettagli e una naturale creatività che le permette di rinnovare continuamente gli spazi e di trovare nuove idee da proporre.
Mara – classe 1971
Mara è il volto accogliente della sala. Ama il contatto con gli ospiti, con i quali si intrattiene sempre con gentilezza e disponibilità. Il dialogo e la condivisione delle emozioni legate all’esperienza a tavola sono per lei parte integrante del suo lavoro.
Maria Rosa – classe 1969
Moglie di Vittorio, Maria Rosa entra nel mondo della pasticceria nel 1991. Con dedizione e voglia di mettersi in gioco, negli anni ha saputo crescere professionalmente e contribuire in modo importante alla storia e all’identità del ristorante.
IL RISTORANTE: CORTESIA, QUALITÀ E PROFESSIONALITÀ
Gli spazi
Il ristorante si sviluppa in diversi spazi, più o meno capienti, che permettono agli ospiti di vivere a pieno
l’esperienza di gustare piatti semplici ed esclusivi in un luogo rilassante e familiare.
Si inizia dalla “Sala Camino” che può ospitare fino a 30 persone, per poi entrare nella sala “Portico” adiacente e un po’ più capiente, attraversarla ed arrivare alla sala “Bosco” la più grande e la protagonista delle grandi feste con la sua capienza di massimo 100 persone. Le verande sono due: la “Veranda Ristorante” e più raccolta la “Veranda
Glicine”, che prende il nome proprio da un glicine cinquantenne su cui si affaccia. La “Sala Bianca” occupa il primo piano e si apre su un terrazzo che guarda verso il bosco, infine, durante le stagioni calde, il pergolato può ospitare cene all’aperto.
In totale il ristorante Tarantola può ospitare dalle 70 alle 150 persone, che vengono accolte con attenzione e cura.
L’obiettivo è far sentire i propri ospiti come in una grande famiglia poco invadente dove la cortesia è l’attenzione al dettaglio sono importanti. Garbo che non si riserva solo agli ospiti ma anche al territorio, inteso sia come il parco che ospita il ristorante che come i prodotti e gli ingredienti che la natura offre.
Le stagioni sono il fulcro attorno al quale gira il ristorante Tarantola, la cucina, i piatti che vengono portati in tavola, la vita del ristorante e l’esperienza degli ospiti cambia in base al periodo. In estate il parco si anima con i tavoli apparecchiati nel bosco, durante l’inverno invece, la natura si addormenta e si lascia guardare dalle grandi vetrate.
La cucina
La cucina è una fucina di idee in continua evoluzione, che sperimenta e ricerca e rigore tra sapori originali e semplicità, equilibrio delicatissimo tra gusto e profumo.
La scelta di prodotti di qualità, selezionati quotidianamente, è la combinazione ordinata tra storia e modernità.
È l’evolversi delle stagioni a guidare da sempre la filosofia del mondo Tarantola, assieme alla scoperta di nuovi ingredienti, di nuovi sapori, di nuove tecniche e sperimentazioni che portano a esaltare ciò che la natura “offre ogni giorno”. Selezionare materie prime di qualità è un’attenzione necessaria, così da proporre ai clienti una cucina buona, sana e stagionale.
Il menù
Il ristorante Tarantola, oltre ad un ricco menù alla carta, offre diverse proposte che vengono adattate a seconda del periodo per esaltare la stagionalità degli ingredienti utilizzati, appagando così tutti i palati:
La TERRA FERMA è un menù legato all’istinto e alla terra, che si traduce in una terrina di foie gras e pan brioche accompagnati da una composta, prosegue con l’uovo morbido e con gli gnocchi di mais o gnocchetti di patate che anticipano quella forza di gusto e delicatezza del maialino da latte. La selezione di formaggi con composte di frutta e pane all’uva precede la fine del pasto che trova come destinazione finale uno dei dolci della pasticceria Tarantola.
La BREZZA DI MARE è un menù che profuma di orizzonti. Si comincia dal salmone marinato per poi proseguire con i calamari e il polpo. Proseguendo con un primo piatto che può essere pasta ripiena o linguine, e assaporare un secondo piatto che può variare in base al “pescato del giorno”. Sapori delicati e mediterranei che concludono il percorso con un’insalata di frutta – rigorosamente di stagione – e un dolce della pasticceria Tarantola.
