Le Contrade del Gusto : Montebelluna

Il 16 e 17 dicembre gli ultimi due giorni per Cantine di Natale a Molfetta tra Street food, teatro e buon vino

Magia natalizia  nel centro storico di Molfetta per Cantine di Natale. Il binomio vino e street food abbinati al teatro regalano una nuova atmosfera al centro città. Domani 16 dicembre e domenica 17 dicembre gli ultimi due giorni per fare regali,  degustare i prodotti tipici, vino, vin brulé, cioccolata calda, caldarroste, pettole,  frittelle.

L'evento sarà anche l'occasione per promuovere le ricette tipiche della tradizione, infatti dodici saranno i punti ristoro allestiti per l’occasione presso i quali sarà possibile degustare street food fritto, tra cui pettole e frittelle e  attraverso la storicità dell’associazione panificatori Molfetta  saranno disponibili tutte le varianti de   “il Calzone Molfettese”.

Domani, sabato 16 Dicembre, si comincia alle ore 19 in Piazza Municipio con la piece teatrale a cura di Pantaleo Annese e il Carro dei Comici dal titolo “Pulcinella e l'anima del Natale” . In Piazza Amente Francesco Tammacco dalle ore  21  alle ore  22 sarà il protagonista dello spettacolo “ Mikael e il Drago mangiaNatale” seguirà alle ore 22:30 la piece teatro musicale  “Morsi d'Anguria” a cura di Renato Curci e MariaPia Autorino mentre la chiusura della serata vedrà protagonisti dalle ore 23:15  i  Fabulanova Molfetta con “Canto a Sud a Natale”. In  Via Piazza dalle ore 20 alle ore  21 l’ interpretazione del  Presepe Napoletano con il racconto di  Cosimo Boccassini coinvolgerà i passanti in un salto nel passato partenopeo seguirà alle ore 22 lo spettacolo teatrale a cura de Il Carro dei Comici  “I Cunti del Natale”, con  gli attori de il carrettino  teatro.

Ultimo giorno per Cantine di Natale, domenica 17 dicembre, lo start degli spettacoli sarà alle ore 19 con lo spettacolo   a cura di Pantaleo Annese e il Carro dei Comici  “Pulcinella e l'anima del Natale” . Seguirà dalle ore  20:30  “Opopo'Clown in c'è piazza per te” e dalle ore   21:30 si terrà lo  Spettacolo della Street Band.

In Piazza Amente alle ore 21.30 Francesco Tammacco interpreterà “Mikael e il Drago mangiaNatale”,  in Via Piazza alle ore 20 l’interpretazione  di Cosimo Boccassini racconterà di storia e tradizioni del presepe napoletano, concluderà la serata lo spettacolo de Il Carro dei Comici dalle ore 22,  I Cunti del Natale con gli attori de il carrettino a teatro.   

Dunque, ci sono davvero tutti gli ingredienti per regalarsi un momento di dolcezza aspettando il Natale.” Per informazioni : – fermentoantico@gmail.com tel. 340.6666363 – 349.3820497 - @cantinedinatale

SIPO, al via la raccolta del Sedano Bianco origine Spagna

Sipo ha dato il via alla raccolta di sedano bianco di origine spagnola precisamente della regione di Murcia.

Il periodo di approvvigionamento va da metà dicembre ai primi si aprile circa. 

La scelta di Murcia come zona di coltivazione è data dalla maggior sicurezza di ottenere un prodotto commercialmente valido, cosa che in Italia negli ultimi anni almeno per la nostra esperienza non si è potuto ottenere visto l’andamento climatico molto variabile. Inoltre in questa zona è possibile prolungare il periodo di produzione di quasi due mesi mantenendo quelli che sono i requisiti di sicurezza alimentare. Il cespo è molto sviluppato, le sue coste, specialmente le esterne, sono di color paglierino chiarissimo, quasi bianche, sono invece bianche quelle interne. Le piante di dimensioni medi-piccole e ben bianche rappresentano la tenerezza e la non legnosità del prodotto stresso.

Il Sedano bianco si presta maggiormente ad essere consumato crudo, in insalata, in pinzimonio o aggiunto al riso e pasta in insalata; mentre quello verde si presta sia crudo che cotto nelle zuppe, nei minestroni, al forno.

