Un debutto di carattere: purezza, tradizione e innovazione. |
|
DA OGGI NEL MONDO
Montalbera presenta con orgoglio la sua prima Alta Langa, un'espressione unica del terroir di Castiglione Tinella, terra natale del Capostipite di Famiglia Enrico Riccardo Morando.
Questo straordinario spumante, Chardonnay in purezza millesimato in versione Limited Edition, nasce da un concetto di riconduzione qualitativa sviluppato dall’Enologo Nino Falcone, che per l’occasione veste i panni di Chef de Cave, e da Franco Morando, Direttore Generale e anima dell’azienda. L’obiettivo è dare vita a un vino che rappresenti la naturale evoluzione dell’iconico Metodo Classico Pas Dosè 120+1, mantenendo intatta l’eleganza e l’identità della denominazione.
Con questa nuova creazione, Montalbera rafforza il proprio impegno nella valorizzazione delle sue radici e nell’innovazione enologica: "Celebriamo l'eccellenza di un territorio che ha dato origine alla nostra famiglia, esprimendo un legame autentico con Castiglione Tinella, dove ogni vendemmia racconta una storia di passione e dedizione. Vogliamo restituire al Metodo Classico la sua vera essenza, esaltando la purezza, l’unicità dei nostri terreni, facendoci guidare dalla natura. Ogni millesimo è un nuovo inizio, un’opportunità per trovare l’equilibrio tra opposti: leggerezza e concentrazione, freschezza e maturità, evoluzione tra ossidazione e riduzione. Il tempo è un fattore essenziale ma imprevedibile: dopo 36 mesi sui lieviti si raggiunge l’armonia, dopo 5 anni l’intensità espressiva e la profondità, dopo 10 anni l’integrità e la complessità che rendono unica la mia Alta Langa.” chiosa Franco Morando.
Il primo Alta Langa di Montalbera nasce da un impianto situato a Castiglione Tinella, un’area particolarmente vocata, dove altitudine e composizione del suolo, ricco di marne tufacee e calcaree, donano al vino freschezza vibrante e struttura impeccabile. Ottenuto dalla pressatura soffice di uve Chardonnay in purezza, coltivate su suoli calcareo-argillosi ad un’altitudine compresa tra i 400 e i 600 metri s.l.m., segue i rigidi dettami del disciplinare di produzione dell’Alta Langa DOCG. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata (16-18°C), seguita da un affinamento di 36 mesi sui propri lieviti in ambienti a temperatura costante di circa 12°C. Il dégorgement viene effettuato senza l’aggiunta di liqueur d’expédition, utilizzando per la colmatura esclusivamente il vino della stessa cuvée, per esaltarne purezza e autenticità. Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il perlage è fine, continuo e persistente, segno distintivo di una lunga maturazione sui lieviti. Il bouquet è elegante e complesso, con note di frutta candita, agrumi maturi e pan brioche, arricchite da sfumature minerali e floreali. Al palato si distingue per freschezza, cremosità e avvolgenza, con un’acidità vivace che conferisce tensione e longevità. Il sorso è ampio e sapido, con un finale armonioso caratterizzato da eleganti richiami agrumati e minerali. Il naso rivela delicate note di crosta di pane e un lieve sentore di focaccia, seguite da intriganti sfumature minerali, con un accenno di polvere da sparo. In bocca si impone per la sua complessità e grande bevibilità, tipica degli spumanti d’altura. Affinato per 36 mesi sui lieviti e rigorosamente Blanc de Blanc Pas Dosé, questo spumante rappresenta un perfetto equilibrio tra classicità e ricerca, testimoniando la dedizione costante dell’azienda verso l’eccellenza firmata Montalbera.
…come sempre Franco |
Nessun commento:
Posta un commento