Borghi d’Europa si è riunita tavola
per una nuova degustazione dedicata al Re dei Vini: sua maestà il Barolo,
espressione di un terroir unico e complesso
come le Langhe Docg.
Dopo averlo già provato per la prima
volta all’ottima rassegna di Grandilanghe 2025 a Torino, Borghi d’Europa ha
riassaggiato il Barolo Docg 2021 dell’Agricola Marrone di La Morra,
riscontrando alcuni piccoli cambiamenti in termini di evoluzione e sentori
rispetto all’assaggio fatto alla kermesse enoica.
Il Barolo Docg 2021, vino molto
elegante, presenta un colore rosso rubino con riflessi tipicamente granati, con
un naso ricco di sentori floreali (viola e mammola), fruttati (ricorda la
confettura di lamponi) e spezie: qui gioca l’evoluzione che dicevamo, mentre a
Grandilanghe erano perlopiù sentori di cannella e chiodi di garofano, ora
emergono note di liquirizia e note erbaceee che ricordano la salvia e il
rosmarino.
Al palato invece questo Barolo Docg
2021 di Marrone rivela struttura ed armonia tra morbidezze e durezze, con un
finale abbastanza lungo.
Il piatto scelto da Borghi d’Europa
con cui abbinare questo Barolo è stato il Gulasch di Manzo ( ricco di spezie
come paprika e cumino) con polenta:azzeccatissimo!
Così va bene!
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