La cantina
La cantina conta più di 800 etichette di produttori italiani e stranieri. Un percorso che lo chef Vittorio, anche sommelier esperto da molti anni, cura in prima persona. La scelta dei vini è una ricerca infinita che porta a sperimentare, a viaggiare, assaggiare, conservare e proporre agli ospiti la bottiglia perfetta per chiudere il cerchio di un pasto eccellente.
LA PASTICCERIA: DOLCI TENTAZIONI
La storia legata alla Pasticceria Tarantola nasce nel 1953 ad Appiano Gentile e nel tempo è rimasta fedele ai suoi valori. Le proposte si evolvono costantemente prendendo spunto dai desideri e dalle necessità dei clienti senza mai dimenticare quella sensazione di familiarità e armonia che ogni dolce riesce a trasmettere da più di 60 anni.
Comfort food o anche soul food, ovvero il “poetico cibo dell’anima”. Proposte dolci – e salate – che spaziano dalle granite alle torte della domenica, dalla piccola pasticceria ai cioccolatini. Senza dimenticare i salatini gastronomici, le quiches, e i classici rustici, una soluzione comoda e pronta per gustare qualcosa di sfizioso per l’aperitivo, l’antipasto o un piccolo buffet.
A tutto questo si uniscono le torte da taglio e da cerimonia, il Panettone, la Colomba e la Veneziana, tutte rigorosamente con lievito madre ed a lievitazione naturale, e l’imperdibile Gulusin, il biscotto d’Appiano Gentile una ricetta inventata da Vittorio per celebrale il suo paese. Immancabile il cioccolato, che trova la sua massima espressione nelle praline e nelle uova di Pasqua così da proseguire nel segno della tradizione e della qualità Tarantola.
CATERING
La cucina è arte e l’arte è intuizione, studio, bellezza e, infine, capacità di stupire e sorprendere. Sono questi gli ingredienti del catering e banqueting di Tarantola. L’aspirazione, quella che muove Chef e personale, è di dare vita ai desideri rispettando lo stile e l’eleganza dei clienti. Ogni evento è un progetto speciale all’interno del quale
lo staff Tarantola si muoverà curando il dettaglio e donandovi gusto, esperienza e professionalità.
Il Catering è l’unione delle due anime Tarantola: il ristorante e la pasticceria. Due percorsi paralleli che
s’incontrano in una sintesi perfetta: oltrepassare le porte di cucina e laboratorio, portando tutto lo stile Tarantola in luoghi esclusivi, intimi e ricchi di fascino. Una villa sul lago, un castello oppure casa vostra, si trasformerà per accogliere ogni ricorrenza importante, con soluzioni “su misura”, rispettando desideri, aspettative e passioni degli ospiti e curando ogni dettaglio così da creare un’atmosfera unica e indimenticabile. Il tutto preparato al momento nella location selezionata.
RICEVIMENTI
Gli spazi e la professionalità dello staff rendono il ristorante Tarantola il luogo adatto per festeggiare i momenti importanti e le occasioni da ricordare: dal matrimonio alle feste aziendali, dalle cerimonie ai compleanni. Lo staff Tarantola saprà accompagnarvi nella realizzazione di un evento creato secondo le vostre linee guida, gustando le prelibatezze preparate dallo Chef e vivendo l’esperienza di una location completamente dedicata.
RICONOSCIMENTI
Il Ristorante Tarantola è una delle attività storiche della Regione Lombardia, è stato inserito nella Guida
Ristoranti D’Italia 2026 del Gambero Rosso, all’interno de Il Golosario e ha ottenuto per cinque anni consecutivi
(2022,2023,2024,2025, 2026) il Wedding Awards di Matrimonio.com
Per prenotazioni e ulteriori informazioni:
www.ristorantetarantola.it
Via della Resistenza, 29
Appiano Gentile
031-930.990
info@ristorantetarantola.it
Chiuso il lunedì e il martedì
mercoledì – domenica 12:00 -14:00 / 19:30 - 21:00
www.pasticceriatarantola.it
Contatti: Piazza Libertà, 6
Appiano Gentile
031-890.612
info@pasticceriatarantola.it
Chiusa il lunedì.
martedì – sabato 8:00 -12:30 / 15:30 - 19:00,
domenica 8:00 - 12:30
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