E’ importante sapere che questo benefico ortaggio, essendo molto ricco di acqua, si conserva meglio in frigorifero avvolto in un panno umido poiché a temperatura ambiente perderebbe parte della sua acqua. E’ suggerito il succo estratto di sedano e carota come ottimo re-mineralizzante ed antireumatico.

Visita il nostro Blog http://blog.sipo.it/ per imparare delle nuove ricette.

Corviglia, food & design al nuovo White Marmot

Il 16 dicembre apre il nuovo ristorante sulle piste di St. Moritz, dallo stile retro anni '60 di grande fascino, che per quattro settimane, fino al 7 gennaio ospita il pop-up restaurant Matsuhisa, con i più famosi piatti dello chef giapponese e pluripremiato Nobu. Inoltre da quest'anno, se acquistati online e con anticipo, gli skipass per sciare in tutta l’Alta Engadina costano di meno grazie al nuovo sistema Dynamic Pricing.

 Dopo la cessata attività dello chef Reto Mathis, importanti novità sono state introdotte nel concept gastronomico del Corviglia. La società degli impianti Engadin St. Moritz Mountains AG è il nuovo gestore dei ristoranti eredità di Mathis, e al posto dell’ex "La Marmite", ex simbolo di lusso e gourmet, apre il 16 dicembre, il nuovo White Marmot Restaurant & Bar. Il nuovo hot spot alla stazione di Corviglia è stato completamente rinnovato in uno stile retro, come omaggio ai fiorenti anni '60- '70, quando lo chef pioniere Hartly Mathis rivoluzionava il concetto di gastronomia di montagna portando St. Moritz e Corviglia in vetta alle cucine gourmet di tutto il mondo. Lo stile degli interni, disegnato dall'Atelier Zurich, affascina per l'estremo gusto con cui sono stati accostati i colori (verde bottiglia nei punti luce, e rosa barbie nelle zone di penombra), per le poltrone in pelliccia di pecora e per la separazione degli ambienti destinati a usi diversi: lounge, bar e ristorante. Inoltre, sono molto presenti la tradizione sciistica e l'anima sportiva del Corviglia, con quadri e motivi di richiamo alle pareti, ma soprattutto per le grandi vetrate che affacciano sulle piste e le cime innevate. Cambia il look ma non la tradizione gastronomica, che resta sempre un caposaldo, a riprova del fatto che a St. Moritz, l’amore per il palato, l’atmosfera lifestyle e gli sport invernali si completano alla perfezione. Il menu prevede piatti tradizionali della cucina engadinese e internazionali, rivisitati con le nuove tecniche della cucina moderna, inclusi tre piatti vegani. Il White Marmote offre posto a sedere per 170 persone circa e può essere prenotato da metà dicembre 2017 anche in esclusiva e su richiesta per eventi serali. Gli altri ristoranti che passano sotto la gestione della Engadin St. Moritz Mountains AG sono la Chamanna (rifugio con terrazza a 2.672 m) e il Ristorante panoramico Piz Nair (a 3.057 m), mentre un’altra novità di quest’anno è l’Edys Free Flow Restaurant, il ristorante self service, annesso al Whiite Marmot, che promette una pausa breve ma gustosa prima di rimettersi in pista.

Al White Marmot il ristorante giapponese a marchio premium “Matsuhisa” più alto del mondo (2.486 metri).
Mangiare sul monte Corviglia in scatole Bento gli esclusivi menu dello chef giapponese pluripremiato Nobuyuki Matsuhisa, meglio conosciuto come Nobu, è possibile grazie all’applaudita nuova tendenza dei pop-up restaurant, che sorgono nelle migliori location. Il ristorante Matsuhisa più alto del mondo, prende vita al White Marmot, per 4 settimane dal 16 dicembre 2017 al 7 gennaio 2018. Il pop-up restaurant sarà gestito dal Badrutt Palace St. Moritz insieme al team degli impianti Engadin St. Moritz Mountains. Viene da sé che il richiamo è fortissimo per chi ama la cucina di qualità sulle piste da sci. Anche star come Madonna, David e Victoria Beckham e Kate Win slet apprezzano la cucina fusion di Matsuhisa, dal sushi al sashimi indimenticabili, alla varietà di piatti vegetariani e con influenze sudamericane. Lo chef Nobu è infatti famoso per mixare con sapienza i piatti e gli ingredienti tradizionali giapponesi ai sapori della cucina peruviana. Ad esempio, il "Merluzzo nero", lo "Yellow Tail Jalapeno", il "Rock tempura di gamberi" o il "New Style Salmon sashimi". Le prenotazioni possono essere effettuate all'indirizzo fb@badruttspalace.com.

