MILOS GREEK FOOD TRASFORMA IL FAST-CASUAL IN UN’ESPERIENZA GREEK CHIC

 

Good, Fresh, Greek: uno slogan che racchiude ricette genuine, ingredienti autentici, prezzo accessibile ed esperienza costruita attorno a tradizione e tecnologia. La cucina greca più fresca, sana e sorprendentemente familiare saprà conquistare anche Milano con il suo spirito mediterraneo.

 

La cucina greca conquista Milano con la sua anima mediterranea: fresca, sana e sorprendentemente familiare. Sapori tradizionali, ingredienti genuini e un format dall’estetica attuale che trasforma il fast-casual in un’esperienza Greek chic, autentica e accessibile. Cibo etnico/mediterraneo come alternativa alla pizza e al fast food, per un’esperienza informale con un buon rapporto qualità/prezzo.

 

Pita, gyros, souvlaki… MILOS Greek Food approda per la prima volta nell’area milanese con l’apertura di un nuovo locale all’interno del Centro Commerciale Milanofiori di Assago, portando lo stile “healthy but tasty” che unisce sapore, leggerezza e velocità. Un debutto strategico, venerdì 12 dicembre, che segna una nuova fase di sviluppo per il giovane brand italiano dedicato allo street food greco di qualità, già protagonista di una crescita estremamente rapida nella Capitale.

 

Nato a Roma nel 2025, MILOS porta in Italia un format che unisce autenticità mediterranea e praticità contemporanea, proponendo una cucina greca fedele alla tradizione ma servita con la velocità e l’efficienza tipiche del fast casual moderno. La missione del brand è racchiusa nello slogan “Good Fresh Greek”: ricette genuine, ingredienti selezionati, molti dei quali importati direttamente dalla Grecia, un prezzo accessibile e un’esperienza costruita attorno a tecnologia, sostenibilità e inclusività.

 

Un progetto imprenditoriale italiano che guarda lontano

MILOS è il primo marchio sviluppato da Milos Holding, società nata dalla collaborazione tra Spoon Brands e gli imprenditori Yousef Sharafi e Giorgia Silenzi, già fondatori di realtà di successo come La Cannoleria Siciliana, insieme a Saverio Chiostro. L’obiettivo condiviso è portare l’autenticità del cibo greco nelle principali città italiane, offrendo un’alternativa fresca, riconoscibile e di grande attrattiva nel segmento quick service.

 

Il piano di sviluppo prevede un investimento complessivo di circa 15 milioni di euro interamente italiani e la creazione di oltre 400 posti di lavoro entro il 2026. Dopo la prima apertura romana nel maggio 2025 e le successive inaugurazioni nella Capitale - due locali più uno in arrivo entro la fine dell’anno, a riprova del dinamismo del progetto - il brand prosegue ora la propria espansione verso Nord, con Milano identificata fin dall’inizio come una delle piazze più strategiche.

 

Perché Milanofiori

La scelta del Centro Commerciale Milanofiori rappresenta un passaggio chiave nel percorso di crescita del brand. L’area di Assago, alle porte di Milano, è infatti un polo nevralgico capace di attrarre quotidianamente un pubblico eterogeneo: lavoratori degli uffici circostanti durante la settimana, famiglie e visitatori dello shopping center nel weekend, partecipanti agli eventi del vicino forum e giovani alla ricerca di soluzioni gastronomiche veloci e di qualità.

 

Questa collocazione consente a MILOS di presentare il proprio concept in un contesto dinamico e ad alto traffico, perfetto per testare e valorizzare il format quick service restaurant di nuova generazione del marchio. Il punto vendita di Milanofiori, di circa 40 mq, si inserisce nella tipologia “mall corner” caratterizzata da spazi compatti e ottimizzati, pensati per un servizio rapido grazie all’integrazione di tecnologia digitale: kiosk self-service, app dedicata, soluzioni di delivery e programmi di fidelizzazione.

