“FORME D’AUTORE”: AL VIA IL CICLO DI CENE A QUATTRO MANI FIRMATO DAL RISTORANTE FORME DI BRESCIA

 

Martedì 21 luglio debutta il nuovo format ideato dalla resident chef Arianna Gatti per dare vita a un dialogo tra cucine, territori e visioni contemporanee. Il primo appuntamento, con Chiara Pavan (Venissa), registra già il tutto esaurito.

Il Ristorante Forme inaugura un percorso dedicato alla cucina contemporanea. Si chiama "Forme d'Autore" il ciclo di cene a quattro mani ideato dalla resident chef Arianna Gatti, che porterà a Brescia alcune delle più autorevoli firme della gastronomia italiana per dare vita a menù inediti, pensati esclusivamente per una sera. Il debutto è in programma martedì 21 luglio con Chiara Pavan, chef del ristorante stellato Venissa, tra le figure più interessanti del panorama italiano grazie a una ricerca che intreccia territorio, biodiversità e cultura gastronomica. Un primo appuntamento che ha registrato il tutto esaurito a pochi giorni dall'apertura delle prenotazioni, confermando il grande interesse del pubblico per un format che mette al centro il valore dello scambio e della contaminazione.

Chef Arianna Gatti (credits: Nicolò Brunelli)

Più di una semplice rassegna di cene, Forme d'Autore nasce come un laboratorio di idee e di confronto, un progetto che interpreta la cucina come luogo di dialogo tra visioni, tecniche e sensibilità differenti. Ogni appuntamento sarà l'occasione per esplorare nuovi linguaggi gastronomici attraverso l'incontro tra l'identità di Forme e quella degli chef ospiti, dando vita a esperienze irripetibili. ­ Chef Chiara Pavan

Due chef, due storie, un’unica forma di gusto  Per questa prima serata, le chef Arianna Gatti e Chiara Pavan hanno costruito un menù degustazione a quattro mani che nasce dall'incontro di due percorsi differenti, accomunati da una profonda attenzione alla materia prima e da una cucina capace di raccontare il territorio attraverso una visione personale. Se Forme interpreta la tradizione italiana con uno sguardo contemporaneo, fatto di equilibrio, tecnica e ricerca, Chiara Pavan porta a Brescia la propria idea di "cucina ambientale", sviluppata come espressione del delicato ecosistema della laguna veneziana. Il risultato sarà un percorso gastronomico costruito come un dialogo tra identità diverse, dove ogni piatto diventa occasione di confronto, contaminazione e crescita reciproca. “Con Forme d'Autore volevamo creare qualcosa che andasse oltre la classica cena a quattro mani”, racconta Arianna Gatti. “Ogni chef ospite porterà con sé un percorso, una sensibilità e un modo diverso di interpretare la cucina. L'idea non è semplicemente cucinare insieme, ma costruire un dialogo capace di dare vita a qualcosa di unico, senza mai perdere l'identità di Forme. Iniziare questo percorso con Chiara Pavan è motivo di grande soddisfazione, e vedere il primo appuntamento già sold out ci conferma che esiste un pubblico curioso di vivere esperienze gastronomiche fondate sul confronto e sulla ricerca”. Con Forme d'Autore, Forme aggiunge un nuovo tassello alla propria identità, trasformando il ristorante in uno spazio aperto all'incontro tra idee, territori e protagonisti della cucina contemporanea. Un progetto destinato a evolversi attraverso nuovi ospiti e nuove collaborazioni, nella convinzione che il dialogo sia uno degli strumenti più autentici per far crescere la cultura gastronomica.