L’Italia del Gusto ha fatto tappa in
questa particolare Enoteca
Milano, 19
Settembre 2017- L’Italia del Gusto, a zonzo per Milano alla ricerca di luoghi
del gusto, ha fatto tappa nel Naviglio Grande in Via Fumagalli al Secco,
originalissima Enoteca. Perché originale? E’ presto detto: il Secco è una
piccola Enoteca con mescita specializzata in sole bollicine italiane, tutte
prodotte da cantine medio piccole d’indubbia qualità. Infatti, per gli
avventori non appassionati di bolle, vengono tenuti solo qualche bianco fermo,
un rosso e una birra artigianale.
Un’altra cosa che
ha colpito i comunicatori dell’Italia del Gusto è il fatto che è una delle
pochissime Enoteche milanesi a tenere il Prosecco col Fondo o Sur Lie, che è
quello più rappresentativo della Terra Trevigiana, oltre ad essere quello più
sano, specialmente a livello chimico, rispetto ai classici spumanti.
Questa Enoteca è
nata giusto 2 anni orsono, a fine settembre 2015, quando 4 amici (e ora soci),
provenienti dall’editoria e da altri universi professionali, decisero di aprire
un piccolo locale con vini in mescita, con forte accento sui frizzanti e gli
spumanti italici, un po’ perché appassionati degustatori di bollicine, un po’ per
dare un’integrazione professionale a loro stessi e anche perché a Milano
esistono già Champagnerie ben sviluppate.
All’inizio il
Secco poteva contare circa 30 etichette, ora invece ne conta più o meno 70: i 4
soci sono molto contenti della crescita del locale, che oltre a una clientela
affezionata ogni settimana vede arrivare nuovi clienti, spesso di sesso
femminile, chiaro segno che le bollicine di qualità italiane si fanno apprezzare
alla grande!
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