LA CUCINA LANCIA IL NUOVO MENU PRIMAVERA: STAGIONALITÀ, RICERCA E UNA SCELTA CONTROCORRENTE

 

La Cucina accoglie la primavera con un menu che esalta la stagionalità e il rispetto della materia prima, portando in tavola ingredienti freschi e selezionati come fave, piselli e asparagi. Le novità del mare includono la capasanta e l’ombrina, protagonista di un elegante mosaico, mentre per la carne resta la giovenca sannita, un’eccellenza che si sposa perfettamente con la filosofia del ristorante.

I piatti più rappresentativi di questa nuova stagione includono:

Risotto giallo, signature dish immancabile;

Pasta e patate con alghe, mazzancolle e la loro bisque, un mix sorprendente tra terra e mare;

Tonno di terra, scottona all’olio con uovo 64° e patate affumicate, un piatto già richiestissimo in sala.

 

 

UNA SCELTA CONTROCORRENTE: ABBASSIAMO I PREZZI

In un momento in cui i rincari sono all’ordine del giorno, La Cucina fa una scelta coraggiosa e abbassa i prezzi del menu, senza mai compromettere la qualità. Non si tratta di una strategia di marketing, ma del risultato concreto di sei mesi di lavoro e studio.

Da ottobre 2024, Gaetano Marinaccio – cuoco autodidatta, senza studi formali né esperienze pregresse in cucina – ha scelto di affrontare una sfida unica: gestire completamente da solo la cucina del ristorante. Un periodo di intensa analisi, sperimentazione e ricerca ha permesso di ridurre lo spreco, ottimizzare l’uso degli ingredienti e concentrare ogni attenzione sul commensale.

Il risultato? Prezzi più accessibili e maggiore libertà di scelta.

Antipasti: 25€

Primi piatti: 30€

Secondi piatti: 35€

I clienti potranno comporre liberamente il proprio percorso degustazione, scegliendo almeno due portate.

 

E non è tutto:

Dal lunedì al giovedì, prenotando attraverso il nostro sito ufficiale, il coperto è offerto.

 

 

I NOSTRI MENU DEGUSTAZIONE: PIÙ COMPLETI E PIÙ CONVENIENTI

Oltre alla possibilità di scegliere alla carta, La Cucina propone tre percorsi degustazione che rappresentano al meglio la nostra cucina:

"A Mano Libera" – 4 portate a sorpresa → 65€ (invece di 70€)

 

"Terravita" – 5 portate (+ pre dessert), vocazione carne e vegetale → 75€ (invece di 80€)

"Verdisio" – 5 portate (+ pre dessert), 100% vegetariano → 75€ (invece di 80€)

"Sfumature" – 7 portate (+ pre dessert), percorso completo tra pesce, carne e vegetali → 90€ (invece di 95€)

 

Scegliendo uno dei percorsi degustazione, o mangiando alla carta, l’esperienza presso La Cucina sarà arricchita sempre da:

L’aperitivo dello chef

La selezione dei nostri panificati, realizzati da Gaetano con lievito madre

Le coccole finali, per concludere l’esperienza gastronomica con un tocco di dolcezza

 

MENU DI PASQUA: TRADIZIONE CAMPANA RIVISITATA

Per celebrare la Pasqua, La Cucina propone un menu speciale ispirato alla tradizione campana, reinterpretata in chiave moderna. Un viaggio nei sapori pasquali del Sud Italia, con piatti che raccontano storia e innovazione.

Tra le portate principali:

• La selezione dei panificati, si arricchisce con il nobile casatiello;
• Asparagi arrostiti, salsa olandese e parmigiano;
• Pasta & piselli, ricotta di bufala e mandorle;
• Risotto Acquerello riserva 7 anni, fave e pancetta;
  
  

Il Menu di Pasqua sarà disponibile esclusivamente per il pranzo di domenica 20 aprile, su prenotazione. Il costo è pari a 75€ per persona; 95€ con calici vino in abbinamento e acqua minerale inclusa.

 

UN’ESPERIENZA GASTRONOMICA DOVE IL CLIENTE È AL CENTRO

Ogni decisione presa negli ultimi mesi è stata guidata da un solo obiettivo: mettere l’ospite al centro dell’esperienza. Da La Cucina, ogni piatto è pensato per esaltare il gusto, ridurre gli sprechi e valorizzare al massimo ogni ingrediente.