Caffè Milani Experience:
un’esperienza immersiva nel mondo del caffè
Quattro appuntamenti speciali: 12 novembre, 26 novembre, 14 gennaio e 28 gennaio
Un’esperienza immersiva nel mondo del caffè, tra i profumi, i sentori, le
sensazioni e i sapori sprigionati dai chicchi. Un modo per approcciarsi e per
scoprire il caffè come non lo avete mai sentito prima, una vera e propria
avventura a 360° in tutto quello che è la sensorialità del caffè.
Bere il caffè è più che un gesto, è un rito: e se si potesse imparare come
assaporarlo al meglio, scoprendone aspetti degustativi e tecniche di assaggio?
Nasce così la Caffè Milani Experience: un’esperienza
alla scoperta del caffè, pensata per chi non fa parte degli addetti ai
lavori, ma ama questa preziosa bevanda da consumatore finale. Due ore in cui la
sede di Lipomo ospiterà un tour guidato al museo di Caffè Milani e una lezione
in cui i partecipanti scopriranno le tecniche di degustazione e di assaggio
delle diverse miscele, attraverso il racconto sin dalle origini, in un viaggio
intorno al mondo. Dunque un’esperienza per vivere il caffè come bevanda, come
momento di convivialità, come dono per gli affetti più cari, ma anche come
cultura, come formazione, come scoperta e curiosità.
Quattro sabati, tra novembre e gennaio: 12 novembre dalle 14:30 alle 16:30, 26 novembre, 14 gennaio e 28 gennaio, dalle 10 alle 12,
pensate per tutti, anche e soprattutto non addetti ai lavori.
Dal momento che questa experience può essere un’ottima idea regalo per un
coffee-lover durante le prime due giornate sarà possibile acquistare una card
da regalare durante il periodo natalizio.
Il ciclo di appuntamenti si inserisce nel percorso per gli 85 anni di
attività di Caffè Milani festeggiati nel 2022. In particolare, l’azienda di
caffè comasca ha voluto mantenere la scia della formazione con la
collaborazione con Enaip Lombardia, che ha dato vita alla
raccolta di ricette dolci, salate e abbinamenti di
piatti al caffè secondo i criteri di Caffè Milani, con un’attenzione
particolare alla sostenibilità: km 0, no waste, attenzione al
territorio. Il tutto in collaborazione con gli istituti Enaip di Como, Cantù,
Lecco e Busto Arsizio.
Il ricettario è attualmente consultabile e scaricabile dal sito di Caffè
Milani nella sezione dedicata alla sostenibilità, e propone il caffè come
materia prima, ingrediente fondamentale per preparazioni dolci e salate,
togliendolo dal ruolo della colazione o del dopo pasto per renderlo principe
dell’esperienza gastronomica.
Inoltre, sono disponibili sullo shop online le borse realizzate in
collaborazione con la Società Cooperativa Sociale In-Presa, ed entro la fine del
mese sarà online l’intera linea di prodotti eco-fashion prodotta a mano dagli
allievi della cooperativa.
Per i suoi 85 anni di attività infatti, Caffè Milani ha deciso di
guardare al futuro, sviluppando un programma di progetti che hanno come
punto focale l’inclusione e la sostenibilità. Tra questi, la
collaborazione con In-Presa, ente di Carate Brianza che si occupa ormai da
anni di formazione professionale, inserimento lavorativo, orientamento,
sostegno scolastico e aggregazione per giovani in età di obbligo formativo.
Con In-Presa, Caffè Milani lancia una linea di accessori eco-fashion esclusivi realizzati artigianalmente a
partire dai materiali di scarto dell’industria del caffè: borse, pochette e
zainetti creati dai giovani della cooperativa che disegneranno una vera linea
di oggetti partendo dal ri-uso.
Per iscriversi alle giornate di Caffè Milani Experience, e per le varie
info, pare riferimento al sito: https://www.caffemilani.it/contatti/
CAFFÈ MILANI IN QUALCHE RIGA
1937, Como: Celestino Milani divine Mastro tostatore e decide di acquistare
una piccola torrefazione locale, lasciandosi alle spalle la vita da barista
senza mai dimenticarla. Nasce così Caffè Milani, che da tre generazioni vede la famiglia, ora nelle persone di Pierluigi, il figlio di
Celestino, e dei suoi due figli Elisabetta e Mattia, tostare il caffè e
soprattutto dare vita a progetti, iniziative e prodotti
che si esprimono nella passione di una vita.
Nel frattempo, negli anni ’70 Caffè Milani si è spostato da Como a Lipomo,
e nel 2017, in occasione degli 80 anni, ha inaugurato all’interno
dell’headquarter del brand Esposizione Caffè Milani, uno spazio poli
funzionale in cui vivere il caffè a 360° gradi. Qui al profumo di caffè si
unisce una location pensata per la formazione, alle visite in azienda, con un
percorso dedicato alla storia aziendale, e uno spazio museale in cui si può
visitare una micro-piantagione di caffè e ritrovare pezzi unici di design che
aiutano a spiegare l’evoluzione del rito dell’espresso nel corso del tempo.
Una tazzina di caffè non è mai solo una
tazzina di caffè: dietro i chicchi che sono stati macinati per produrla c’è un mondo
intero, fatto di geografia, di luoghi, di storie di persone che si intrecciano,
mani che compiono gesti sapienti, di porti, di ricerca, di design, di studio.
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