QUELLO CHE LA PIZZA ERA E QUELLO CHE LA PIZZA DOVREBBE ESSERE. DA VELO, FINALMENTE LA QUALITÀ È DI TUTTI E PER TUTTI

 

Usciamo dai soliti schemi: qualità e democrazia possono combinarsi bene insieme. A dimostrarlo è proprio la pizza, e non una qualunque: la romana di Velo. Immersa in un’atmosfera unica, dai toni freschi e irriverenti, dove la convivialità fa da padrona, è protagonista una base croccante e scioglievole, con ingredienti stagionali e locali di altissima qualità!

Sei alla ricerca di una pizza di alto profilo? Una pizza dall’impasto studiato nel dettaglio, servita con topping ragionati, sempre realizzati partendo da materie prime di alta qualità? Diventa immediato per i più pensare di trovarne di simili in locali impostati, eleganti, dall’aria elitaria. Ebbene, a sfatare questo luogo comune ci aiuta Velo - Pizzaioli Popolari nei suoi due locali, uno ad Aprilia e uno a Latina! Costantino Sicconi, Luca Mastracci, Francesco Luparo e Dario Scodavolpe

Dimentichiamo la compostezza e la rigidità: da Velo - Pizzaioli Popolari la pizza è democrazia, ritorna alle origini raccontandosi come elemento principe di convivialità, di divertimento, una buonissima ragione per sedersi ad un tavolo e trascorrere una serata, insieme.   Scordiamo snobismo, impostazione e freddezza: Velo - Pizzaioli Popolari si racconta divertendosi, a tu per tu. Un tono fresco, irriverente e pop, che rivive non solo nel rapporto con i commensali, ospiti e amici, ma anche nell’ambiente: un’atmosfera moderna, dove il design si fonde con una combo di colori accesi che trasmettono vivacità e infondono voglia di divertirsi.   E al centro di questa ritrovata democraticità, di questa rinnovata occasione di convivialità? Ovviamente, lei: la pizza. O meglio ancora, uno spicchio. “Crediamo che l’amore abbia molte forme. La nostra è uno spicchio”: questo il fil rouge che attraversa la filosofia quotidiana di chi vive Velo. Dal Tre Spicchi Gambero Rosso Luca Mastracci ai suoi tre soci - Dario Scodavolpe, Costantino Sicconi e la famiglia Luparo - fino a coloro che Velo lo raccontano, a tutti coloro che Velo lo vivono.    “Come se fosse uno spaghetto al pomodoro” - una delle pizze signature di Velo - Pizzaioli Popolari Uno spicchio che a tavola è capace di conquistare i palati di tutti. L’impasto è realizzato con farine pregiate come il farro integrale e i topping sono realizzati con ingredienti, freschi, stagionali e locali. Una proposta “pop”, certamente, ma che inizia dalla qualità, “senza farla pesare”, trasmettendo al pubblico un messaggio importante: la qualità va di pari passo al divertimento, non dovrebbero esistere format che riguardino la pizza oggi incapaci di soddisfare entrambi questi elementi.   Una base croccante e scioglievole, referenze ben bilanciate partendo dai prodotti di piccoli produttori dell’Agro Pontino, perché un legame con il proprio territorio, in nome di una tradizione tutta italiana, non può mai venire meno.   Velo - Pizzaioli Popolari è tutto questo: quello che la pizza è sempre stata e quello che la pizza dovrebbe essere e rappresentare.  Credits Foto Five Custom Studio