| Cortina d’Ampezzo, 16 dicembre 2025 - Il Super G Faloria Mountain Club appena
inaugurato in area Faloria Cristallo, inaugura la stagione invernale con una proposta
food & beverage completamente rinnovata, pensata per trasformare ogni momento
in quota in un’esperienza di gusto, atmosfera e convivialità. Un progetto che unisce
spirito montano, creatività culinaria e cultura dell’ospitalità, confermando il Faloria
come uno degli indirizzi più attesi della stagione 2025/2026. Al primo piano dello storico rifugio Faloria prende vita Il Meraviglioso Italian
Singing Restaurant, progetto eno-gastronomico firmato 5 Club, il gruppo che negli
ultimi anni ha ridefinito l’esperienza sulla neve attraverso il format Super G, fondendo ristorazione, intrattenimento e lifestyle. Al centro di questa visione ci sono le persone: professionisti cresciuti all’interno dell’azienda, capaci di trasformare un’idea in un modello solido e replicabile. Tra questi, Rosario Miccolis incarna al meglio l’approccio 5 Club. Dopo la formazione in ALMA e importanti esperienze nell’alta ristorazione, arriva a Courmayeur come Head Chef. Oggi è Head Corporate Chef del gruppo, responsabile del progetto ristorativo nelle sedi di Courmayeur, Cervinia, Madonna di Campiglio e Cortina d’Ampezzo. Coordina quattro cucine, oltre quaranta risorse e tutti i processi strategici: dalla definizione dei menù al food cost, dalla selezione dei fornitori alla formazione, fino alla progettazione dei layout e alla start- up delle nuove aperture. Nel Meraviglioso, Miccolis non è solo uno chef, ma un
manager della cucina: garante di coerenza, qualità e identità. È lui a tradurre la
filosofia del gruppo in una cucina italiana riconoscibile, ben eseguita e costruita su
materie prime top di gamma, dove il pasto diventa esperienza, ritualità e spettacolo
condiviso. Accanto a lui, Egidio Forastiere rappresenta un’altra storia di crescita interna. Dopo
la formazione in ALMA ed esperienze diversificate nel mondo f&b, entra nel 2019
come chef de partie al Super G di Courmayeur. Attraversa tutte le stagioni operative
del gruppo fino a diventare Sous Chef e poi Chef de Cuisine. Oggi guida la cucina
centrale del Meraviglioso di Madonna di Campiglio, uno dei poli produttivi chiave della
chain. Una cucina autentica, che porta a tavola i piatti più apprezzati della Cucina italiana
tutti rivisitati in chiave gourmet e conditi con il vero plus del divertimento,
trasformandosi in un’esperienza di puro eat-ertainment.Qui, infatti, è possibile alternare vivere i momenti di gusto a quelli di intrattenimento, lanciandosi in performance canore assieme ai musicisti professionisti che animano la sala da pranzo, così come prenotare la propria richiesta musicale per cantare al
microfono la propria canzone preferita in modalità karaoke, dove gli ospiti si possono concedere tutto il tempo per la buona tavola e qualche sano momento di
leggerezza e divertimento. Il modello prevede quindi l’enfatizzazione del paradigma dell’accoglienza italiana, in
quanto pranzo e cena si svolgono anche funzione di spettacoli dal vivo,
esibizioni, manifestazioni legate all’arte. Il menù si articola in più esperienze: dagli antipasti da condividere come la frittura
di gamberi, le polpette al sugo, o il più tradizionale tagliere di salumi con speck locale e kren, a primi della tradizione quali le tagliatelle al ragù, i ravioli alla carbonara, per proseguire con tagliata di manzo, pollo al rosmarino, pizza e tiramisù. Non mancano proposte più semplificate dedicate ai bambini. La pizza: da comfort food a manifesto gastronomico
Anche la pizza trova una nuova identità. Da comfort food popolare a vero linguaggio gastronomico contemporaneo, capace di coniugare immediatezza e qualità anche in alta quota. Al Meraviglioso diventa gesto conviviale e inclusivo, pensato per la condivisione, dove impasti studiati e ingredienti selezionati trasformano un grande classico italiano in un’esperienza consapevole. Nascono così proposte che raccontano l’Italia con carattere: tartufo, gricia, Patanegra, diavola e l’immancabile pizza alla Nutella. Un nuovo modo di vivere l’après-ski
Il Super G Faloria Mountain Club ridefinisce il concetto di après-ski, trasformandolo
in un’esperienza che unisce musica, convivialità e ospitalità contemporanea.
Un format che combina DJ set e musica live, ospiti speciali dal mondo dello sport,
del gusto e dell’entertainment, in un ambiente che fonde lifestyle, divertimento e
calore montano. A completare l’esperienza, un design rinnovato, materiali naturali e una terrazza
panoramica che diventa il cuore pulsante del Faloria al tramonto. A rendere
distintivo il mondo Super G è anche l’approccio all’ospitalità: un servizio dinamico e
attento, informale ma curato.
La stagione invernale sarà animata da piatti special e sorprese enogastronomiche,
oltre a eventi tematici settimanali come “Pizza e Bollicine” accompagnando il Faloria
lungo tutto l’inverno fino ai Giochi Olimpici Milano-Cortina 2026.
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