Borghi d'Europa in Valtellina : la bresaola Paganoni in Friuli

I giornalisti e i comunicatori della rete internazionale Borghi d’Europa,in occasione

dell’Anno del Patrimonio Culturale Europeo, sviluppano una iniziativa di informazione

in Valtellina. Attraverso le interviste ai protagonisti della filiera agroalimentare e

turistica, la Valtellina verrà raccontata ‘fuori’ dalle mura domestiche, al fine di

farne conoscere le eccellenze storiche,culturali,artistiche ed enogastronomiche.

Così, nel perpetuo viaggio del gusto che i ‘viandanti’ di Borghi d’Europa realizzano,

ecco che la bresaola di casa Paganoni, aveva fatto capolino nelle scelte del previlegio,grazie

alla degustazione avvenuta presso il punto vendita della Cantina Nera a Chiuro.

Ma,come non bastasse, la bresaola di Paganoni è comparsa (segno del destino), anche

nella degustazione che si è svolta in Friuli,a San Vito al Tagliamento, nei Percorsi della Fede

presso il Santuario Madonna di Rosa, ove gli affamati pellegrini hanno potuto conoscere

ed apprezzare i prodotti della Valtellina, grazie alla Macelleria Salumeria da Loris,

in quel di Ligugnana.

"La bresaola IGP di casa Paganoni- osserva Ketti-, è tutelata dal consorzio dei produttori della “Bresaola della Valtellina”, di cui l’ azienda fa parte, che ne garantisce l’elevata qualità. Le condizioni climatiche e la particolare conformazione della valle sono il segreto di un prodotto a indicazione geografica protetta dal gusto sopraffino, unico e soprattutto genuino."