Lo staff del
Ristorante Il Pagliaccio, nelle figure dello Chef Anthony Genovese e del Sous
Chef Francesco Di Lorenzo, precisano che si è recentemente conclusa
l’esperienza di consulenza e affiancamento con Secondo Tradizione. L’insegna di
Via Rialto a Roma, che aveva come obiettivo l’accostare una cucina classica
vivace e di alto livello con grandi materie prime artigianali.
Ringraziando tutti
per la bella esperienza, lo Chef Anthony Genovese aggiunge che in questo anno
ci saranno nuovi sviluppi per consulenze, e che la sua volontà è quella di
perfezionare sempre di più Il Pagliaccio e concentrarsi su Parallels.
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