FEDERICA FELICE E’ LA NUOVA PRESIDENTE DELLE DONNE DELLA BIRRA

 

A seguito delle elezioni del Consiglio Dire2vo dell’Associazione Le Donne della Birra per

il triennio 2025/2027, che hanno visto a fine oBobre la conferma della maggior parte della composizione

del precedente comitato, si sono tenute le nomine delle cariche.

Presidente è stata eleBa la friulana Federica Felice. Vicepresidente Elvira Ackermann, fondatrice e past

president ligure. Le altre socie del Consiglio, provenienM da diverse regioni, sono: Michela Cimatoribus,

Fiona Monni, Federica Russo, Giuliana Valcavi e, new entry, NicoleBa Tagliabracci.

“Eredito un’associazione che è arrivata felicemente al suo primo decennio di vita: un traguardo che ci sta

dando la forza per introdurre una serie di proge?ualità importanA a favore delle donne del se?ore e del

comparto birrario nel suo complesso - spiega Federica Felice. - La nostra vocazione è nazionale e

consolidando gli obieEvi e l’impegno verso la parità di genere del se?ore, sono moAvata a rafforzare la

visibilità sul territorio con maggiori azioni a supporto della donna che vuole abbracciare il mondo della birra,

sia come appassionata che come professionista”.

Federica Felice, di formazione turistica e universitaria in campo bancario, è sommelier AIS. Si è dedicata per

20 anni alla propria attività di famiglia nel settore del vino. Terminata l’esperienza enoica, da quasi un

decennio è socia di un birrificio artigianale in Friuli Venezia-Giulia dove vive. Forte della lunga esperienza nel

settore della comunicazione, opera da freelance come web and social media strategist.

Le Donne della Birra

L'Associazione Le Donne della Birra si è costituita nel 2015 con gli obiettivi di valorizzare il ruolo della donna

in ambito birrario e diffondere e migliorare la conoscenza e la cultura della birra di qualità. Opera, come

APS, su tutto il territorio nazionale attraverso la presenza di Ambasciatrici che organizzano eventi locali e

tengono i contatti con i soci.

Le Donne della Birra APS – Via Antonio Cantore, 266/r – 16149 Genova – Tel. 0432.731531

e-mail: info@ledonnedellabirra.it – www.ledonnedellabirra.it

LA TRADIZIONE DEL NATALE IN UN BICCHIERE

 

Per celebrare il Natale con calore e valori che si tramandano di generazione in generazione,  la famiglia Tedeschi sceglie quest’anno l’Amarone della Valpolicella Docg Classico Riserva Capitel Monte Olmi 2011 – una delle grandi annate degli ultimi 20 anni - e il Recioto della Valpolicella Docg Classico Capitel Fontana

Verona, 3 dicembre 2024 – Esce dall’archivio dei vini della famiglia Tedeschi la proposta di celebrare questo Natale con l’Amarone della Valpolicella Capitel Monte Olmi 2011, una delle grandi annate degli ultimi 20 anni.   Ormai quasi esaurita l’annata 2017 e in attesa della 2018 che verrà pronta nell’anno nuovo, Capitel Monte Olmi 2011 è custodito nella “libreria” delle etichette prodotte dalla storica cantina veronese. Questo spazio sotterraneo, inaugurato all’inizio dell’anno, racconta dalle vecchie annate fino ai giorni nostri l’evoluzione enologica della Valpolicella e la longevità dell’Amarone, secondo l’inconfondibile stile Tedeschi.   Vino capace di invecchiare ancora a lungo, l’Amarone della Valpolicella Capitel Monte Olmi 2011 esprime con maturità il suo bouquet di ciliegie marasche, scorza d’arancia, elementi floreali, rimanendo in bocca con un lungo e fragrante finale. È ideale per accompagnare i sughi ricchi e i piatti di carne della cucina natalizia italiana ed è il perfetto abbinamento per il bollito con la pearà della tradizione veronese.   L’Amarone della Valpolicella Monte Olmi da 60 anni è un vino unico e sempre contemporaneo: nato dall’intuizione di Lorenzo Tedeschi di valorizzare un singolo ma specialissimo vigneto quando ancora i cru non erano conosciuti in Italia, questo vino continua ad esprimere pienamente la filosofia stilistica della famiglia grazie alla ricerca promossa negli anni dai figli Antonietta, Sabrina e Riccardo. La collaborazione con l’Università di Verona ha portato a chiarire per la prima volta scientificamente il meccanismo che definisce la territorialità di un vino, con la presentazione nel giugno scorso della ricerca “Il senso del luogo di un vino” sull’impronta aromatica di ogni terroir.   Altra proposta per il Natale secondo Tedeschi, il Recioto della Valpolicella affonda le sue radici nel territorio di origine. Vino di nicchia, racconta la storia delle cantine che lo producono e l’usanza di offrirlo nelle ricorrenze importanti.   Il Recioto della Valpolicella Capitel Fontana di Tedeschi è un vino dalla dolcezza equilibrata, fruttato, fresco e strutturato, adatto ad abbinamenti gastronomici anche non convenzionali. Da portare a tavola a fine pasto con formaggi dal gusto deciso come il gorgonzola e per i classici dolci natalizi come il pandoro e la sbrisolona, questo vino può accompagnare anche il fois gras, aggiungendo morbidezza e gusto all’antipasto dei giorni di festa.   La famiglia Tedeschi augura un sereno Natale a tutti.   Facebook: @TedeschiWines Instagram: @TedeschiWine Twitter: @TedeschiWines

