La Villa Reale di Monza si è accesa di talento: Antonino Cannavacciuolo premia i vincitori delle Finali Nazionali di Emergente 2026

 

Svelati  i premiati delle 4 categorie!

Il 30 e 31 marzo 2026 si sono svolte le Finali Nazionali del Premio Emergente, il progetto che da oltre vent’anni individua e valorizza i migliori talenti under 30 della ristorazione italiana. Protagoniste di questa edizione, in un confronto inedito e corale, tutte e quattro le categorie — EmergenteChef, EmergentePizza, EmergentePastry ed EmergenteSala — che per la prima volta si sono riunite nelle stesse giornate, dando pari rilievo alle diverse anime della ristorazione contemporanea, dalla cucina alla pizza, dalla pasticceria di ristorazione  al servizio di sala. Le competizioni si sono svolte in cinque sedi d’eccellenza:l’ASCOM Confcommercio Bergamo, presso l’Accademia del Gusto, per EmergenteChef ed EmergentePizza; il CAST Istituto Italiano di Arti Culinarie e Ospitalità per EmergentePastry; e l’Hotel de la Ville per le prove di EmergenteSala, con le premiazioni ospitate al Teatrino di Corte e nel Salone d’Onore della Villa Reale di Monza. Con 8 finalisti per categoria, selezionati dopo un anno di gare su tutto il territorio nazionale, l’evento si è confermato non solo come una competizione, ma come un momento di incontro e confronto per l’intero settore.  Il pomeriggio del 31 marzo la Villa Reale si è trasformata in un vero e proprio palcoscenico di idee, con appuntamenti dedicati ai temi attuali e futuri della gastronomia. Accanto ai protagonisti in gara, numerosi ospiti e grandi nomi della ristorazione, tra cui Antonino Cannavacciuolo e Paolo Rota, chef della Famiglia Cerea – Da Vittorio, che sono saliti sul palco per premiare i vincitori. Erano presenti anche tanti Ex Emergenti, oggi affermati professionisti, che hanno contribuito a rendere l'evento un'occasione di celebrazione, networking e visione. A completare il tutto, EmergenteTribe — la grande festa parallela alle premiazioni — ha rappresentato il cuore pulsante della manifestazione: un momento aperto e inclusivo, capace di unire generazioni e creare nuove connessioni tra aziende partner, concorrenti, ex Emergenti e addetti al settore, confermando ancora una volta la missione del progetto di dare voce e futuro ai giovani talenti della ristorazione italiana. Il PREMIO EMERGENTE riparte con le selezioni 2027, il 10 giugno 2026 all'istituto De Filippi di Varese, abbiamo infatti avuto sul palco il direttore Andrea Sinigaglia e la  Preside Laura Bruggi.   L’evento Lunedì 30 marzo EmergenteChef: otto chef, un menù, una sfida La mattina del 30 marzo ha visto scendere in campo gli otto finalisti di EmergenteChef presso l'Accademia del Gusto, la scuola di cucina di Confcommercio Bergamo. Affiancati dai rispettivi aiutanti, i giovani chef hanno affrontato la prova finale realizzando un menù degustazione articolato in tre portate:  Antipasto vegetale Primo di pasta fresca, preparato con le farine di Agugiaro&Figna e la ricciola di The Kingfish Company Secondo di carne, con il pregiato vitellone del Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell'Appennino IGP Altri ingredienti delle preparazioni vedevano il tartufo e i prodotti di San Pietro a Pettine e i crescioni di Koppert Cress. Si è svolta anche la prova del Premio Pane realizzato con le farine Mia - Agugiaro & Figna. Per il taglio del pane sono stati utilizzati i coltelli di Ambrogio Sanelli. In parallelo, gli otto finalisti di EmergentePizza hanno affrontato la loro prima prova: la Prova Impasti, realizzata con le farine Le 5 Stagioni. Una sfida pensata per valorizzare la conoscenza delle farine, la gestione della lievitazione e la manualità dei concorrenti, con gli impasti destinati ad essere utilizzati nella giornata successiva. EmergentePizza: al centro la conoscenza dell'impasto A seguire, i finalisti di EmergentePizza hanno preso parte a un momento di formazione, guidato da Antonio Puzzi, Direttore Editoriale di Pizza & Pasta, con la presenza di: Enrico Bonardo (Direttore della Scuola Italiana Pizzaioli), Roberto Civiello (Consulente Tecnico Le 5 Stagioni), Nadia De Ruosi (Trade Specialist Manager Le 5 Stagioni) e altri referenti di Agugiaro&Figna. Il modulo formativo ha esplorato sette parole chiave, Talento, Etica, Origine, Ricerca, Evoluzione, Metodo, Identità, attraverso lavori di gruppo, analisi e confronto diretto con i formatori, costruendo un percorso che intreccia tecnica, consapevolezza della filiera, responsabilità ambientale e comunicazione professionale. EmergentePastry:  Al pomeriggio il via alle finali di EmergentePastry presso CAST Istituto Italiano di Arti Culinarie e Ospitalità a Brescia. Qui i concorrenti si sono cimentati nella preparazione di un menù composto da: finger dolci e salati, dolce al piatto e dolce al forno con le farine Le Sinfonie. I giovani finalisti hanno svolto la gara supportati anche dal Consorzio di Assogi. EmergenteSala: la Cena di Gara In serata, a partire dalle 19.30, il palcoscenico si è spostato all'Hotel De La Ville, dove i finalisti di EmergenteSala hanno affrontato la prima prova competitiva: la Cena di Gara. Un servizio ai tavoli reale, con ospiti-giurati selezionati tra esperti e giornalisti del settore, chiamati a valutare portamento, capacità di racconto dei prodotti in menù e qualità complessiva del servizio. Il menu ideato dall’Executive Chef Fabio Silva ha messo al centro i prodotti dei nostri partner partendo con un aperitivo a base dei sott’oli del Frantoio Sant’Agata d’Oneglia e una tartare di  Ricciola di The Kingfish Company  e i crescioni di Koppert Cress. A seguire un raviolo con farine Agugiaro & Figna, olio extra-vergine Le 4 Contrade e il tartufo di San Pietro a Pettine. Come secondo ritorna la Ricciola e l’olio di taggiasca. Il tutto accompagnato dalle bolle del Consorzio Franciacorta e dai vini di Famiglia Cotarella e Collina dei Ciliegi. Come dessert, una colomba artigianale con crema al brandy Vecchia Romagna affettata dai concorrenti con