Sciare a prezzi flessibili
Il sistema di Dynamic Pricing, attivo quest’anno per la prima volta in Alta Engadina, introduce prezzi d’acquisto variabili e flessibili per gli skipass giornalieri e settimanali, aumentando le possibilità di risparmio degli sciatori di tutta l’Alta Engadina. I prezzi dei biglietti sono calcolati di giorno in giorno in base alle richieste (se crescono i prezzi salgono, se rimangono costanti o sotto la media, i prezzi calano). Per usufruire degli sconti, i biglietti devono essere acquistati online e con anticipo sul sito Engadin St. Moritz Shop (https://stmoritz.ltibooking.com, in inglese e tedesco). Importante: le oscillazioni di prezzo regolate dal Dynamic Pricing, non superano mai i prezzi da listino, che raggiungono al massimo i seguenti costi: 79 CHF per uno skipass giornaliero e 82 CHF per un ticket Snowsafari. Il servizio quest’anno apre al pubblico in fase sperimentale, per testare la sua usabilità e richiesta. Vantaggioso può rivelarsi specialmente per i proprietari delle seconde case in Engadina che, esclusi dalla promozione Hotel & Skipass, possono risparmiare sul prezzo degli skipass grazie ai prezzi dinamici.

Corvatsch AGVia dal Corvatsch 73 CH-7513 Silvaplana tel. +41 (0)81 838 73 73 info@corvatsch.ch www.corvatsch.ch/it www.diavolezza.ch/it

Engadin St. Moritz Mountains AG Via San Gian 30 CH-7500 St. Moritz tel.+41 (0)81 830 00 00 media@mountains.ch www.mountains.ch/it www.engadin.stmoritz.ch/montagne

HARD ROCK CAFE FIRENZE A DICEMBRE È FESTA OGNI GIORNO! NOVITÀ 2017, POSSIBILITÀ DI ACQUISTARE ONLINE IL TUO MENU

SABATO 16 DICEMBRE DALLE ORE 9:15 ALLE ORE 11:15

BABBO NATALE INVITA I BAMBINI A BREAKFAST WITH SANTA

 

PARTY LIKE A ROCKSTAR, FESTIVITÀ NATALIZIE 2017: 

SPECIALE MENU DI NATALE PER TUTTO IL MESE DI DICEMBRE

 

ROCK SHOP APERTO TUTTI I GIORNI DALLE 8.30 A MEZZANOTTE

I DONI PIÙ COOL & FASHION DELLA CITTÀ PER GRANDI E PICCINI

 

DOMENICA 31 DICEMBRE

NEW YEAR’S EVE PARTY, CAPODANNO A RITMO DI ROCK

Tutti gli eventi in programma su http://www.hardrock.com/cafes/florence/it/event-calendar.aspx

It’s Christmas Time at Hard Rock Cafe Firenze! Non serve aspettare Natale per gustare lo special menu delle feste, disponibile per tutto il mese di dicembre, come non è necessario controllare l’orologio per acquistare i regali, perché il Rock Shop è aperto dalle 8.30 del mattino fino a mezzanotte, in puro USA style, con proposte che seguono il mood musicale per outfit originali e unici nel loro genere, come solo il rock sa creare. Senza dimenticare l’originalissima linea Roxtars per bambini, invitati sabato 16 Dicembre all’appuntamento con Breakfast With Santa, la colazione con Babbo Natale.