NATALE 2024: CHE IL GIOCO ABBIA INIZIO

 

​^{Sette vini, un gin e un panettone per sfidare amici e parenti sotto l’albero}

 

Si dice che tutte le più grandi decisioni vengano prese a tavola, e noi in Studio Cru ne siamo profondamente convinti. Prendere l’avversario per la gola è il primo passo di una strategia che ci può portare dritti dritti alla vittoria. Anche durante il pranzo di Natale, quando gli zii chiedono insistentemente aggiornamenti sulla nostra situazione sentimentale e il nostro cugino preferito, ben sapendo che probabilmente sarà il prossimo bersaglio, se l’è data a gambe.
​Terminato il pranzo è tempo però di dare il via alla battaglia vera e propria, dove è possibile vendicarsi di chi poco prima ci ha colti di sorpresa. I giochi da tavolo e il buon vino sono le nostre armi perfette per sbaragliare gli avversari e aggiudicarsi la vittoria. Che vinca il migliore!
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Tombola – Rive di San Pietro di Barbozza Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG di Val d’Oca

 

La tombola è il cuore delle feste natalizie italiane, capace di unire nonni e nipoti intorno al tavolo, e, ovviamente, lo zio simpatico che al primo numero estratto grida già “ambo!”.
​Rive di San Pietro di Barbozza Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG di Val d’Oca è il compagno perfetto per queste serate in famiglia. Fresco ed elegante, con un perlage fine e persistente, si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Al naso emana profumi di fiori bianchi e fresche note di lemongrass e mela verde, che ritroviamo anche al palato, bilanciati da una piacevole sapidità e sentori di frutta fresca. Ideale per brindare durante le feste, è perfetto con antipasti e primi piatti di pesce crudo e verdure.

 

Prezzo: 13,00 euro nello shop online

 

Monopoli – Broy Bianco Collio Doc 2021 di Collavini

 

Gioco di società per antonomasia, intrattiene famiglie di tutto il mondo da quasi un secolo. Per un grande classico come Monopoli, l’abbinamento ideale è un vino altrettanto importante e intramontabile come Broy di Collavini.
​Di colore giallo paglierino con riflessi verdi, Broy si presenta al naso con note intense di frutta tropicale matura, miele d’acacia, scorza d’arancia e fiori gialli. Al palato, è potente e lungo, con una piacevole morbidezza e un perfetto equilibrio tra freschezza e mineralità, che lo rende il compagno ideale per una serata di gioco e gusto.

 

Prezzo: 36,00 euro nello shop online

 

Cluedo – Cà del Magro Custoza Superiore DOC di Monte del Frà

 

Mistero, strategia e un tocco di eleganza: in ogni indagine di Cluedo l’attenzione ai dettagli è fondamentale. Il vino perfetto da sorseggiare nel mentre è Cà del Magro Custoza Superiore DOC di Monte del Frà. Un bianco elegante e versatile che, come un bravo detective, si rivela poco a poco tenendo i giocatori sulle spine. ​
​Le note floreali di fiori bianchi e frutta tropicale si intrecciano a una piacevole sapidità che persiste a lungo, proprio come un colpo di scena finale. Sospetti? Solo su quante bottiglie saranno necessarie!

 

Prezzo: 13,00 euro nello shop online

 

Dixit – Deìvaì Cerasuolo d’Abruzzo DOP 2023 di Cantina Tollo

 

Un viaggio nella fantasia attraverso illustrazioni surreali e poetiche: Dixit è il gioco che trasforma ogni carta in una storia da raccontare, invitando a esplorare prospettive sempre nuove. Per accompagnare l’atmosfera onirica di una partita a Dixit, l’abbinamento ideale è Deìvaì Cerasuolo d’Abruzzo Dop 2023, creato da Cantina Tollo per rendere omaggio all’antica terra dei Sanniti e alla storia regionale. Dal colore rosa ciliegia brillante e dalle note decise di frutta rossa matura, Deìvaì richiama nel nome la dea del raccolto e delle messi venerata dalle antiche comunità abruzzesi, la cui figura rivive nell’etichetta della bottiglia – come se fosse una carta di Dixit – pronta a raccontare nuove storie.