i coltelli di Ambrogio Sanelli. A concludere il pasto i distillati del Gruppo Montenegro. Martedi 31 marzo EmergentePizza: la Prova Pizza No Waste La mattina del 31 marzo ha riportato i finalisti di EmergentePizza all'Accademia del Gusto per la seconda e decisiva prova: la Pizza No Waste. Le pizze sono state realizzate con le farine Le 5 Stagioni e i salumi di Levoni, in una sfida che ha messo al centro creatività, sostenibilità e valorizzazione delle materie prime. EmergenteSala: la Prova Teorica al Teatro di Corte In contemporanea, i finalisti di EmergenteSala si sono cimentati nella Prova Teorica, ospitata nel suggestivo Teatro di Corte della Villa Reale di Monza — gioiello architettonico recentemente restaurato e ancora poco noto al grande pubblico. Gli otto migliori giovani di sala si sono raccontati davanti a una giuria di esperti, che ha avuto così l'opportunità di valutare non solo le capacità pratiche dei concorrenti, ma anche la loro profondità culturale, la visione del mestiere e le competenze trasversali.   I vincitori e i premiati di Emergente 2026 EmergenteChef  Il vincitore è   Daniele Antonaci - Idylio by Apreda * – Roma, Lazio Menzioni speciali Il Premio “Miglior Pane” in collaborazione con Agugiaro & Figna Molini è stato consegnato a Pasquale Russo - Santa Elisabetta ** – Firenze, Toscana Il Premio miglior primo piatto:  Pasquale Russo - Santa Elisabetta ** – Firenze, Toscana Il Premio miglior secondo piatto: Lorenzo Guarrera – Hosteria La Cave Cantù – Casteggio, Lombardia.   EmergentePizza I vincitori ex-equo sono Sofia Paba - Locanda Sa Matracca – Cagliari, Sardegna e   Lorenzo De Angelis – Frumentario – Roma, Lazio. Menzioni speciali Il Premio “Sostenibilità” in collaborazione con Le 5 Stagioni è stato assegnato a Lorenzo De Angelis – Frumentario – Roma, Lazio. Il Premio miglior impasto è stato assegnato a  Paolo Ruggiero – DieciNoni - Agropoli, Campania   EmergenteSala Il vincitore è Edoardo Orsetti – Andrea Aprea Milano ** -Milano, Lombardia  Menzioni speciali Daniele Rasetto – Ex Tratto - Torino, Piemonte e  Lorenzo Cammisa – Uliassi*** - Senigallia, Marche. Il Premio Miglior Pane in collaborazione con Agugiaro&Figna è stato assegnato a Simone Barone   Des Chavaliers Hotel De Bonart - Napoli, Campania   EmergentePastr Il vincitore è  Stefano Barghini - Moebius * – Milano, Lombardia Menzioni speciali Il Miglior dolce al piatto è stato vinto da Giusy Persico - Il Buco* - Sorrento, Campania Il Miglior dolce al forno è stato vinto da Maria Colombo - Armani Hotel -Milano, Lombardia  Il Miglior finger è stato vinto da  Gennaro Mennella - Line del resort Il San Cristoforo – Ercolano, Campania. Il Miglior lievitato è stato vinto da  Imma Lopez Saviano – In Cibum - Pontecagnano Faiano, Campania    I Finalisti 2026 EmergenteChef  Selezione Nord: Lorenzo Colzani (Ristorante Retrobottega Macelleria Beccalli - Costa Masnaga, Lombardia), Lorenzo Guarrera (Hosteria La Cave Cantù – Casteggio, Lombardia), Selman Manarkolli – Restaurant Leschar e Matteo Sanvito (Anna Bistrot - Milano, Lombardia). Selezione CentroSud : Daniele Antonaci  (Idylio by Apreda * - Roma, Lazio), Pasquale Russo (Santa Elisabetta ** Firenze, Toscana), Deborah Rossi (Frantoio Assisi, Umbria) e Antonio Silvestro (Oltremare Maiori, Campania) EmergentePizza Selezione Nord: Francesca Cavioni (Pizza Shambò – Milano, Lombardia), Vincenzo D’Aniello (13 Pizzeria –Alzate Brianza, Lombardia), Antonio Fusco (Sublime – Milano, Lombardia) e Alessandro Raffaele (Le Cinque Stelle – Vercelli, Piemonte) .  Selezione CentroSud: Lorenzo De Angelis (Frumentario – Roma, Lazio), Sofia Paba (Locanda Sa Matracca – Cagliari, Sardegna), Francesco Pio Comune (Da Cesira – Benevento, Campania) e Paolo Ruggiero (DieciNoni - Agropoli, Campania).   EmergentePastry Selezione Nord: Clara Astegiano (Hotel Ancora - Cortina D’Ampezzo, Veneto), Stefano Barghini (Moebius * – Milano, Lombardia), Maria Colombo (Armani Hotel -Milano, Lombardia), Onelia Striglioni (Voce Aimo e Nadia * - Milano, Lombardia). Selezione CentroSud: Imma Lopez Saviano (In Cibum - Pontecagnano Faiano, Campania), Sara Mazzolini (INEO dell'Anantara Palazzo Naiadi Rome Hotel * – Roma, Lazio), Gennaro Mennella (Line del resort Il San Cristoforo – Ercolano, Campania) e Giusy Persico (Il Buco* - Sorrento, Campania) EmergenteSala Selezione Nord: Alessia Albertalli (L'Aurum de L'Albereta, Erbusco), Alessandro Bianchi (Ristorante Cavallino *, Maranello), Edoardo Orsetti (Andrea Aprea Milano **, Milano), Daniele Rasetto (già ristorante Tratto, Torino). Selezione CentroSud: Simone Barone (Des Chevaliers Hotel De Bonart, Napoli), Francesca Basili (Enoteca La Torre ** Hotel Villa Laetitia, Roma), Antonino Buonocore (L'Aqua Countryside *, Vico Equense), Lorenzo Cammisa (Uliassi ***, Senigallia). EmergenteTribe Concluse tutte le gare, nel pomeriggio, la Villa Reale di Monza,  ha accolto la Festa di EmergenteTribe.  Tra il Salone d’Onore la Sala congressi e il Teatrino di Corte, diversi sono stati i partner del mondo food and beverage, che hanno esposto i loro prodotti .  è stato un pomeriggio in cui, nomi importanti nomi del settore, ex Emergenti, aziende partner, finalisti e tanti amici hanno avuto la possibilità , di ritrovarsi e confrontarsi.    Talk Al Teatrino di Corte 14:45- 15:30  Talk Spirito Divino Il convegno, moderato da Leila Salimbeni direttore editoriale, ha affrontato il tema del “plusvalore” nella gestione della carta in ristorante.  I relatori hanno evidenziato soprattutto l’importanza di comprendere il cliente e utilizzare dati e tecnologie per personalizzare l’offerta. È emersa anche la necessità di ampliare le proposte oltre al vino, pur restando vino e birra i riferimenti principali per il pubblico italiano.  In conclusione, è stata sottolineata la necessità per tutta la filiera di adattarsi al cambiamento, cogliendone le opportunità sia a livello esperienziale che imprenditoriale. Sono intervenuti: Teo Musso (fondatore del birrificio agricolo Birra Baladin), Valeria Biancini (Sommelier Ristorante Verso ** Milano), Giuseppe Lepore (Restaurant Manager Terrazza Gallia Milano) e Simone Ferracci ( Sommelier Atelier Moessmer Norbert Niederkofler). 