 

“BREAKFAST WITH SANTA” PER BAMBINI E FAMIGLIE, SABATO 16 DICEMBRE DALLE ORE 9:15 ALLE ORE 11:15. Uno degli appuntamenti più attesi del periodo natalizio dai bambini e dalle loro famiglie, che ormai da anni fa registrare il tutto esaurito, è Breakfast With Santa: nella migliore tradizione delle canzoni natalizie made in USA, Santa Claus arriva all’Hard Rock Cafe di Firenze sabato 16 Dicembre dalle 9:15 alle 11:15. Babbo Natale e i suoi aiutanti attenderanno i piccoli rockers per la colazione più rock mai gustata sotto l’albero. Un’occasione per preparare e consegnare la letterina direttamente nelle mani di “Santa”, sperando di essere ascoltati e ricevere il regalo tanto desiderato. A far sì che non sia un sogno a occhi aperti, la possibilità di scattare anche uno special selfie natalizio, nel corner foto allestito a tema. Il Natale, per i bambini, è il periodo più magico dell’anno: Breakfast With Santa è il magic moment che Hard Rock Cafe Firenze dedica ai bambini della città e alle loro famiglie. Sorprese targate Dreoni Giocattoli e Haribo, truccabimbo e laboratorio creativo a cura di BornToLife.it! e musica natalizia. Il tutto, condito dalla colazione in versione americana o continentale, con un “pacchetto bambino”, un “pacchetto adulto” oppure lo “speciale package bambino”. È importante prenotarsi perché la diponibilità dei posti è limitata: basta scrivere a florence_sales2@hardrock.com oppure telefonare al numero +39 055277841.

Vuoi evitare la coda? Acquista online direttamente dal sito di Hard Rock Cafe Firenze: https://shop.link2ticket.nl/en/S/Event/A1hXcUMFfFlLUw/A1hXcUMFe11GUQ

PARTY LIKE A ROCKSTAR - SPECIALE MENU DI NATALE PER TUTTO IL MESE DI DICEMBRE. La proposta di Hard Rock Cafe Firenze  è lo speciale menu di Natale che si potrà gustare per tutto il mese di dicembre: la novità di quest’anno è la possibilità di acquistare online il menu di Natale direttamente dal sito di Hard Rock Cafe Firenze: https://shop.link2ticket.nl/en/S/Event/A1hXcUMFfFlLUw/A1hXcUMFe1lCVg

NEW YEAR’S EVE PARTY, CAPODANNO A RITMO DI ROCK! Rock a Capodanno, rock per tutto l'anno. Un’occasione unica per salutare il 2017 a ritmo di rock nel cuore del centro storico di Firenze, a due passi dalla Piazza del Duomo illuminata a festa, per una serata indimenticabile tra cultura, musica, buon cibo e il divertimento della festa in puro Hard Rock Style.

All'Hard Rock Cafe di Firenze fervono già i preparativi per l’evento che chiude il 2017 e apre il 2018 a suon di musica, balli, divertimento e ottimo food dai sapori americani e italiani. Una festa memorabile che prenderà il via alle 19.30 con il welcome drink al Main Bar e proseguirà nel ristorante museo del rock, con alcuni dei cimeli musicali più preziosi al mondo, addobbato per il tradizionale cenone con menu a scelta per adulti, bambini e vegetariani. Una lunga notte per “tirare” fino all'alba prima con la musica live dalle 21.30 dei Last Minute Dirty Band, il gruppo musicale fiorentino beat & '60 sound formato da Marco Bello, Luca Ceccarelli, Simone Drago e Federico Franchi e poi, da mezzanotte, l’imperdibile Dj Sonic con Giuliano Billi.

Per il 31 dicembre ci avviciniamo al sold out, gli ultimi posti disponibili sono acquistabili online: https://shop.link2ticket.nl/en/S/Event/A1hXcUMFfFlLUw/A1hXcUMFe1pLVQ

Intervista a Marcello Coronini

Lei è un critico enogastronomico, ideatore e curatore dell’evento “Gusto in Scena”, che celebra “La Cucina del Senza” ed i suoi produttori, ma anche autore del libro omonimo edito da Feltrinelli - Gribaudo.

1)      Quali sono i consigli per il consumatore per orientarsi nella preparazione di un menù natalizio gustoso e saporito, ma attento alla salute?

Semplici consigli per star bene a tavola anche durante le feste. Con la “Cucina del Senza” si possono elaborare ricette gustose e saporite senza l’aggiunta di sale, grassi e zucchero, perché negli alimenti questi componenti sono presenti naturalmente e in una dieta normale sono più che sufficienti; quelli in eccesso sono negativi.