 

Prezzo: 18,00 euro nello shop online

 

Trivial Pursuit – Stùne Ottavianello Ostuni DOC di Amalberga

 

Per chi ama scoprire nuove cose, il fascino di Trivial Pursuit è irresistibile: un viaggio tra domande di cultura, storia e curiosità che stimolano la mente e accendono la voglia di sapere. Per accontentare questa sete di conoscenza, non c’è niente di meglio che un calice di Stùne Ottavianello Ostuni DOC di Amalberga, un vino che invita a riscoprire un territorio e una denominazione dimenticati nel tempo, rivelando un’anima nuova e contemporanea della Città Bianca.

 

Prezzo: 19,00 euro nello shop online

 

Burraco – Buco del Prete Romagna DOC Sangiovese di Ronchi di Castelluccio

 

Compagno perfetto per una lunga notte di Burraco, Buco del Prete Romagna DOC di Ronchi di Castelluccio si svela, carta dopo carta, con la stessa eleganza e intensità che una strategia vincente richiede.
​Questo Sangiovese affonda le sue radici nel territorio impervio di Modigliana, che si riflette nel calice in note di frutti di bosco e spezie intrecciate in una struttura bilanciata e avvolgente. Ogni sorso diventa un invito a concedersi un buon tempo, come una mano giocata con calma e maestria.

 

Prezzo: 22,00 euro allo scaffale

 

Risiko – Lumine Moscato d’Asti DOCG di Cadgal

 

Che Natale sarebbe senza una sana dose di diplomazia (o meglio, una strategia spietata) intorno alla mappa di Risiko? Per affrontare l’eterna battaglia tra continenti proponiamo un alleato speciale: Lumine Moscato d’Asti DOCG di Cadgal.
​Fresco e profumato, un trionfo di note aromatiche che spaziano dall’acacia alla pesca matura, fino alla mela verde e all'albicocca, arricchite da sentori di salvia e rosmarino. Al perlage fine e persistente si aggiunge un’irresistibile vivacità, mentre la dolcezza è perfettamente bilanciata dalla freschezza, che regala un sorso armonioso. Un compagno ideale per trasformare ogni mossa sulla cartina in un momento di brindisi condiviso, stemperando tensioni e celebrando le alleanze o le vittorie più audaci.

 

Prezzo: 11,50 euro allo scaffale

 

Taboo – Gin 7 Laghi di Pisoni

 

Complicità, intuito e un pizzico di velocità: Taboo è il gioco in cui le parole contano, ma anche i silenzi e gli sguardi complici. Per una serata di risate e intesa, l’abbinamento perfetto è il Gin 7 Laghi di Pisoni, un distillato artigianale che racchiude nei suoi aromi la stessa freschezza e vivacità che si respira durante una partita di Taboo.
​Realizzato con il metodo London Dry, il Gin 7 Laghi si distingue per il carattere fresco e balsamico. Le botaniche trentine gli donano un bouquet aromatico complesso che evoca i profumi e la purezza del paesaggio montano. Servito liscio o in un cocktail, accompagna ogni round con classe, stimolando la creatività e celebrando l’arte del non detto.

 

Prezzo: 42,00 euro nello shop online

 

Ecologioco – Cappelliera Mr P di Pasticceria Filippi

 

Cappelliera Mr P è il nuovo progetto di Pasticceria Filippi dove il Panettone Classico incontra Ecologioco, un gioco da tavolo formativo e divertente creato dagli alunni della scuola Grande Quercia di Thiene. Qui in ogni casella gli studenti hanno raffigurato temi come la sostenibilità sociale, la tutela dell'ambiente e i comportamenti da non fare per salvaguardare il pianeta.
​Il gioco è stampato all’interno della cappelliera, realizzata in carta certificata FSC^® come le pedine e il dado, e promuove il concetto di economia circolare grazie al riutilizzo del packaging con un’idea creativa, festosa ed educativa.

 

Prezzo: 35,40 euro nello shop online
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GRADIS’CIUTTA RISCOPRE IL PELINKOVAC ILLIRICO: L’AMARO CHE RACCONTA UNA TERRA DI CONFINE

 