15:45 – 16:45 Talk The Travel News New Generation Hospitality L'alta ospitalità è uno dei patrimoni più preziosi del nostro paese, grazie a proprietari capaci di ridefinire il settore mettendo al centro i bisogni degli ospiti in equilibrio con ambiente, tradizione e cultura del territorio, contribuendo a mantenere l'Italia in una posizione di eccellenza nel turismo internazionale. Di questo si è parlato nel corso del talk, condotto con uno sguardo culturale e umanistico per far emergere storie, esperienze personali e prospettive originali. Un confronto autentico in cui la parola "lusso" non è mai stata pronunciata, perché l'ospitalità raccontata va ben oltre: è accoglienza, identità, senso del luogo. Sul palco si sono confrontati: Valentina Dogliani (Il Boscareto Resort & Spa a Serralunga d’Alba), Salvatore Ferragamo (Il Borro), Luca Giuliano (Villa Paola, CapoVaticano Resort Thalasso Spa), Sara Maestrelli (Grand Hotel Minerva a Firenze, Pensione America e Villa Roma Imperiale a Forte dei Marmi/ Violino d'Oro a Venezia) e Marcella Tettoni (Le Dune Piscinas) e Mikaela Bandini di Area 8  Matera. Hanno moderato Sara Magro e Carlo Ducci. New Generation Hospitality nasce da un’idea del team di The Travel News e The Italy Insider.   17:00 – 17:30  Talk Reporter Gourmet Cosa succede adesso? Chiusure, crisi economica ed etica: come disegnare il futuro dell'alta cucina Talk, moderato dal giornalista Marco Colognese, ha creato uno spunto interessante per dare vita a una discussione viva sullo stato di salute della ristorazione a tutti i suoi livelli di alcuni protagonisti della scena gastronomica italiana e un confronto sulla situazione e le prospettive del settore in un momento particolarmente delicato.  A sorpresa l'intervento anche di Antonino Cannavacciuolo che ha sottolineato l'importanza di fare squadra e far star bene i propri collaboratori.   Sono intervenuti: Matteo Faenza ( Mogano e vincitore EmergenteChef 2025), Luca Montanaro (responsabile di sala e sommelier di Moebius*), Sergio Mei (storico Executive Chef del Four Seasons Hotel Milano dal 1994 al 2015), David Fiordigiglio ( Mano), Simone Falsaperla (Mano) Valeria Hinna Danesi (Restaurant Manager e Head Sommelier da AlpiNN by Norbert Niederkofler ed ex Emergente), Pasquale Palamaro (Chef  Indaco* de Regina Isabella di Ischia ed ex Emergente), Alberto Quadrio ( Alberto Quadrio (Chef L’Aurum de l’Albereta Relais & Chateux).   Al Salone D’Onore 15:45 – 16:30  Talk Cook.inc Cook_inc. come spazio editoriale e culturale per giovani chef Cook_inc. è una rivista indipendente che racconta cibo, vino e persone attraverso giornalismo di qualità e un approccio crossmediale. La sua visione editoriale è stata al centro del talk moderato da Greta Contardo. Attraverso il talk "Cook_inc. Come spazio editoriale e culturale per giovani chef", Greta Contardo ha condotto un dialogo aperto e stimolante, esplorando il modo in cui la rivista si muove tra carta, digitale, eventi e community, proponendosi come spazio di ascolto e confronto per una nuova generazione di addetti al settore e appassionati, sempre più alla ricerca di contenuti autentici e relazioni significative. Le domande e le sollecitazioni, hanno permesso di approfondire uno dei nodi centrali del progetto editoriale: il ruolo della comunità come futuro dell'editoria, in un momento in cui costruire legami reali attorno ai contenuti è diventato tanto importante quanto produrli. 16:45 – 17:15  Talk Pizza e Pasta Magazine Comunicare l'immateriale. Come si costruisce l'identità gastronomica nel mondo dei lievitati. Pizza e Pasta Magazine ha analizzato il tema della comunicazione gastronomica, visto dal punto di vista dei principali attori, ovvero i pizzaioli. Provando a raccontare, attraverso esperienze concrete e analisi, come costruire l’identità del proprio locale o comunque della propria attività professionale. Sono intervenuti Roberto Civiello (consulente tecnico “Le 5 Stagioni”), Federica Mignacca (Master Istruttrice Scuola Italiana Pizzaiolo, Fabrizio Tropea (Pizzeria Il Point) Corrado Scaglione (Pizzeria Lipen),  Giuseppe Villani (Pulcinella 2.0), Nadia De Ruosi (Trade Specialist Manager “Le 5 Stagioni”), Filippo Venturi (ME Pizzeria&Cocktailroom) e Enrico Bonardo (direttore marketing Scuola Italiana Pizzaioli)   Primo vincitore del Ricciola Award e Annuncio nuovi progetti Nel pomeriggio del 31 marzo, tra il suggestivo Salone d'Onore e il Teatrino di Corte, la momento delle premiazioni di Emergente, ha lasciato spazio a nuove visioni e annunci: sul palco non solo i giovani talenti premiati, ma anche i protagonisti delle nuove partnership che segneranno i mesi prossimi del 2026. EmergenteSala e Consorzio di Tutela del Franciacorta Il primo annuncio ha visto salire sul palco il Dott. Gianluca Agati, Presidente del Consorzio di Tutela del Franciacorta, per ufficializzare una collaborazione destinata alla formazione dei giovani professionisti di sala. A partire dalla prossima Selezione Nord di EmergenteSala 2027, i nuovi talenti selezionati avranno l'opportunità di vivere due giornate immersive di formazione, scoperta e approfondimento nel cuore del Franciacorta: un percorso che parte dalla vigna, attraversa la cantina e arriva ai tavoli di degustazione e food pairing, per costruire una cultura del vino che nasce dall'origine stessa del prodotto. Emergente guarda oltre: nasce il progetto con la Ristorazione Collettiva La serata ha riservato una seconda, importante novità. Emergente amplia il proprio sguardo e, per la prima volta, si affaccia sul mondo della ristorazione collettiva: un universo fatto di grandi numeri, di pasti quotidiani per lavoratori e comunità, spesso lontano dai riflettori dell'alta ristorazione ma non per questo meno degno di attenzione e qualità. Per annunciare questo nuovo progetto, è salito sul palco il Dott. Renato