Torna il Panettone al Vermouth Storico di Cocchi, un classico del Natale piemontese

 

Con l’avvicinarsi del Natale, torna il Panettone al Vermouth Storico Cocchi, il primo e originale panettone al Vermouth, ideato da Cocchi e realizzato da Albertengo: due realtà piemontesi che condividono una straordinaria cultura del gusto e l’attenzione per la qualità delle materie prime. Protagonista della ricetta è il Vermouth Storico Cocchi, utilizzato sia nell’impasto sia nella canditura delle scorze di limone e arancia. Le note delle spezie e degli agrumi si intrecciano con la freschezza dello zenzero e la golosità delle gocce di cioccolato, dando vita a un equilibrio aromatico che interpreta in modo originale la tradizione del grande lievitato natalizio. La lavorazione artigianale prevede l’impiego di lievito madre e 48 ore di lievitazione naturale, insieme a ingredienti selezionati: burro di alta qualità, uova italiane da galline allevate a terra, uvetta e canditi. La ricetta è realizzata senza conservanti. Pensato inizialmente come dono riservato agli amici e ai collaboratori della cantina astigiana, il Panettone al Vermouth Storico Cocchi, nato nel 2012, negli anni è diventato un appuntamento atteso delle festività, apprezzato dagli appassionati del mondo Cocchi, dai barman e da chi ama le interpretazioni contemporanee della tradizione piemontese. Dalla tavola al bancone: tre nuovi cocktail per il Natale Cocchi Per valorizzarne le sfumature aromatiche, il consiglio è di accompagnare il panettone con un calice di Storico Vermouth di Torino Cocchi ben freddo, completato dall’immancabile scorzetta di limone. Ma le possibilità di abbinamento non si fermano alla degustazione tradizionale: il dialogo tra le note aromatiche del panettone e i prodotti Cocchi si può esplorare attraverso cocktail semplici da preparare anche a casa. Tre le nuove proposte create per questo Natale 2026 dall’Advocacy Manager di Cocchi, Sonia Elia, da sperimentare durante le feste: il Chinato Brulé, caldo e avvolgente, che unisce le note speziate del Barolo Chinato Cocchi al Bourbon; il Cocchi-Chino, dove Storico Vermouth di Torino, amaretto e caffè espresso danno vita a un incontro intenso e aromatico; e il Coconut Negroni, una rilettura del grande classico della miscelazione che accosta DopoTeatro Cocchi, Campari e Planteray Cut & Dry, con la nota esotica di cocco. Tre interpretazioni diverse, tra calore delle spezie, intensità del caffè e suggestioni tropicali, per portare anche nel bicchiere lo spirito conviviale e creativo del Natale.     Le ricette   CHINATO BRULÉ Un cocktail caldo e speziato, ideale per le serate invernali. 100 ml Barolo Chinato Cocchi 15 ml Bourbon Whisky 5 ml zucchero 1 scorza d’arancia 1 stecca di cannella   Preparazione: versare tutti gli ingredienti in un pentolino e scaldare dolcemente per circa 3 minuti, mescolando, senza portare a ebollizione. Trasferire in una mug di vetro. Decorazione: completare con una stecca di cannella.   COCCHI-CHINO L'incontro tra vermouth, amaretto e caffè espresso, per una proposta intensa e avvolgente. 40 ml Storico Vermouth di Torino Cocchi 25 ml Amaretto 40 ml caffè espresso   Preparazione: versare tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e agitare energicamente. Filtrare con un colino in un bicchiere Nick & Nora. Decorazione: completare con una leggera spolverata di noce moscata.   COCONUT NEGRONI Una variazione del Negroni che introduce le note esotiche del cocco in un equilibrio di aromi e sfumature amare. 25 ml DopoTeatro Vermouth Amaro Cocchi 25 ml Campari 25 ml Planteray Cut & Dry   Preparazione: versare tutti gli ingredienti in un mixing glass colmo di ghiaccio e mescolare delicatamente. Filtrare in un bicchiere Rock Glass con ghiaccio. Decorazione: completare con una scaglia di cioccolato fondente.   ­

DAL 1891 A OGGI: I 135 ANNI DI COCCHI   Aperitivi a base di vino e bollicine cento per cento piemontesi: Cocchi produce vermouth e spumanti tradizionali dell’Astigiano Nata ad Asti nel 1891 grazie al genio creativo e visionario di Giulio Cocchi, giovanissimo pasticcere di origini toscane, oggi il nome di Cocchi è celebre in tutto il mondo grazie alla produzione di metodo classico Alta Langa DOCG e vini aromatizzati - in particolare diversi tipi di Vermouth, il Barolo Chinato, l'Americano.  Dal fondatore Giulio Cocchi la casa vinicola ha ereditato un’inesauribile vivacità e una ricerca qualitativa che la porta a essere conosciuta e apprezzata in cinque continenti. A definire lo stile Cocchi sono quindi eleganza e autenticità: la qualità del vino, la maestria e l’esperienza tecnica più che centenaria e una passione e una creatività mai venute meno negli anni. Insieme alle cuvée di Alta Langa, Cocchi è altrettanto noto per i suoi Vermouth e aromatizzati, tra i quali lo Storico Vermouth di Torino, che 15 anni fa innescò la riscoperta della categoria, il DopoTeatro, Vermouth Amaro da sera, l’Aperitivo Americano, che nelle due versioni Bianco e Rosa è il classico aperitivo della città di Asti, aromatizzato con genziana, China e arancio amaro, e il Barolo Chinato, del quale Cocchi è icona dalla fine dell’Ottocento.   www.cocchi.com | Social: @cocchi1891 #cocchi1891