Incastonata tra le dolci colline di San Floriano del Collio, la cantina Gradis’ciutta di Robert Princic si fa ancora una volta custode e interprete di una tradizione antica, riportando in vita un prodotto simbolo del legame tra il Collio e le terre illiriche: il Pelinkovac. Con questa nuova creazione, Gradis’ciutta rende omaggio a un amaro che attraversa il tempo e le frontiere, abbracciando culture diverse, tra l’Italia e il mondo slavo.   "Il Pelinkovac è sempre stato un ponte tra culture e storie diverse, e per me era importante riportare in vita questa tradizione che da secoli fa parte del nostro territorio," afferma Robert Princic, titolare di Gradis’ciutta. "Un amaro che è una vera e propria celebrazione del legame antico tra Gorizia e l’Illiria, un liquore che racchiude i profumi delle erbe che crescono sulle nostre colline, ma che è anche memoria delle nostre radici. Volevo creare un prodotto autentico, capace di raccontare il territorio e il suo passato, ma che allo stesso tempo potesse essere apprezzato nel presente, non solo come amaro, ma anche come ingrediente prezioso nella mixology contemporanea."   Produrre Pelinkovac artigianale è infatti un atto di devozione alla qualità e alla tradizione. Con i suoi 32 gradi alcolici, il Pelinkovac Illirico si presta non solo come amaro da degustare lentamente, ma anche come ingrediente per creazioni di mixology, regalando ai bartender la possibilità di esplorare nuove sfumature creative. Il Pelinkovac Illirico di Gradis’ciutta nasce da una raffinata selezione di erbe locali, lavorate con una cura che rispetta la natura di ogni essenza. L’assenzio, protagonista indiscusso, si intreccia a note di bergamotto e arancia, creando un equilibrio aromatico che cattura e incanta.   La base alcolica, ottenuta dalle vinacce, conferisce a questo amaro una profondità unica, mentre la totale assenza di coloranti, conservanti e caramello ne esalta la purezza, regalando una bevanda autentica, fedele alle sue origini. All’olfatto, il Pelinkovac Illirico si rivela come un giardino fiorito, con sentori di artemisia che si fondono ai profumi freschi del bergamotto, accarezzando i sensi. Al palato, l’amaro si apre in una sinfonia di sapori erbacei, dove il rabarbaro e la scorza d’arancia candita si fondono in una danza armoniosa e persistente.     La storia di questo liquore è profondamente legata al territorio e, tra le vie di Gorizia, è sinonimo di tradizione e distillazione. Oggi, con il Pelinkovac Illirico, Gradis’ciutta riprende quel filo antico e lo intreccia al presente, rendendo omaggio a una cultura che vive nel cuore di ogni sorso.   Il Pelinkovac Illirico non è soltanto un liquore. È un racconto di radici profonde, un viaggio attraverso la storia e la cultura di una terra che sa ancora parlare al cuore. Gradis’ciutta invita a riscoprire questa prelibatezza antica, dove ogni sorso diventa un omaggio a un patrimonio che continua a vivere, rinnovato e reso eterno nel bicchiere.

L’ECCELLENZA DEL VINO DEL SUD ITALIA NELLA SESTA EDIZIONE DI SUD TOP WINE 2024: PREMIATI I MIGLIORI 69 VINI SCELTI TRA OLTRE 500 ETICHETTE DA SEI REGIONI

 

Quest’anno il prestigioso concorso inserito nella formula itinerante dell’evento Taormina Gourmet. Alle cantine Teularju e Di Meo i premi speciali per il miglior bianco e il miglior rosso in assoluto. E ora in programma degustazioni in Europa e negli USA per i 69 vini premiati

