è iniziato il countdown per
la Finalissima che si terrà a maggio Milano.
Tra meno di 100 giorni scopriremo chi sarà il nuovo miglior Young
Chef del mondo
Ventuno
giovani chef di talento attendono la sfida finale, un importante
trampolino di lancio per il loro futuro. Chi sarà il S.Pellegrino
Young Chef 2018?
Milano, 7
febbraio 2018 - Il conto alla rovescia per la Finalissima
del talent internazionale
S.Pellegrino Young Chef è appena iniziato.
Dall’11 al
13 Maggio, a Milano,
ventuno giovani chef selezionati in tutto il mondo mostreranno le
loro abilità culinarie e la loro creatività sfidandosi per ottenere
il prestigioso titolo di S.Pellegrino Young Chef 2018. La Gran Finale
si terrà durante la Milano Food Week, costituendone uno degli
appuntamenti più prestigiosi.
Edoardo
Fumagalli, vincitore della competizione
italiana, si unirà agli altri giovani chef finalisti, che
rappresentano venti differenti aree geografiche. Classe 1989, lunga
gavetta in Italia e all’estero, Edoardo Fumagalli ha subito
confermato, al timone de La Locanda del Notaio
di Pellio Intelvi (Como), la stella Michelin. Da settembre sta
lavorando con il Mentor Chef
Anthony Genovese (Il Pagliaccio
– Roma) per affinare il signature dish
che ha conquistato la giuria italiana, “Gambero
carabiniere, animelle glassate, croccante alle alghe con insalatina
aromatica”.
Per
conquistare l’ambito titolo, i signature
dishes dovranno essere preparati e sottoposti
dagli chef concorrenti a una prestigiosa giuria composta da sette
chef di fama mondiale, i Sette Saggi: Annie
Féolde (Enoteca
Pinchiorri – Firenze, Italia),
Virgilio Martinez (Central
– Lima, Perù), Paul Pairet (Ultraviolet
– Shanghai, Cina), Brett Graham (The
Ledbury – Londra, Regno Unito),
Ana Roš (Hiša Franko
– Caporetto, Slovenia), Dominique Crenn
(Atelier Crenn
– San Francisco, California) e
Margarita Forés (Cibo
– Filippine). Dopo un’attenta valutazione basata sui criteri
delle cinque “Regole d’oro” – ingredienti,
tecnica, genio, bellezza e messaggio
– un solo vincitore sarà eletto S.Pellegrino Young Chef 2018.
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S.Pellegrino,
Acqua Panna e Sanpellegrino Sparkling Fruit Beverages sono marchi
internazionali di Sanpellegrino S.p.A. che ha sede a Milano, in
Italia. Distribuiti in oltre 150 paesi attraverso rami e distributori
in tutti i cinque continenti, questi prodotti rappresentano
l’eccellenza in virtù delle loro origini e interpretano
perfettamente lo stile italiano nel mondo come una sintesi di
piacere, salute e benessere. Fondata nel 1899, Sanpellegrino S.p.A. è
un’azienda leader nel settore delle bevande in Italia con la sua
gamma di acque minerali, aperitivi non alcolici, bevande e tè
freddi. Come grande produttore di acque minerali in Italia, si è da
sempre impegnata a valorizzare questo bene primario per il pianeta e
lavora in modo responsabile e con passione per assicurare che questa
risorsa abbia un futuro sicuro.
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