Spotti, Amministratore delegato di Dussmann, realtà di riferimento nel settore della ristorazione collettiva e partner di questo progetto inedito, che promette di aprire nuovi spazi di crescita e impatto per i giovani talenti del settore. Il primo vincitore del Premio Ricciola Award Gran finale con un'altra prima assoluta: l'annuncio del vincitore della Ricciola Award, il premio in collaborazione con The Kingfish Company  per EmergenteChef, pensato per mettere la ricciola al centro di una sfida creativa tra i giovani talenti della cucina italiana. Otto finalisti, un solo ingrediente, tre prospettive di lettura: una formula che ha saputo accendere la fantasia e la tecnica dei concorrenti in gara. Il primo vincitore  del Premio Ricciola Award è Matteo Sanvito dell'Anna Bistrot di Milano (Lombardia), che ha conquistato la giuria con la sua Ricciola all'acqua pazza, preparata in occasione delle Selezioni Nord di EmergenteChef 2026.   RINGRAZIAMENTI I main partner delle gare di Emergente: Preziosa presenza all’interno di tutto il sistema Emergente e parte attiva nel suo sviluppo. Agugiaro&Figna, Ambrogio Sanelli, Consorzio Assogi, Consorzio per la Tutela del Franciacorta, Consorzio di Tutela Vitellone Bianco Appennino Centrale IGP, Famiglia Cotarella, Frantoio Sant’Agata d’Oneglia, Giblor’s, Koppert Cress, La Collina dei Ciliegi, Le 4 Contrade, Le 5 Stagioni, Le Sinfonie, Levoni, San Pietro a Pettine, The Kingfish Company, Vecchia Romagna Montenegro Group.   I partner di EmergenteTribe Con il loro supporto contribuiscono a rendere viva e speciale l’esperienza della festa. Birra Baladin, Consorzio per la Tutela dell'Asparago Bianco di Bassano, Caffè Costadoro, Eurovo, Forno del Mastro, GagiaBlu,  Herbress - Wilden Herbals, La Casera - I Formaggi di Eros, Lill’olio, Mortadella La Favola, Salumificio Squisito, Stagionello, Trussoni Distribuzione.   Le strutture che ci hanno ospitato: CAST Cristian Cantaluppi - Amministratore Delegato Carlo Alberto Pierato - Docente e Hospitality Manager Giovanni Rosa - Dirigente Scolastico dell’Istituto Mantegna  e i suoi studenti che hanno supportato i concorrenti con il servizio nel corso della gara.   ASCOM Giovanni Zambonelli - Presidente ASCOM e Confcommercio Bergamo Daniela Neziosi e tutto il Team Formazione Mirko Ronzoli - professore che ha coordinato il laboratorio  interno Gerry Romano - Professore dell’IIS Giovan Battista Rubini: con gli studenti che hanno supportato i concorrenti con il servizio nel corso della gara.   Hotel de la Ville Famiglia Nardi  e Francesco Nardi presente alla cena di gara di Emergente Sala Fabio Silva - Executive Chef  Antonio Renzulli - Maître   Le Istituzioni: Comune di Monza  Carlo Abbà - Assessore Lavoro, Commercio e Attività Produttive, Marketing territoriale, Transizione digitale, Illuminazione ed energia, Reti. Andreina Fumagalli - Assessore Politiche giovanili   Consorzio Villa Reale e Parco di Monza Bartolomeo Corsini - Direttore e presente alla cena di gara di EmergenteSala Gabriele Tossani – Consigliere Corrado Beretta - Funzionario  e presente alla cena di gara di EmergenteSala   Istituto Borsa Matteo Colzani - Professore dell’Istituto Borsa e i suoi studenti che hanno supportato l’organizzazione durante la festa di Emergente Tribe   Confcommercio Monza  Domenico Riga - Presidente Alessandro Fede Pellone – Segretario - e presente alla cena di gara di EmergenteSala Alessandro Cazzaniga - Vice Segretario - e presente alla cena di gara di EmergenteSala Giuliana Pezzini - Funzionario - presente alla cena di gara di EmergenteSala Federalberghi Luigino Poli Rappresentante Federalberghi Milano Confcommercio Bergamo Giovanni Zambonelli - Presidente Confcommercio Bergamo Oscar Fusini - Segretario  Le sedi delle Finali di Emergente 2026 a Monza:   Consorzio Villa Reale e Parco di Monza Il Consorzio, che non ha fini di lucro, è stato costituito il 20 luglio 2009 per valorizzare la Reggia di Monza, con la Villa Reale, i Giardini Reali e il Parco. È partecipato dalle istituzioni proprietarie di Villa Reale e Parco: il Ministero della Cultura, la Regione Lombardia, il Comune di Monza, il Comune di Milano e Camera di Commercio. La Villa comprende circa 740 sale, inclusi la Cappella e un elegante piccolo Teatro di Corte; il Parco con i Giardini Reali, interamente cintato, si estende per circa 730 ettari. Villa Reale di Monza Patrimonio storico e architettonico di straordinario valore, la Villa Reale di Monza è gestita dal Consorzio costituito nel 2009 con la partecipazione del Ministero della Cultura, Regione Lombardia, Comune di Monza e Comune di Milano. Circa 740 sale, un elegante Teatro di Corte e un Parco di oltre 730 ettari la rendono una delle residenze reali più importanti d'Italia. Hotel de la Ville — Monza Quattro stelle affacciato sulla Villa Reale e gestito dalla famiglia Nardi, l'Hotel de la Ville è una dimora d'eccellenza con il pluripremiato ristorante Derby Grill. Sede delle Finali EmergenteSala. Accademia del Gusto — Confcommercio Bergamo (sede di Osio Sotto) Fondata nel 2003, è la scuola di formazione enogastronomica di Confcommercio Bergamo. Sede delle Finali EmergenteChef e EmergentePizza. CAST Istituto Italiano di Arti Culinarie e Ospitalità — Brescia Punto di riferimento internazionale per la formazione in arti culinarie e hospitality dal 1997, con 22 titoli mondiali in discipline gastronomiche e membro dell'Alliance Network dal 2025. Sede delle Finali EmergentePastry. Ringraziamo i media partner: Reporter Gourmet, The Travel News, The Italy Insider, Pizza e Pasta Magazine, Arbiter – Spirito di Vino, Cook_inc. Ringraziamo i partner tecnici: Hotel de la Ville, Consorzio Villa Reale e Parco di Monza, Confcommercio Monza, Camera di Commercio Milano MonzaBrianza Lodi, CAST Istituto Italiano di Arti Culinarie e Ospitalità, Confcommercio Bergamo, Touring Club Italiano, Accademia del Gusto, Azienda Speciale di Formazione Scuola Paolo Borsa, Istituto di Istruzione Superiore Andrea Mantegna, Regione Lombardia e Provincia di Monza e Brianza.