Palermo – L’eccellenza del vino del Sud Italia premiata nell’ambito della sesta edizione di Sud Top Wine. Si è svolta presso la suggestiva Sala Tancredi dello Splendid Hotel La Torre di Mondello la cerimonia di premiazione delle etichette scelte nell’ambito del prestigioso concorso che valorizza l’eccellenza vinicola delle sei regioni del Sud Italia. Anche quest’anno il concorso, organizzato da Cronache di Gusto, si inserisce nel più ampio contesto di Taormina Gourmet On Tour, evento che per la prima volta ha fatto tappa a Palermo in una versione che è stata pensata con carattere itinerante. I vini premiati sono stati protagonisti del banco d’assaggio di Taormina Gourmet On Tour, un’occasione unica per operatori del settore, giornalisti e appassionati. La degustazione, curata da sommelier professionisti, ha offerto agli ospiti la possibilità di scoprire le etichette selezionate tra oltre 500 vini provenienti da Campania, Basilicata, Puglia, Calabria, Sardegna e Sicilia. Ad assegnare i premi sono stati i giornalisti componenti della giuria per l’edizione 2024 di Sud Top Wine che hanno affiancato Federico Latteri, giornalista e wine writer di Cronache di Gusto: Bernard Burtschy, esperto di vino e giornalista del giornale economico francese Les Échos, James Button, redattore per l’Italia di Decanter, Cynthia L. P. Chaplin, Italian Wine Ambassador e free lance per magazine internazionali, Eirik Sand Johnsen, wine writer di Vinforum.no, Bonnie Reinwald, esperta di vino e giornalista in Danimarca di SommThing.eu, Claudia Stern, giornalista di Vinum in Germania e titolare della società di consulenza Wine & Glory. Tra le innovazioni introdotte in questa edizione di Sud Top Wine spicca l’attribuzione di punteggi in centesimiper ogni vino premiato e l’assegnazione di riconoscimenti speciali ai migliori bianco e rosso assoluti. Il concorso continua a rappresentare un importante trampolino per la promozione internazionale dei vini del Sud, grazie anche alla collaborazione con l’agenzia Colangelo & Partners di New York. Il premio come miglior rosso in assoluto va alla Sardegna per il Barbagia Rosso Igt “Ghiarada Ocruarana” 2002 della Cantina Teularju di Marmojada, in provincia di Nuoro. Il premio come miglior vino bianco in assoluto va al Greco di Tufo Riserva Docg “Vittorio” 2010 della cantina Di Meo di Salza Irpina, in provincia di Avellino. “La sesta edizione di Sud Top Wine – dichiara Fabrizio Carrera, direttore di Cronache di Gusto e ideatore del concorso - continua a dimostrare quanto la biodiversità e il fascino dei nostri vini meritino attenzione non solo in Italia, ma anche a livello internazionale. È un orgoglio per noi dare voce a territori emergenti che rappresentano il futuro del panorama enologico.” I 69 vini premiati saranno promossi in degustazioni esclusive sia in Europa che negli Stati Uniti,rafforzando così la presenza dei vini del Sud Italia sui mercati internazionali.   Di seguito i vini premiati: MIGLIOR VINO BIANCO IN ASSOLUTO Barbagia Rosso Igt “Ghiarada Ocruarana” 2002 della Cantina Teularju MIGLIOR VINO BIANCO IN ASSOLUTO Greco di Tufo Riserva Docg “Vittorio” 2010 della cantina Di Meo   CAMPANIA Taurasi Docg   1°classificato Taurasi Docg Riserva Principe Lagonessa 2013 – Amarano Winner Taurasi Docg 2018 – Calafè Winner Taurasi Docg Amato 2017 – Cantina Mito   Greco di Tufo Docg 1°classificato Greco di Tufo Docg Riserva Vittorio 2010 – Di Meo Winner Greco di Tufo Docg Riserva Vigna Serrone 2022 – Cantine Di Marzo Winner Greco di Tufo Docg Riserva Vigna Ortale 2022 – Cantine Di Marzo   Fiano di Avellino Docg 1°classificato Fiano di Avellino Docg Riserva Colle dei Cerri 2008 – Di Meo Winner Fiano di Avellino Docg Riserva Colle delle Ginestre 2019 – Tenuta del Meriggio Winner Fiano di Avellino Docg Riserva Serrapiano 2021 – Torricino   Vini bianchi campani a base di Falanghina 1°classificato Campi Flegrei Dop Falanghina Vigna Astroni 2020 – Cantine Astroni Winner Falanghina del Sannio Dop Libero Particella 190 2020 – Fontanavecchia Winner Igt Beneventano Falanghina Caracara 2019 – Terre Stregate   Vini bianchi campani (varie Doc e Igt) 1°classificato Terre del Volturno Igt Pallagrello Bianco Ventitrè Settimane 2022 – Viticoltori del Casavecchia Winner Beneventano Igp Coda di Volpe Prephylloxera 2023 – Masseria Frattasi Winner Campania Igt Bianco Murate di Sopra 2023 – Monserrato 1973   Vini rossi campani (varie Doc, Docg e Igt) 1°classificato Aglianico del Taburno Docg Tumulto 2017 – Torre del Pagus Winner Irpinia Aglianico Doc La Corte dei Ciccarella 2019 – D'Antiche Terre Winner Aglianico del Taburno Docg 2019 – La Fortezza   BASILICATA Doc Aglianico del Vulture e Docg Aglianico del Vulture Superiore 1°classificato Aglianico del Vulture Docg Superiore Riserva Titolo 2019 – Elena Fucci Winner Aglianico del Vulture Doc Covo dei Briganti 2017 – Eubea Winner Aglianico del Vulture Doc Re Manfredi 2021 – Re Manfredi   CALABRIA Cirò Doc Rosso 1°classificato Cirò Dop Classico 2022 – Francesco Malena Winner Cirò Doc Classico Superiore Riserva Colli del Mancuso 2021 – Ippolito 1845 Winner Cirò Doc Classico Superiore 2022 – Vigneti Vumbaca   Vini rossi calabresi (varie Doc e Igt) 1°classificato Calabria Igt Megonio 2022 – Librandi Winner Calabria Igt Cauro 2021 – Statti Winner Calabria Igp Libìci 2021 – Casa Comerci   Vini bianchi calabresi (varie Doc e Igt) 1°classificato Calabria Igp Benvenuto Zibibbo 2023 – Cantine Benvenuto Winner Cirò Doc Bianco Mare Chiaro 2023 – Ippolito 1845 Winner Calabria Igp Madama Giovanna 2023 – Termine Grosso   PUGLIA Rossi pugliesi a base di Primitivo 1°classificato Salento Primitivo Igt ES 2022 – Gianfranco Fino Winner Gioia del Colle Primitivo Doc Chakra Rosso 2022 – Giovanni Aiello Winner Salento Primitivo Igt Tumà 2022 – Masseria Cuturi 1881   Rossi pugliesi a base di Negroamaro 1°classificato Salento Negroamaro Igt JO 2021 – Gianfranco Fino Winner Salice Salentino Dop Riserva Cantalupi 2021 – Conti Zecca Winner Salice Salentino Doc Riserva Aiace 2021 – Castello Monaci   Vini rossi pugliesi (varie Doc, Docg e Igt) 1°classificato Castel del Monte Dop Nero di Troia Il Melograno 2021 – Santa Lucia Winner Salento Igt Malvasia Nera Askos 2021 – Masseria Li Veli Winner Salento Igp Malvasia Nera Mora Mora 2022 – Paololeo   SICILIA Etna Doc Bianco 1°classificato Etna Bianco Doc A' Puddara 2022 – Tenuta di Fessina  Winner Etna Bianco Doc Superiore 2023 – Barone di Villagrande Winner Etna Bianco Doc Superiore Primazappa 2022 – Calcagno   Etna Doc Rosso 1°classificato Etna Rosso Doc Pignatuni Vecchie Vigne 2021 – Famiglia Statella Winner Etna Rosso Doc Scalunera 2021 – Torre Mora Winner Etna Rosso Doc Contrada Santo Spirito 2020 – Palmento Costanzo   Rossi da Nero d'Avola (Doc Sicilia e altre Doc) 1°classificato Sicilia Doc Nero d'Avola Alto Reale 2013 – Tenuta Rapitalà  Winner Vittoria Doc Nero d'Avola 2021 – Paolo Calì  Winner Sicilia Doc Nero d'Avola 306 N 2023 – Salvatore Tamburello   Sicilia Doc Grillo e Sicilia Doc Catarratto 1°classificato Sicilia Doc Grillo Riserva Grappoli del Grillo 2022 – De Bartoli  Winner Sicilia Doc Grillo Vigna di Mandranova 2023 – Alessandro di Camporeale Winner Sicilia Doc Grillo Lalùci 2023 – Baglio del Cristo di Campobello   Vini rossi siciliani (varie Doc, Docg e Igt) 1°classificato Faro Doc Chiano Conti 2017 – Tenuta Gatto Winner Terre Siciliane Igt Rosso I' Surchitti 2021 – Camarda Winner Faro Doc 2021 – Bonavita   Vini bianchi siciliani (varie Doc e Igt) 1°classificato Terre Siciliane Igt Sant'Andrea 2019 – Pietradolce Winner Salina Igp Secca del Capo 2023 – Colosi Winner Sicilia Igp Catarratto 2023 – Dei Principi di Spadafora   Vini rosati 1°classificato Etna Rosato Doc Nerello in Rosa 2023 – Masseria Setteporte Winner Castel del Monte Bombino Nero Docg Veritas 2023 – Torrevento Winner Etna Rosato Doc 2023 – Massimo Lentsch   Spumanti 1°classificato Sicilia Doc Spumante Almerita Contessa Franca 2016 – Tasca d'Almerita Winner Irpinia Fiano Spumante Dop Rinascita 2019 – Contrada Winner Solais Metodo Classico – Cantina Santadi   SARDEGNA Vini bianchi sardi a base di Vermentino 1°classificato Vermentino di Gallura Docg Superiore Bèru 2022 – Siddùra Winner Vermentino di Sardegna VRM 2021 – Quartomoro di Sardegna Winner Vermentino di Gallura Docg Superiore Massaieddu 2023 – Tenute Satta   Vini rossi sardi a base di Cannonau 1°classificato Barbagia Igt Rosso Ghirada Ocruarana 2022 - Teularju Winner Barbagia Igt Rosso Ghirada Istevene 2020 – VikeVike Winner Cannonau di Sardegna Doc Riserva 2021 – Antonella Corda

