A Château Monfort arriva il light lunch bistrò Dal lunedì al sabato al Ristorante Rubacuori by Venissa dell’hotel la nuova formula per un pranzo leggero e veloce

Milano, 16 febbraio 2017 – Al Ristorante Rubacuori by Venissa di Château Monfort, l’hotel 5 stelle milanese ispirato al mondo delle fiabe del Gruppo Planetaria Hotels, debutta un nuovo format: il light lunch bistrò.

 

Dal lunedì al sabato, la nuova formula propone un pranzo gourmand, leggero e sostanzioso, che rispetta i tempi limitati delle pause pranzo, senza rinunciare alla qualità per soddisfare i palati più fini con un’esperienza gastronomica di alto livello firmata dal talentuoso Executive Chef Andrea Asoli.

 

La ricerca di fornitori di prodotti d’eccellenza e il ‘saper fare’ sono alla base della costruzione di questo menù leggero che cambia ogni quindici giorni presentando la proposta di due antipasti, due primi, due secondi e un dessert.

 

In menù ricette che prevedono l’uso di massimo quattro ingredienti che si fondono in una valorizzazione armonica, mantenendo il ricordo della loro identità. Seguendo il principio ‘less is more’, inteso come la riduzione della complessità per ricondursi alla qualità essenziale che nasce dalla conoscenza della natura degli alimenti e della loro elaborazione.

 

Formula leggera e contenuta nei tempi, ma anche nel prezzo. 

 

Con la formula bistrò, si potrà scegliere 1 antipasto + 1 primo, con acqua e caffè inclusi: 21 euro a persona 

 

Oppure una o più portata a scelta:

 

Antipasti: 12 euro

Primi: 12 euro

Secondi: 15 euro

Dessert : 5 euro

Calice di vino euro 4
 

Un esempio di menù della settimana: 

 

Carpaccio di pesci del lago di Como con insalatina di finocchi e salsa alle erbe  

Millefoglie di carciofi grigliati, guanciale, crema di porro 

 

Ravioli all’uovo con ripieno di formaggio della Valsassina e cime di rapa in due consistenze 

Tagliolini verdi con ragù di pesce bianco e salsa al prezzemolo 

 

Filetto di maiale con verze, acciughe e salsa di melograno 

Calamaretti con spuma di cavolfiore e nero di seppia 

 

Zuppa Inglese in versione contemporanee

 

 

Ristorante Rubacuori by Venissa 

Château Monfort, Corso Concordia 1, 20129 Milano

 

Per prenotazioni:

tel 02 776761 - fb@hotelchateaumonfort.com

www.ristoranterubacuori.it