Vinitaly, Astoria festeggia i suoi primi 20anni in Africa

 

20 anni di business nel continente: dalla prima sponsorizzazione della nazionale di calcio del Togo all’export in 30 Stati.

Lunedì 13 aprile alle 13:00 – Fiera di Verona - Stand Astoria Wines, Pad4/G8

 

Astoria festeggia a Vinitaly i suoi primi vent’anni di presenza commerciale in Africa. Il primo contatto è arrivato nel 2006, nell’anno in cui Astoria sponsorizzò la nazionale di calcio del Togo ai mondiali in Germania.  Ma il primo acquisto ufficiale è arrivato dal Kenya, a cui si sono aggiunti altri 30 stati: Sudafrica, Costa d’Avorio e Ghana i Paesi di riferimento, ma presenza è diffusa in modo abbastanza omogeneo.

 

Astoria aprirà a Vinitaly la prima di un’edizione speciale da 10.000 bottiglie di Prosecco Superiore dedicate all’anniversario.

Il brindisi insieme agli importatori storici e a Miss Africa Italia Ngone Gueye, diventa un momento di riflessione sulle opportunità del continente per le aziende italiane, insieme al direttore della Rivista Africa, Marco Trovato.

Come sottolinea Paolo Polegato Presidente di Astoria: “ancora oggi la “marginalità mediatica” dell’Africa, di cui si parla solo in riferimento a guerre o immigrazione, impedisce di guardarla come uno sbocco interessante per il mercato del Prosecco e questo si traduce in pochi sforzi anche dal punto di vista istituzionale, mentre ci sarebbero ampi margini di crescita per il vino italiano.”

 

I legami tra il mondo del Prosecco e il continente africano saranno sottolineati anche dall’opera di “string art” che l’artista Bara Abdoul Rahim realizzerà nel corso della giornata allo stand Astoria.

 

 

 

 

No-Lo: l’esordio del nuovo Zerotondo in versione “light”

La proposta di Astoria per il mondo no-alcol è, già dal 2012, Zerotondo: non un vino dealcolato con processi chimici, ma un mosto di uve biologiche non fermentate. Consapevole però che oggi i consumatori sono sempre più attenti non solo al contenuto alcolico ma anche a quello calorico, Astoria ha rivisto il suo Zerotondo per farne una versione con il 30% in meno di zuccheri e il 43% in meno di calorie, mantenendo un intenso profumo fruttato di uva e mela verde, con note agrumate e di fiori bianchi.

 

 

 

 

 

PASQUA, L'ESPERTO BOTTEGA: "PROSECCO VA ABBINATO CON UOVA SODE RIPIENE E COLOMBA, NO A CARCIOFI E AGNELLO"

 

Anche quest'anno milioni di italiani trascorreranno la Pasqua assieme ai propri cari cucinando i cibi tipici della tradizione. 8 italiani su 10 rimarranno a festeggiare a casa in compagnia della famiglia (+9% rispetto al 2025, dati Coldiretti/Ixè). Sandro Bottega, noto imprenditore vitivinicolo veneto, suggerisce per l'occasione due menù completi, uno per Pasqua e uno per Pasquetta, abbinando dall'antipasto fino al dolce i vini più adatti. Domenica Sandro Bottega suggerisce di partire con la torta pasqualina, antipasto tipico della Liguria, preparato con bietole, boraggine, prescinsêua (oppure ricotta) e uova. Il vino che l'imprenditore consiglia di accompagnare è il Pinot Nero Rosè Spumante Brut. Si prosegue con un risotto con asparagi e parmigiano e Pinot grigio Venezia Doc, vino bianco fresco ed elegante. Uno dei piatti della tradizione per eccellenza, l'agnello al forno con patate, quest'anno si potrebbe degustare con un calice di Brunello di Montalcino Docg per apprezzare ancora di più il sapore della carne. Ed ecco comparire sulle tavole imbandite uova al cioccolato e colomba: le prime si possono accompagnare con del whiskey italiano, grappa di prosecco o vermouth rosso; un Moscato spumante, invece, per il dolce più noto della Pasqua. Il giorno successivo, il lunedì di Pasquetta, per chi non farà una grigliata, Sandro Bottega propone un menù differente. Partendo da un antipasto di uova sode ripiene con tonno, capperi e maionese da abbinare con Prosecco Doc Brut, spumante secco e raffinato. Come primo seleziona le lasagne al radicchio, noci e gorgonzola, accompagnabili con un bianco Doc come il Sauvignon Collio. Bottega propone poi un Rosso Venezia Doc da godersi con il secondo di carne: questa volta inserisce nel menù capretto arrosto con aromi. A completamento dei piatti di Pasquetta l'imprenditore veneto aggiunge la frittata di erbe spontanee (erbette di campo, cipollotti, prezzemolo) e un bicchiere di Prosecco Doc Extra Brut; per concludere poi con una fetta di pastiera napoletana, tra i dolci più apprezzati in tutta la penisola. In questo caso l'abbinamento con vino suggerito è per veri esperti e si tratta del Cartizze Prosecco Superiore Docg Dry, un prosecco di alta qualità.
"I menù di Pasqua e Pasquetta richiamano la tradizione e la primavera", afferma Bottega, il quale sottolinea anche alcuni abbinamenti assolutamente da evitare: "Per esempio i carciofi hanno caratteristiche organolettiche che li rendono difficilmente compatibili con qualsiasi tipo di vino. Meglio bere acqua in questo caso e riservare il vino agli altri piatti del menù pasquale. Con la colomba e dolci in genere, sono da evitare l'abbinamento con Prosecco Brut o spumanti Brut. È preferibile abbinarli con Prosecco Extra Dry o Dry (entrambi con residuo zuccherino più elevato rispetto al Brut). Oppure con spumanti dolci, come il Moscato. Infine con lo stracchino, fior di sale e formaggi freschi sono da evitare in abbinamento con i vini rossi. Con questi alimenti è consigliabile scegliere vini bianchi giovani (Pinot Grigio, Chardonnay) o Prosecco e altre bollicine metodo Charmat. Ci si prepara come ogni anno a pranzi e cene in famiglia in cui condividere momenti preziosi. È dunque importante creare menù equilibrati e abbinati nella maniera giusta per apprezzare ancor di più questi giorni di festa che stanno per arrivare", conclude Sandro Bottega, imprenditore vitivinicolo veneto.

UN NUOVO ANNO PER CASA PALADIN

 

Nuove sfide e ambiziosi progetti per la famiglia veneta alla guida del gruppo, che negli anni ha superato i confini regionali

 

Dal 1962 Casa Paladin porta avanti la sua storia con passione e rispetto per la terra. “Fondiamo il nostro futuro su solide radici, quelle della nostra famiglia, del nostro territorio e della nostra cultura”. Con questa filosofia, il fondatore Valentino Paladin è riuscito a trasmettere ai figli, ora alla guida del gruppo, valori importanti come la passione, la lealtà e la dedizione al lavoro. In oltre sessant’anni di storia, Casa Paladin è cresciuta, superando i confini regionali, mettendo in gioco la propria visione familiare in altri territori dalla grande vocazione vitivinicola. Lo ha fatto distinguendosi sempre per una filosofia produttiva basata sulla valorizzazione sostenibile del territorio e la produzione di vini che ne esaltano le peculiarità colturali e culturali. Oggi Carlo e Roberto Paladin, affiancati dai figli Francesca, Martina e Valentino, perseguono la crescita e lo sviluppo del gruppo vinicolo di famiglia e presentano i progetti del 2026.