Un’indagine in occasione della redazione della Guida Cantine d’Italia 2025 Quanto mi costi…? LA VISITA IN CANTINA costi e statistiche

 

Il costo delle visite indicato a fianco della cantina rafforza i contenuti della Guida per l’Enoturista   Sono numeri e dati per indagare scelte e orientamenti delle cantine da nord a sud d’Italia, un tema sempre più di attualità per i consumatori

Dopo la positiva esperienza della edizione 2024, la nuova edizione 2025 della Guida Cantine d’Italia, in presentazione a Milano il 3 dicembre, rilancia e rafforza lo studio su una materia sempre più interessante e meritevole di indagine.   Scriviamo del costo della visita in cantina. Rappresenta un dato importante di conoscenza: tutte le cantine, salvo poche eccezioni, indicano oggi i costi per esperienze da svolgere nel corso di una visita, dando per acquisito il dato che si accede in cantina pagando un servizio e non più seguendo forme spontanee basate sull’improvvisazione o sulla gratuità. Vi è stata una lunga fase, per certi aspetti anche pioneristica, in cui, a partire dalla metà degli anni ’90, si è progressivamente affermato il concetto di enoturismo; la pratica della visita in cantina in quel periodo era legata a comportamenti occasionali, basati sullo spontaneismo. Con le cantine poco organizzate in merito e con gli enoappassionati che poco per volta crescevano in numero e qualità di comportamento. Cercando la cantina non solo come occasione di approvvigionamento di vino ma come