 

Un’esperienza veloce, fresca e autentica

Il menu di MILOS offre tutte le specialità iconiche della tradizione ellenica: gyros e souvlaki avvolti in una soffice pita, insalata greca con feta DOP, le immancabili patates insaporite con spezie mediterranee, “moussaka express”, una selezione di dolci ispirati ai sapori dell’Egeo e lo yogurt greco più fresco della città. Tra i prodotti più amati, i cosiddetti “hero products”, in primis le pita farcite e il gyros, veri best seller, seguiti a ruota dall’insalata greca tradizionale. Tutte le preparazioni vengono realizzate nel rispetto delle ricette originali e con ingredienti autentici, come l’olio extravergine d’oliva greco, mantenendo uno scontrino medio di circa 18 euro.

 

L’ambiente del locale richiama l’atmosfera delle isole greche con tonalità mediterranee interpretate in chiave contemporanea, per offrire un’esperienza informale e accogliente a chi desidera una pausa pranzo veloce o un momento di gusto durante lo shopping.

 

Complice anche il packaging accattivante, sfizioso nei colori, bianco e azzurro, per sentirsi immediatamente trasportati in un angolo di Grecia, e sostenibile nei materiali: le olive Kalamata, l’hummus, tzatziki e melanziki vengono serviti in contenitori di carta che ricordano quelli dei gelati.

 

Vini e birre sono d’importazione, come la Retsina che, con il suo aroma di resina, catapulta nell’atmosfera estiva di un’assolata isola greca, senza dover prenotare un volo per Atene.

 

Più pita, meno fila con i kiosk digitali e la MILOS APP

Grazie al dinamismo del gruppo, la tecnologia è un pilastro del concept: i locali MILOS sono dotati di kiosk digitali, totem interattivi con touchscreen dove i clienti possono vedere il menu, personalizzare i piatti, ordinare e pagare in autonomia, senza l'intervento del personale, migliorando l'efficienza e l'esperienza del cliente con suggerimenti e upselling.

 

Scaricando l’app, invece, si possono fare gli ordini in un attimo, saltare la fila, accumulare punti, vincere premi e ricevere offerte esclusive, riservate solo ai veri intenditori di cibo greco.

 

Un passo avanti nel piano di espansione

Con l’apertura di Milanofiori, MILOS segna il proprio ingresso in uno dei mercati più competitivi e internazionali d’Italia, confermando la solidità di un progetto imprenditoriale  che ha già dimostrato rapidità di esecuzione e ottima capacità di dialogare con pubblici diversi.

 

Nel rispetto di valori quali la sostenibilità - negli obiettivi del brand attraverso scelte eco-friendly, dai materiali di consumo alla gestione efficiente delle risorse - e l’inclusività, espressa in un’offerta adatta a un pubblico ampio e diversificato, attenta anche a esigenze alimentari differenti e a creare un ambiente accogliente per chiunque.

 

Entro il 2026 il brand prevede di superare i dieci punti vendita diretti, per poi aprire alla formula del franchising attraverso la rete di imprenditori legati al gruppo Spoon.

 

 

Milos Holding e Spoon Brands

Milos Holding è la società nata dalla collaborazione tra Spoon Brands e gli imprenditori Yousef Sharafi e Giorgia Silenzi, già fondatori di realtà di successo come La Cannoleria Siciliana, insieme a Saverio Chiostro. Spoon Brands è una basket company italiana nel settore del food retail e della ristorazione commerciale che si sta affermando come piattaforma strategica integrata per lo sviluppo di marchi alimentari e catene di ristorazione in Italia e all’estero. È attiva soprattutto attraverso acquisizioni e partnership strategiche, tra cui quelle con Rossopomodoro, KFC Italy (Kentucky Fried Chicken) e Antica Focacceria S. Francesco.

 

 

Per maggiori informazioni: www.milosfood.com