QUATTRO ANNI DI PIZZA FEST: OSPITE D’ECCEZIONE A BELLUNO, GABRIELE BONCI

 

A LA FENICE DI ANGELO DI LIETO TORNA LA FESTA DEDICATA ALLA PIZZA, CON MATTIA CICERONE E LIVIO MANCINI.  IN ABBINAMENTO ALLE PIZZE, I GIN SEVI

Mercoledì 2 settembre la Pizzeria La Fenice di Belluno ospita la quarta edizione del festival ideato da Angelo Di Lieto e dalla moglie Erika D’Amato: una serata di pizza e convivialità che quest’anno porta in città Gabriele Bonci, insieme a Mattia Cicerone di Roco’s Lab e Livio Mancini di El Gringo.

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Quattro anni fa, Pizza Fest di Angelo Di Lieto nacque da un’idea semplice: ritrovarsi attorno a una pizza. Oggi quella stessa idea torna a Belluno e lo fa con un ospite speciale: Gabriele Bonci. È lui il nome scelto da Angelo Di Lieto, pizzaiolo e patron de La Fenice, per la quarta edizione della manifestazione che negli anni ha portato nella sua pizzeria protagonisti del mondo della pizza italiana e che quest’anno torna mercoledì 2 settembre, dalle 19.00, negli spazi di via Ippolito Caffi.

Angelo Di Lieto

Nato dalla volontà di Angelo Di Lieto di creare un momento di incontro per la città, Pizza Fest è cresciuto edizione dopo edizione, mantenendo intatta la sua vocazione: portare a Belluno pizzaioli, professionisti e appassionati per condividere una serata all’insegna del gusto e della convivialità. Un appuntamento che nasce dentro La Fenice, ma che guarda a un mondo più ampio, quello di una pizza italiana capace di esprimersi attraverso tecniche, impasti, stili e interpretazioni diverse. Per la quarta edizione, accanto a Gabriele Bonci, torna Mattia Cicerone di Roco’s Lab, già presente nell’edizione 2025, e Livio Mancini di El Gringo. Bonci, panificatore e pizzaiolo romano, ha rivoluzionato la pizza in teglia con il suo storico locale Pizzarium a Roma, grazie a impasti ad alta idratazione, farine di grani antichi e ingredienti ricercati. Nella Guida 5o Top Pizza 2025 ha conquistato il secondo posto nella categoria “Pizza in Viaggio Italia”. Cicerone, giovane lievitista bresciano alla guida di Roco’s Lab a Salò, ha sviluppato un laboratorio creativo dedicato alla pizza contemporanea. Mancini, patron della pizzeria El Gringo a Calalzo di Cadore, è noto per la sua ricerca sugli impasti ad alta quota, che spaziano dalla pizza in teglia a quella alla pala e al tegamino. Tre ospiti che, insieme ad Angelo Di Lieto, animeranno una serata pensata per il pubblico, chiamato ad assaggiare le diverse proposte e a vivere da vicino il lavoro dei pizzaioli. Pizzeria La Fenice La presenza di Bonci è uno dei momenti centrali di questa nuova edizione e si inserisce nel percorso di crescita dell’appuntamento che Angelo Di Lieto ha costruito nel tempo con l’obiettivo di portare a Belluno nomi e interpreti del panorama della pizza italiana. Dopo le precedenti edizioni, Pizza Fest torna così con una proposta rinnovata, mantenendo però lo stesso spirito con cui è nato: stare insieme, condividere e gustare una pizza senza formalità. A completare il programma della serata sarà il dialogo tra pizza e gin, grazie alla collaborazione con GIN SEVI, realtà della Brianza Lombarda di gin artigianali dal profilo contemporaneo, ispirata alla cultura mediterranea e in particolare alla Grecia. I loro distillati nascono da botaniche selezionate e sono pensati per valorizzare la mixology e gli abbinamenti gastronomici. Ogni pizza sarà infatti proposta in abbinamento a un gin del brand, per creare un percorso di degustazione che affianchi alle diverse interpretazioni della pizza un’altra espressione dell’artigianalità italiana.  L’appuntamento sarà quindi una grande festa aperta alla città, con pizza, gin, musica e convivialità. Una serata in cui La Fenice tornerà a essere il punto di incontro tra il territorio e alcuni dei protagonisti della pizza italiana. Credits Foto Aromi.Group