luogo a cui guardare per un incontro con il viticoltore, per ricevere elementi di conoscenza, per comprendere meglio dove nasceva quel vino che si era degustato magari in città, al di fuori del contesto ambientale e sociale in cui la singola cantina opera.   Go Wine, oltre 20 anni fa, nella prima fase della sua attività, evidenziava la necessità che questo fenomeno venisse poco per volta reso sempre più professionale e strutturato; in questo contesto il pagamento di un servizio era una condizione in qualche modo necessaria. Ovvero visitare la cantina, come si visita (pagando) un Museo o un edificio storico in un territorio del vino; sapendo prima orari e condizioni e in modo da poter compiere un’esperienza turistica organizzata.   I dati che esponiamo dimostrano una situazione complessa che merita più elementi di riflessione. Il prezzo della visita in cantina ha superato quella che era una sorta di “soglia di ingresso”; ovvero un modo per rendere ordinati gli accessi in cantina, inserendo il costo come riconoscimento alla disponibilità del produttore all’accoglienza e come forma di selezione per persone interessate.  Il prezzo della visita sta ora diventando una sorta di “secondo costo” – sempre in crescita tra l’altro – che si affianca all’aumento abbastanza generalizzato del costo delle singole bottiglie di vino. I dati della nuova indagine vanno in questa direzione e si prestano a qualche comparazione con i dati raccolti appena un anno fa.     Alcuni dati Hanno risposto oltre 540 cantine; un campione indicativo perché riguarda cantine di tutte le regioni italiane e con differente profilo: ovvero sia cantine di maggiori dimensioni (e più strutturate anche per l’organizzazione del personale), sia molte cantine di impronta familiare, dove il viticoltore spesso recita più ruoli, compreso quello dell’accoglienza e del personale racconto agli enoturisti. Si sono richieste due indicazioni: il costo dell’esperienza base; ovvero il costo minimo per “entrare in una cantina” e poter fare un’esperienza minima, magari assaggiando 2-3 vini; il costo di un’esperienza più completa, che la cantina propone inserendo elementi di particolare suggestione e/o qualità.   I due costi vengono riportati nella Guida Cantine d’Italia 2025 utilizzando due distinti simboli: ovvero

con un calice il costo dell’esperienza base,

con il “doppio calice” il costo dell’esperienza più completa.

Una simbologia che richiama quello che spesso avviene nella ristorazione di qualità, quando si indica il prezzo di un menu base oppure di un menu più curato o di particolare profilo.   Nel comunicare i dati, precisiamo che si presta a maggiori approfondimenti il costo per l’esperienza base; è il dato di maggiore tendenza e più indicativo per comprendere i comportamenti delle cantine. Il costo per l’esperienza più completa contiene infatti maggiori variabili. E’ interpretato da alcune cantine come una sorta di approfondimento dell’esperienza base; per altre è una sorta di evento in cantina che può raggiungere cifre anche a superiori al costo – per fare un esempio – di una cena in un ristorante di qualità.   Il campione di oltre 540 cantine in Italia indica in euro 21,70 il costo per l’esperienza base; era 20,17 un anno fa e segna in un anno un aumento del 8% sul dato generale.   Di fatto tutte le cantine interpellate indicano un costo per un’esperienza base, ad eccezione di una ridotta percentuale che quest’anno si fissa nel 4,5% per cui la visita è gratuita; un anno fa era del 4%. E, a proposito di costi più accessibili, solo il 12,5% delle cantine prevede un costo di ingresso di euro 10 o inferiore ad euro 10, un dato che è in riduzione rispetto all’indagine del 2023 (15%).   Andando ad approfondire il dato risulta la seguente situazione fra Nord, Centro e Sud Italia, euro 21,09 Nord Italia; euro 23,35 Centro Italia; euro 21,23 Sud Italia. con una curiosità: il costo medio è più alto al sud che al nord, anche se di poco; il dato relativo al centro Italia è influenzato dalla regione Toscana.   Ancora volendo approfondire, se consideriamo almeno euro 30 come indicatore di un costo elevato (o comunque non basso) per una visita in cantina, risultano ben 131 cantine che applicano tale cifra, per un dato pari al 24%.   Abbiamo poi selezionato alcune regioni campione per verificare singole situazioni ed il quadro seguente riguarda Piemonte e Toscana, Veneto e Sicilia.