Un consiglio specifico per il menù natalizio è di evitare gli stuzzichini, sono carichi di sale e grassi, ti riempiono e ti impediscono di gustare le portate successive. Sono da preferire dolci senza zucchero  aggiunto, preparati ad esempio con il miele, che ha più potere dolcificante e quindi se ne utilizza una quantità inferiore e si riducono le calorie. Tenete presente che un dolce a colazione non da problemi anche se è calorico, al termine di una cena deve essere povero di calorie. La frutta secca è ottima a livello nutrizionale, ma a fine pasto è da evitare perché appesantisce molto la digestione.

2)      A cosa il consumatore deve porre attenzione, in particolare per la scelta degli ingredienti?

Con qualche accorgimento e gli abbinamenti giusti si possono ottenere ricette gustose e saporite, come spiego nel mio libro “La Cucina del  Senza” (2016, ed. Feltrinelli Gribaudo). Ad esempio: se abbiniamo ad un piatto di pasta un contorno di verdure, ricco di fibre, rallentiamo l’assorbimento dei carboidrati. Per condire è preferibile utilizzare l’olio extravergine d’oliva o tuttalpiù altri oli vegetali estratti a freddo. “La Cucina del Senza” suggerisce di evitare o ridurre al massimo i grassi animali. In merito allo zucchero, è  difficile immaginare un dessert senza! Eppure sostituendolo con il miele, a parità di quantità, abbiamo maggiore potere dolcificante con un taglio del 30 per cento delle calorie. Se utilizziamo come sostitutivo il succo d’agave o il fruttosio otteniamo un piatto ancora meno calorico.

3)      Un paio di ricette gustose che secondo lei potrebbero essere inserite nel menù natalizio, realizzate senza l’aggiunta di sale, grassi e zucchero?

Come primo piatto proporrei tortellini con zucca, cacao amaro e zenzero, che sono tre ingredienti riconosciuti come salvavita; in seconda portata, delle noci di capesante su un letto di crema al pistacchio, che è un altro ingrediente positivo per la salute, ricco di acidi grassi “buoni” e proteine vegetali. Per dessert, un ottimo tiramisù di ricotta, in cui si utilizza il miele al posto dello zucchero ottenendo un dolce leggero, ma assai gradevole.

IN PROGRAMMA DAL 31 GENNAIO AL 3 FEBBRAIO 2018 SU PIU’ DI 8MILA MQ LA FORMULA 1 DELLA MECCANICA AGRARIA AL DYNAMIC SHOW DI FIERAGRICOLA

Verona, 13 dicembre 2017. Non solo trattori ma anche attrezzature agricole di ultima generazione, con la ‘Formula1’ del settore primario al lavoro. È il Dynamic Show di Fieragricola (Veronafiere, 31 gennaio-3 febbraio 2017), un’area demo-dinamica esterna di 8.500 metri quadrati per la presentazione, in movimento, delle novità di mercato in tema di macchine e attrezzature agricole. Organizzato da Veronafiere in collaborazione con L’Informatore Agrario, Mad-Macchine Agricole Domani e il dipartimento di Territorio e Sistemi agro-forestali dell’Università di Padova, il Dynamic Show sarà attivo per tutta la durata della manifestazione. Tre gli appuntamenti giornalieri (ore 10.30, 12.30 e 14.00) nell’area A di Fieragricola, con i principali brand del mercato impegnati a dimostrare le caratteristiche tecnico-pratiche delle loro attrezzature, rigorosamente in azione, per l’agricoltura conservativa in pieno campo, la gestione del vigneto e del frutteto e per un’agricoltura 4.0 e di precisione. Nel 2016 sono state oltre 13mila le persone che hanno assistito alle prove degli oltre 40 costruttori presenti nell’area del Dynamic Show. 

Secondo le proiezioni di FederUnacoma, dopo tre anni di flessione il 2017 invertirà il segno riportando le immatricolazioni di macchine agricole in terreno positivo, con un incremento di quasi il 10% rispetto al 2016 e un valore di circa 8 miliardi di euro. Una ripresa spinta soprattutto dagli investimenti attivati con i Programmi di sviluppo rurale e i fondi Inail per l’acquisto di nuovi mezzi in agricoltura.