Milano, 4
marzo 2025- Una nuova degustazione a tavola per la redazione di Borghi
d’Europa: questa volta siamo tornati virtualmente nelle favolose Langhe,
precisamente nella zona del Barolo Docg, avendo provato la grande novità
dell’Agricola Marrone di La Morra, ovvero il Barolo Docg Castellero 2021.
Parliamo di
un Barolo prodotto in esigue quantità e solo per un breve lasso di tempo (circa
5 anni) che viene dalla zona di Castelllero, una pregevole Mga della Barolo Docg, che si estende su
verdeggianti colline con esposizione a sud-ovest, con un’altitudine di circa
250 m sl,m e suoli perlopiù calcareo-argillosi e strati di marne fossili con
elevata percentuale sabbiosa, tutte peculiarità riscontrabili poi nel calice.
Il Castellero Docg 2021 è sicuramente
un grande rosso già pronto: colore tipicamente rosso granato, con un naso
erbaceo/speziato che ricorda la noce moscata, poi un po’ di liquirizia e la
confettura di prugne e ciliegie, al palato risulta caldo e avvolgente,
armonico,i tannini sono ingentiliti e non scorbutici e il finale è lungo e
lascia un gradevolissimo sentore di cacao. Sicuramente un rosso con notevole
potenziale d’invecchiamento e di grande finezza, in linea con la filosofia dell’Agricola
Marrone.
Borghi d’Europa lo ha provato con un
filetto di manzo alla piastra (cottura quasi al sangue) con purè di patate:
abbinamento azzeccatissimo!
In alto i calici!
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