Piemonte        euro 22,18 Veneto            euro 21,03 Toscana     euro 26,70 Sicilia         euro 26,06

La scelta della Sicilia risponde alla regione del sud che sta forse più investendo nel settore: alcune grandi cantine hanno negli ultimi anni sviluppato azioni importanti nel campo dell’accoglienza, generando un principio di emulazione all’interno della regione. Per quanto riguarda il costo per l’esperienza più completa la media del campione si attesta in euro 51,19. Era di euro 49,79 un anno fa.   A proposito di situazioni top, sono ben 40 le cantine che formulano esperienze più complete ad un costo pari o superiore a 100 euro (erano 34 un anno fa). Il dato comparativo fra regioni pone la Toscana come la regione “più cara” con costi medi per un’esperienza più completa che raggiungono euro 61,74 molto al di sopra della media nazionale; il Piemonte si assesta su euro 49,92.       Considerazioni finali “Comunicazione e accessibilità sono due fattori strategici in questa materia – afferma Massimo Corrado, presidente di Go Wine e curatore della Guida. Comunicare da parte della cantina il costo della visita e indicare quale esperienza si pratica non può che contribuire a rendere sempre più professionale la visita e creare un legame fra il viticoltore e l’enoturista: egli è così in grado di informarsi allo stesso modo con cui legge dei vini della cantina e si informa sul loro profilo, vinificazione ecc… Tuttavia vi è da chiedersi se sia opportuno che tale prezzo sia soggetto a continui rialzi che possono in futuro scontrarsi con il potere d’acquisto di molte persone”.   Non va tralasciato un particolare; se pagare un prezzo significa riconoscere un servizio e una disponibilità, è altrettanto vero che la visita in cantina ha una peculiarità da non dimenticare: essa prevede un “secondo momento” che non si riscontra, per esempio, nella visita ad un Museo o ad un edificio storico. Ci riferiamo all’acquisto di bottiglie di vino in cantina. Una pratica valorizzata dalle stesse cantine, nei primi anni di sviluppo dell’enoturismo, per richiamare le potenzialità del fenomeno. Ma se è strategico per una cantina favorire presenze di persone che acquistano vino direttamente, favorendo incassi immediati ed eliminando oneri di intermediazione, allora occorrono maggiori attenzioni nell’indicare il prezzo della visita in cantina, evitando possibili eccessi. Sono eccessi, e questo è un dato che Go Wine ha più volte rilevato nel corso del 2024, che impattano su una tendenza ad un “doppio” aumento: costo di visita in cantina e costo di bottiglie. Una sorta di corsa verso l’alto che potrebbe generare scompensi in futuro.   La seconda riflessione riguarda una positiva evoluzione del fenomeno che nasce dal comportamento di molte cantine: le analisi maturate dalla redazione della Guida Cantine d’Italia 2025 attestano che esse stanno gestendo con sempre maggiore consapevolezza il tema delle esperienze in cantina. Il riscontro si rileva nei siti internet dove, a fianco di alcune voci ricorrenti di presentazione: “chi siamo, territorio, i vini, dicono di noi, gallery…” compare sempre di più la voce “esperienze”. Si ottiene così una sorta di doppia carta che qualifica l’offerta: la carta dei vini che contiene il quadro della produzione della cantina e la “carta delle esperienze” ovvero la proposta di che cosa si può in cantina e a quale costo. Una comunicazione di impatto, destinata a generare economia e sviluppo, se si sapranno gestire i numeri (alias gli euro…) con misura e saggezza. L’obbiettivo della Guida non è solo quello di valorizzare la grande accoglienza in cantina, ma di comunicare una visione sociale attenta nel settore e che possa sempre tenere saldi quei fattori – terra, vigneto, vini, persone – che sono alla base dell’enoturismo e di un determinato modo di concepire la viticoltura.   Si ringrazia per l’attenzione che vorrete riservare a questo comunicato, si allega per completezza il comunicato stampa generale emesso sulla Guida Cantine d’Italia 2025 e si resta a disposizione per eventuali chiarimenti o ulteriori informazioni.

La Guida Cantine d’Italia 2025 è edita dall’associazione Go Wine e nasce da un’idea di Massimo Corrado che ne cura il coordinamento e la direzione editoriale. Conferma l’impegno dell’associazione volto ad affermare, anche attraverso la Guida, i principi ispiratori dell’attività associativa. La redazione Go Wine cura la redazione di tutto il volume e del repertorio delle cantine selezionate, con i contributi e le segnalazioni di giornalisti e delegati e soci Go Wine in Italia.   Le 874 cantine presenti nel volume sono state scelte in base all'esperienza diretta. Per ogni cantina una pagina ricca di notizie: dall’anagrafica aziendale ai dati sulla produzione, ai referenti interni da contattare; dai giorni e gli orari di visita alle informazioni stradali; novità di questa edizione l’indicazione del costo della visita in cantina (là ove segnalato dalle cantine medesime), indicando la cifra per un’esperienza base e la cifra per un’esperienza più completa. La parte più importante è legata al racconto delle suggestioni che la cantina e il suo contesto offrono al visitatore, oltre ad una serie di utili appunti sui vini aziendali con indicazione del vino top e degli altri vini da conoscere. Ogni cantina è presentata attraverso una valutazione in stelle (su scala 5), suddivisa nei tre aspetti che sono ritenuti rilevanti dalla Guida: il sito, l'accoglienza e i vini. Resto confermato lo spirito dell'opera: spingere l'appassionato a viaggiare per conoscere il fascino del territorio del vino italiano attraverso il racconto di molti suoi interpreti d'elezione.