Nuovi arredi su misura firmati Riva1920, legno di Briccola,
vetro e tonalità ispirate al rosso veneziano accompagnano una cucina sempre più
leggibile e legata alle radici dello chef. Da settembre il ristorante amplia
inoltre i suoi momenti di apertura con l’aperitivo con cucina dalle 18:00 e una
cicchetteria dedicata.
Milano,
4 settembre 2026 – DanielCanzian Ristorante riapre dopo l’estate
con una sala rinnovata e un progetto che rafforza ancora di più il legame tra
la cucina dello chef e le sue radici venete.
Nessun
cambiamento, un’evoluzione naturale. Gli spazi diventano più caldi, attraverso
materiali autentici, nuove tonalità e arredi realizzati su misura da Riva1920,
pensati per rendere il ristorante un luogo in cui fermarsi e trascorrere il
proprio tempo con spensieratezza.
Un
percorso che segue la stessa direzione intrapresa dalla cucina di Daniel
Canzian: leggibile, leggera e profondamente identitaria.
Il
richiamo a Venezia attraversa oggi anche gli interni: nei colori, con tonalità
che si avvicinano ai rossi della città lagunare, e nella scelta dei
materiali, dall’ottone agli elementi naturali, fino alla presenza della Briccola,
il legno dei pali che segnano da secoli la Laguna e che porta con sé le tracce
del tempo e dell’acqua.
Tra
gli elementi più rappresentativi del progetto c’è la console Venice,
disegnata da Claudio Bellini e reinterpretata come social table da Maurizio
Riva e Daniel Canzian: un grande piano in vetro extrachiaro dal profilo
curvilineo, che richiama il movimento dell’acqua, sostenuto da sette
pali in legno di Briccola, ciascuno diverso dall’altro e lavorato su misura.
A
questa si affiancano altri elementi realizzati per l’ingresso, la zona
accoglienza e la sala, tra mobili contenitori e il nuovo chef’s table in
legno di rovere, progettati espressamente per rispondere alle esigenze del
ristorante.
«Volevo
che il ristorante mi assomigliasse ancora di più. In cucina negli ultimi anni
ho lavorato molto per semplificare e rendere ogni piatto più comprensibile. Mi
interessava che anche la sala seguisse la stessa direzione: meno elementi,
materiali veri e un legame forte con le mie origini. La Briccola non è
semplicemente un legno bello: porta dentro di sé la Laguna, il tempo e una
storia che sento molto vicina. Il mio desiderio era rendere il ristorante un
luogo ancora più accogliente e personale», racconta Daniel Canzian.
Un
ristorante da vivere in momenti diversi
Da
settembre, con l’apertura dalle ore 18:00, DanielCanzian Ristorante
introduce anche l’aperitivo con cucina, ispirato alla tradizione veneziana del
cicchetto.
La
Cicchetteria di Daniel propone una formula informale, pensata
anche per chi desidera fermarsi semplicemente per un cocktail o un calice di
vino accompagnato da alcuni piatti: dal Pane Sfogliato caldo, da
accompagnare al Nettare Rosso di pomodoro, alla degustazione di Parmigiano
Reggiano, fino al baccalà mantecato con polenta e alla ciotola di
risotto del giorno.
Contatti
DanielCanzian
Ristorante
Via
Castelfidardo angolo San Marco 20121, Milano
Orari
Dal
martedì al sabato dalle ore 12:00 alle ore 15:00 e dalle ore 18:00 alle ore
23:00 – domenica e lunedì chiuso
Info
e prenotazioni
Tel.
+39 02 63793837
IG @daniel_canzian
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