 

Castello Bonomi, lo scrigno della Franciacorta, presenterà a Vinitaly il Franciacorta Riserva Lucrezia Etichetta Bianca Extra Brut 2011. Frutto della migliore annata degli ultimi quindici anni, è una Riserva di pregio che per il millesimo 2011 conta un affinamento di oltre 120 mesi sui lieviti. Nata nel 1999 per volere dell’ingegner Bonomi che la dedica alla nipote Lucrezia, questa referenza nasce dalla volontà di creare una cuvée destinata a lunghi affinamenti. Le Riserve Lucrezia sono dei Franciacorta prodotti esclusivamente nelle grandi annate, quelle in cui la maturità delle uve raggiunge un equilibrio tale da assicurare persistenza e armonia perfetta. Nascono da vigneti longevi di oltre 30 anni e costituiscono una produzione di nicchia che eleva ai massimi vertici le scelte tipiche di Castello Bonomi e le caratteristiche del terroir del Monte Orfano. Queste Riserve affinano mediamente per circa dieci anni, con picchi di quindici anni o anche di più.

 

Altra novità sarà il lancio del Franciacorta CruPerdu Grande Annata 2019, la Cuvée che prende il nome da un vigneto perduto, ritrovato sulle pendici del Monte Orfano nel 1986, tra edere ed arbusti selvatici, da Luigi Bersini, Chef de Cave dell’azienda. L’annata 2019 entra a pieno titolo tra le grandi annate prodotte da Castello Bonomi, qui la scelta è stata quella di assecondarne le caratteristiche naturali, prolungando i tempi di affinamento e riducendo la quota di zucchero normalmente utilizzata per un Extra Brut distintivo.

 

Bosco del Merlo, l’azienda friulana del gruppo, in occasione di Vinitaly, presenterà in anteprima al pubblico il restyling di tutta la linea con una nuova immagine, fresca ma elegante. Protagonista in etichetta sarà il Merlo che prenderà vita per animare ogni singolo prodotto e raccontare una storia.

Il Merlo, ispirato nella forma alle raffinate illustrazioni ottocentesche di Grandville, diventa il testimone personificato delle origini dell’azienda. Infatti, grazie alle carte topografiche dell’epoca (1000 d.C. circa), la famiglia Paladin è riuscita a risalire all’antica conformazione della zona d’origine, situata ai piedi delle Dolomiti Friulane, nel cuore di Sequals, un tempo ricoperta da rigogliose foreste di roveri abitate dalla fauna locale. Da questa memoria del paesaggio nasce la nuova identità visiva di Bosco del Merlo, che con questa nuova etichetta, riafferma la propria missione: produrre vini d’eccellenza con un approccio responsabile, dove arte, natura e sostenibilità si fondono in un’unica visione, in un contesto sempre più distintivo di identità friulana.

 

Infine, il marchio Paladin, che da più di sessant’anni si distingue per la sua impronta territoriale come espressione autentica delle Venezie, interpreta al meglio i vitigni storici e internazionali che qui convivono, esaltandone i caratteri varietali. Continueranno anche quest’anno i festeggiamenti del cinquantesimo anniversario di Malbech Gli Aceri IGP Veneto di Paladin, vino fortemente voluto dal fondatore Valentino Paladin, che è stato uno dei primi Malbech in purezza d’Italia. Mentre Syrah, Salbanello e Pralis completeranno la linea “Paladin Icons”, massima espressione dell’anima della tenuta veneta del gruppo.

Non mancherà Agricanto, il liquore veneziano, protagonista della mixology, ma ideale anche consumato in purezza, magari in abbinamento alla pasticceria d’autore. Nato nel 1994 è un blend unico di vino Raboso, grappa fine, succo di ciliegia e mandorle. Dal gusto ricco, contemporaneo e sorprendente, si distingue per il suo profilo aromatico fatto di note di marasca, cannella, spezie e mandorla.

 

 

LEGÙ ACCOGLIE LA REGIONE LOMBARDIA tra SOSTENIBILITÀ, ARTIGIANALITÀ e BENESSERE

 8 aprile 2026 | Via Petrarca 6, Albizzate (VA) 

Dalle ore 11:45 alle 13:00 Albizzate (Varese), 8 aprile 2026 – La sede di LEGÙ ad Albizzate accoglierà la visita istituzionale dell’Assessore allo Sviluppo Economico di Regione Lombardia, Guido Guidesi, incontro dedicato alla valorizzazione delle eccellenze artigianali e del territorio. Grazie alla sua lunga esperienza nella promozione dello sviluppo economico locale, Guidesi ha sempre posto grande attenzione ai bisogni delle imprese e alla crescita sostenibile dei territori. 

“Dialogare con le realtà locali è il modo migliore per sostenere lo sviluppo delle nostre imprese” – sottolinea l’Assessore. LEGÙ rappresenta un esempio concreto di come innovazione e attenzione ai bisogni reali possano tradursi in valore per il territorio. Nasce per promuovere un’alimentazione che coniuga salute, gusto e sostenibilità, riportando i legumi italiani al centro della tavola quotidiana come risorsa semplice e accessibile. All’origine di questo progetto si colloca il percorso personale e professionale della fondatrice, Monica Neri, che ha sviluppato l’idea grazie ai propri studi in campo alimentare, alla tradizione della nonna contadina e ad un’esigenza personale (diabete gestazione ).

L’appuntamento, dalle ore 11:45 alle ore 13:00, rappresenta un momento di confronto diretto tra le istituzioni e la realtà imprenditoriale che ha fatto della qualità e del legame con il territorio i pilastri della propria identità. La visita si inserisce nel percorso di riconoscimento dell’attestato di “Qualità artigiana” già conferito all’azienda, a testimonianza dell’impegno costante in questa direzione . Durante l’incontro, l’Assessore avrà l’opportunità di dialogare con Monica Neri, approfondendo la visione imprenditoriale dell’azienda e il suo sviluppo nel contesto economico regionale.

