Dal 14 al 22 settembre al Salone del Camper di Parma Show cooking e incontri CUCINARE IN CAMPER

 

Tornano le ricette on the road degli chef  dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo

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Gli chef dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, la più antica associazione italiana fra ristoratori che nel 2024 ha compiuto i suoi primi gloriosi 60 anni, anche quest’anno animeranno gli Show cooking diventati ormai un appuntamento irrinunciabile del Salone del Camper di Parma ( www.salonedelcamper.it ), la principale fiera italiana dedicata al caravanning e al turismo en plein air.   Dal 14 al 22 settembre daranno vita a Cucinare in Camper, ovvero 9 giorni di Show cooking durante i quali gli chef di altrettanti ristoranti - coordinati dal segretario generale dell’associazione Luciano Spigaroli del Cavallino Bianco di Polesine Parmense - sveleranno, passo dopo passo, come preparare un buon piatto, nonostante gli spazi ridotti e  l’attrezzatura minimale di un camper, invitando ad utilizzare innanzitutto i prodotti locali che i camperisti potranno facilmente recuperare durante il viaggio. E spiegheranno come cucinare durante le vacanze in camper, non rinunciando - ma in modalità smart ed easy - al piacere del buon cibo ben preparato e ben presentato.   Gli Show cooking si terranno tutti i giorni del Salone del Camper alle ore 11.30, 12.30, 13.30 in uno spazio esterno personalizzato Buon Ricordo nell’area tra i padiglioni 3 e 5, denominato appunto Cucinare in Camper. Ciascun chef - utilizzando attrezzature Sintecna-Zanussi Professional - presenterà un piatto attinto alla tradizione gastronomica della sua regione e il tutto si concluderà con la degustazione delle prelibatezze preparate.   Questo il calendario, che sarà arricchito via via da altri appuntamenti anche a cura dei partner del Buon Ricordo: • Sabato 14 - Ristorante M’ama di Praiano (Sa)  con la partecipazione del Pasticcere Luca Rubicondo di Molino Dallagiovanna, partner del Buon Ricordo. • Domenica 15 - Ristorante il Mestolo di Siena  • Lunedì 16 - Osteria di Fornio di Fidenza (Pr) • Martedì 17 - Ristorante Pascalò di Vietri Sul Mare (Sa) con la partecipazione di Igino Morini del Consorzio Parmigiano Reggiano, partner del Buon Ricordo. • Mercoledì 18 - Osteria La Lanterna di Cressogno (Co) e La Locanda dei Beccaria di Montù Beccaria (Pv) con la partecipazione di Benedetta e Mirko di Coppini Arte Olearia, partner del Buon Ricordo. • Giovedì 19 - Ristorante Sanafollia – Gluten Free di Fidenza (Pr)  • Venerdì 20 - Hostaria Baccofurore 1930 di Furore (Sa)  • Sabato 21 - Osteria La Tecchia di Pietrasanta (Lu)  • Domenica 22 - Gran finale del Buon Ricordo   I posti sono limitati e vanno prenotati online a questo link: https://tuymierqbc.formstack.com/forms/cucinare_in_camper_iscrizioni    All’interno dello spazio di Cucinare in Camper saranno presenti anche i partner che da anni affiancano e sostengono il Buon Ricordo nel suo percorso di valorizzazione delle eccellenze del Made in Italy e della cucina tradizionale italiana: Bellomo, Confagricoltura, Consorzio Franciacorta, Consorzio Parmigiano Reggiano, Coppini Arte Olearia, DiBALDO, Filette Prime Water, Illy Caffè, Molino Dallagiovanna, Cargill - Raggio di Sole, Riso Margherita, Zanussi Professional.   Informazioni:  Unione Ristoranti del Buon Ricordo - Tel. 0521 706514  www.buonricordo.com - info@buonricordo.com   ­ ­ ­ ­ 60 anni d’età, un centinaio di insegne, di cui una decina all’estero: dal 1964 l’Unione Ristoranti del Buon Ricordo salvaguarda e valorizza le tante tradizioni e culture gastronomiche del nostro Paese, accomunando sotto l’egida della cucina del territorio (a quei tempi scarsamente considerata) ristoranti e trattorie di campagna e di città, dal Nord al Sud. L’URBR è stata la prima associazione fra ristoratori nata in Italia ed è ancora oggi la più diffusa e conosciuta. A caratterizzare ciascun ristorante, e a creare fra loro un trait d’union, è oggi come un tempo il piatto-simbolo dipinto a mano dagli artigiani della Ceramica Artistica Solimene di Vietri sul Mare su cui è effigiata la specialità del locale, che viene donato agli ospiti in memoria di una piacevole esperienza gastronomica da ricordare. Nel loro insieme, ristoranti e trattorie associati rappresentano, con la varietà straordinaria delle loro cucine, il ricchissimo mosaico della gastronomia italiana.