HERITAGE Bas Armagnac
Oltre 20 anni – L’era dell’armonia
Composto da annate comprese tra 20 e 30 anni, è il momento della perfetta armonia: rotondo, equilibrato, di consistenza setosa. Il bouquet è ricco, con note di panpepato, liquirizia e zenzero candito.
La parte degli angeli
Ogni anno circa il 3% dell’Armagnac evapora dalle botti: una perdita inevitabile che nutre il celebre fungo nero torula, il quale ricopre tetti e pareti delle cantine. Dopo 10–15 anni di immagazzinamento, la “parte degli angeli” diventa il nostro maggiore “cliente” in volume.
PRESTIGE Bas Armagnac
Oltre 30 anni – L’era della complessità
Iconico assemblaggio della Maison, frutto di un affinamento eccezionalmente lungo (30–50 anni). Qui il rancio nobile si esprime in tutta la sua complessità: noci, frutta secca, legno affumicato. Una palette aromatica profonda, elegante e senza tempo.
Dopo 50 anni: dalla botte alla damigiana
I millesimati maturano in botte per decenni. Quando raggiungono la loro espressione ideale, vengono trasferiti in damigiane di vetro da circa 40 litri, dove l’invecchiamento rallenta nettamente, preservando aromi e freschezza.
Con una perdita media del 3% annuo, dopo mezzo secolo spesso resta solo un quarto del volume iniziale: un concentrato di tempo e di emozioni.
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