 Saranno presenti anche il presidente della Camera di Commercio di Varese, Mauro Vitiello, la dirigente Anna Deligios, il sindaco di Albizzate Mirko Vittorio Zorzo e la vicesindaca Eliana Chiara Brusa. Inoltre, in rappresentanza dell’Università degli Studi di Milano, parteciperà il professor Riccardo Guidetti, Direttore del Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali – Produzione, Territorio, Agroenergia, e la professoressa Valentina Giovenzana. A conclusione della visita è prevista una degustazione guidata di quattro piatti rappresentativi della filosofia LEGÙ: polpette, Pasta Ùnica, mini burger e cheesecake. Un percorso gastronomico pensato per raccontare, attraverso il gusto, l’impegno dell’azienda nella ricerca di soluzioni adatte a tutte le necessità alimentari e radicate nella tradizione italiana.

L’incontro si configura così come un’occasione significativa per valorizzare l’artigianalità contemporanea e il ruolo delle imprese locali nella promozione di innovazione, salute e qualità nel panorama agroalimentare lombardo. Informazioni generali: Mercoledì 8 aprile 2026 Via F. Petrarca, 6, Albizzate (Varese). 

FONZONE A VINITALY: IL COLPO DI CODA DELLA CODA DI VOLPE

 

A Vinitaly debutta un bianco da Villamaina che riscopre uno dei vitigni più antichi della Campania

Fonzone parteciperà alla prossima edizione di Vinitaly presentando in anteprima Colpo di Coda, Irpinia Coda di Volpe DOC 2024. Al centro di questo debutto c’è la Coda di Volpe, un antico vitigno campano. Per lungo tempo rimasto in secondo piano, questo vitigno è oggi riscoperto per la sua capacità di raccontare con chiarezza i territori interni dell’Irpinia. Fonzone ne propone una lettura precisa, che mette in luce l'equilibrio, la finezza e la naturale eleganza di uno dei vitigni bianchi più antichi della Campania, già noto in epoca romana e riconoscibile per la forma del grappolo, allungata e compatta, che richiama la coda di una volpe. Colpo di Coda nasce tra le colline di Villamaina, dove la vite affonda le radici in un terreno complesso, attraversato da sabbie scure e vene sulfuree. A circa 500 metri di altitudine, con esposizione a nord-est, la Coda di Volpe trova qui un equilibrio naturale tra freschezza e maturità, definendo un profilo netto e riconoscibile. Il lavoro in vigna e in cantina segue una linea essenziale: accompagnare il vitigno preservandone identità e precisione. Dalla raccolta manuale nei primi giorni di ottobre al riposo a freddo, dalla pressatura soffice alla fermentazione divisa tra acciaio e legno, ogni passaggio è pensato per mantenere integrità e profondità. Il tempo completa il processo, con un lungo affinamento che si sviluppa tra tonneaux, acciaio e bottiglia. Nel calice si presenta luminoso, con riflessi paglierini brillanti. Il profilo aromatico è ampio e attraversato da una freschezza mentolata che si intreccia a note di frutta bianca e fiori delicati, con una firma minerale appena sulfurea e un ricordo affumicato sul finale. Al sorso è dinamico e vibrante, con una struttura sottile ma persistente che accompagna il palato con naturalezza, chiudendo su una sensazione fresca, armoniosa e vellutata. La presenza a Vinitaly diventa così l’occasione per presentare un vino che mette a fuoco un vitigno e il suo territorio con uno sguardo nitido, senza sovrastrutture, lasciando spazio a un’espressione coerente e riconoscibile.

Vinitaly 2026: l’Abruzzo del vino protagonista a Verona

 

