L’azienda vitivinicola familiare continua a costruire la propria offerta agli 8 dei più prestigiosi négociants bordolesi mentre viene certificata come cantina sostenibile da Equalitas.
22 Settembre 2022 – Una cantina che mai si adagia sugli allori, Giovanni Rosso è orgogliosa di annunciare la sua innovativa certificazione di sostenibilità ambientale, etica ed economica. Nella recente valutazione condotta da Equalitas, società di fama internazionale, i vigneti e la cantina sono stati rigorosamente esaminati portando all’azienda la certificazione di “Sustainable Winery”.
L’azienda continuerà a essere sottoposta a controlli annuali. Sono tre le aree principali che vengono valutate da Equalitas: ambientale, sociale ed economica. Questi pilastri riguardano ogni aspetto della gestione del vigneto, gestione aziendale e rapporti con gli stakeholders, nonché progetti comunitari e culturali che dimostrano la portata di questa prestigiosa azienda vitivinicola.
Si tratta di un importante traguardo per gli attori coinvolti, e di qualcosa che sta molto a cuore al proprietario ed enologo Davide Rosso, che ha commentato: "Essendo un'azienda vinicola familiare storica, comprendiamo il valore e la responsabilità che abbiamo nei confronti delle generazioni future. Vogliamo ridurre il più possibile l’impatto ambientale, continuando a produrre vini di altissima qualità rappresentativi del proprio terroir".
In un'altra pietra miliare storica: Giovanni Rosso introduce il suo Barolo Cerretta 2018 su La Place di Bordeaux. Nel maggio 2021 l'Etna Rosso 2018 di Giovanni Rosso diventa il primo vino etneo ad essere disponibile per l'acquisto attraverso il sistema di vendita di vini pregiati di Bordeaux e il produttore è intenzionato a farne un successo.
L’azienda vitivinicola continuerà a collaborare con i negociant selezionati di fama internazionale Barrière Frères, Joanne, Ld Vins, Louis Vialard, Descaves, Ballande & Meneret, Alias e Maison Ginestet per presentare il suo Barolo Cerretta D.O.C.G. del 2018, rilasciando circa 7.000 bottiglie, ovvero quasi l'intera produzione, a La Place.
Il Cerretta 2018, vino 100% Nebbiolo proveniente dal "magico" terroir di Serralunga d'Alba, ha già ottenuto il plauso della critica, ottenendo 97/100 da Gardini Notes e 95/100 da Wine Enthusiast. Il vigneto Cerretta, situato a 350-365 m s.l.m., è di proprietà della famiglia dal 1920 ed è stato parzialmente reimpiantato nel 1984 e nel 2000. Questo appezzamento ad anfiteatro, esposto a est e a sud-est, giace su un terreno calcareo-argilloso che crea un microclima perfetto per le uve Nebbiolo.
Il processo di vinificazione prevede il contatto con le bucce per 27 giorni in vasche di cemento con rimontaggi giornalieri. Affinato in botti di rovere francese da 25 e 50 hl per 35 mesi, il vino si presenta con uno splendido colore rosso rubino, Naso stratificato di superba dolcezza con note di frutti scuri, bacche, polpa di ciliegia, arancia sanguinella, lampone e fragola macerata. Con l’ossigenazione schiude pregiate sfumature di spezie fini, violetta, cannella, noce moscata e liquirizia. Al gusto è un Cerretta pieno e potente, dotato di tannini gentili e armoniosi immersi in una struttura di alto e pregiato livello con persistenza fine e leggiadra.
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