In programma la masterclass sul Pecorino d’Abruzzo e l’anteprima di un viaggio virtuale per scoprire come e dove nascono i vini d’Abruzzo e le degustazioni in quota di Cerasuolo d’Abruzzo.   Oltre 300 etichette in degustazione nello spazio dell’enoteca regionale, 97 cantine presenti (di cui 52 riunite nell’area consortile e 45 aziende private), 6 appuntamenti che raccontano produzioni vitivinicole, agricoltura, enoturismo e attività di promozione. E ancora l’anteprima del progetto “Abruzzo Virtual Tour”, esperienza immersiva che accompagnerà i visitatori in un viaggio virtuale tra vigne, denominazioni e territori; una masterclass sul Pecorino d’Abruzzo, guidata dalla prima Master of Wine italiana, Cristina Mercuri, con un omaggio a Luigi Cataldi Madonna, scomparso a dicembre 2025 e la novità del “fuori fiera” con protagonista il Cerasuolo d’Abruzzo.   L’Abruzzo del vino è pronto per mettersi in mostra, dal 12 al 15 aprile, al Vinitaly di Verona, la storica manifestazione internazionale di Veronafiere, e ad attrarre operatori, stampa e appassionati da tutto il mondo nell’area espositiva regionale allestita al Padiglione 12. Una partecipazione, quella abruzzese, che vede insieme Regione, Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo e cantine private a conferma dell’interesse suscitato, nel panorama enologico italiano ed internazionale, dalla vitivinicoltura abruzzese, con una produzione che supera i 3 milioni di ettolitri su 32.000 ettari vitati e un export in crescita verso Stati Uniti e Germania. “Il settore vitivinicolo è uno dei motori dell’economia regionale e della nostra identità produttiva e Vinitaly è la vetrina ideale per mostrare la qualità e la visione del nostro modello di sviluppo agricolo e vitivinicolo – ha precisato Emanuele Imprudente, vicepresidente della Regione Abruzzo ed assessore all’ Agricoltura – Continua, pertanto, il nostro impegno sostenere la competitività delle imprese attraverso innovazione tecnologica, viticoltura di precisione e gestione sostenibile delle risorse, valorizzando la biodiversità regionale che rappresenta la vera ricchezza del territorio”.   “Negli ultimi anni l’Abruzzo ha intrapreso un percorso importante per rafforzare la propria identità enologica – ha spiegato Alessandro Nicodemi, presidente del Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo – e Vinitaly è un’occasione strategica per incontrare i mercati internazionali, raccontare la qualità dei nostri vini e valorizzare i vitigni autoctoni che ci rendono unici”. Non passeranno inosservate le attività proposte allo Stand Abruzzo, dove insieme alle degustazioni delle oltre 300 etichette dell’enoteca consortile, sarà allestito un corner dedicato allo Spumante d’Abruzzo, con assaggi di metodo italiano e metodo classico e sarà possibile entrare nello spazio immersivo “Abruzzo Virtual Tour” e conoscere, indossando un visore, territori, denominazioni e luoghi di interesse. Infine, dopo il successo delle passate edizioni, sarà allestito lo spazio “Trabocco & Mixology” per sorseggiare cocktail a base di Trabocco Spumante, ideati da Bartenders Group Italia.   Masterclass “Pecorino d’Abruzzo: l’energia di un territorio” - Tra gli appuntamenti di punta firmati dal Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo, c’è la masterclass dedicata al Pecorino d’Abruzzo, che rappresenterà, martedì 14 aprile, alle 14.30, uno dei momenti più significativi in fiera. Condotta da Cristina Mercuri, prima Master of Wine italiana,  la degustazione sarà un viaggio attraverso le diverse espressioni territoriali di questo vitigno bianco in grande ascesa. Un omaggio speciale sarà riservato, da parte del giornalista Giorgio D’Orazio, alla memoria del professor Luigi Cataldi Madonna, pioniere del Pecorino d’Abruzzo, figura chiave nel rilancio enologico della regione. Oggi con oltre 2.000 ettari vitati, il Pecorino d’Abruzzo si distingue per freschezza, struttura e capacità di evoluzione, imponendosi come uno dei bianchi più rappresentativi della nuova stagione dei vini italiani. La masterclass mostrerà come il vitigno riesca a esprimere sfumature diverse a seconda delle zone di produzione, dal mare alla montagna, sintetizzando la ricchezza del territorio abruzzese.   Cerasuolo d’Abruzzo, degustazione a 80 metri d’altezza - L’altro appuntamento di rilievo firmato Consorzio Vini d’Abruzzo è dedicato al Cerasuolo d’Abruzzo DOC, protagonista per tre giorni (venerdì 10, sabato 11 e domenica 12 aprile) dell’evento “Brindisi da Cartolina” nella suggestiva cornice della Torre dei Lamberti, nel cuore di Verona, per la rassegna Vinitaly and the City. A 84 metri d’altezza, il pubblico potrà vivere un’esperienza unica, degustando una selezione di etichette di Cerasuolo e ammirando il panorama sui tetti della città scaligera. Un’esperienza multisensoriale che unirà la grazia del “quinto colore del vino abruzzese” (quel tono cerasa brillante e intenso che lo distingue) all’emozione di un brindisi sospeso tra cielo e città. Inoltre, nel giorno di apertura del Vinitaly, domenica 12 aprile, la terrazza della Torre dei Lamberti ospiterà anche un aperitivo riservato alla stampa e su invito, interamente dedicato al Cerasuolo d’Abruzzo, un’occasione unica per presentare l’evoluzione e la crescita di questo vino simbolo dell’Abruzzo ottenuto da uve Montepulciano. Negli ultimi anni, infatti, il Cerasuolo ha conosciuto un’espansione significativa, raggiungendo circa 12 milioni di bottiglie e consolidandosi tra i rosati italiani più riconoscibili e apprezzati. “Il Cerasuolo d’Abruzzo sta vivendo un momento molto interessante – ha spiegato il presidente del Consorzio Alessandro Nicodemi - È un vino contemporaneo, gastronomico e trasversale, capace di interpretare il gusto moderno e di accompagnare con equilibrio cucine diverse e stili alimentari più leggeri. È una delle espressioni più dinamiche della nostra produzione ed un ambasciatore autentico del territorio abruzzese nel mondo”.   Inoltre, con l’obiettivo di rafforzare ulteriormente la promozione del territorio abruzzese raggiungendo anche il grande pubblico, la Regione Abruzzo sarà presente per la prima volta con un proprio spazio al fuori fiera Vinitaly and the City, dal 10 al 12 aprile, con uno stand dedicato alle attività di promozione dell’enogastronomia abruzzese con food pairing, degustazioni di prodotto e piatti identitari e incontri nel Cortile del Tribunale. All’interno di questo percorso troverà spazio anche un corner dedicato a “L’Aquila, Capitale Italiana della Cultura 2026”, ed eventi capaci di intrecciare vino, tradizioni e patrimonio storico-artistico, offrendo al pubblico nazionale e internazionale una narrazione completa e coinvolgente dell’identità abruzzese.   Nell'ottica della promozione integrata del brand Abruzzo i visitatori dello stand del Consorzio troveranno anche brochure turistiche realizzate dal dipartimento Turismo, insieme ad un QR Code verso il portale abruzzoturismo.it dove poter scaricare gratuitamente tutti i materiali promozionali della regione.   Il Modello Abruzzo - La partecipazione a Vinitaly 2026 avviene nel segno del “Modello Abruzzo”, entrato in vigore nel 2024, che si concretizza in una riorganizzazione su due pilastri: da un lato semplificazione con l'introduzione dell'unica IGP “Terre d'Abruzzo” per rendere la produzione più riconoscibile in Italia e all'estero; dall’altro la valorizzazione delle differenze con la possibilità di menzionare in etichetta le quattro province (Terre di Chieti, Colline Pescaresi, Terre dell'Aquila, Colline Teramane) per le tipologie Superiore e Riserva, esaltando la biodiversità di un territorio che spazia dal mare alla montagna. L’obiettivo è rafforzare la riconoscibilità delle denominazioni e semplificare il sistema, mantenendo al tempo stesso la valorizzazione delle sottozone e delle specificità territoriali. “Il nostro lavoro – ha spiegato Nicodemi – mira a rendere sempre più chiara e coerente l’identità enologica dell’Abruzzo, valorizzando le differenze che ci rendono unici, ma con una visione contemporanea”.

IL PROGRAMMA COMPLETO   Vinitaly Stand Abruzzo|Padiglione 12|Sala Conferenze Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo   Domenica 12 aprile Ore 14.30 – “Le Parole del Vino”, prospettiva al femminile sulla comunicazione enoica, con Barbara Sgarzi, giornalista, sommelier e docente (a cura di FISAR) Ore 16.00 – “Abruzzo Virtual Tour”, presentazione del progetto immersivo del Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo.   Lunedì 13 aprile Ore 11.00 – Presentazione della 64ª Fiera Nazionale dell’Agricoltura di Lanciano (a cura di Lancianofiera) Ore 12.00 – Presentazione della nuova DOCG Casauria Ore 14.30 – Focus sull’Enoturismo e presentazione del 21° Rapporto Città del Vino, ricerca Nomisma. Ore 17.00 – Trabocco & Mixology, degustazione di cocktail a base di Trabocco Spumante.   Martedì 14 aprile Ore 14.30 – Masterclass “Pecorino d’Abruzzo: l’energia di un territorio, la memoria di un pioniere”. Omaggio a Luigi Cataldi Madonna. Condotta dalla prima Master of Wine italiana, Cristina Mercuri. Con l’intervento del giornalista Giorgio D’Orazio Ore 17.00 – Trabocco & Mixology, Trabocco & Mixology, degustazione di cocktail a base di Trabocco Spumante.   Tutti i giorni Enoteca consortile con oltre 300 etichette e 97 cantine partecipanti Corner Spumante d’Abruzzo (con degustazioni di spumanti metodo italiano e metodo classico)   VINITALY AND THE CITY – Torre dei Lamberti, Verona “Brindisi da Cartolina – Il Cerasuolo d’Abruzzo conquista la vetta” Venerdì 10 aprile: 18.00 – 23.00 Sabato 11 aprile: 15.00 – 23.00 Domenica 12 aprile: 15.00 – 19.00